Restaurování litiny

[matroskin_kot]

Jak obnovit litinovou taku? Někde mám litinovou kachnu.

matroskin_kot,

tam má Ludmila řadu článků o restaurování litiny

Udělal jsem to, tady jsou moje litinové pánve - zcela vpravo

[matroskin_kot]

matroskin_kot,

, tady jsou moje litinové pánve - zcela vpravo

Ale z tohoto místa podrobněji, prosím, byly pánve zpracovány a ne také litina, Ano? A co se týče teploty trouby, je to zajímavé - byla trouba jako mariana-aga, samočisticí nebo se pálila jako obvykle? A jaký druh oleje?

Alim, pokud chceš, zítra můžu udělat všechno podrobně, jinak dnes máme slavnostní večeři s mými muži, nemám čas ...

ve zkratce:

ano, a ne litinu
obyčejná trouba bez samočištění, vyčištěná průměrnou emway
tungový olej prodávaný výrobci nábytku

můžete otevřít samostatné téma, podělím se o své zkušenosti

[Alim]

Alim, Řeknu také - nevyčistil jsem je spálením, ale potřením čističem trouby Amway přes noc v plastovém sáčku, aby nevyschly. a pak smažil v troubě s tungovým olejem. Koupil jsem máslo na webu, kde všechny druhy kusů nábytku - laky atd., V oleji, přímo na plechovce, říká, že je to pro kontakt s potravinami, a je tam nakresleno, krájecí desky. je pro ně velmi krásné impregnovat strom.

jak čistit bez spálení, napsala Lyudmila ve svém druhém časopise,
Neměl jsem rez, po vyčištění jsem ho nenamočil do octa

[Lisss]

Lisss ! Odkaz je v pohodě, četl jsem všechno, díky! Můžete mi říct, jak čistit hliníkové pánve a pánve?
Mám je velmi staré, stále sovětské, část zděděné po babičkách (kachna, stewpan)

[Vafelka]

Časopis Oh-oh-oh odstraněn, nefunguje ani jeden odkaz Uložit !!! Pomoc!!!! Zachraňte mé pánve

Vafelka - jako v Řecku - máme zkrácený

Jak zacházet s obnovenou litinou v kuchyni.
Pekařské restaurování litiny. Výsledek.
Pekařské restaurování litiny. Odstranění rzi.
Obnova a rehabilitace litiny. Litinové pečivo.

[julifera]

julifera, tento odkaz otevírá kulinářské recepty, nikoli tipy na pánve ...

[julifera]

julifera, tento odkaz otevírá kulinářské recepty, nikoli tipy na pánve ...

Samozřejmě kulinářské, na blogu o pečení Maryany Aghy
Mezi 33 stránkami jejích článků - má čtyři články o litině, výše jsem uvedl jejich jména.

Všechny články v této kopii Yandexu se čas od času pohybují, ale nikde nezmizí.
Mohl bych zveřejnit přímý odkaz přímo na litinové články - ale rozbije to formát fóra - je strašně dlouhý, 4–5 řádků.

Pokud na stránce, kterou jsem dal, není nic o litině, pak se články pravděpodobně přesunuly na jiné stránky.
izumka - vidíte čísla v dolní části stránky?
Toto jsou stránky blogu - jděte po nich doleva a doprava, litina a je

Pravidelné klikání na název článku se přenese do časopisu Maryana-agi a je již dlouho uzavřeno, takže neklikejte na odkaz, ale pod odkaz na frázi:
„Zobrazit celý text“

[izumka]

izumka - napište, zda jste ji našli nebo ne, pokud ji nenajdete, pošlu tento dlouhý odkaz osobně

[julifera]

julifera pokud to není obtížné - pošlete prosím!

Koupil jsem si pánev "Lodge" (USA)

Udělal jsem to správně (ještě jsem nezkontroloval výsledek)
1. omyté Feri, opláchnuté, vysušené
2. Natřené látkou s rostlinným olejem
3. Zapáleno po dobu 1 hodiny v troubě vzhůru nohama 9 na roštu) při teplotě 180 ° C
4. chlazený
5. Znovu naolejovaný
Dívky, na co zkontrolovat lepivost? Co shoří na 100 procent, když jsem udělal něco špatně? palačinky?

