Kombucha drink

[matice]

Ještě jsem nezmrazil ani nevysušil, ale myslím, že se pokusím houbu znovu pěstovat od nuly. Možná znovu štěstí. Pak to nikomu nedám, já sám to upravím a budu si jich vážit.

Přidáno v pondělí 6. února 2017 20:01

Dívám se skrz fotografie hub, všiml jsem si, že moje houba nikdy neměla tak vousy jako hezký Romin (Tatiana), stále nechápu proč. Zřejmě proto to mám buď stále sladké, nebo už kyselé bez benzinu. Ale proč se mi nikdy nezdá, že bych se odtrhl, spodní část jsem neřezal, ale tohle tam stále není.

Přidáno v pondělí 6. února 2017 21:23

maticeIrino, chtěla bys vědět, jak si vede tvoje pěstovaná houba? Jak roste, jaký druh nápoje trvá a jak dlouho to trvá?

Náhodou šel k tématu a přečetl si ho
Teď chci také čajový drink. Ale chápu, že ho budete muset pít téměř každý den, ale jen chcete. Proto jsem se vydal hledat všechny únikové cesty, když je houba ochlazena nebo usušena ... A po chvíli nám začal chybět drink nebo jen počkat na horké období.
Ve skutečnosti se píše o obnově suché houby:

Pokud je nápoj unavený, nemá sílu, schopnost udržovat životně důležitou činnost kultury, může být vysušen, aby jej bylo možné v budoucnu kdykoli vložit zpět do řešení. Položte čajové medúzy na suchý talíř a každý den je obracejte, aby tělo nerlesnivělo. Je důležité skladovat jej na místě, kde je dostatečně chladný, bez prachu a hmyzu. Houba postupně vysychá a stává se z ní tenká deska, kterou lze skladovat v chladničce nebo na jiném podobném chladném a čistém místě. „Spící“ kulturu lze kdykoli vyjmout a umístit do roztoku sladkého čaje. Houba ožije a do týdne začne fungovat.

Zdroj: 🔗
© lechim-

Mělo by to být pohodlné

A toto video jsem sledoval s hrůzou

Teď chci také čajový drink. Ale chápu, že ho budete muset pít téměř každý den, ale jen chcete.

Irin, v létě si můžeš vypěstovat malou houbu v litrové nádobě, když připravuješ ocet. A podle toho bude mnohem méně pití, budete pít, kdykoli budete chtít, a přidejte zbytek do vody na zalévání květin a sazenic (na jaře).

A mám kousek houby v láhvi v kapalině, v nulové komoře. Již několik let! Vypadá skvěle!
Chci ho začít oživovat, brzy přijde jaro

Hledači Kombuchy začínají být v naší zemi aktivní. Objeví se oznámení o hledání. Připravoval jsem dvě houby na zpětný ráz.

[Matice]

Přečetl jsem si téma a chtěl jsem tento nápoj vypít, vzpomínám si, kdysi jsme ho měli na krátkou dobu. Mám v plánu počkat na dorůstající měsíc za deset dní a pokusit se ho vypěstovat.

Zralý je další experiment - v termosce na šípku, takže se tam chci podívat, ale nepotřebuji ho otevírat 2 měsíce

Matice„Nikdy jsi nenapsal, podařilo se ti vypěstovat tuto houbu ze šípků?

Dívky, kdo na tom udělal okroshku?

Zajímám se také o houbovou okroshku, zdá se mi, že by měla být lahodná ...

Houba okroshka? Velmi pochybuji, že to bude chutné. Vyzkoušejte to na jablečném octě, pokud vám chutná, můžete také na houbách. Chuť a vůně houby je chuť a vůně jablečného octa zředěného vodou a slazeného.
Osobně ho nemiluji ... A jeho manžel koluje v litrech, líbí se mu to.

