Burger a párky v rohlíku

[Cikán,]

Cikán, rozvíjet svůj vlastní styl? Tučňáci?

Pokaždé, když mám různé pečeti řezaček cookie plné

[Cikán]

Cikán, včera opět „narazil“ na tento recept, když jsem souběžně četl téma o hubnutí. Myslím, že jsem už vyhodil 500 gramů za 3 dny, je čas zvýšit ztracené

moje dnešní role, chutné mm-mm-mm-

Těsto se mi líbilo natolik, že jsem přidal další hamburgery se skořicí, nechal je ležet - voní

🔗 🔗

Měl jsem rád neutrální chuť - a s máslem je to možné s klobásou a džemem. A právě tak s kompotem.

Obecně platí, že dnes mám americký půst - pro McDonald's rolls. (Jen přesnější, na mouce 1 třídy) jsem udělal 2 porce - abych zhubl tak globálně

[IRR]

IRR,

[Cikán]

Cikán Moc děkuji za recept na buchty! Pečených 1,5 normy (počítáno pro 2 vejce a s přídavkem celozrnné mouky ~ 25%).


Chickenburgery se později ukázaly jako velmi chutné na houskách


Přinesl recept masám lidí, nemůžete to před lidmi skrýt! Ještě jednou děkuji!

[Ksyusha]

Ksyusha„I já silně připravuji toto těsto, tak poslušné

[IRR]

IRR, poslušný, to není slovo. Nechtěl jsem to pustit z rukou, ale potřeboval jsem upéct buchty ...

A také těsto peču v pekárně jako bochník 2/3 bílé a 1/3 celozrnné mouky, nejčastěji takhle. Když napůl a napůl. Dal jsem * těsto * a pak na pečení po dobu 45 minut

Dívky, připomeňte, pokud není lisovaný droždí, ale obyčejný SAF Moment, tak kolik byste jej měl dát? Zapomněl jsem, jak správně počítat

[Mumko]

Dívky, připomeňte, pokud není lisovaný droždí, ale obyčejný SAF Moment, tak kolik byste jej měl dát?

Mumko Tanya, poměr suchého a lisovaného droždí je 1: 3, vydělte množství lisovaného droždí o 3 a budete rádi ...

[Mumko]

Mumko Tanya, poměr suchého a lisovaného droždí je 1: 3, vydělte množství lisovaného droždí o 3 a budete rádi ...

Krosh, díky!
Už jsem pečil rohlíky, dal jsem samozřejmě víc droždí, než jsem potřeboval, ale přesto to dopadlo velmi dobře, všechno jsem už snědl na oběd a můj syn si vzal do školy hamburger s řízkem
Příště to napravím

Řekněte mi, jaký program použít v Panasonicu?
Zmínili se zde o hnětení „pizzy“, ale možná je snazší použít jinou věc, aby se nerozdávala v pecích?

Řekněte mi, jaký program použít v Panasonicu?
Zmínili se zde o hnětení na „pizze“, ale možná je snazší použít jinou věc, aby se nerozdávala v pecích?

a program * Kynuté těsto * tam není nebo co?

Není to „droždí“. Nazývají se tam jinak - „Hlavní“ atd. Proto je zajímavé, jak to majitelé Panas udělali.

🔗

Jak tomu rozumím * Pizza * toto je program * Kvasnicové těsto *, mělo by to být hodinu a půl času.

Řekněte mi, jaký program použít v Panasonicu?
Zmínili se zde o hnětení „pizzy“, ale možná je snazší použít jinou věc, aby se nerozdávala v pecích?

Kynuté těsto od 12 (13 v Panasonic 2502) do 20 (22 v Panasonic 2502) programech, s výjimkou programu Pelmeni. A Pizza je příliš krátká. Lepší je samozřejmě základní program.

Řekněte mi, jaký program použít v Panasonicu?
Zde zmínili hnětení na „pizze“, ale možná je jednodušší použít jinou věc, aby se nerozdávala v pecích?

Již vytvarované buchty se v troubě dělí! A z tohoto nátisku se nemůžete dostat. Je to jen to, že v troubě nejsou průvany.

Pro tyto buchty je v Panasonicu dost programů na pizzu.

Pizza se nezdá být správná.Zde je zkušební destička z příručky:

🔗

Co je podle vás nejvhodnější pro celkový čas? Mínus vyrovnání teploty (funkce Panas).

Proč vám Pizza nevyhovuje? Nechte po signálu dalších 30 minut a to je vše.

Zahřeje se těchto 30 minut?

Proč zahřívat dalších 30 minut? Výrobník chleba vytváří vlastní mikroklima (zahřívá se) a těsto má vysokou tepelnou kapacitu, udrží požadovanou teplotu bez vnějšího ohřevu.

A není třeba nic obnovovat. Program na pizzu je dost. Končí, vyjměte těsto, vytvarujte buchty a pošlete je kypřiči na listu. VŠECHNO!

Díky za vysvětlení.