Palačinky a míchaná vejce. „Besya“, kalcinace hrubé soli mi stále pomáhá, silnější vrstva, bez odstranění nebo ochlazení, otřená kusem papíru. Poté se umyl a naolejoval.
Gratulujeme vám k nákupu!

: (Palačinky uvízly na smrti ... Co dělat, znovu zapálit?

Jaká hrůza. : swoon: Umyl bych to bez chemických detergentů. Myslím bez „Víla“. Otřel jsem to do sucha, aby nic nezůstalo, aby to bylo kluzké.
Poté ji zapálila solí a pomocí papíru ji otřela solí. Máte sůl č. 0? To je můj oblíbený zachránce.
Jak chci pomoci.

[Teta Besya]

Teta Besya, před použitím - zapálit solí, poté zapálit olejem. V procesu kalcinace bude kouřit a páchnout.
Nemyjte saponátem. Pokud je spálená, zalijete vodu a vaříte na ohni. Opět solíme.
Víla a podobně - do zahrady. Umyl jsem to čistou horkou vodou, otřel kuchyňskou utěrkou nebo žínkou. Všechno. V opačném případě bude rez a hořet. Litinová pánev musí být kouřena.

Tady je to, co jsem doposud udělal: odstranil jsem první palačinku (seškrábal ji), nalil sůl, přidržel ji a poté ji potřel touto solí. Umyl jsem to. Znovu jsem nalil silnou vrstvu soli a půl hodiny jsem ji držel na ohni, praskal a páchl.
Otázka:
- kolik si ponechat?
- otřete jej horkým nebo studeným
- kolik oleje pro kalcinaci pak nalít? v centimetrech?
- kolik tepla s olejem? dokud se olej úplně nespálí?

Přidat sůl. Nešetřením více. Nyní smažte se solí, pomalu, ale důkladně, na středním ohni. Sůl by měla mírně nažloutnout a dokonce zhnědnout. Jistá značka, když sůl začne „střílet“, už ji lze z ohně odstranit. Pokud začnete střílet příliš rychle, měli byste oheň snížit. Smažení by mělo trvat přinejmenším asi 10 minut.
To je důležitý bod, zvláště pokud byl nádobí něčím poškozený. Sůl vytáhne a absorbuje vše, co by mohlo být na povrchu misky.

Nasypte sůl do koše a nádobí znovu opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Rozložili jsme to na papírové ručníky, důkladně osušte. Ještě jednou, ale ne příliš, jen aby se zahřál a nakonec úplně vyschl. Všechny „hříchy“ a oděrky na povrchu jsou viditelné.

Nyní je litina zcela očištěna od výrobního zpracování a bezpečnostního mazání. Začněme mazat.

Sejmeme z tepla, necháme mírně vychladnout a stále velmi teplé (to je důležité, ne studené!) Důkladně namažte nádobí. Nic nezmeškejte, promažte všechny rohy a výčnělky. Přebytečný olej, kapky a kaluže, vysajte válcovanou papírovou utěrkou. Zjistíte, že mazání teplé suché litiny olejem je podobné jako mazání suché pokožky krémem. Olej vyplňuje póry a je doslova absorbován před očima.

Zde je rafinovaný „Borges“ vyrobený z velkých plastových lahví - skvělé.

Naolejované nádobí položte na chvíli na papírové ručníky a poté kapky znovu vysajte. Pokládáme nádobí vzhůru nohama (to je důležité! Je to vzhůru nohama, aby mohl olej volně stékat) do trouby předehřáté na 180 stupňů. Na dno trouby jsem vložil fólii, takže později méně omývám, pokud ještě stéká několik kapek oleje.

