Kuřecí filé ragú se zeleninou a čočkou

[Kuřecí filé ragú se zeleninou a čočkou]

Kuřecí filé ragú se zeleninou a čočkou

800 g kuřecího nebo krůtího filé (prsa)
150 gr čočky
2 velké cibule
1 velká mrkev
1 velký lilek
2-3 malé papriky
4 poměrně velká zralá rajčata
4 stroužky česneku
suchá paprika
špetka suché bazalky, oregana, tymiánu, majoránky, rozmarýnu, kmínu

Vařte čočku (ale nestrávte!), Vypusťte vývar. Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupku.
Maso nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm, pepř, sůl z obou stran, zpracujte pomocí tenderizéru a nakrájejte na kousky 2x2 cm.
Na suché pánvi s nepřilnavým povrchem smažte maso, dokud se šťáva neodpaří a nezhnědne, posypete paprikovým práškem, přidejte 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, promícháme, přidáme cibuli, nakrájíme na čtvrtky. Za stálého míchání dusíme do měkka. Nalijte mrkev na tenké proužky.
Už nepřidáváme olej. Jakmile se tekutina po přidání další porce zeleniny odpaří, přidejte následující zeleninu - lilek, nakrájený na proužky, papriky, nakrájený na nudle, rajčata (se šťávou), nakrájený na kostky. Jakmile rajčata uvaří, přidejte koření a nadrobno nasekaný česnek. Přiveďte k varu, přidejte čočku, přidejte podle chuti. Podávejte s vařenou rýží (nemusíte rýži dochucovat ničím!).
Rychlé, chutné, neobvyklé!

a jaká čočka je v tomto receptu zapotřebí?