První spuštění je tedy hotovo. Fungovalo to dobře. Navenek velmi dobré pro takový jednoduchý recept:



Co není jasné a co je třeba opravit. Podle mého názoru by to bylo trochu volnější a bylo by to ideální. Bochník je v zásadě měkký, stále je ale přítomna trocha nadměrné pružnosti. Jak jinak změkčit?
Mohlo by to být kvůli režimu pizzy? Vložil jsem to do konvekční mikrovlnné trouby na 40 stupňů pro kontrolu, ale přesto.
Abych sezamová semínka přilepila, některé z nich jsem na začátku kontroly natřel štětcem s mlékem a některé jsem nasypal vodou 5 minut před zasazením do trouby. S mlékem vypadá kůra téměř jako továrna, ale samotná kůra je trochu tvrdší.
S vodou je kůra mnohem volnější, ale z nějakého důvodu je více smažená (tmavší).

Je zřejmé, že mouka ovlivňuje i zde a pravděpodobně do McDonald's není přidána řada speciálních prášků do pečiva, ale stále můžete experimentovat.

Na fotografii elegantní rohlíky
Potřebujete tolik volnosti a bavlny jako v McDonald's? Jsou tam, přidávám tolik chemie pro prezentaci a vkus. A tady je vše jasné a přirozené, nic zbytečného.

Cikán má pravdu, super buchta.

Tady je přísada: Hamburger Bun
Pšeničná mouka, cukr, rostlinný olej, sůl, droždí, emulgátor, pšeničný lepek, voda.

Udělejte si vlastní závěry!
Je možné, že mouka od jiného výrobce (s vyšším procentem bílkovin) bude mít jiný výsledek. Pokusil jsem se tyto housky upečet se třemi druhy mouky a kupodivu jsem měl tu nejlepší variantu s přidáním 30% celozrnné mouky.

[Cikán]

Experiment tedy pokračoval. Pro přehlednost je fotografie ve formě vyrovnávací paměti „a la zakos_pod_mak“:

Korekce je 200 stupňů a 10-15 minut je hodně. Více či méně je to 180 a 7 minut, pak se ukáže příjemná světle žlutá kůra a má čas na pečení. Pokud je to více, pak se více smaží a kůra se opálí, a když vychladne, stane se odolnější.
Pro posypání sezamovými semínky nejprve potřete mlékem a posypte. Kůra se ukáže (za výše uvedených podmínek pečení) vynikající - krásná a snadno okusovaná (ach, jaký výraz).
Čerstvé a chlazené rohlíky nejsou tou pravou podmínkou. Noc ve filmu je téměř to, co potřebujete. A ve smontované podobě sendvič kousne téměř stejně (co se týče stupně drobivosti) jako Mcburger.
Másla jsem plnil obyčejným Mayanezem a kečupem, ale pánové, MUSÍTE smažit nakrájené rohlíky (jsem na suchém tefal) - pak se objeví charakteristická kouřová chuť, jako v „originálu“. Bez smažení to není úplně správné, i když chutné. A s tím to vypadá, že to dopadlo velmi dobře - sám to nečekal.

Použil jsem suché droždí Pakmaya (mám to nejraději).

Za recept zvláštní poděkování autorovi tématu Cikán.

[Cikán]

Kvasinky používaly suchou Pakmaya (jako většina).

Za recept zvláštní poděkování autorovi tématu Cikán.

kolik droždí jste dali?

[manželka]

manželka,
Máte na mysli poměr suchého a syrového droždí nebo něco jiného?

poměr suchého a lisovaného droždí je 1: 3, vydělte množství lisovaného droždí o 3 a budete rádi ...

Chci to zkusit, abych nekupoval hotové hamburgery. Děkujeme za přidání záložek.

vařená, bezpečná droždí, čajová lžička.
No, nebyl jsem v McDonald's, ale pro sendviče, dokonce ani vždy s řízkem, je to velmi skvělá volba.
starší jí málokdy doma, ve školce večeřel v 5 a doma jen v 9 hodin a pije čaj s cookies. a včera jsem přišel, viděl a "můžeš? můžeš?"připravil sendvič s klobásou, zeleninou, majonézou, kečupem. nalil, schválil
večer jsem přišel z ulice a vzal jsem další na suché místo. můj manžel také podporoval))) malá rolka včera s polévkou, dnes ráno s čokoládovou pastou.
obecně děkuji za recept !!!!!!!
zpráva

A tady jsou moje buchty



A tady jsou stejné buchty v podobě domácích cheeseburgerů

Díky autorovi vlákna za recept! Chtěl jsem poděkovat všem, ale právě jsem se připravil!

z tohoto těsta jsem celé léto piekla v troubě tenké koláče se sýrem a řepou / zelení, švestky promazala. máslo nahoře již připravené a dejte je na hromadu (a la osetské koláče) - mňam!
Budu péct koláče s bramborami a houbami, moje ruce ještě nedosáhly ...