Zavřeme troubu a zapomeneme na ni alespoň tři hodiny. Více je lepší.
Během této doby olej vysuší a vytvoří silný povrch na povrchu nádobí.
Pro perfekcionisty lze postup mazání a pečení v troubě opakovat.
To se nakonec stane. Nádherná černá jídla (v závislosti na zvoleném oleji a době ohřevu v troubě může být barva nažloutlá, ale po několika použitích nádobí k zamýšlenému účelu to projde), na které se nic nelepí o nic horší než notoricky známý „tefal“ a které můžete bez obav opustit dodatečné mazání, aby se zabránilo korozi. Nádobí, které vydrží dlouho.

Mám stejné pánve, pravidelně je zapaluji a hrdinsky bojuji s požárním poplachem ...

U dachy jsou staré, strašně rezavé 2 pánve a 1 pánev. Pokud je také vyzkoušíte se solí a máslem? Koneckonců, kdysi byli dobří ...

[popáleniny]

Shrnuji trápení, vypadá to, že všechno musí začít od začátku
Od okamžiku nákupu:
1. umyté. vysušil to ručníkem. naolejovaný ze všech stran a vložen dnem vzhůru do trouby na 1 hodinu při 180 stupních
2. chlazené, znovu naolejované
Výsledek - popáleniny
1. omyt bez saponátu teplou vodou, otřít do sucha
2. nalil sůl (hodně, 1/4 hloubky) položil silný oheň, začal silně "střílet", snížil oheň, udržel ho 40 minut, sůl ztmavla.
při vytřepání přebytečné soli se roztavil konec silikonové stěrky a také dřevěná deska, na kterou jsem ji pošetile položil, je nenávratně poškozena ...
3. vzal kus papíru a otřel dno solí zbývající v pánvi, zbývající sůl odstranil hadříkem
4. Znovu naolejovaný olej vyhořel
POPÁLENÍ strašně!
Teď přemýšlím, zničil jsem nenávratně všechno, nebo mohu začít znovu od nějaké fáze? Vešel soused a v mém domě byl paprsek kouře v doslovném smyslu Říká, vezměte ho k dači a vložte ho do kamen, nechte ho tam spálit
Možná je to nějaký druh ne takové litiny? okraje a střed jsou nyní jasně odlišné v barvě a drsnosti?

„Besenka“ Uvolni se a pokračuj u chaty.
Nemohu soudit podle vzhledu. Mám starý, funguje od předminulého století.
Vypadá to takhle

Mám stejné pánve, pravidelně je zapaluji a hrdinsky bojuji s požárním poplachem ...

Mám 2 takové pánve, 8 "a 10", koupené před více než 10 lety, kalcinované, nic se nelepí, pokud jemně perete bez produktu, otřete a otřete dosucha.
Ale protože to nedělám vždy, musím je pravidelně žíhat, pak fungují normálně.
Stručně, ještě jednou pořadí zotavení:
1. Důkladně omyjte teplou vodou a houbou.
2. Otřete dosucha.
3. Zahřejte v troubě nebo na plotýnce, dokud nepřestane kouřit.
4. Horké mytí velkým množstvím studené vody.
5. Zapálíme a zahříváme, dokud se voda neodpaří.
6. Přidejte sůl, zahřívejte, dokud nezožltne a nevypálí.
7. Odstraňte sůl a znovu je opláchněte studenou tekoucí vodou.
8. Vysušte papírovými ručníky.
9. Zahřejte se, moc vody neusušte.
Jsou viditelné všechny „hříchy“ a oděrky na povrchu.
10. Nechte mírně vychladnout a stále velmi teplé (to je důležité, ne studené!),
důkladně namažte olejem. Olej doslova zaplňuje póry
absorbován před našimi očima.
11. Naolejované nádobí na chvíli položte na papírové ručníky a poté kapky znovu vysajte.
12. Vzhůru nohama několik hodin v troubě vyhřívané na 180 stupňů.
13. V případě potřeby opakujte odstavec 12.
Musíte pracovat s tlustými kuchyňskými rukavicemi a připravit žáruvzdorné tácky ...

[Teta Besya]

Teta Besya, nedělejte to s novou pánví. Mučil jsi ji. Doporučuji vám na něm smažit koláče na oleji. Pánev nemůže být okamžitě na vysokou teplotu, nechte ji zahřát na malé a poté přepněte na silnější, jako je třeba pro smažení koláče. Na konci smažení nechte vychladnout olejem, poté vypusťte a otřete. A to je vše, nic jiného se nebude držet.
PS Fotografie ukazuje, že se kov přehřál, a proto změnil svou barvu. Ale litina je dobrá, protože prošla takovým testem!

