Boršč (odlehčená verze)

Dobrá práce, můžete vidět profesionalitu!

Pokud vaříte bez masa, nějaké zeleniny, pak vaříme 20 minut? Existují takové pánve s průhlednými víčky s otvorem a dnem / dnem s překrytím - je to tak? Zahuštěný? ... a v multivarkě při 90 ° C, pokud něco vaří?

[Pro dietní jídlo]

Vezměte si obyčejnou kovovou pánev se silným dnem, která se dobře zahřívá a udržuje teplo po dlouhou dobu, díky čemuž můžete vařit na pánvi bez vody a na velmi nízkém ohni.
Není třeba vkládat žádné otvory ani vložky. Vaří se tedy velmi dobře a rychle a zároveň se nic nerozbije na kousky, dokonce i zelenina zůstane neporušená.

Doporučuji sledovat téma Vařím ve dvojitém kotli, byl jsem přesvědčen, že zdravé může být chutné))
Pro dietní jídlo toto zjištění, že se jídlo ukáže jako chutné, nevařené, se rychle vaří
Včetně můžete vařit kaši, polévky:
Rybí polévka v dvojitém kotli
„První, druhý ... a kompot!“ Komplexní oběd ve dvojitém kotli!
Kuřecí hustá polévka s ananasem (dvojitý kotel)
Parní kotlety s oblohou z brambor a bulguru (tlakový hrnec 6050)
Tvarohové kastrolové suflé (dvojitý kotel)

A mnoho, mnoho dalších pokrmů

Rybí polévka se připravuje podle stejného principu

Bramborová polévka se pstruhem (vaříme bez vody) (Správce)

Boršč a zelnou polévku připravuji podle pravidel Zepter mnoho let, výsledek je vždy vynikající. Jen to dělám trochu jinak, naložil jsem jídlo do pánve zepteru a pomalu vařím, dokud šipka nedosáhne středu zeleného pole. Poté přidejte požadované množství vroucí vody, zavřete víko a okamžitě jej vypněte. Nechte 20 minut vařit. Hotovo!
Obvykle, když vařím boršč, současně připravuji nakrájenou zeleninu na vinaigretu, kterou naložím do dvojitého kotle a dám na pánev, zavřu víko nahoře.

Vařím pomalu, dokud šipka nedosáhne do středu zeleného pole.

A tato možnost je také možná - pomalé vaření Pro vaše zdraví! Děkujeme za sdílení možnosti vaření v Zepteru

Ano, vařím zeleninu i vejce

[Správce]

Správce, Tatyana„Chci vám poděkovat za způsob vaření, boršč se ukázal jako velmi krásná barva a neobvykle chutný
Vařila jsem bez masa v pravidelném pomalém sporáku v režimu Stew po dobu 40 minut, poté jsem ho přivedla k varu s vodou v režimu Steamer. A také se mi opravdu líbilo, že přidáním vody získáte požadovanou hustotu, stalo se mi to s obvyklou metodou vaření, jak se říká, je hustá a prázdná, ale tady je to prostě perfektní boršč

[poliar]

poliar, pro vaše zdraví! Jsem rád, že se mi chuť líbila

Ano, je mnohem snazší vařit takhle, když přidáte do husté vody, nikdy nebudou chyby

Tatyana, moc ti děkuji za recept! Boršč vařím přibližně ve stejném poměru z čerstvé zeleniny nebo samostatně zmrazených polotovarů na boršč. Ale to, že můžete zmrazit celou sadu boršču, mě nenapadlo. Včera jsem velmi rychle uvařil lahodný boršč. V karikatuře jsem uvařil vývar + brambory, potom polotovar z mrazáku. Beautyaa! Přijměte mé upřímné díky!

proč vyhazuji prasata, i když je na nich malá přítomnost masa, zdá se mi, že vepřové polévky moc nechutnají. Asi nevím, jak je správně uvařit
Tan a pěna. které obvykle odstraňujeme při vaření masa, netvoří se touto metodou?
pravděpodobně stále můžete vařit pomalu

[Vika]

a pěna. které obvykle odstraňujeme při vaření masa, netvoří se touto metodou?

