Celozrnný žitný chléb 50:50 v kvásku s uzenou slaninou

Kategorie: Kváskový chléb
Celozrnný žitný chléb 50:50 s kváskem s uzenou slaninou

Složení

Žitná mouka 150 g
Celozrnná mouka 250 g
Žitné kynuté těsto 200 g
Sůl 1,5 lžičky
Suché droždí 1 lžička
Chudý olej (na konci dávky) 1 polévková lžíce. l
Krupice 3 lžíce. l
Panifarin 1 lžička
Mléčná syrovátka 230 - 250 ml
Suchý slad 1 polévková lžíce. l.
Uzené sádlo s vrstvami masa

Metoda vaření

  • Vložte všechny ingredience (s výjimkou sádla) do kbelíku HP podle pokynů. Zapněte režim „Pizza“, když skončí první dávka, vypněte kamna a znovu zapněte „Pizza“. Uprostřed druhé dávky dejte nadrobno nakrájenou slaninu a lokku rostlinného oleje. Když je dávka u konce, vypněte kamna a nechte 2 až 2, 5 hodiny přijít. Poté, co se chléb dobře zvedne, zapněte na 1 hodinu režim „pečení“. 05 minut
  • Chléb se ukáže být voňavý, velmi vzdušný, s křupavou krustou, i když slanina spolu s masem z chleba někde zmizí ... divné, ale pravdivé, alespoň duch zůstává


Poznámka

Zvláštní poděkování Mila Lisss za sádlo poskytnuté pro tento recept!

Lisss
Citace: ShuMakher

Zvláštní poděkování Mila Lisss za sádlo poskytnuté pro tento recept!




Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren