Pečené mléko (kukačka 1054)

Pečené mléko (kukačka 1054)

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Mléko	1 l

Metoda vaření

• Nalijte 1 litr mléka do hrnce a MULTI-COOK po dobu 15 minut po dobu 120 *

Poznámka

Lahodné mléko.

Podobné recepty

Pečené mléko v tlakovém hrnci Oursson Mp4002 (-Elena-)

Pečené mléko (tlakový hrnec Polaris 0305) (Shelena)

Pečené mléko v Su-Vid STEBA SV-1 (Masinen)

[zvezda]

Ahoj!zvezda , Bylo mi doporučeno konzultovat s vámi přípravu domácího jogurtu. Opravdu se chci naučit vařit v multivarkě, protože jsem si jogurtový výrobník nekoupil. Řekněte mi, učte, pokud víte, jak vařit jogurt v multivarkě CUCKOO1054
Díky předem!

Smíchejte mléko a Activii (nebo jakýkoli předkrm, který se vám líbí) v poměru 1L: 300 ml. a při zahřívání po dobu 30 minut a ponechat po dobu 6 hodin.

ale jak ohřát mléko na 30 stupňů v multivarkě?

Jen topení po dobu 30 minut.

děkuji, ale zdá se mi, že tam bude teplota vyšší, ne 30 stupňů
....

Neměřil jsem to, ale fermentované pečené mléko dopadlo skvěle !!!!!

Nedělali jste jogurt?

Dělal !!! Všechno vyšlo !!! Jen častěji fermentované pečené mléko

a fermentované pečené mléko je také 30 minut na ohřev a necháme 6 hodin?

Ano!!

[Nalijte 1 litr mléka do hrnce a MULTI-COOK po dobu 15 minut po dobu 120 *]

: pardon: Jsem úplně zmatený, ale co tento recept na pečené mléko? Nalijte 1 litr mléka do hrnce a MULTI-COOK po dobu 15 minut po dobu 120 *a z pečeného mléka vyrábějí fermentované pečené mléko ???

Dělal !!! Všechno vyšlo !!! Jen častěji fermentované pečené mléko

Och, Olgo, a já miluji fermentované pečené mléko, jaké bývalo v lahvích s červenými fóliovými víčky

Střechy byly pruhované nebo tak zlaté ... (u nás). Červené jsou na smetaně. Kefír je zelený ... Mléko je bílé ... Ach, bylo to vynikající ... Ohřívám mléko v Panasonicu, ale je to dlouho. zítra propustím Cooka ... a já ... Můj manžel konečně začal pít kyselé mléko. a navíc kvašené pečené mléko. vybere jednou známou metodou ... A nápoje ... Zakysaná smetana ...

[Nalijte 1 litr mléka do hrnce a MULTI-COOK po dobu 15 minut po dobu 120 *]

: pardon: Jsem úplně zmatený, ale co tento recept na pečené mléko? Nalijte 1 litr mléka do hrnce a MULTI-COOK po dobu 15 minut po dobu 120 *a z pečeného mléka vyrábějí fermentované pečené mléko ???

: girl_cray: všechno je v pořádku !!!! Poté tam přidejte kynuté těsto po dobu 30 minut. topení a nechte 6 hodin bez otevření !!!!!

A vysvětli mi, že jsi nic nepochopil, takže by se z upečeného mléka ukázalo, že je třeba mléko zahřívat po dobu 15 minut a to je vše, nebo na tom stále trváš?

Všechno jste pochopili správně ... na 120 * na multivarkě, zahřívejte 15 minut.

[Nalijte 1 litr mléka do pánve multivark, nastavte režim multi-cook t-120 stupňů a 15 minut, po dokončení ihned přidejte 300 ml startovací kultury a zapněte ohřev po dobu 30 minut, poté neotevírejte víko multivaru po dobu 6 hodin]

shrnout, ukázalo se: Nalijte 1 litr mléka do pánve multivark, nastavte režim multi-cook t-120 stupňů a 15 minut, po dokončení ihned přidejte 300 ml startovací kultury a zapněte ohřev po dobu 30 minut, poté neotevírejte víko multivaru po dobu 6 hodin... SPRÁVNĚ?