Vika, není tam žádná pěna, protože se nevaří a maso nevisí ve vodě.
Podívejte se na fotografii, tady mám jen vepřový hrudník se zeleninou a vše je hotové za 30 minut, bez vodního vývaru



Rozdíl mezi Slow Slow a Zepter v době vaření. V mém Zepteru je maso hotové za 30-40 minut, dokud není úplně měkké, a to spolu se zeleninou.
U medelinky to nebude fungovat, vaření masa trvá mnohem déle.

[Olya]

Ale to, že můžete zmrazit celou sadu boršču, mě nenapadlo.

Olya pro vaše zdraví! Skvělou volbou, pokud potřebujete rychle uvařit oběd, je Zepter

Můžete, prakticky můžete zmrazit jakékoli jídlo.
Máme téma:
Zmrazení hotových potravin, skladování hotových potravin v chladničce
Domácí mraznička - co do ní lze uložit a jak ji používat

Dík! Budu studovat.

Ale pak bych nejprve vařil zeleninu a maso společně v dvojitém kotli a potom jej naplnil vodou tolik, kolik bylo potřeba, a vařil ho až do uvaření.
Bude to rychlejší, protože zelenina a maso se vaří rychleji bez vody než s vodou. Je pravda, že hlasitost bude malá, pro 1-2 malé porce

To je jen na pár porcí, přizpůsobil bych si recept sám pro sebe! Přesně - ve formě v SV pro pár!
Tanya, moc ti děkuji za tento nápad! Jako vždy miluji vaše recepty!

Také se mi opravdu líbilo, že přidáním vody můžete získat požadovanou hustotu, stalo se mi to, při obvyklém způsobu vaření, jak se říká, je hustě prázdný, ale tady prostě perfektní boršč

Přesně tak! Vynikající hustotu lze upravit!

[Dívky]

Dívky, pro vaše zdraví! Vařte s užitkem a potěšením

Týden jsem se odvážil psát nebo ne ... obecně byl tento můj borschik odmítnut (. a vařili to na „polévku“ e min 20. Říkali, že je to syrové)), nebo by to měla být ta chuť ... xs ...

[Palych]

Říkali, že to bylo syrové))

Palych, Igor, naučte své mazlíčky správně se vyjadřovat! Ne syrové, ale aldente

[Palych]

... Vařila jsem v pomalém sporáku v režimu vaření 40 minut.

Palych, recept se vaří 45 minut plyn kamna, topení tam je silnější než v multi na "malátnosti", zdá se mi. Možná jste měli mít více času na dušení zeleniny?

[Palych]

PalychTakže jsem to musel zkusit. Zaměřujeme se na připravenost a ne na čas

[Palych]

Vařila jsem v pomalém sporáku v režimu vaření 40 minut.

Palych, Igor, a pravděpodobně začneš okamžitě počítat s malátností v MV? Koneckonců, Tanyin recept říká - 45 minut po varu.
Také jsem tento borschik v karikatuře vytvořil druhý den. Nejprve jsem nastavil parní režim před vařením a teprve poté Simmering.
Je pravda, že pak stál na topení a zbledl, je dokonce škoda pořídit fotografii (přidal jsem také domácí strouhané rajče místo rajčatové pasty, ovlivnilo to také barvu). Ale chuť byla vynikající!

[získání více dietního a lehkého jídla]

Chuť boršče a jídla se bude dramaticky lišit u těch, kteří jsou zvyklí na tučné jídlo v páře po celé hodiny.

Jídlo v kastrolu se vaří bez vody, takže to trvá trochu času, rychle se vaří pod uzavřeným víkem a může dokonce dát hodně šťávy. je to otázka vkusu.
Kousek masa s velkou hmotností a zejména hovězí maso se takto nevaří, proto je třeba maso několik hodin vařit ve vodě.

