Pečená kaše z perlového ječmene (Panasonic SR-TMH 18)

Pečená kaše z perlového ječmene (Panasonic SR-TMH 18)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: francouzština

Složení
Cibule	1 ks.
Perlový ječmen	250 g
Bílý vývar (použitý kuřecí vývar)	750 ml
Sůl pepř	chuť
Nut máslo (nepoužívá se)	50 g

Metoda vaření

• Ječmen opláchněte vodou, vymačkejte a dobře osušte. Nakrájejte cibuli na kousky
• Krupici a cibuli složte na pánvi a smažte na másle, dokud cibule není zlatohnědá. Dobře se zahřejte za stálého míchání.
• Poté směs cibule a obilovin přeneste do pomalého sporáku, zalijte kuřecím vývarem, přidejte sůl, pepř a dejte na 1,5 hodiny do režimu „Stew“.
• Během této doby je obilovina velmi dobře vařená, voda se do obilovin vstřebává.

Poznámka

Tento recept na kaši jsem špehoval v knize „Recepty od krále francouzské kuchyně“ - mluvíme o Auguste Eskafierovi. Říká se tomu „perličkový ječmen pro vycpávání drůbeže a další aplikace“
S drůbeží mi dnes nevyšlo (pták se ukázal jako polévka), ale pro další aplikaci to fungovalo dobře.
A ukázalo se, že to byla velmi chutná kaše.
Podle Escoffierova receptu musí být tato kaše připravena v peci po dobu 2 hodin po smažení obilovin. A na konci připravenosti nalijte 50 gramů ořechového másla.
Mám ale pomalý vařič, kam bez něj půjdu.

Kuře upeču v troubě - určitě připravím recept na plnou připravenost s arašídovým máslem.

Vyzkoušejte - ukáže se to vynikající

Dobrou chuť!

Neobvykle chutné! Nikdy předtím se ječmenná kaše neukázala tak chutná. Je nutné vařit dvojitou porci najednou, protože je to chutné a málo! Moje karikatura má funkci smažení, takže jsem ji hned smažil a poté jsem zapnul program pohanky. auto RU.

[Flaksia]

Flaksia, pro vaše zdraví! Je to vždy chutné!

[Taia]

Taia, díky vašemu tipu jsem v tomto receptu!
Dokončíme proso a v karikatuře vyrobíme perličkový ječmen.

Správce, namočil jsi ječmen?

Recept říká:
Ječmen opláchněte vodou, vymačkejte a dobře osušte.
Krupici a cibuli složte na pánvi a smažte na másle, dokud cibule není zlatohnědá. Dobře se zahřejte za stálého míchání.

Prostě nikdy nemáčím perlový ječmen, v tlakovém hrnci se vaří perfektně v režimu PORTRÉT nebo PÁR

Tanechka-Admin, vařím ječmen v karikatuře a nikdy mě to nepřestane bavit! Není třeba namáčet a není třeba sledovat pěnu, protože tam prostě není žádná pěna. To štěstí
Spolu s cibulkou orestuji na kostky nakrájenou cuketu a papriky (žluté, červené), někdy dýně na hrubém struhadle. V zimě dodávají šedému perličce „jasné tahy“.
Dík!

Ano, ječmen se zeleninou, ukázalo se to velmi chutné!

Ječmen opláchněte vodou, vymačkejte a dobře osušte.
Krupici a cibuli složte na pánvi a smažte na másle, dokud cibule není zlatohnědá. Dobře se zahřejte za stálého míchání.

Prostě nikdy nemáčím perlový ječmen, v tlakovém hrnci se vaří perfektně v režimu PORTRÉT nebo PÁR

Tanechka to pochopila a já jsem vždy promočený, a proto jsem pochyboval

[Správce]

Správce, díky za recept! Ukázalo se to velmi chutné. Podělil jsem se o recept s rodiči, kteří nyní pravidelně vaří takový ječmen. Díky jim také.

[Helena]

Helena, pro vaše zdraví!
Pěkné na slyšení, potěšeno chutí - zejména pro rodiče

[Správce]

SprávceJaké máslo bylo do této kaše vloženo a kolik? Neexistuje žádný ořech a nikdy nebude. Co mám dát? Není to málo 1,5 hodiny dusení?
Mám REDMOND RMC-M4510, ale pokusím se v něm vařit ječmen podle vašeho receptu.
Zkoušel jsem několik, ale nemohu získat nejlepší.

Krupici a cibuli složte na pánvi a smažte na másle, dokud cibule není zlatohnědá. Dobře se zahřejte za stálého míchání.

Podle receptu na olej potřebujete 50 gramů

Děkuji, začnu zítra. Opláchnout horkou vodou? Sušit na ručníku nebo na pánvi?
Je vepřový vývar v pořádku?

Žádný rozdíl. Je nutné odstranit vodu, aby při smažení neplivala a nestříkala.