[Nalijte 1 litr mléka do pánve multivark, nastavte režim multi-cook t-120 stupňů a 15 minut, po dokončení ihned přidejte 300 ml startovací kultury a zapněte ohřev po dobu 30 minut, poté neotevírejte víko multivaru po dobu 6 hodin]

shrnout, ukázalo se: Nalijte 1 litr mléka do pánve multivark, nastavte režim multi-cook t-120 stupňů a 15 minut, po dokončení ihned přidejte 300 ml startovací kultury a zapněte ohřev po dobu 30 minut, poté neotevírejte víko multivaru po dobu 6 hodin... SPRÁVNĚ?

Pokud hned vylijete kvas, nechápu, co dostanete ???
Mléko bude vařit vodu po 120 * varu !!! A proč po vaření také zapnout topení?

Pravděpodobně je třeba nejprve ochladit na 40 * a teprve potom přidat kynuté těsto a poté ho udržovat zahřáté - bude to logické

Naprosto správně!!!!!!! V horkém ne-ne !!!!!

[Hvězda]

A přestal jsem pít mléko, jen nebyl čas na vaření. Musel jsem uvolnit nádobu na plněné zelné rolky. Pohled na mléko je pro mě chladný, jak by měl být, i když pěnové krusty nestačí, ale je to proto, že jsem ho nenechal zrát.Kvasený zakysanou smetanou stál v teple - nyní v lednici. Je to jen třída na výrobu pečeného mléka. Neměřil jsem celkový čas, ale ne tak dlouho ...Hvězda- Výborně.!!!

[co je žhavější ne-ne !!!]

: girl_cray: všechno je v pořádku !!!! Poté tam přidejte kynuté těsto po dobu 30 minut. topení a nechte 6 hodin bez otevření !!!!!

Sám jste všechno napsal takhle, ale jen jsem to shrnul a zapsal všechna vaše doporučení. A teď píšeteco je žhavější ne-ne !!!Možná byste mohli podrobněji popsat svá doporučení a recepty!? Zdá se mi, že nejen já nechápu, ale i další nováčci ...

["Mozhaisk" mléko]

Promiň, odpovím ohledně kvasu.
Kvas obsahuje živé bakterie, takže by se neměly přidávat do horkých, prostě se vaří. Před přidáním startovací kultury by proto měla být kapalina ochlazena na 40-42 stupňů. C, to je optimální teplota pro startovací kulturu.
Obvykle to kontroluji prstem, stále se nemohu dostat do obchodu s teploměry. Pokud se špička malíčku cítí v mléku teplá a pohodlná a nevykřiknete od popálení, je čas nalít droždí do mléka

Nyní chci představit "Mozhaisk" mléko
Vařím s termoskou (mám ji vyrobenou z kovu, nebojí se náhlých změn).
Pod vrchní část termosky zaliju vroucí vodu, asi 10 minut ji zahřívám, vyliji z ní vroucí vodu a okamžitě přeliju vroucím mlékem. Zabalím víko a nechám ho přes noc, je to asi 6-8 hodin, očividně se toho dá udělat víc, ale nedokážu. Mám rád toto mléko na ranní kávu. Obvykle ochlazuji zbytky na balkóně, přímo v termosce (i když ji už můžete nalít) a dejte ji do ledničky.
Všechno!

Mimochodem, při výrobě jogurtu úspěšně používám termosku, jogurtovač shromažďuje prach v rohu.