Ale nejdůležitější věcí v hrnci je zepter - získání více dietního a lehkého jídla což je důležité pro ty, kteří dodržují dietní výživu pro různá onemocnění gastrointestinálního traktu a dalších orgánů, a pro ty, kteří sledují jejich stravu, váhu.

Nyní „moje myšlenky jsou moje koně“ o principu vaření.
O zepteru. Vaření probíhá pod zcela uzavřeným víkem, při velmi nízké teplotě ohně, pouze kvůli nahromaděnému v tlustém dně.A tím se vytvoří jemný režim vlivu teploty ohřevu na produkt, tekutá šťáva se v tomto režimu nebude vařit, takže produkt zůstane „nedotčený“, pouze vydává vlhkostní šťávu.
Díky tomu je zachována přirozená chuť produktu, dochucená malým množstvím soli a koření.

Multicooker... Při tomto způsobu vaření dávejte pozor na teplotu. Na parníku na polévku s dušeným masem a dalších zůstane nastavená teplota přibližně 100 * C (přibližně). Jídlo je chutné, ale mírně odlišné od hrnců se silným dnem, kde je teplo sníženo na nulu.

Obě jídla si zaslouží pozornost, zvláště pokud potřebujete lahodné dietní produkt
A ne také dietní

A ano - všimli jste si rozdílu v chuti masa, pokud ho několik hodin vaříte bez soli obvyklým způsobem ve vodě a metodou zepter? Zkusil jsi to? Doporučuji vyzkoušet a ocenit chuť
Chuť masa vařeného ve vodě bez soli je naprosto vařená bez chuti a není slaná!
Chuť masa zepteru je šťavnatá, měkká za 35-45 minut a téměř slané! Můžete, pokud si přejete, a dodržování solné stravy nepřidávejte do něj vůbec sůl, protože při vaření masa se z něj nevymývají stopové prvky šťáva-sůl ve vodě, nerozpouštějte se ve velkém množství vody, zůstávají v něm!

Chuť boršče a jídla se dramaticky liší ...

Chuť je teď úplně jiná. Celá zelenina „jako čerstvá“, ale ve skutečnosti je hotová. Je brambor nejvíce „dlouhověký“? Ale ne tvrdý, syrový, ale připravený. Není obvyklé.

Vařil jsem v multivarkě v režimu otupělost HASENÍ (90-95 ° С) 40 min.

Byl uzavřen ... a na malátnosti je teplota nižší, asi 80 °. A doba vaření se dramaticky prodlužuje, zkoušel jsem maso i klobásu ... po dlouhou dobu, asi 5 hodin. V MV je ohřev na nastavenou teplotu rychlý, dobře, max. 5 min. je třeba přidat.

[Igor]

Igorzvykněte si na to neobvyklé, ale přesto chutné
Je to zdravé jídlo pro gastrointestinální trakt a pro pankreas a játra.

Pro vaše zdraví!

Zde je více receptů Vaření v misce Zepter se silným dnem (bez vody)

[vegetariánský boršč s tuřínem a solenými houbami]

Dnes vegetariánský boršč s tuřínem a solenými houbami

Smažte v pánvi Zepter na oleji (cibuli, mrkev, sladkou papriku, aromatické koření), dokud se kapalina neodpaří Pečení (restování) zeleniny - proč to udělat?



Krájení zeleniny:
Hranolky"
zelí julienne
tuřín, řepa na hrubém struhadle, solené houby z mrazáku



Sundám pánev z ohně.
Položil jsem houby, zelí
Na hromádky jsem dal brambory, tuřín, řepu nahoře (abych se neznečistil řepným džusem), rajčatový protlak na řepu



