Dušené zelí s lilkem

[Dušené zelí s lilkem]

Dušené zelí s lilkem

Bílé zelí asi 1,5 kg
2-3 velké cibule
2-3 mrkev
1 malý lilek nebo hrst sušeného
125 g slaniny (volitelně)
sůl, pepř, koření podle chuti

Nakrájejte zelí na jemno. Nalijte 100 ml vody do hrnce se silným dnem nebo kotlem, přidejte malý kousek másla, položte zelí po vrstvách a přidejte každou vrstvu. Přiveďte k varu a vařte, přikryjte na mírném ohni za občasného míchání, dokud nedosáhnete požadované měkkosti. Otevřete víko a odpařte kapalinu.
Připravte smažení. Na velké pánvi zahřejte rostlinný olej, osmažte na kostičky nakrájenou cibuli, přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev, osmažte do zlatova, přidejte na kostičky nakrájený lilek a slaninu, osmažte. Do pánve přidáme zelí, dochutíme solí, pepřem, paprikou, sušenými bylinkami, dusíme.
Lilek dává úžasnou kyselost. Toto zelí je ideální pro plnění koláčů, koláčů nebo

Smažené zelí s komorami (ang-kay)

Pikantní zelí s houbami a rajčaty (MariS)

Červené zelí se špenátem (Správce)

Dušené červené zelí, sladké a kyselé (Správce)

Nakládané zelí s květákem "Pyramid" (Sponka do vlasů)