A také nerozumím, vysvětlete prosím podrobněji od okamžiku, kdy nalijete mléko do CF, a než už získáte hotové, budeme velmi vděční

[POSLEDNÍ!!!!!!:]

POSLEDNÍ!!!!!!:girl_cray: jakmile napíšu všechno v pořádku ....
1. Nalijte do hrnce hladký 1L. mléko
2. Oblékli jsme se MULTI-COOK po dobu 15 min. na 120 *
3. Mléko se ochladí asi na 40 * (aby ruka vydržela) ..._{neptejte se, jak je to dlouhé .... každý má jiné teploty ve městech a v kuchyních a CF jsou na různých místech !!!!}
4. nalijte 300 ml. startovací kultury (používám Activia)
4. jemně promíchejte
5. zapněte topení na 30 minut
6. bez otevření víka vše vypněte a nechejte 6 hodin.
7. nalijte do nádoby a vložte do chladničky !!!!!!!
VŠECHNO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

tady máš! úplně jiná věc, „rozkousaný recept“!
DĚKUJI MNOHOKRÁT!

PRO ZDRAVÍ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Moc děkuji, teď je vše jasné i těm nejtupnějším
ale řekni nám něco o fermentovaném pečeném mléce?

[POSLEDNÍ!!!!!!:]

Moc děkuji, teď je vše jasné i těm nejtupnějším
ale řekni nám něco o fermentovaném pečeném mléce?

A nejde o psané a žvýkané fermentované mléko

POSLEDNÍ!!!!!!:girl_cray: jakmile napíšu všechno v pořádku ....
1. Nalijte do hrnce hladký 1L. mléko
2. Oblékli jsme se MULTI-COOK po dobu 15 min. na 120 *
3. Mléko se ochladí asi na 40 * (aby ruka vydržela) ..._{neptejte se, jak je to dlouhé .... každý má jiné teploty ve městech a v kuchyních a CF jsou na různých místech !!!!}
4. nalijte 300 ml. startovací kultury (používám Activia)
4. jemně promíchejte
5. zapněte topení na 30 minut
6. bez otevření víka vše vypněte a nechejte 6 hodin.
7. nalijte do nádoby a vložte do chladničky !!!!!!!
VŠECHNO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fermentoval jsem fermentované pečené mléko zakysanou smetanou - hrůza z toho, co se stalo. Viskózní látka A z čeho byla vyrobena ta zakysaná smetana? Navíc jsem to dříve fermentoval jinou zakysanou smetanou, všechno bylo v pořádku, ale tady ... ochutnal jsem to - normální, neperoxidované, ale je nepříjemné to vypít, řekněme ... půjde to na těsto ... příště si vezmu Activii .. ..

[POSLEDNÍ!!!!!!:]

A nejde o psané a žvýkané fermentované mléko

POSLEDNÍ!!!!!!:girl_cray: jakmile napíšu všechno v pořádku ....
1. Nalijte do hrnce hladký 1L. mléko
2. Oblékli jsme se MULTI-COOK po dobu 15 min. na 120 *
3. Mléko se ochladí asi na 40 * (aby ruka vydržela) ..._{neptejte se, jak je to dlouhé .... každý má jiné teploty ve městech a v kuchyních a CF jsou na různých místech !!!!}
4. nalijte 300 ml. startovací kultury (používám Activia)
4. jemně promíchejte
5. zapněte topení na 30 minut
6. Bez otevření víka vše vypněte a nechejte 6 hodin.
7. nalijte do nádoby a vložte do chladničky !!!!!!!
VŠECHNO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

, Říkám, že ne každý rozumí ...

[zvezde]

: girl_dough: navrhnout zvezde do obsahu napište recepty na vaření: jogurt, fermentované pečené mléko, tvaroh ... a další mléčné výrobky

Udělal jsem všechno bod po bodu, jak opakovaně psali, ukázalo se, že je to pomlčka, barva se ukázala být bílá a konzistence zakysané smetany, a já ani nevím, co to připomíná, ale krémová, pomyslela jsem si, možná jsem tak nepochopitelná, procházela jsem weby, ale ukázalo se, že někdo není umí napsat normální recept !!!!!
Přečtěte si, co jste sami napsali, před přidáním kvásku je třeba mléko uchovávat několik hodin a nepřidávat ihned po vaření a ochlazení !!!!! Nevěděl jsem, jak vyrobit pečené mléko, a zeptal jsem se na podrobnosti, ale nedostal jsem správnou odpověď. Výsledek: zkažené mléko 1 litr a zakysaná smetana v množství 300 g! Dík!