[Margit]

Margit, chudá, mučená litina ...
Během výroby litina vydrží mnohem vyšší teploty, než ji dokážeme ohřát v domácích podmínkách ...

[Teta Besya]

Teta Besya, zde je několik rad z první ruky z webu výrobce vaší pánve

Pokud se jídlo přilepí na povrch nebo si všimnete matné šedé barvy, opakujte proces ochucování:

Nádobí umyjte horkou mýdlovou vodou a tvrdým kartáčem. (Tentokrát je v pořádku použít mýdlo, protože se připravujete na nové dochucování nádobí).

Opláchněte a úplně vysušte.

Na nádobí (zevnitř i zvenčí) naneste tenký, rovnoměrný povlak MELTED pevného rostlinného tuku (nebo kuchyňského oleje podle vašeho výběru).

Na spodní rošt trouby položte hliníkovou fólii, aby zachytila ​​odkapávání.

Nastavte teplotu trouby na 350 - 400 stupňů F.

Nádobu postavte dnem vzhůru na horní rošt trouby.

Pečte nádobí po dobu nejméně jedné hodiny. Po hodině troubu vypněte a nechejte nádobí v troubě vychladnout.

Nádobí skladujte odkryté a vychlazené na suchém místě.

[Pakat]

Během výroby litina vydrží mnohem vyšší teploty, než ji dokážeme ohřát v domácích podmínkách ...

A je to, Pakat, ve výrobě litiny již prošel všemi fázemi zpracování, a spotřebitel může používat nádobí pouze pro jejich zamýšlený účel, a nepodléhá jim provedení. Nikdy nezapálím nový pokrm, jen ho čistě umyji, osuším na mírném ohni a vařím.
Totéž dělám s plechy na chléb a duralovými pánvemi. Zapaluji a čistím, jen když jsou opravdu zarostlé tukem. Mám jednu starou litinovou pánev, byla zpracována pouze jednou a poté po téměř 20 letech používání.
Je škoda, že jsem se o tungovém oleji dozvěděl teprve nedávno, zpracoval jsem ho slunečnicovým olejem, trvalo to téměř šest měsíců. A dural čistím jednou za rok nebo dva, září se mnou, můžete vypadat jako v zrcadle.

A co Gugel, tady je jeho česaný překlad:

„Pokud se jídlo přilepí na povrch nebo pokud si všimnete matných šedých barev, opakujte proces nanášení:

Umyjte nádobí horkou mýdlovou vodou a tuhým kartáčem. (Tentokrát je v pořádku použít mýdlo, protože se chystáte znovu natřít nádobí.)

Opláchněte je a osušte.

Na nádobí (zevnitř i zvenku) naneste tenkou vrstvu rozpuštěného zeleniny (nebo rostlinného oleje podle vašeho výběru).

Na spodní rošt trouby položte hliníkovou fólii, aby zachytila ​​odkapávání.

Nastavte teplotu trouby na 350 - 400 stupňů Fahrenheita

Nádobu postavte dnem vzhůru na horní rošt v troubě.

Misky zahřívejte alespoň jednu hodinu. Po hodině troubu vypněte a nechte nádobí v troubě vychladnout. “

Před tím obvykle kalcifikuji litinu, spálím veškerý přebytek, který se dostal do pórů, do mých, a pak podle textu ...

[Teta Besya]

.....
Před tím obvykle kalcifikuji litinu, spálím veškerý přebytek, který se dostal do pórů, do mých, a pak podle textu ...

Teta Besya, a v překladu a zkušenosti Pakatale říká, že mluvíme o již použité litině, a ne o nové pánvi, IMHO

Vážení uživatelé fóra!
Můžete mi prosím říct, je to litina? Nebo nějaký druh hliníkové slitiny a můžete jej bezpečně vyhodit. Ve spíži babičky mého manžela jsem našel 2 gosyatnity, teď přemýšlím: co dělat s touto raritou? Stojí za to se takhle hýbat a manipulovat s ním? Na obálce jednoho dokonce říká: „Kuibyshev“.