Moje kombucha je už více než rok v kuchyni ve třílitrové nádobě. Kapalina je pryč. Vyrostl o 10 centimetrů, žádná plíseň, ani suchá. Dívám se na to a jednou týdně přemýšlím - jak to mohu dostat z plechovky, oddělit ji a začít znovu trvat? Podívám se, přemýšlím a přesunu banku stranou))

Řekni mi prosím! Před šesti dny jsem dal houbu, nyní se infuze napěnila a zdá se, že se objevila plíseň, takže by měla být?

Podívejte se v prvním příspěvku na všechny fáze péče o houby, na obrázcích

Podívejte se v prvním příspěvku na všechny fáze péče o houby, na obrázcích

Přečetl jsem si první příspěvek. Nežádám se o to, jak se o houbu starat, zatím ji nemám, snažím se ji pěstovat od nuly. A přemýšlím, jestli je normální, že se plíseň objevila v infuzi, počkejte další měsíc +/- nebo ji můžete vylít.

Musíte vidět fotku - a tak ... hádejte
Někdy se film na povrchu houby zaměňuje za plísně.

A jděte do příspěvků, napsali hodně o tom, jak sami pěstovali houby, a existují i ​​obrázky

Musíte vidět fotku - a tak ... hádejte

Tady je první džbán můj, 5 dní, na povrchu je něco jako kynuté těsto, trochu pěny



A to je kamarádova plechovka, dal také houbu, o dva dny později než já

na straně 22 vzhled

na straně 22 vzhled

\Ahoj! Mám Kombuchu už několik let. Má to malý smysl, ale je tu dost povyku. Ti, pro které je cukr škodlivý, by neměli pít houbový nálev. Měl jsem houbu kefír a rýžovou houbu z naší městské vody, zmizely a kefír zemřel na mléko, které je celé na antibiotikách ...

A pro mě není kombucha žádný rozruch. Jak dlouho trvá večer vařit vodu a ráno připravit čaj a míchat cukr. A to jen jednou týdně. A jeho pití zejména v létě je potěšením. A souhlasím, že mléčná houba je docela složitá, musíte to dělat každý den.

Uplynuly přesně tři týdny, zatím tam není houba

Právě jsem viděl, že Temka o plísni ožila, hlásím - v termosce na šípcích nevyrostla žádná zatracená věc a podle mého názoru jsem na konci léta sušil 2 normální houby - už ji nikdo nepil.

Oživil jsem zmrzlou. První infuze stála dlouho a teď nechám gram, který i tak perfektně vykvasí. Lepší než předtím. Už šest měsíců nepil. Opravdu mi chyběl. Takže můžete zmrazit a nebojte se

[Irina]

IrinaČetl jsem toho o houbě už tolik, takže ze žádného šípku něco nevyrostlo
Natálie, zajímavé znamená, že můžete nejen sušit, ale také zmrazit, skvěle

A starám se o sebe krásnou limonádu s faucetem, pod houbami, chci, aby žila v krásné nádobě, pokud se mnou neroste, objednám si ji přes internetový obchod, narazil jsem nedávno, je zaslán v sušené formě.

A starám se o sebe krásnou limonádu s kohoutkem, pod houbami, chci, aby žila v krásné nádobě

To je to, co houba nepotřebuje, jsou to krásné nádoby, zejména s kohoutky! Na dně nádoby je jen blátivá a nahromaděná houbová kakushata! (n) Pít sotva bude příjemné! Pijí horní nálev z houby a všechno níže se obvykle vylije při mytí houby a nádoby.

Pokus jsem zahájil sušením houby. 3,04, vysušte ji. Již vyschla, ale byla silná 1 cm

Suším to na parapetu na talíři pokrytém novinami, noviny absorbují přebytečnou vlhkost, čím rychleji houba schne.

