Quiche se šproty a cherry

[Těsto]

Quiche se šproty a cherry

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Cherry rajčata	200 g
Šproty v oleji	200 g
brambory	150 g
tvrdý sýr	50-70 g
krém 20-22%	300 ml
vejce	2 ks
zelené cibule	50 g
sůl, mletý pepř
Těsto
mouka	200 g
máslo	100 g
vejce	1 ks.
sůl	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Studené máslo nakrájejte na kostky. Smíchejte mouku a sůl, přidejte máslo a míchejte mixérem, dokud směs nebude připomínat drobky. Přidejte vejce a šlehejte do hladka. Zabalte do plastu a nechte 30 minut v chladu. Vyvařte na stůl v mouce moukou na tenkou vrstvu.
• Předehřejte troubu na 180 g. dno formy vyložte pergamenem, vyložte těsto a odstřihněte přečnívající okraje. Provádějte časté vpichy vidličkou. Těsto zakryjte listem pergamenu a přikryjte suchými fazolemi. Pečte 10 minut, vyjměte fazole a papír, vařte dalších 5 minut.
• Oloupané brambory vařte v osolené vodě do poloviny (8 minut). Vypusťte vodu, ochlaďte brambory a nakrájejte na plátky.
• Nakrájejte a nakrájejte zelenou cibuli, nakrájejte rajčata na polovinu.
• Smíchejte smetanu, vejce, strouhaný sýr ve velké misce, přidejte cibuli, dochuťte solí a pepřem.
• Na těsto dáme brambory a rajčata, nalijeme smetanovou směs a na vrch rozložíme šproty. Pečeme 35 minut, dokud náplň nezhustne a nezezlatne.
• Může být podáván teplý nebo studený.

Poznámka

Vaření mi zabralo velmi málo času, protože zbytek těsta na rybí koláč ležel v ledničce.

recept z časopisu „Grocery School, Collection of recepty“, květen 2011

Podobné recepty

Quiche Lauren (koláč Lorraine) (Lisichkalal)

Kish "Lauren" v multivarku (Natusik)

Houbový quiche (Omela)

Vaření je již v troubě. Souhlasím, doba vaření trvá trochu. O chuťových vjemech vám řeknu později.

V receptu jsem nenapsal, že je velmi snadné získat quiche z neoddělitelné formy. Náplň drží tak dobře, že jsem ji jen přikryl talířem, převrátil, položil na dno další talíř a znovu ho otočil. Jak vidíte, všechno zůstalo nerozbitné
Je pravda, že když jsem trénoval s těmito kotrmelci, koláč už byl studený