Burger a párky v rohlíku

Pochopil jsem, proč mám na pohled takové podivné role. Lisoval jsem je jinak. Místo toho, abych těsto nakrájel na stejné kuličky a srovnal každou kuličku na požadovanou tloušťku, celé těsto jsem rozválcoval na vrstvu a vykrojil do kulatého tvaru. Okraje jsou zploštělé. Dnes jsem těsto rozdělil na části a zkusil jsem každé vyválit do plochého kruhu.
160 stupňů v tradičním režimu vytápění a 12 minut.


(ale marně jsem přidal tři minuty pečení a nechal jsem je trochu déle ve vypínací peci, ukázalo se to „negros“, mám rád lehčí rohlíky).

[TV-chlapče]

TV-chlapče, krása se ukázala!

A já, přesněji řečeno svým pojídačům, nejraději mám hamburgerové buchty pečené podle následujícího schématu: Plech s kousky těsta vložím do trouby předehřáté na teplotu 100 ° C (konvekční) na 30 minut, potom 20 minut na teplotu 150 ° C (konvekční) ) ...

Já sám jsem nikdy v životě nezkoušel buchty od McDucku, ale ujišťuji, že jsou to buchty pečené podle výše uvedeného schématu, které jsou mi nejvíce podobné těm z McDuck's, ty samé „bavlněné“ se získávají ...

Při pečení hamburgerových housek ze stejného těsta, ale standardně 160 gr. (konvekce), buchty po upečení mají úplně jinou strukturu ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, díky, ale zatím ne ideální, co vidím ...
Háčkování, v našem městě (Vladivostok) neexistují žádné "Makdachnykh", takže nevím, jaký druh rolí by měl být. Existují však i další místní soudruzi, kteří dělají lahodné buchty pro hamburgery. Nechtějí však sdílet recept ...

Háčkování! Mám troubu s dvojitou konvekcí nebo konvekcí plus horní desítku, konvekci plus dolní desítku ... Který režim mám zvolit podle vaší metody?

[Tanechka]

Tanechka, Mám správné slovo i při ztrátě odpovědi ...

Peču ve svém oblíbeném režimu "horní - dolní + konvekce" ...

A moje těsto není podle tohoto receptu ...

[Inna]

Inna, samozřejmě, o konvekci jsem četl samostatně
A prosím, dej mi další recept. Právě teď mám zamilovanost do všech druhů hamburgerových housek))

[TV-chlapče]

TV-chlapče, Tanechka, odpověděl osobně ...

Ukázaly se neuvěřitelně chutné buchty, děkuji moc za recept!
Nebyl tam žádný salát, ale bez něj praskli.

Těsto bylo vyrobeno v Panasonicu v režimu 12 („Basic“) po dobu 2 hodin a 20 minut. Tvarovala rohlíky a narovnala je rukama. Nechala to sedět v troubě po dobu půl hodiny a zahřívala ji po dobu 5 minut na 50 gramů. Po prokázání pomazala mlékem a posypala sezamovými semínky, jak zde bylo doporučeno, a vložila ji do trouby. Pečil jsem na 180 stupňů s ohřevem zespodu a shora po dobu 15 minut. Moje první buchty v životě !!!

Vyrobeno 4 sendvičové role. Nepočítal jsem čas, přeexponoval jsem ho. 20 minut by stačilo, měl jsem 25 minut. Tento recept dělám často, ještě jednou díky)

Ruční hnětení)) Fotografie za tepla, za tepla

Oblíbený recept mých dětí !!! Dík!
ale nerozděluji na 8 částí, ale na 12, dopadnou menší)) moje dcera je malá, je pro ni obtížné zvládnout celou najednou, ale malé jsou stejné)))
pečte 15 minut, na 200 g, horní + dolní
ukázalo se, že je světlo)))

V létě mi tento recept znovu přišel na mysl))

Děkuji moc, recept se mi líbil, i když jsem byl skeptický. Vyzkoušeli jsme spoustu receptů, které slibovaly nadýchané buchty. Ve skutečnosti jsou měkké, zatímco teplé. Pak - podrážka. Vaše těsto překonalo všechna očekávání. Myslím, že jej můžete snadno použít na koláče s náplní. Role jsou elegantní, vzdušné. Určitě budu péct víc a víc

Díky moc za recept! Buchty jsou skvělé! Velmi chutné! Snadno si odhryznou)) V sobotu budeme grilovat hamburgery na grilu.Pečeme sezamové buchty. Nemůžeme se dočkat víkendu)) Kdyby jen nepršelo)))

Buchty jsou skvělé

jaké krásně máte i buchty!
Vzpomněl jsem si na tento recept druhý den a udělal jsem ho také

tentokrát těsto hnětalo ručním mixérem při vysokých rychlostech, poté přeneslo těsto na HP a nechalo ho pracovat v režimu hnětení těsta „Pizza“. Vytáhla těsto, namazala si ruce a řeznou plochu rostlinným olejem, rozděleným na 12 kuliček, které rukama zploštila. Nechala je stát v teple, potom je potřela mlékem na střechách a poslala je do pece. Místo konvekce jsem zvolil tradiční topení. Po 12 minutách jsem dostal výsledek, na který jsem čekal
Ještě jednou děkuji za recept!

Dívky a v jakém režimu připravit těsto v pekárně Panasonic?
Omlouvám se, už jsem zjistil, jak ...

Dívky a v jakém režimu připravit těsto v pekárně Panasonic?
Omlouvám se, už jsem zjistil, jak ...

dokud jsem se nedostal k počítači, vše již bylo nalezeno, mixuji v režimu „Pizza“

Dělám to v režimu „Kvasinkové těsto“.

[Cikán]

Cikán, Tvoje buchty jsou něco !!!! Peču je pravděpodobně po sté. Právě teď mi bylo ctí poděkovat
Vždy jsem pečil v troubě, ale dnes na oběd jsem se rychle rozhodl, že to zkusím v princezně. Také to dopadlo velmi dobře

[Cikán]

Cikán, díky za recept.
Můj manžel byl inspirován sbírat hamburgery.
Koupili jsme hotové buchty, ale kromě pocitu vaty jsme nezažili nic a včera to připravili podle vašeho receptu.
Bylo to vítězství!
Vynikající boogers byli připraveni za hodinu!
Hnětení proběhlo v HP Panasonic, program Pizza, sušené droždí 1 lžička

Chléb jaksi nečekaně skončil, manžel je v transu - není z čeho dělat sendviče. Říkám, zlato, neboj se - prorazíme, mám dovnitř
označený nevyzkoušený recept. A voila ...
Manžel říká ahoj a díky Gypsy))