Panno, proč jsi začal trápit houby sušením a mrazením? Zvědavý zhezh

Šest měsíců jsem měl ve sklenici houbu. Nekrmila ani neumývala. Zvýšené. Pak jsem to umyl, oddělil a proces začal.
Nyní jsou to tři měsíce. Není potřeba. Příležitostně mu dávám lžíci cukru přímo do nádoby. Žije.

Lahodná houba se získává ze zeleného čaje. Pravidelné, levné. Kdo může použít zelený čaj, zkuste to. Chuť je velmi příjemná

nakrmili a neumyli.

Ne, pokud po dlouhou dobu existuje nezkrmená, nezkažená, začne tmavnout shora, a přestože ji v zimě nepiju, stále se o ni starám, dávám jen méně cukru ...
Mimochodem, mnohokrát jsem vypěstoval houbu z kapaliny, bez samotné houby .... bylo nutné ji vypěstovat do určité velikosti nádoby.

Houbu jsem usušil, nastavil na oživení, dokud nedošlo k žádnému výsledku, u dače zůstala houba přezimující ve sklenici, stála dobrých šest měsíců, rozdělená, nyní jsem také nechal jednu palačinku měsíc bez dozoru, ale doma se začala plíseň a nejsem si jistý, co vyjde ze sucha

A po zamrznutí začala houba lépe fungovat. Ten čaj byl hotový jen za týden a teď za tři dny

vypěstoval houbu z kapaliny, bez samotné houby

Brzy se chystám oživit Summer, musím začít druhé.Naliju tekutiny do nádoby a vyroste nová houba. Vyrostl jsem tímto způsobem

Takže jsem také přemýšlel o vylepšení houby. Možná to začne fungovat rychleji. A pak jsem za týden jen trochu sycený. A chci to dříve.

Také jsem přemýšlel o vylepšení houby

Ano, proč to vylepšovat?
Pokud se o něj pravidelně staráte, krmte ho správně a neustále ... jak je napsáno v prvním příspěvku ... bude šlapat, takže bude šlapat do šířky a do hloubky. Už vás unavuje rozebírat to a rozdávat všem
Osvědčeno našimi vlastními zkušenostmi

Chystám se oživit

Ano, proč to vylepšovat?
Pokud se o něj pravidelně staráte, krmte ho správně a neustále ... jak je psáno v prvním příspěvku ... bude šlapat, takže bude šlapat do šířky a do hloubky. Už vás unavuje rozebírat to a rozdávat všem
Osvědčeno našimi vlastními zkušenostmi

Tanya, nesouhlasím. Právě jsem to udělal, ale moje čajové lístky pod houbami zkysly - stejně to fungovalo špatně. Nyní je to v pořádku. A roste mílovými kroky. Rozdíl je velmi patrný

[Natálie]

moje čajové lístky pod houbami jsou kyselé

Natálie, ale jak je to možné? Jste si jisti, že máte kombuchu?

: lol: Chceš říct, že jsi rozmrazil a proměnil se z ne-čaje v čajovnu? Ano přesně

A po zamrznutí začala houba lépe fungovat. Ten čaj byl hotový jen za týden a teď za tři dny

Pochybuji o tom, že zmrazení ovlivňuje rychlost přípravy nápoje, možná je to jen tím, že teplota se nyní zvýšila, takže to dopadne rychleji?

A vylil jsem si nálev, po více než měsíci ve sklenici nebyl ani náznak houby. Objednal jsem si ji v internetovém obchodě, dorazí za tři nebo čtyři dny. Nejprve jsem chtěl dát další infuzi, ale už jsem tam přidal jablečný ocet, ale včera jsem četl hodně o těchto houbách, a tak píšou, že kombucha a ta, která roste z octa, jsou úplně jiné houby, z octa není žádný užitek, co je v kombucha, ocet není zooglea.

Nalil jsem infuzi, po více než měsíci nebyl v bance žádný náznak houby. Objednal jsem si to v internetovém obchodě, po třech nebo čtyřech dnech

Je to divné, ten týden už mám tenký film, možná vůbec nemáš čajovnu ...

možná vůbec nemáte čajovnu ...

