Caly bochník

: Vítězství: Moc děkuji za radu! Poté se ohlásím, pokud přijdu na to, jak sem vložit obrázek :)

Dívky, začal jsem se připravovat na přípravu testu a také jsem s dávkou nerozuměl! Anko se už zeptal, ale nemohl jsem najít odpověď :( Nemám pekárnu, takže po starém. Vždy jsem připravoval těsto pouze z droždí, mléka a cukru. A podle receptu jsem tomu mléku rozuměl (mimochodem, když si vezmu kefír - Je to také nutné zředit vodou?) A jablko a mouku a cukr a krupici? Říká se tohle celé těsto? A přidejte zbytek poté, co se těsto zvedne? pečte večer! :)

[Merabella]

Merabella, všechny produkty jsou uvedeny ke slovu těsto vstoupit do těsta. To vše hnětete a necháte to přijít. Po vypršení času přidáte všechny výrobky ze seznamu za slovo do tohoto těsta těsto, hnětete dobře a dále podle receptu. Nebojte se - všechno vyjde! Pokud jsem tady, zeptejte se.

Ano, kefír bych neředil vodou! Na konci seznamu jsou vaječný bílek, mák a sezamová semínka pro mazání a kropení.

Děkuji moc, Vitalinka :) No, hádal jsem o bílkovinách a máku :)) Prostě jsem nikdy neviděl recept s takovým těstem, tak jsem zpomalil :)

Lyulek a Vitalinka! Moc děkuji za recept a pomoc! Můj první bochník se ukázal být velmi chutný! A vzhledově mnohem lepší, než jsem čekal! Na ozdobu jsem kombinovala stejné těsto s knedlíky. Dík!

A snažím se přidat fotku bochníku :)

[Merabella]

Merabella, Výborně! Ukázal se dobrý bochník! Pouze srdce musela být objemnější, aby více vynikla.

Dík! Mimochodem, ano! Rozhodl jsem se udělat malé ozdoby z knedlíků a srdce mohla být vyrobena z droždí. A uši jsou samozřejmě z knedlíků ... Pouze ptáci se z nějakého důvodu téměř spojili s bochníkem - možná měli být dodáni 15 minut před koncem pečení?

Dívky, dobrý večer!
Dnes mi poradili tento recept na bochník, jinak mi objednali bochník poprvé, ale nikdy jsem ho nepečil. Zkusil jsem to, upečl jsem vzorek - neuvěřitelně chutný! Děkuji moc za recept!

Opravdu jsem se nepokusil zdobit, upálil jsem víc na testovací test.
A taková otázka mi zůstala, koneckonců, udělal jsem to s prasknutím, nechtěl bych získat stejný výsledek pro oslavu, jak se tomu mohu vyhnout? Tady je fotka:

Mohlo by to být proto, že doma je docela v pohodě a já jsem to položil na stůl? Vydrží v troubě o 50 ° C lépe?

50 gramů je příliš mnoho! Zakryli jste během kynutí těsto plátnem nebo bavlnou? Byla na něm kůra? Obecně praskliny stále trvají kvůli nedostatečnému kynutí chleba.

Do trouby můžete také vložit nádobu s vroucí vodou.
Když jste vložili bochník do trouby, dostal kůru a uvnitř těsta dál rostl a trhal kůru, která se vytvořila.
A pokud je vzduch přesycený vodními parami, kůra bude měkká a nerozbije se.
To, zda do trouby potřebujete vroucí vodu, závisí na samotné troubě.
A máte to velmi zčervenalé, můžete to přikrýt fólií nahoře, když už byl vrch docela rudý, a pokračovat v pečení.

[Fomca]

Fomca„Světlo, v troubě nejméně 50 a doma je zima i vedle baterie, jak provést kontrolu? Zakryl jsem to ručníkem, po provedení kontroly nebyly žádné praskliny. Obecně mám dobrou troubu, ale možná se opravdu pokusím dát nádobu s vodou. Fotografie je tmavší, než ve skutečnosti je, takže je světlejší, ne tak rudá, naostřil jsem ji ve Photoshopu, aby byla prasklina lépe vidět)) Ale vkuuuusnyyyyyy, infekce!