[3. Mléko se ochladí na přibližně 40 *]

3. Mléko se ochladí na přibližně 40 *(aby ruka vydržela) ......_{neptejte se, jak je to dlouhé .... každý má jiné teploty ve městech a v kuchyních a CF jsou na různých místech !!!!}

4. nalijte 300 ml. startovací kultury (používám Activia)
4. jemně promíchejte
5. zapněte topení na 30 minut
6. Bez otevření víka vše vypněte a nechejte 6 hodin.
7. nalijte do nádoby a vložte do chladničky !!!!!!!

Karishkaco zde nebylo jasné?

Opravdu se mi nelíbil váš tón ...

[Karishka]

Karishka, dobrý večer.
Hvězda uvedla příklad vaření pečeného mléka v režimu Multi-cook na 120 stupňů po dobu 15 minut.
Kreslíte analogii vaření pečeného mléka v dlouhém nebo pomalém sporáku a to je minimálně 6 hodin.
Proto jste pravděpodobně vařili ve špatném kukačku, nebo jste prostě nechápali.
Ve vašem případě jste dostali přesně to, co jste měli mít - zakysanou smetanu nebo jogurt. Myslím ... doufám, že to chutnalo dobře. Přejeme vám vše nejlepší a budeme k sobě laskavější. Hodně štěstí a příjemnou komunikaci na fóru.

Udělal jsem všechno bod po bodu, jak opakovaně psali, ukázalo se, že je to pomlčka, barva se ukázala být bílá a konzistence zakysané smetany, a já ani nevím, co to připomíná, ale krémová, pomyslela jsem si, možná jsem tak nepochopitelná, procházela jsem weby, ale ukázalo se, že někdo není umí napsat normální recept !!!!!
Přečtěte si, co jste sami napsali, před přidáním kvásku je třeba mléko uchovávat několik hodin a nepřidávat ihned po vaření a ochlazení !!!!! Nevěděl jsem, jak vyrobit pečené mléko, a zeptal jsem se na podrobnosti, ale nedostal jsem správnou odpověď. Výsledek: zkažené mléko 1 litr a zakysaná smetana v množství 300 g! Dík!

Hmm ....... tak děkuji !!!!! : mda: zajímavé .... kde píšu o zakysané smetaně ??

[Karishka]

Karishka absolutně legitimní otázka: co jste trápili v mléce, v kukačce nebo v pomalém sporáku?

[Hvězda]

A také kvalita mléka a zakysané smetany ovlivňuje výsledek ... Vzal jsem mléko s krátkou trvanlivostí a zakysaná smetana je stejná. Všechno fungovalo. Udělal jsem to v Kukushce ... Před tím, v Panasonicu, to tam utop alespoň na 6 hodin. Netrúfal jsem si nalít 2 litry mléka do kukačky ...Hvězda, dík!!! Nechtěl bych hádat, že pečené mléko lze získat na vícevařiči, a pak fermentované pečené mléko ... V Panasonicu je to dobré, ale příliš dlouhé, i když ho dávám jen na noc ...

Vložil jsem to na noc do karikatury a potom na radu Tanya-Dachnitsy zakysanou smetanou a tvarohem

[Velv,]