Pečil jsem jako buchty pro hamburgery, ale oni jedli tak, místo chleba, když obvyklé bochníky chleba z pekárny začaly blednout (moji muži se opili, eprst) Dnes jsem upekl bochníky nakrájené na plátky as máslem a Lambertovým sýrem na kávu - mmm ... lahodné jak! Pouze do bochníků cukru jsem dal 1,5-1,7 lžíce. l, sůl 1,5 lžičky. l., suché. droždí 6 gr

Dnešní bochníky bylo těsto připraveno na 360 gramů mouky, jako v receptu. Hnětení staré ženy HP, Panasonic, v režimu PIZZA

🔗

🔗 🔗

Díky za recept!

To jsou dorty, které jsem udělal. Měkký na dotek, ještě jsem to neochutnal. Dívky, které vám to řeknou. Na zítra večer jsem upékal buchty (dítě jde lyžovat), jak je udržet víceméně čerstvé? A myslím, že samotné sendviče, v místě, to nechte udělat. Nebo ne?

[Irina]

Irina, o svěžesti - když chladnou, zabalte je do potravinového obalu.
Budou dlouho měkké.

A jak mi takové rohlíky chyběly!
Dítě už mě kouše, dej mu kotletu nebo klobásu do těsta,
teď odejdu!)))
Díky moc předem!

Děkuji moc za recept! Včera jsem se pokusil upéct, všechno dopadlo skvěle! Nejstarší syn, můj OTK, snědl 5 z 8 hamburgerů. Dnes peču dvojitou porci. Udělám jednu porci hamburgerů a druhou se pokusím upéct s bochníkem.

Peču chléb, tak jsem se rozhodl pro změnu péct buchty. Budu opakovat, takže jsem okamžitě udělal úspornou možnost: 100 ml mléka + 100 ml vody. Ukázaly se lahodné, měkké buchty. Hněl jsem to rukama, dal 6g soli, to je více než 3 \ 4h. l. Suché droždí, množství uvedené na vaku s kvasinkami.
Díky za recept! Velmi chutné!

Děkuji autorovi za skvělý recept. Hněteno v Panasonicu v „hlavním“ režimu (2 hodiny 20 minut). Těsto je zázrak! Tvarované jako běžné rohlíky, bez rolování. Pečené bez konvekce na 190 stupňů. prvních 5 minut dole, pak asi 5 minut nahoru. Ochladil jsem to pod ručníkem, aniž bych to čímkoli rozmazal. Jemná, pružná s neutrální chutí.

Včera jsem to vyzkoušel, chutná přesně to, co jsem dlouho hledal. Díky za recept!
Ale stále musím na vzhledu pracovat

Vyrobeno ze suchých droždí. Do těsta jsem dal 2 gramy. Hnětení v HP Panasonic, v režimu „Pizza“

[TV-chlapče]

TV-chlapčese ukázaly nádherné role. Mají uvnitř dutinu? Vypadají velmi podobně jako pitas. To znamená pečení při vysoké teplotě. Pokud ji snížíte, získáte přesně role.

Zde je jen takový recept, který potřebuji. Nejmladší syn často chodil do kaváren kvůli párkům v rohlíku (nebo jak se jim dnes říká). Tyto buchty musí být upečené.

[TV-chlapče]

TV-chlapčese ukázaly nádherné role. Mají uvnitř dutinu? Vypadají velmi podobně jako pitas. To znamená pečení při vysoké teplotě. Pokud ji snížíte, získáte přesně role.

Pečím na 180 stupňů (i když v režimu dvojité konvekce - je to první v mém menu trouby) po dobu 9 minut. Nevšiml jsem si dutin uvnitř ... (škoda, že jsem neměl čas řez odstranit, všechno snědli) ...

[TV-chlapče]

TV-chlapče, Jak zajímavé. Všechny pece jsou odlišné. Pro mých 180 stupňů jen pro sušenku. Rohlíky se nepečou za 9 minut. A s konvekcí se teplota rovná teplotě o 20 stupňů vyšší. Takže foukají (mám jakési role). Příště sundejte roli a ukažte nám řez)).

Rohlíky se nepečou za 9 minut

Peču buchty a koláče, na 160 ° C, konvekčně, peču přesně 10 minut, pak vypnu troubu a nechám buchty / koláče stát v chladicím ohni přesně 10 minut.

Dále vyndám úplně hotové výrobky z trouby.

Když není čas, vytáhnu to po 10 minutách pečení, buchty / koláče jsou také úplně připravené, jen těch 10 minut v chladném žáru, otočte kůru ze středně zlaté na tmavě zlatou, moji mazlíčci milují kůru tmavší ...

Snažil jsem se péct při stejné teplotě po dobu 15-20 minut, housky se ukázaly jako suché a příliš tmavé ...

Ve skutečnosti jsou všechny pece tak odlišné ...

[Háčkování]

Háčkovánískvělý nápad! A úspory energie! Tady to je, tajemství smaženého pečiva. Také se mi líbí tmavší kůra, ale ne suchá role uvnitř. Navíc mám kámen, díky němu trouba udržuje teplotu velmi dlouho.

Příště sundejte roli a ukažte nám řez)).

OK