Marinovaný mrkvový a celerový salát

[Marinovaný mrkvový a celerový salát]

Marinovaný mrkvový a celerový salát

500 g mrkve
500 g celeru

Marináda
75 ml rostlinného oleje bez zápachu
75 ml 5% octa
2 lžíce sójové omáčky (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 stroužků česneku
kousek čerstvého zázvoru o velikosti náprstku
1 čajová lžička medu
1 čajová lžička soli (měřeno)

Mrkev a celer nastrouháme na „korejském“ struhadle. Nastrouhejte česnek a zázvor na jemném struhadle nebo projděte lisem. Nalijte všechny přísady marinády do hluboké velké pánve, vložte mrkev a celer, pomalu zahřejte k varu, vypněte, promíchejte a nechte vychladnout na stejné pánvi. Přeneste do sklenice nebo skleněné pánve a vložte do chladničky.
Ukázalo se to tak chutné, že jsem pohltil talíř ještě teplého salátu, a tak jsem zjistil, že to byla skvělá příloha k masu.

P.S. Moje sójová omáčka není příliš slaná. Pro pojištění nejprve nalijte jednu lžíci. Před vložením do nádoby to zkuste. Pokud je málo soli, přidejte další lžíci sójové omáčky.

[Marinovaný mrkvový a celerový salát]

Marinovaný mrkvový a celerový salát

Nalijte všechny přísady marinády do hluboké velké pánve, přidejte mrkev a celer, pomalu zahřejte do varu ...

Potřebujete po uvaření trochu uhasit? Nebo je dost času na to, aby se hmota vařila? Je salát stále křupavější nebo měkčí? Jen jsem si myslel, že když zaliju marinádu na syrovou zeleninu a nechám ji stát. Žádné kalení.

[irza]

irza , po vaření nemusíte dusit, stačí dostatek času na vaření marinády. Konzistence zeleniny je správná - není syrová, ale ani měkká, s chrumkavostí.
Pokud se marináda neohřívá, ale pouze polévejte zeleninu, marináda se nevstřebá. A po zahřátí se absorbuje do kapky, což dává tak funky chuť.

[Marinovaný mrkvový a celerový salát]

Marinovaný mrkvový a celerový salát
Marináda
2 lžíce sójové omáčky (Kikkoman Sushi & Sashimi)
kousek čerstvého zázvoru o velikosti náprstku

Sternushka
Stella, zlatíčko, co si myslíš, když nedáš do marinády na tento salát sójovou omáčku, ale přidáš jen trochu více soli, půjde to na projížďku? V tuto chvíli mám všechny přísady kromě sójové omáčky, ale sójová omáčka v naší vesnici není tak snadné koupit ... musíte jít do města, ale nechcete aaa ... A další ... bude zázvor z mrazničky dělat, čerstvý zmrazený?

[Drobný]

Drobný, samozřejmě je to možné bez sójové omáčky. A zázvor z mrazáku je v pořádku!

[Drobný]

Drobný, samozřejmě je to možné bez sójové omáčky. A zázvor z mrazáku je v pořádku!

Sternushka
Děkuji zlatíčko ! Uvařil jsem to, dal jsem 1,5 čajové lžičky soli (měřeno bez sklíčka), octa 9% -40 ml, vše ostatní podle receptu, vše naložil do pomalého sporáku a na 20 minut na "Stewing", nechal to v MV až do rána. Ráno jsem to vložil do nádoby a schoval do chladničky ...

🔗

Můj manžel právě včera položil salátovou misku horkou na blížící se sen, ach, jak se mu líbil tento salát!
P.S. Děkuji, miláčku, že jsi vštípil lásku k celeru! Vlastně to opravdu nemám ... Ale ... už ho milují!