[barbariscka]

Vážení uživatelé fóra!
Můžete mi prosím říct, je to litina? Nebo nějaký druh hliníkové slitiny a můžete jej bezpečně vyhodit. Ve spíži babičky mého manžela jsem našel 2 gosyatnity, teď přemýšlím: co dělat s touto raritou? Stojí za to se takhle hýbat a manipulovat s ním?

barbariscka, není to litina, je to slitina hliníku ... ale proč to zahodit? Dá se v něm dobře vařit ... v sovětských dobách bylo takových pokrmů hodně ... mnohem méně se toho drží, než litiny polité smaltem ... tvůj výrobce husí, dalo by se říci, nemá cenu ... zpracovat to a použít dědictví.

[dřišťál,]

dřišťál,
Mám také takový výrobník husí, stejně jako pánve na koláče. Je to slitina hliníku s litinou. Je mnohem jednodušší je zpracovat než litinu a čisté lesklé nádobí je příjemné pro oči, jen pastvou pro oči. Po zpracování svítí jako zrcadlo a je na dotek hladký, ne drsný.
Vaše housenky nevyžadují zásadní čištění vzhledu, ale neruší chůzi po nich, pokaždé je navlhčíte vodou, jemným nepromokavým brusným papírem a poté po opláchnutí vybrousíte železnou domácností. žínku otřenou mýdlem na prádlo. Pomeleme, pravidelně vypláchneme misku na husu z pěny a navlhčíme ji vodou a znovu otřeme žínku mýdlem a přivedeme hmotu na konec. Všechno o všem bude trvat půl hodiny času, poté se dá plyn na velmi tichý oheň a suší se, dokud nebude trochu horký. Nádobí byste neměli používat okamžitě, až po 2–3 dnech. Během této doby se kov oxiduje na vzduchu kyslíkem a na povrchu se vytvoří tenký ochranný film, ale poté, co se dotknete nádobí, se ruka již neznečistí šedým povlakem. Mám spoustu takových pánví, peču v nich koláče, bydlím v Tatarstánu a tady jsou koláče na stole hlavní událostí. Zde se koláče dostanou zákazníkům přímo do pánví, zabalí se a nakrájí se na ně a uloží se na talíře.

[lega]

lega
Margit
Děkuji mnohokrát! A pak se mi nějak ruka neotočila, vím, že se v ní najednou vařilo hodně a lahodně ... Vyzbrojím se žínkou a smirkovým papírem .... dám to do pořádku.

[bude to trvat půl hodiny]

nezasahuje do chůze po nich, pokaždé navlhčete vodou, jemným vodotěsným brusným papírem a poté po opláchnutí rozemlejte železnou domácností. žínku otřenou mýdlem na prádlo.Rozemlejte, pravidelně opláchněte husí pánev z pěny a navlhčete vodou a znovu otřete žínku mýdlem a dokončete práci. Za všechno o všem bude to trvat půl hodiny

Existuje způsob, který je o něco dražší, ale také mnohem rychlejší a není tak nebezpečný pro ruce: povrch musíte potřít - štětcem - čističem na trouby Emway, zakrýt plastovými sáčky, aby nevyschl, a nechat 30 minut, poté vše opláchnout vodou a kovovým žínkem. V tomto případě není nutná žádná fyzická námaha, dopadá to skoro jako v televizní reklamě (vložím houbu a všechno svítí)

Kievans, a nikdo nebude souhlasit s prodejem 50-100 ml tungového oleje? Nalezeno pouze 500 ml, pro mou jednu pánev je to hodně

Ahoj hostesky. Jakou úžasnou společnost máme, můžete se dozvědět vše. Mám otázku: Mám stejný výrobník husí jako barbariscká, ale pokud to zvenčí udržím perfektně, pak uvnitř je to trochu nerovnoměrné a zdá se mi, že při vaření dává jídlu nějakou kovovou chuť. Mohu to nějak oživit? Mám litinový kastrol a litinový hrnec - takže jsou polévány glazurou a všechno je v nich skvěle uvařené, i když trochu hoří, všechno je perfektně vydrhnuté a umyté, zbožňuji je, ale je také škoda vyhodit starou dámu gosyatnichka, vaří se v ní tolik dobrot