Houbu jsem vůbec neměl, snažil jsem se ji pěstovat od nuly.

[Margitte]

Margitte, ale pak jsem tomu nerozuměl správně, vypěstoval jsem to ze smíšeného nálevu a čaje ...

Pochybuji, že zmrazení ovlivňuje rychlost přípravy nápoje

Ne rychlostí nápoje. A na obecný stav hub, který měl příznivý vliv na přípravu nápoje.
Mimochodem, houba kefír je také ošetřena zmrazením a po zmrazení funguje lépe.
Nikoho nenutím, aby následoval příklad a věřil tomu nebo ne. Ale pokud má někdo stejný problém, stojí za to to vyzkoušet

Moje houba, kterou suším, se stala jako palačinka. Tenký, průsvitný.

Nyní ji vložím do ziplockového sáčku a vložím do zásuvky. Nechte to ležet, dokud to není potřeba. Uvidíme, jak dlouho takhle může lhát.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Také jeden vysuším, pro případ, že vyroste a bude možné jej rozdělit.

Na poště jsem tedy obdržel kombuchu a objednal ji z internetového obchodu.



V lahvi byly dvě malé houby, myslel jsem, že bude jen jedna)) Dal jsem je do litrové nádoby a nalil čaj s cukrem, jak je uvedeno v počátečním příspěvku tohoto tématu)) O pět dní později jedna houba vzrostla, druhá byla stále na dně, zkusil jsem Ukázalo se, že nápoj byl připraven, velmi chutný a energický, ukázalo se, nalil jsem ho do láhve, přidal mražený černý rybíz a dal ho na sekundární fermentaci, bude stát po dobu tří nebo čtyř dnů při pokojové teplotě a připravený, můžete pít, uložit nápoj dále v chladničce.



Také to chci příště s mangem a zázvorem. A udělal jsem nové řešení již na zeleném čaji, uvidím, jak chutná lépe na černém nebo zeleném čaji.
A také se zdá, že zelenina je fermentována nápojem kombuchy, viděl jsem zahraniční blogery na Instagramu, také to chci vyzkoušet, na cherry rajčatech, pravděpodobně ...

[Margitte]

Margitte, promiňte, ale k čemu je sekundární fermentace? Gratuluji k vašim novým mazlíčkům, mohu-li to tak nazvat.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, dík
Chcete-li získat nápoj s různými příchutěmi, můžete použít jak čerstvé, tak mražené bobule a ovoce, stejně jako džus. A takový nápoj se ukáže jako velmi sycený, když otevřete láhev, pěna bude šlapat, takže buďte opatrní
Koho to zajímá - podívejte se na video, tam je vše podrobně popsáno))

Po shlédnutí videa jsem se rozhodl oživit moji palačinku, sušenou loni v létě, mám 2 kopie. Natřel jsem 1 litr vody a vložil palačinku - voda okamžitě zčernala, čekáme na výsledek

[1. Příprava čajového houbového nápoje v ruštině.]

Našel jsem zajímavý článek „Jaký je rozdíl mezi kombuchou v ruském stylu a kombuchou v americkém stylu“.

1. Příprava čajového houbového nápoje v ruštině.

1) Rusové pěstují Kombuchu ve 3litrové nádobě.
2) Infuze kombuchy v ruštině se doporučuje používat 2-3 dny po infuzi v létě a po 5-6 dnech - v zimě.
3) Doporučuje se vypít 1 - 1,5 sklenice před nebo po jídle.

Takto jsme to v dětství pili s mojí babičkou. Nápoj byl velmi sladký a sycený, pili s potěšením a za 1-2 dny vypili třílitrovou plechovku.

Kombucha zároveň nebyla považována za lék.

Nyní chápu, že ne všechen cukr z nápoje byl převeden na kyselinu mléčnou. Teď už nemusím do těla přidávat cukr.