Velv, tyto výrobky vyrábíme doma a možná je budeme nazývat jmény, kterými hřešíme ve skutečnosti, ale nechceme nikoho uvádět v omyl. A když mluvíme o produkci, pak, pokud si pamatuji z přednášek, pak se Varenets a Ryazhenka liší v procesu normalizace mléka z hlediska tuku, máte pravdu, procento je vyšší - to je 4-6% pro Varenets 3.2 .... pokud se paměť nezmění.
Liší se také termostatickým a zásobníkovým způsobem výroby (existují různé teploty a další chlazení). Tímto způsobem lze vyrábět fermentované pečené mléko a varety lze vyrábět pouze s termostatem. Doma je pochopitelné, že to nemůžeme udělat, takže mě neobviňujte, ale děláme to, jak naznačujeme v našich receptech.
Pečené mléko ve výrobě je pasterizace mléka a jeho uchovávání v nádržích při teplotě 85-99 stupňů po dobu nejméně 3 hodin. Ale když jsem pracoval v nádrži na mléko, utopili jsme naše mléko v peci a v autoklávu, takže ... jak to říkáte ... jen kdyby to bylo chutné, zejména proto, že neprohlašujeme autentičnost receptu a naše kvasnice jsou daleko od dokonale sedí. Ale jsme rádi, že dostáváme lahodné a zdravé výrobky vyrobené sami.
Vše nejlepší.

[Velv]

Proč tady měníte název nápoje?

1. Pečené mléko
2. Ryazhenka
3. Varenety

Velv , prosím - ale můžete podrobně popsat, jak si tyto lahodné výrobky doma uvařit, jaký poměr je třeba vzít, co přidat, ve kterých „hrncích“ vyrobit, jak dlouho a další jemnosti.
Chtěl bych vědět a dělat správnou věc!

[Velv]

Velv , prosím - ale můžete podrobně popsat, jak si tyto lahodné výrobky doma uvařit, jaký poměr je třeba vzít, co přidat, ve kterých „hrncích“ vyrobit, jak dlouho a další jemnosti.
Chtěl bych vědět a dělat správnou věc!

A já jsem pro obě ruce, opravdu chci podrobné recepty ... co a jak a v jakém režimu a při jaké teplotě a v jaké multivarkě?
Přesto se osobně zajímám o vaření mléčných výrobků v CUCKOO1054

Proč tady měníte název nápoje?

Proč říkáte varenety fermentované pečené mléko?

Rozdíl je v tom, že nejen fermentované mléko se bere jako základ, ale směs pečeného mléka a rozpuštěné smetany v poměru 3: 1.

Čím nahrazujete název pravosti (originality) starých slovanských receptů?

Je nutné vymezit recepty na vaření ryazhenka a varenets, stejně jako zveřejnit tři různé recepty v tomto vlákně fóra pro:

1. Pečené mléko
2. Ryazhenka
3. Varenety

Vždycky bych rád věděl, jaký je rozdíl mezi Varenety a fermentovaným pečeným mlékem ... Ale doma je to takový nesmysl ... Je to tak chutné ... A zvláště když si vzpomenete, jak babička tohle fermentované pečené mléko Běžel jsem v květnu a ty chodíš v kruzích - chci lízat, no, a rosolovité maso - obzovite - rosol-jellied, no, Napoleon, no, je tu tolik drobností, NEŽIJEME PODLE GOST - ale jen tak ... Volej, ne Tak.

Dobrý večer, malé děti, milí chlapci a děvčata,

Dobrý večer Velv

Nedělejme se na červené a bílé, proto zde nejsme a trávíme čas!

Existují recepty - přejděte do studia!
Řekněte a ukažte podrobně, budeme vařit společně, bez ohledu na to, jak se správně nazývají.

Váš příspěvek mazám z etických důvodů.
Opět uvidím rozhovory tohoto druhu - budu to na dlouhou dobu zakázat!

Příjemný chat na fóru

[Zprávy smazány. Žádáme o vzájemnou slušnost]

Zprávy smazány. Žádáme o vzájemnou slušnost

[Správce]

Pracovali jsme synchronně. Správce

[Správce]

Pracovali jsme synchronně. Správce

No velmi dobře

: girl_claping: Jsi moje rodina !!!! : rose: Děkuji !!!!

[Hvězda]

Hvězda , dům by měl být v klidu a vonět jako koláče
Proto se všichni snažíme o vzájemné porozumění.