Kievans, a nikdo nebude souhlasit s prodejem 50-100 ml tungového oleje? Nalezeno pouze 500 ml, pro mou jednu pánev je to hodně

možná bude dalších pár, kteří budou chtít - a my tyto litry jednoduše rozdělíme na společnost?
jinak mám také hodně 500, nějak ropucha škrtí, že si koupí půl litru a zbytek vyhodí
Mám také 2 pánve, myslel jsem si, že tam koupím další, ale přesto je 500 hodně

Kievans, a nikdo nebude souhlasit s prodejem 50-100 ml tungového oleje? Nalezeno pouze 500 ml, pro mou jednu pánev je to hodně

možná bude dalších pár, kteří budou chtít - a my tyto litry jednoduše rozdělíme na společnost?
jinak mám také hodně 500, nějak ropucha škrtí, že si koupí půl litru a zbytek vyhodí
Mám také 2 pánve, myslel jsem si, že tam koupím další, ale přesto je 500 hodně

Mám dvě litinové pánve, grilovací rošty, jeden malý kotel, také si chci koupit větší kotel. Ale stejně - koupený 1 litr tungového oleje bude pro mě pravděpodobně hodně. I když vezmeme v úvahu skutečnost, že část tohoto oleje se používá k udržování aktuálních řezacích desek, dřevěných vidliček, lžící a nějakého jiného dřeva. Souhlasím se sdílením. Pište osobně nebo na mýdlo, - naliju po 100 gramech. Ale pouze v Kyjevě ...

[teta Besechka]

teta Besechka, drahý, jak pozdě jsem viděl, že moje příspěvky, jak se ukázalo, byly přiděleny v samostatné Temce. a myslel jsem, že tato diskuse zanikla, než začala, Len, vy jste se vyrovnali se svou pánví? Právě jsem zde zjistil spoustu bodů v procesu používání pánví, pokud Cho, mohu sdílet

[Lisss]

Lisss„Nevím o ostatních, ale těším se na to!

Koupil jsem si toto léto - zdá se, že je z Běloruska. S tahem ztratila své a staré matky. Tento nový byl celý pokryt strojním olejem - no, pečlivě jsem si přečetl lidovou radu a moje pokyny byly napsány srozumitelným jazykem, staromódním způsobem.
Používám to s potěšením - právě teď, v pondělí, jsem na vesnici pečoval khychiny - žádné srovnání s teflonem a jinými odpadky!

pak se připravte na poslech dlouhého textu

Během prvního nebo druhého použití, i na pánvi kalcinované tungovým olejem, se jídlo zaseklo! Byl jsem šokován, pak jsem se z toho dostal a zjistil jsem pár bodů, počkej, zkusím to, jak mohu shrnout ..

při zapálení olej polymeruje a vytváří tenký film na povrchu pánve. film rostlinného oleje je velmi křehký, snadno se rozpadá, proto jsou obzvláště cenné pánve, které se používají již sto let - tato vrstva je tam již dobrá, náš vliv na ni není tak děsivý.

je lepší koupit tungový olej do nové pánve hned - odstraňte ho pomocí super emway pro trouby vše, co jste předtím nanášeli, abyste získali absolutně hladký povrch. pak musíte ohřát pánev nad ohněm, nebo lépe v troubě (ale pokud je elektrická trouba, bude jíst hodně e-va, pak na povrchu). předehřejte troubu na 230 ° C, doslova položte kapku oleje na absolutně suchou pánev a důkladně ji rozemlejte. vezměte kapku oleje tak, aby byla tenká vrstva. a pečeme v troubě po dobu 30 minut. můžete použít lněné semínko, ale schne 1 hodinu ... naneste tedy 5-6 vrstev. a poté se nedotýkejte pánve! Lepší 2-3 týdny, pokud je to možné. během těchto pár týdnů, kdy jsem se zotavoval z šoku, že se moje pánev zasekla, vrstva nakonec uschla a ztvrdla a povlak se stal naprosto nepřilnavým

teď o použití takové pánve.