Potřebujete cukr? Nemyslím si, že to potřebuji. Pak musíme připravit kombucha nápoj v americkém stylu.

2. Příprava kombucha nápoje v americkém stylu.

1) Američané zkoumali obsah probiotických bakterií v roztoku kombuchy a zjistili, že maximální množství je v roztoku obsaženo po 7 až 10 dnech jeho kultivace.
2) Nápoj je velmi kyselý.
3) Filtruje se a nalije do jiné nádoby umístěné v chladničce.
4) Tělo kombuchy není umyté, navíc je část roztoku ponechána pro další fermentaci.
5) Pro rodinu 3-4 osob nepoužívejte třílitrovou plechovku, protože nápoj je velmi koncentrovaný.

V takovém nápoji není cukr.
Nepoužívají to ve sklenici, ale přidají trochu do sklenice vody, aby ji okyselili a přidají probiotické bakterie (s vrstvou 1 - 2 cm)

Jak jinak můžete použít americký nápoj Kombucha

Američané používají infuzi kombuchy (koncentrované) k různým účelům:

1. K přípravě přírodního kvásku na pečení chleba bez lepku a droždí.
2. Pro marinování masa a drůbeže.
3. Přidejte do omáček místo octa
4. Pro kvašení různé zeleniny.

Americká kombucha

Jo, ale pili jsme jen sladké ... Neříkej ...

Ve vesnicích se na něm pečoval chléb, který se v létě používal místo kvasu na okroshku. Prostě to nevypili. Polévka byla přidána, aby byla kyselá.
A aplikované na nehty na nohou, aby změkly před ořezáváním. Už jsem zapomněl ... S houbami jsme toho hodně udělali

Ale jak může chudák žít bez cukru, ten to jí?
A pak se zdá, že on (houba) zpracovává tento cukr a on (cukr) se k nám už dostává v trochu jiné formě, nebo se pletu?

[Margitte]

"Jaký je rozdíl mezi kombuchou v ruském stylu a kombuchou v americkém stylu?"

Díky za článek. Margitte,
znamená, že jsem svou houbu používal častěji v americe - dokud nevyčerpá veškerý cukr, který vložil, a nevypili jsme toho hodně - i když je stále sladký, většinou - ano, použil jsem ho jako produkt obsahující kyselinu

Neuchovávám houbu 10 let, ale bylo by nutné ji obnovit - ano, instinktivně jsem použil houbu jako producent kyseliny, takže bude nutné obnovit a pokračovat v tomto procesu

a houba jí jakýmkoli způsobem cukr - nežije bez cukru, konečný produkt jeho vitální činnosti je jiný = sladší nebo kyselý

🔗

[Trishka]

Ale jak může chudák žít bez cukru, ten to jí?
A pak se zdá, že on (houba) zpracovává tento cukr a on (cukr) se k nám už dostává v trochu jiné formě, nebo se pletu?

Trishka, to je pravda)) v článku není napsáno, že by se cukr neměl přidávat, říká se, že zpracování cukru trvá déle, a ne 2–3 dny, mnoho lidí ho pije bez čekání na požadovaný stav
Iršo, vůbec ne

Ukázalo se, že můžete také trvat na kombucha a kávě, chci to zkusit

a na kávě

a na zeleném čaji)))

Dívky, jsem za radu. Už dlouho jsem neměl kombuchu a taková situace nebyla. Dnes jsem nesl kombuchu ve sklenici od přítele a upustil na místě tašku se sklenicí, no, stalo se (chtěl jsem zkontrolovat poštu a ...). Samozřejmě všechno vytékalo, houba byla shora mírně odříznuta. Umyl jsem to, vložil do čisté nádoby, nalil čaj s cukrem a houba leží dole. A co se stane teď, je nemocný nebo co? Co dělat, počkat? Je vysoký asi 2 až 3 cm.