Chléb smíchaný se semínky, lněnými semínky a sezamovými semínky

[Elena]

Potřebujete je nějakým způsobem vtlačit do povrchu chleba?

Elena, samozřejmě, musíte do nich vtlačit, když do nich vložíte chléb.

[Elena]

Elena, samozřejmě, musíte do nich vtlačit, když do nich vložíte chléb.

Dík! Přečetl jsem si popis na straně 1, stále je podrobně popsán a stále kladu otázky
Jakmile najdu žitnou mouku (něco v našem okolí zmizelo), upeču a ohlásím to.

[Elena]

Elena, Hodně štěstí !!!

Lahodný chléb! Teď je to můj oblíbený chléb, ALE je tu obrovský problém, peču v litinovém kotli, protože už tu není žádný kulatý tvar a je jednoduše nemožné jej z kotle bez poškození vytáhnout. Drží pevně. Poprvé jsem si myslel, že to bylo způsobeno tím, že během kynutí byla v troubě silná kondenzace a na povrchu byla trocha vody. ALE tentokrát právě odmrazila při pokojové teplotě, hojně naolejovala formu, odmrazila ji ve formě. Obecně nevím, co mám dělat. Nelze odstranit a je to.

[Bosco]

Bosco, rád, že máš rád chléb !!!

Nelze odstranit a je to.

Možnosti jsou:
1. Zkuste žehličku namazat nepřilnavým mazivem. Recept TADY.
2. Uspořádejte do koše a poté převraťte na papír a přeneste jej na litinu.

Lahodný chléb! Teď je to můj oblíbený chléb, ALE je tu obrovský problém, peču v litinovém kotli, protože už tu není žádný kulatý tvar a je prostě nemožné ho z kotle bez poškození vytáhnout. Drží pevně. Poprvé jsem si myslel, že to bylo způsobeno tím, že během kynutí byla v troubě silná kondenzace a na povrchu byla trocha vody. ALE tentokrát právě odmrazila při pokojové teplotě, hojně naolejovala formu, odmrazila ji ve formě. Obecně nevím, co mám dělat. Nelze odstranit a je to.

Dobré odpoledne! Peču také v litině. Dělám to: Vezmu si papír na pečení, trochu ho namažu olivovým olejem, vložím do formy, ve které rozdělím chléb a sám na něj chléb položím. Po provedení kontroly přenesu chléb přímo v tomto papíru do horkého železného hrnce a upeču. Když je chléb hotový, papír lze vyjmout velmi snadno, ale přesně naolejovaný. Nejprve to nemastila a dlouho a bolestivě odtrhovala papír na malé kousky, někdy dokonce nechala část na chlebu (kdo ji potřebuje, ten ji odstraní), protože odtržení trvalo hodně času. Teď budu mazat olejem - a žádný problém!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, pravděpodobně nemáte příliš kvalitní papír, pokud ho musíte promazat. Párkrát jsem také jednu koupil, musel jsem z ní odtrhnout x / pekárenské výrobky s „masem“. Teď si koupím zkontrolovaný a všechno z něj samo odletí, a jakmile jsem upekl koláče a náplň tekla, myslel jsem si, že koláče byly přilepené na papír, a když jsem začal vyjímat koláče, dokonce i náplň byla odstraněna z papíru a list zůstal prakticky čistý.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, pravděpodobně nemáte příliš kvalitní papír, pokud ho musíte namazat. Párkrát jsem také jednu koupil, musel jsem z ní odtrhnout pekárenské výrobky „masem“. Teď si koupím testovaný a všechno z něj samo odletí, a jakmile jsem koláče upečl a náplň tekla, myslel jsem si, že koláče byly přilepené na papír, a když jsem začal sundávat koláče, dokonce i náplň byla odstraněna z papíru a list zůstal prakticky čistý.

Možná ... Jaký papír máte? V našem švábovi temnoty není žádná zvláštní volba ((((Žádný papír, žádná mouka

Pěkný papír Paclan.

[Omela]

Omela, Ksyushka, děkuji za skvělý chléb!




Ale v kontextu ...



Vkusnooooo, dobře upečené, ano s mým domácím sádlem, to je píseň !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, rád, že se vám líbil! Ukázalo se to tak kulaté !!

Oksanchik, tady jsme se pokusili přizpůsobit tento chléb nejjednoduššímu chmelovému kvásku ... i když se upečel bez tvaru ...


Ochladí se, zkusím později vyložit frézu.

Tanya, soudě podle otvorů na střeše, se mi zdá, že tě fermentoval. Proč pečené bez formy? Těsto je stále vodnaté pro chléb krbu.

[Omela]

Omela, takže stál jen hodinu a půl, aby ochutnal, není žádný pocit, že vykvasil, chléb je prostě úžasný. A těsto se mi zdálo husté, proto jsem nevzal formu .. Obecně jen zřídka peču chléb ve formě.

Páni, jaký silný kvásek máte !! Jsem rád, že mi chléb chutnal! Také musím udělat kynuté těsto, jinak přes léto moje kirdyknula.

Tatyano, mám otázku - kromě chmelového kvásku existují nějaké změny? Ještě něco na předpis? Chci stejný chléb jen s chmelovým kváskem.

[ninza]

Oksane, pobouřil jsi mě kvůli tomuto kvasu a už jsem na něj dal pár přátel, těch, kteří nechtějí péct s droždím. Je to velmi jednoduché a silné, i když byly nějaké potíže, ale překonal jsem je :)
ninza, Nina, velmi malé. Těsto: 1,5 lžíce. lžíce chmelového kvásku, 230 gramů vody, 100 gramů žitné mouky, 1 polévková lžíce. l. Sahara. Při hnětení těsta se už tekutina nepřidávala. Pouze mouka: 160 g pšenice a 100 g žita a sůl uprostřed dávky.
Udělal jsem lalok podle receptu, přidal jsem ho do těsta při hnětení :)
A vše míchám v Panasonicu, na knedlíkovém programu. proud po dobu 10 minut hněten, nic víc.

No, podněcoval jsi mě kvůli tomuto kvasu

In-in, teď je řada na vás, abyste mě nakopli.

[Omela]

Omelaa co jsi opustil? Kvas není náladový, nepožaduje jídlo, chléb se rychle ukáže. Chmel se těžko kupuje. Při hledání chmele jsme již obcházeli všechny lékárny, propojené příbuzné a přátele v regionech, aby nedocházely zásoby :)

ANO v létě nekvasit. Jsem pořád na silnici. A teď leeeeeeeen !!!!

Správně, správně, přeškrtněte lenost a udělejte nejjednodušší kvásek. Není třeba ji krmit ani hlídat. Vyrobeno a zapomenuto do dalšího pečení chleba)))

Omela DÍKU ZA CHLÉB! Velmi chutné, jen střecha byla špatně roztrhaná. ... stál jsem tři hodiny v kynologii, dvakrát jsem vstal, můžeš mi říct, co jsem udělal špatně?

[Bysechka]

Bysechka„Veroniko, je to dobrý kus chleba. Střecha mohla být vyhozena do vzduchu kvůli těsnému těstu. Nebo z důvodu nedostatečné kontroly, ale pak se podkopává ze stran.

ahoj, co myslíš, udělali jsme všechno podle receptu, kynutí bylo 2 hodiny, kvásek byl silný, neustále na něm pečeme Borodina a všechno úžasně stoupá ... , hněte rukama a ne příliš dlouho. Mohl by to být problém v nedostatečném míchání, koneckonců je tu hodně pšeničné mouky, lepek je třeba vyvíjet více ...