i když je potažený vrstvami polymeru tungového oleje, shoří! pokud dáváte jídlo do studené, dostatečně nezahřáté pánve.

to znamená, že postup je následující: nezapomeňte dobře zahřát pánev. nalijte 0,5 lžičky do suché pánve. slunečnicový olej. když olej „tančí“, jeho povrch začne tolik míchat, otřete tento olej do tenké vrstvy hadříkem po celém povrchu horké pánve. okamžitě stéká v malých kapičkách po celé ploše - což znamená, že pánev je dostatečně horká. a teprve poté nalijeme část oleje, na které budeme smažit. čekáme, až to také „zatančí“, až potom dáme jídlo. měli by na pánvi prskat.

Ihned po skončení smažení horkou pánev otřete hadrem nebo papírovým ručníkem. v žádném případě to nedáme pod kohoutek! pokud jste smažili něco bez skvrn, pak když odstraníte tuk a drobky z pánve, bude to čisté. odkapejte tungový olej na hadr a touto kapkou otřete povrch pánve a nechte vychladnout.

pokud jsou smažené a zaseknuté, čistíme to takto: otřete je do sucha od tuku a jiných věcí hadříkem, ale pokud se stále přilepí, pak:

- lehce přilepená - posypeme solí a hadříkem tuto sůl očistíme, jako měkké brusivo, naše přilnavé místo. sůl nepoškrábe povlak, ale odstraní přilnavý.

- je velmi lepkavý, netřídí se solí - dejte lžičku sody a na pánvi nalijte vroucí vodu. s plastovou houbou, vezměte ji kleštěmi, setřete přilnavou. vylijte, osušte.

pak se postup opakuje - suchou horkou pánev otřenou hadrem namažte kapkou tungového oleje a nechejte ji na hořáku, dokud úplně nevychladne.

při tomto způsobu použití se moje litina nyní chová jako naprosto nepřilnavá. tady khychiny smažené na suché pánvi, tam je díra, sýr vytéká. a nic! smažené, zčernalé, ale vzlétlo, jako z teflonu! protože olej již dobře polymeroval. a protože pánev byla dobře zahřátá. tady jsou dvě tajemství

bože, jako řekla všechno. pokud něco, zeptejte se!

Zkrácené právo !!!!

Lyudochka, děkuji za vysvětlení! Rozuměl jsem všemu! Ale není kam vzít tungový olej. Na internetu prodávají pouze 1 litr a za cenu tohoto litru téměř 1 000 rublů. Dílny, které pracují se dřevem a mohou používat takový olej, taky nevím ... Takže, vidíte, není to osud

Len můžete místo tungového oleje použít také lněný, mák a ořechový olej. všichni dávají lepší film než slunečnicová semínka ..

a také si myslím, možná to zkusím správně zahřát - třením kapky oleje, jak jsem psal výše? možná jsou vaše vegetační vrstvy slušné, proč ji mučit? a pokud to zahřejete správně, ve dvou fázích, pak se podíváte a bude to fungovat

[Teta Besya]

Teta Besya, hledejte čistý lněný olej na opravárenských a technických trzích nebo v obchodech.

Restaurátorské dílny obvykle pracují s oleji. Až na to, co hledat bagetu (které rámy dělají).

========================================

Dívky, někdo má zkušenosti s úklidem hliníkové povrchy z nepřilnavého nátěru a po naolejování? A pak se moje grilovací desky v sendvičovači odlepily a byly nejoblíbenější.

[Teta Besya]

Teta Besya, hledejte čistý lněný olej na opravárenských a technických trzích nebo v obchodech.

Dívky, má někdo zkušenosti s čištěním hliníkových povrchů z nepřilnavého povlaku a následným zpracováním olejem? A pak se moje grilovací desky v sendvičovači odlepily a byly nejoblíbenější.

Restaurátorské dílny obvykle pracují s oleji. Až na to, co hledat bagetu (které rámy dělají).