- NEPŘIDÁVEJTE VODU DO HRNCE !!!
- zapalte pánev, zavřete víko a pánev zahřejte na střední teplotu, dokud se pánev nezahřeje a nevyteče z ní pára.
Mám víčka zepteru na pánvích s tepelným regulátorem, který řídí ohřev a ukazuje, v jaké fázi ohřevu je jídlo uvnitř pánve. V této fázi je regulátor ve „žluté zóně“. Jakmile šipka dorazí na konec žluté zóny, začne z pánve vycházet pára - došlo k ohřevu! Uvnitř bylo vytvořeno prostředí parníku a jídlo se nyní bude vařit pod vlastním kondenzátem, ve vlastní parní šťávě. Dále by šipka ovladače neměla opouštět „zelenou zónu“, aby se zabránilo přehřátí uvnitř pánve.
- teď oheň potlačuji na nejmenší. Během vaření nemusíte otevírat víko pánve, abyste nepřerušili proces a nevypouštěli páru. Čekáme na požadovanou dobu k uvaření produktu (záleží na samotném produktu a na době potřebné k jeho přípravě, masu nebo zelenině).
- můžete otevřít víko, jídlo je připraveno.

Moje zelenina byla hotová za 18 minut! Jak vidíte, zelenina neztratila svůj tvar a nezbarvila řepu.



Nyní přidám do pánve požadované množství vroucí vody na požadovanou hustotu boršče.



Zavřete víko, zahřejte na mírném ohni, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte boršč asi 2–3 minuty.
Přidám zelenou, podle chuti sůl, podle chuti hnědý cukr.Vzhledem k tomu, že rajčatový protlak, houby byly slané, upravím chuť cukrem.

Krátkým vařením vývaru (2-3 minuty) a přidáním koření získá boršč krásnou a bohatou barvu a chuť!
Přidejte na talíř zakysanou smetanu, nasekaný česnek, bylinky - a můžete ji podávat ke stolu!





Vynikající boršč ze „živé“ zeleniny, který není přeexponovaný vařením, ale s velkou chutí

Dobrou chuť, všichni!

„Lite verze“ je to, co potřebuji!) Díky!

Pro vaše zdraví!

[Správce]

Správce, Tatyana„Přečetl jsem si to ve sloupci a rozhodl se přijít! Nevím, možná už někdo psal ... Nemám pánev se silným dnem. Ale existuje stewpan. Tam je dno silné a objem ... jen tolik „tlustý“, aby se vařila boršč ve 3litrové pánvi. Pravda. Boršč vařím vždy „lehký“ a velmi zřídka s masem. Po přidání zeleniny je přemístím do běžného kastrolu, přidám vodu (pravděpodobně vývar) a plně připravím (bylinky, koření, česnek)

[Anya]

Anya, toto je také cesta ven - vařit v pánvi se silným dnem Konec konců, myšlenkou je vařit zpočátku bez vody, pod vlastní párou

Je to pohodlnější na pánvi a zelenině a pak vodě

Tatyana, moc děkuji za takový skvělý recept na boršč, emoce jsou ohromující. Včera večer jsem to vařil hravě, za pouhých 31 minut, vařil jsem v tlakovém hrnci, půl hodiny na zeleninu s masem a minutu při přidávání vody. Chci říct, že jsem využil příležitosti a přidal mladé zmrazené fazole, všechno bylo připraveno. Vím, jak vařit boršč, ale po této technologii budu v budoucnu vařit tímto způsobem. Vařím zeleninové polévky takhle už dlouho, ale na borščiku jsem to nepřemýšlel. Je škoda, že existuje jen málo komentářů, tento boršč si zaslouží ocenění. Jsem úplně nový, nebo spíše, na webu po dlouhou dobu u partyzánů, zaregistroval jsem se, abych vyjádřil svou vděčnost všem dívkám za nápady, které jsem našel, a takové úžasné recepty. Děkuji ještě jednou. Pořídil jsem fotografii do telefonu, zatím nevím, jak ji vložit.

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví! Je skvělé, že se mi tato možnost výroby borščových polévek líbila. Zelenina se nevaří v tekutině a je mnohem chutnější

Proto vařím v hrnci na sporáku, aby doba vaření byla stejná jako v přístrojích, to je právě na sporáku