Vařené vepřové maso

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřový krk	1 kg
Koření (mám složení „Pro maso“ koupené podle hmotnosti na trhu)
Sójová omáčka	2-3 st. l

Metoda vaření

Nastrouhejte maso se solí a kořením, přidejte sójovou omáčku. Maso nechte marinovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu nejméně 6 hodin. Pokud je maso marinováno delší dobu, několikrát ho otočte, aby byla omáčka opět dobře rozložena po kousku.
Umístěte maso na spodní rošt fritézy. Zapněte na 40 minut při teplotě 200 * C. Po 20 minutách kus masa otočte. Zkontroluji připravenost pomocí tkermoprostu.
P.S. Vařenému vepřovému maso říkám kus masa upečený - buď je to hrudník, nebo jablko nebo krk. Obecně platí, že druh masa, který jsem měl v tuto chvíli na trhu rád

natamylove

Ira
koupili jsme si prasátko
tady konečně udělám vařené vepřové maso !!!!!!!

Mám otázku-
trochu velký

mohu to propíchnout pletací jehlou ??
a neložit česnek?

Ninelle

Vždy jsem připravoval vařené vepřové maso podle starého receptu mého otce (1. místo v kulinářské soutěži mezi sanatoriemi Kavminvod): Vzal jsem kousek HOVĚZÍ svíčkové, udělal dlouhý střih dlouhým tenkým nožem podél vláken a plnil řezy mrkví a česnekem, někdy můžete otáčet petrželkou nebo kořeny petrželky, někdy jako květina z nádivky, poté kousek otřete solí, pepřem a kořením (dobrá volba pro chmel-suneli), necháte ho marinovat (pokud není v chladničce, pak po dobu 1-2 hodin, můžete ji dokonce nechat přes noc v chladničce, v zásadě nemůžete marinovat ). Poté na pánvi zahřála malé množství oleje a jakoby v něm smažila maso, nejde o smažení, ale o jemnou krustu, poté jej ponořila do vody a vařila do měkka. Ukázalo se to velmi jemné a chutné maso. Ve fritéze jsem to udělal trochu jinak, maso bylo prasátko, jako obvykle ho nacpal a potřel solí, kořením a narsharabem. Pak to zabalila do fólie a poslala na 20 minut do fritézy při teplotě 235 stupňů při vysoké rychlosti, poté dalších 20 - 30 minut (podle kusu prasete) při teplotě 180 stupňů při průměrné rychlosti. V tomto případě musíte být opatrní se solí a kořením, můžete to přehánět. Ukázalo se to velmi dobře!