To bych si nedovolil doporučit. Tyto oleje mohou obsahovat chemické přísady pro urychlení sušení atd.

Len můžete místo tungového oleje použít také lněný, mák a ořechový olej. všichni dávají lepší film než slunečnicová semínka ..

a také si myslím, možná to zkusím správně zahřát - třením kapky oleje, jak jsem psal výše? možná jsou vaše vegetační vrstvy slušné, proč ji mučit? a pokud to zahřejete správně, ve dvou fázích, pak se podíváte a bude to fungovat

Lněné semínko mě někde zaujalo ... teď budu věnovat pozornost všemi prostředky!

[Lisss]

ihned po ukončení smažení horkou pánev otřete hadrem nebo papírovým ručníkem. v žádném případě to nedáme pod kohoutek! pokud jste smažili něco bez skvrn, pak když odstraníte tuk a drobky z pánve, bude to čisté. odkapejte tungový olej na hadr a touto kapkou otřete povrch pánve a nechte vychladnout.

pokud jsou smažené a zaseknuté, čistíme to takto: otřete je do sucha od tuku a jiných věcí hadříkem, ale pokud se stále přilepí, pak:

- lehce přilepená - posypeme solí a hadříkem tuto sůl očistíme, jako měkké brusivo, naše přilnavé místo. sůl nepoškrábe povlak, ale odstraní přilnavý.

- je velmi přilepená, netřídí se solí - dejte lžičku sody a na pánvi nalijte vroucí vodu. s plastovou houbou, vezměte ji kleštěmi, setřete přilnuté. vylijte, osušte.

pak se postup opakuje - suchou horkou pánev otřenou hadrem namažte kapkou tungového oleje a nechejte ji na hořáku, dokud úplně nevychladne.

při tomto způsobu použití se moje litina nyní chová jako naprosto nepřilnavá. tady khychiny smažené na suché pánvi, tam je díra, sýr vytéká. a nic! smažené, zčernalé, ale vzlétlo, jako z teflonu! protože olej již dobře polymeroval. a protože pánev byla dobře zahřátá. tady jsou dvě tajemství

bože, jako řekla všechno. pokud něco, zeptejte se!

Lisss , Druhý den jsem koupil litinovou pánev, připnul jsem ji podle očekávání (byl to slunečnicový olej). Smažené brambory, vše je v pořádku. Panvice trochu vychladla a umyl jsem ji teplou vodou a čistou houbou. Teď jsem smažil kotlety, nic se nezaseklo. A teď jsem si přečetl váš příspěvek a dostal jsem se do otupělosti, nemusíte ho vůbec umýt? Tam se tuk v pánvi nahromadil po smažení kotletů, ukázalo se, že ho musíte vypustit a otřít pánev?

je-li pánev čistá a nic na ní není přilepeno, není nutné ji umýt ubrouskem nebo hadříkem a namazat ji kapkou tungu, pokud pánev vejde do stolu pro uskladnění. pokud na něm plánujete smažit další jídlo, poté jej otřete dosucha a namažte kapkou zeleniny, odstraní všechny pachy. a i když jsme smažili vanilkové tvarohové koláče a máme v plánu smažit ryby, nebo naopak - po naolejování už ani ryba s vanilkou, ani tvarohový koláč nebudou znovu cítit jako rybu, zahřejeme ji a smažíme.

A já dělám přesně naopak: nezapomeňte svou pánev vyčistit teplou vodou, někdy s mycím prostředkem na nádobí. Pak jsem to bez problémů důkladně zahřál na sporáku a namazal ho již zahřátý olejem: tung, pokud se dnes nemá smažit, nebo slunečnicový olej. A nějakou dobu pokračuji v ohřívání pánve na mírném ohni.
Řekněte mi, jaký je hluboký význam namazání nevymyté pánve tungovým olejem? Na čem bude tento jedinečný olej polymerovat a vytvořit pevný film? Na měkké, karcinogenní vrstvě smaženého tuku, sádla nebo másla? Zabijte mě, ale nevidím v tom smysl. IMHO, má smysl používat tung pouze na čistém povrchu.