[Fomca]

Fomca„Light, jsi jack všech obchodů s námi :-)

[Natálie]

Natálie, dívky stále kontrolují v troubě se zapnutým světlem a dávají tam hrnek vroucí vody. Položil jsem to na teplou podlahu)))
Ukažte drobečku! Načechraný?

Ukažte drobečku! Načechraný?

Ano, můj generále!

Chutná a cítí se načechraný, dobře, na mou úroveň pekaře, velmi načechraný
Ooooh, mám také teplou podlahu, nikdy by mě nenapadlo, že by to mohlo být použito k rozladění testu, Sveto, jsi génius!

Nataši, Sveta ti to řekla správně

Obecně se stále vyskytují praskliny kvůli nedostatečnému kynutí chleba.

Protože ten váš byl v pohodě, měli jste dát více času na kontrolu. Bochník neměl čas dobře vstát, takže se během pečení roztrhl.

I během kynutí se doporučuje bochník zvlhčit vodou, aby vrchní část nevyschla a nevytvořila kůru.
A volitelně, místo použití nádoby s vodou, by měl být bochník před vložením do trouby dobře navlhčen z rozprašovače, aby v něm byla pára. Poté lze postup opakovat po 10 minutách pečení. Pečlivě otevřete troubu a znovu ji dobře posypte.

[_Milana_]

_Milana_, Děkuji mnohokrát! Vezmu v úvahu všechny vaše rady, doufám, že příští bochník dopadne správně

[Natálie]

Natálie, nádherný experiment!
Ale i při nejlepším úmyslu nepoužívejte poslední slovo pro chléb. Vymazat
Nechť je „vuuuuunsyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu pohledný muž“

[Irina]

Irina„Ach, nevěděl jsem, že toto slovo nelze použít, jsem pro chléb, no, nikdy nejsem zvláštní. Nyní je nemožné to napravit ...

Moc děkuji za tento úžasný bochník. Před svatbou se moje dcera rozhodla poprvé upéct bochník, ukázalo se to krásné a chutné, škoda, že jsem neměl čas na fotografii. Zdobené šťouchaným těstem a válcované přes řezačku nudlí se ukázalo velmi krásné a listy a květiny byly rovnoměrné. Přátelé přišli na návštěvu a všichni žádali o kus domova. Je pravda, že ode mě vzali právo upéct bochník a řekli, že by to měla péct matka ženicha. Teď budu péct pro hosty

[Lyulek]

Lyulekjaký nádherný bochník! Slušná dekorace stolu !!!

Mnohokrát děkuji za recept na bochník. Potřebuji upéct bochník 26. února, ale nedokázal jsem si představit, jak k tomu přistupovat))) Rozhodl jsem se vzít váš recept jako základ, dnes jsem trénoval poprvé.

Moc se mi líbil recept na dva bochníky už na svatbu, hosté jedli všechno a hlavně byl vynikající.

Dívky, řekněte mi, prosím, když splétáte cop, aby byla zachována úleva, namažte si něčím ruce nebo těsto?

Dívky, někdo prosím odpovězte, kdo upiekl tento bochník, měřili všichni výrobky v šálcích? nebo stejně, někdo vypočítal hmotnost výrobků, no, upřímně, není vážné měřit to šálkem a okem

[svetlana)))]

svetlana))),
Svetlano, nikdy jsem nepečila bochník. Ale z mých zkušeností s pečením chleba vím, že je těžké přesně určit tekutinu a mouku v receptu. Mějte na paměti, že šálek má 250 ml. Pravidelné fazetové sklo až na samý vrchol (zarovnané s okraji).

Svetlano, nikdy jsem nepečila bochník. Ale z mých zkušeností s pečením chleba vím, že je těžké přesně určit tekutinu a mouku v receptu. Mějte na paměti, že šálek má 250 ml. Obyčejné fazetové sklo až na samý vrchol (zarovnané s okraji). [/ Citace Mockrát děkuji, musíte jít k sousedům, hledat fazetové sklo

[Lyulek]

Lyulek, Lily, ahoj! Moje copánky se rozmazávají, květiny na bochníku. Co mám dělat, aby se bochník ukázal jako tvůj? Těsto bylo hněteno v pekárně.