Leningradský dort

Udělal jsem 4 koláče 17-17. Ozdoby jsem piekla zvlášť (pro kropení po stranách).
Krém tam jde, Charlotte. Tentokrát jsem ale vyrobil z vařeného běloruského kondenzovaného mléka (1 plechovka) a 200 gramů másla. Máme ho moc rádi.

Dobře, napište: "Krém tam jde, Charlotte"

recepty na Leningradský dort podle GOST:

Č. 1 se používá máslový krém na kondenzovaném mléce

Č. 2 používá krém na mléko a vejce, krém "Charlotte"

Č. 3 se používá máslový krém na vejce, smetana "Glase"

nejvíce „klasický“ (ve sbírkách od roku 1959) je samozřejmě recept č. 3 na krém Charlotte

Všechny recepty najdete na kondidocu

Udělal jsem 4 koláče 17-17. Ozdoby jsem piekla zvlášť (pro kropení po stranách).
Krém tam jde, Charlotte. Tentokrát jsem ale vyrobil z vařeného běloruského kondenzovaného mléka (1 plechovka) a 200 gramů másla. Máme ho moc rádi.

Galya, oprav to - běloruské kondenzované mléko. Ach ano!



Rozumíš, tovarischi? Krém na dortu - volitelný. Možnosti.

[Galya]

Udělal jsem 4 koláče 17-17. Ozdoby jsem piekla zvlášť (pro kropení po stranách).
Krém tam jde, Charlotte. Tentokrát jsem ale vyrobil z vařeného běloruského kondenzovaného mléka (1 plechovka) a 200 gramů másla. Máme ho moc rádi.

Galya, a stačilo to na všechno?

[Tatyana]

TatyanaDěkuji za recept. vařené na víkend pro rodinný čaj. rychle se naučil.


z nějakého důvodu se obrázky v galerii převrátily ...

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnarajaký krásný dort se ukázal, třída

[kristina1]

kristina1, Díky za milá slova. Vůbec nejsem pekař a nikdy nejsem dekoratér, jen se učím. Fascinuje mě proces vaření a příjemný chomping mého domova. Peču jen pro domácí mazlíčky. tchán po každém dortu říká: ale tento je nejchutnější, toto konkrétní peklo je pro něj. má rád sladké, jako malé dítě. předčasně ztratil otce a musel jít do práce, aby uživil matku a mladšího bratra, bylo po válce. proto tam nebylo moc bohatství. Leningrad je jeho oblíbený dort.

[Tatyana]

Tatyana, přišel poděkovat!
Abych byl upřímný, velmi dlouho jsem se s ním „houpal“, stále mi něco chybělo: buď džem, pak velikost, nebo rychlý rozum ...
Jsem rád, že jsem se rozhodl, dort se nám opravdu líbil!
Ukázalo se to obrovské, ale překvapivě rychle zmizelo)))
Po přečtení, že krém nestačí, jsem přidal olej do 250 g, tam je také trochu prášku, dobře, a kondenzované mléko ve vařené plechovce, ano)
Mimochodem, vařená Saranskaya je velmi dobrá, obvykle si ji vařím sám, a tato není horší kvality.
Pouze koláče (25x25), pravděpodobně stále sušily maleho: dort byl namočený asi 7 hodin při chladné pokojové teplotě, poté byl přes noc v chladničce a první den byl, stejně jako pro mě, docela suchý. Navzdory tomu, že jsem horké koláče potíral džemem pro lepší přilnavost a impregnaci.
Třetího dne se ukázalo jako nejchutnější a před ochutnáním ho postavte na plátky bez ledničky, jen na tom trvám!
Dekorátor ode mě je stále a krém ze 72% oleje nebyl tvrdý, ale na druhou stranu jsem vyzkoušel nové trysky.

Neřezal jsem hrany, takže deska není dokonalá:

Děkuji moc Tatianě a všem dívkám za podporu a radu !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, oko, na zdraví vás a vašich blízkých. Jsem velmi rád, že se mi dort líbil!