[Správce]

Správce,

Správce, Tanyo, moc vám děkuji za recept. Opravdu se mi líbilo, že perličkový ječmen nemusí být namočený, to znamená, že ho můžete jednoduše vařit spontánně.
A na fotografii je tak lahodná.

[přístav]

přístav, pro vaše zdraví! Podělte se o svůj názor na to, co se stalo

[přístav]

přístav, perličkový ječmen nemusí být namočený, bez tohoto můžete vařit jemnou kaši
Nikdy nemáčím

Podívej se sem: Různé kaše jsou důležité, jiné kaše jsou potřeba))

Kaše je vařená. Jím to s omáčkou tkemali a salátem.
Chutné, ale příště budu vařit déle, protože se dostatečně nevařilo, zůstává elastické. Potřebuji měkčí perličkový ječmen.

Můžete to vařit déle, tak se vám to líbí

Můžete to vařit déle, tak se vám to líbí

O kolik zvýšit tekutinu, pokud chci přidat dusení do tří hodin?

Není to poprvé, co přichází rozhovor o ječmeni. Nyní si nepamatuji, o jakém tématu diskutovali, v rozhovoru s dívkou z pobaltských států došli k závěru, že perličkový ječmen má také různé odrůdy.

Není to poprvé, co přichází rozhovor o ječmeni. Nyní si nepamatuji, o jakém tématu diskutovali, v rozhovoru s dívkou z pobaltských států došli k závěru, že perličkový ječmen má také různé odrůdy.

Možná. Ale potřebuji měkké a rozpadlé houby, jako v kamnech, a ne elastické koule. Hodina a půl hašení, IMHO, nestačí.

[Tatyana]

Tatyana„Také ječmen nikdy nenamáčím, ale tento recept je zajímavý 🔗 Příležitostně to připravím.

[Albina]

Albina, pro vaše zdraví!

Perlový ječmen, stejně jako každá jiná obilovina, může být různých odrůd, odlišných v místech růstu, ve stupni loupání, zpracování, ve stupni stravitelnosti atd. ... pro které v zásadě existují různé odrůdy.

Přístup k obilovinám by proto měl být individuální, aby bylo možné zvolit množství vody a dobu vaření - to musí být vybráno samo o sobě na základě vlastností perlového ječmene. Stejně jako způsoby výroby ječmene.

Například něco takového:

Perlotto (kukačka 1054) (Správce)

Perlotto s houbami (Správce)

Nebo můžete vidět zde: Různé kaše jsou důležité, jiné kaše jsou potřeba))

[Tanya]

Ale potřebuji kaši, která je měkká a zmačkaná, jako v peci

pak je nutné namočit, aby byl perličkový ječmen dobře nasycen vodou a doba vaření se snížila - úspora elektřiny

Dnes jsem zkusil ječmen s smažením v ghí s cibulí (i když jsem ho včera namočil, mám rád i měkčí ječmen), smažil jsem se také v karikatuře jako Taya, po vysušení obilovin na sítu

, dobře to protřepejte, kapalina rychle odtéká

k hašení po dobu jedné a půl hodiny (Panasonic10), poté hodinu stál na poloohřevu

Tanya Miluji ječmen, ale ještě více jsem si ho zamiloval

pražení oleje dává takovou příjemnou dochuť, ječmen je sám o sobě nevýrazný

[Ira]

Ira, pro vaše zdraví!

To je pravda, obilná zrna ji obalila, chránila máslem, jako smažení rýže na rizotu, takže byla chutnější a krémovější

Olej udělal trik, nepochybně také cibule přidala chuť.
Doba vaření by se ale měla prodloužit.
Ze zbylé kaše, kterou už nechci ani s tkemali, udělám nálevovou zimní polévku.
Jsou lehce solené okurky vhodné, nebo bych je měl přidat ke kvašení, vyjmout je z chladničky a držet je na kuchyňském stole?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, pokud je připravená kaše z perličkového ječmene dost, pak ji stačí zmrazit v nádobě. V případě potřeby jej vytáhněte a zahřejte.
Lehce solené okurky, myslím, nejsou pro nálev. Ječmen se k houbám hodí, můžete si dopřát houbovou polévku.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Houby neberu.I když si mohu koupit konzervované houby nebo syrové houby, obávám se, že na trhu mohou být červivé. A lišky se mi obecně zdají gumové.

Lehce solené okurky, myslím, nejsou pro nálev.

Jak to není pro nálev?
Velmi vhodné pro nálev a ječmen je také skutečný klasický nálev

Nakládejte s hrudí a ledvinami (Správce)

[Správce]

Správce„Děkuji, bylo rozhodnuto: lák s perlovým ječmenem - BE!

Přidáno neděle 28. srpna 2016 23:08

DonnaRosa, pokud je připravená kaše z perličkového ječmene dost, pak ji stačí zmrazit v nádobě. V případě potřeby jej vytáhněte a zahřejte.

Zmrazit? A pak? Nesedí mi tak, jak to dopadlo, tedy drsně.
Kdyby jen na polévku.

[Správce]

Správceječmen je samozřejmě na lák! Je to klasika. Nesouhlasím s lehce solenými okurkami, mají málo „lihu“, raději slané solené okurky před nakládáním a na konec přidám „nejsilnější“ nálev -;)

[Tanyusha]

Dávám přednost slanému solenému nálevu a na konec přidám ten "nejsilnější" nálev -;)

Tanyusha, s tím naprosto souhlasím. V nálevu, pouze sudové okurky, a ujistěte se, že na roštu a restujte na pánvi

[Správce-Tanyusha]

Správce-Tanyusha, ale o sudových rajčatech - objev pro mě! Nikdy jsem to nikde a od nikoho nezkoušel. Děkuji za tip. Někdy opravdu chcete něco nového ... Zkusme tedy místo okurek rajčata. Velmi si vážíme sudových rajčat, pane

[Opálení]

OpáleníDal jsem to na omyl, napsal jsem to nesprávně - sudové okurky jsou potřeba. Někdo ale napsal, že půjdou na nakládání a sudová rajčata, ale neudělal jsem to.
Vždy přidávám rajčata z červeného sudu na zelnou polévku, boršč, tam fungují velmi dobře

A vložil jsem okurku a nakládal. Nejprve to ale osmažím na cibuli

[Opálení]

OpáleníDal jsem to na omyl, napsal jsem to nesprávně - sudové okurky jsou potřeba. Někdo ale napsal, že půjdou na nakládání a sudová rajčata, ale neudělal jsem to.
Vždy přidávám rajčata z červeného sudu na zelnou polévku, boršč, tam fungují velmi dobře

Okurky nesolím v sudu, ale v plastových kbelících na potraviny o objemu 2, 3 a 5 litrů. Recept je stejný jako v sudu, skladuji v chladničce, dost na NG. Na litr vody z vodovodu, 1 lžíci soli a kopr, česnek a všechno ostatní, jako v sudu. Dělám to už tři roky.
Pokud potřebujete okurky brzy k jídlu, nechte je jeden den na stole. Dělám to pouze s nejmenším 2L kbelíkem, ale ne déle než jeden den, pak v chladničce, tam budou dlouho slaně solené.
Ty, které potřebuji na podzim a v zimě, jsem dal přímo do ledničky. Kvasí tam tak pomalu, jak potřebuji. Nezapomeňte na okurky dát talíř nebo talíř, aby nevypadaly ze slaného nálevu. Víko je pevně uzavřeno, někdy nabobtná - uvolňuji vzduch a mírně ho otevírám. Každý kbelík jsem dal do tašky, pro případ, že by si solanka najednou myslela, že se dostane ven, ale sleduji to.
Ano, dal jsem vše pevně, jako by všichni vojáci stáli v kruhu, ve druhé vrstvě jsou další vojáci.
Koncem srpna kupuji okurky na trhu.

P.S. Vědro musí mít značku „potravinářské kvality“. V takových kbelících se do supermarketu donesou majonéza, saláty atd. Ze stejného prodávají sledě.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, takže to jsou nádherné slané voňavé okurky! A solanka je mírně peroxidovaná - elegantní koření pro nálev.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, takže to jsou nádherné slané voňavé okurky! A solanka je mírně peroxidovaná - elegantní koření pro nálev.

Přidáno, pokud někdo potřebuje více podrobností o mých okurkách.

[Správce]

Správce, díky za recept! Prosím, řekněte mi, při jaké teplotě vařit v troubě?

Pro vaše zdraví!
Pokud TUMM v troubě, pak by teplota měla být nižší (než pečení), někde 130-140 * C v čase asi 3-4 hodiny, podívejte se na skutečnost připravenosti. Být připraven na sousto a v páře a krásný

[Tanech: polibek: ka!]

Tanech: polibek: ka!Nedokázal jsem si ani představit, že taková obyčejná kaše, mnohými nemilovaná, bude tak chutná! Cibule byla bílá španělská, máslo 1: 1 s olivou, obiloviny byly namočené po dobu 5 hodin, poté byla voda vypuštěna a vysušena. Po smažení nalila kuřecí vývar a vařila kotlík 3 hodiny v troubě při 140 ° C, koření-sůl, mletý černý a jamajský pepř. Kaše je především chvála. S pečenými kuřecími prsíčky je smrtící věc pro pozůstatky postavy! Děkuji, děkuji, děkuji!

[Klaudia]

Klaudia, pro vaše zdraví!
Takže kaše byla testována v troubě
Jsem velmi ráda, potěšena chutí, doufám, že teď bude kaše u vás dlouho registrována