Kombucha drink

Pokud se někdo ještě nepokusil trvat na houbě na ibišku se zeleným čajem - určitě to zkuste, nápoj se ukáže jako velmi chutný a z nějakého důvodu ho připravím velmi rychle, je hotový za tři nebo čtyři dny, zatímco kombucha na černém čaji musí počkat 12 -14 dní ...

No, a já mám smutek, pamatuji, že jsem napsal, že infuze hub toleruje zmrazení, a pak z ní lze vypěstovat novou houbu, fíky, stojí tři týdny a nic neroste ...
Zůstal jsem bez houby ...

Je to škoda, ale aktualizoval jsem houbu, dal jsem starou a v listopadu jsem se rozhodl pěstovat novou. Čaj z houby jsem měl dlouho v ledničce, pravděpodobně už v octě. Připravil jsem půl litru čaje pro kombuchu a přidal 100 gramů tohoto čajového octa a houba rostla. Nyní jsem dospěl. Začneme pít.

Ano, omlouvám se za „zvíře“ ....
Roste dobře z ledničky, ale mrazák nepřežil

[Správce]

SprávceDěkuji Tanyushe za to, že mi s tímto tématem připomněl kombuchu. Existuje mléčná houba, teď si ji koupím, vždy jsme ji měli, ale nemysleli na její užitečnost ... Šel jsem se podívat na internet

Tady je příběh, kombuchu mám od loňského jara, všechno je v pořádku, ale na podzim, v zimě to nějak nepije
a před 3-4 měsíci jsem to nalil do skleněného poháru a stále jsem to zapomínal vylévat, a pak se podívám na povrch filmu, který se začíná formovat, no, myslím, že cesta roste
asi před třemi dny se podívám na to, že už vyrostl o 1 cm, rozhodl jsem se ho začít používat, umyl jsem ho, nalil 1 stůl kapaliny, ve které vyrostl, do čisté nádoby, doplnil připravený roztok a nechal to tam jít, vyplul podle očekávání na povrch,
Zkusil jsem to o den později, ukázalo se, že je to lahodný nápoj, trochu jsem to vypustil, přidal nové řešení
a tehdy došlo k smutku, houba klesla ke dnu a nechce plavat
stál v noci a nikdy nevstal, nevím, co to je, řešení bylo napjaté a při pokojové teplotě,
opravdu jsem to nalil přímo na houby, možná kvůli tomu?
řekni mi, co to může být a co lze udělat, nebo je to indikátor toho, že houba zmizela a byla pouze vyhozena?

[Svetlana]

Svetlana, když se mnou žila houba, také se pravidelně topila, „tančil“ jsem s ní, ale nepřišel ...
Zachránilo to jen to, že to dostal, nalil nový roztok čaje / starého nálevu (50/50), trochu nalil přímo na dno plechovky a spustil houbu tak, aby se držela a neklesla a počkala, až zesílí, pak velmi opatrně Nalil jsem infuzi, ale ne všechny, a přidal jsem nový čaj, nalil jsem ho přímo podél zdi, velmi tiše, aby se houba nepotopila ...
Obecně platí, že něco takového, pokud to není jasné, napište, pokusím se to vysvětlit

[Trishka]

Trishka, jo díky
teď se pokusím udělat totéž.

Houba klesá ke dnu a leží tam - to je v pořádku! Získává sílu, zotavuje se a zotavuje se z šoku, pokud je očištěno, umyto, přesazeno nebo nalita do nádobí hodně vody.
Dejte mu čas a on vstane sám

Nevstalo to, dokud jsem nesnížil vodu a nenechal sklenici všeho někde

[Ksyusha]

Ksyusha, je to správné!
Houba je malá, mladá, stále „nemocná“, potřebuje vstát a zvládnout a vytvořit si vlastní prostředí.
Už jsem o tom psal na začátku tématu, podívej.

Někde tady ve skupině napsali, že množství cukru ovlivňuje utonutí nebo ne.

Dám kombuchu zdarma. Ruka vyrostla do obscénnosti, ruka se nezvedla, aby ji odhodila. Zachraňte zvíře!)))

Eh, omlouvám se, že jsem v Moskvě

Řekněte mi, prosím, jaké pupínky se objevily na povrchu houby?

je to v bance
a položte to na talíř, abyste se blíže podívali
houba je už rok stará, vždy byla nahoře hladká, ale začal jsem si všímat, že se začaly objevovat pupínky, myslel jsem si, že se možná nějak dostal cukr ... i když se snažím opatrně filtrovat přes gázu ve 4 vrstvách
rozhodl se jej oddělit, protože se začal odlupovat a vyhodil horní část, byla tenká, vše je pod ní hladké,
uplynuly dva týdny, podívám se znovu shora, začaly se objevovat nesrovnalosti ... nevím, co to je
říkají, že jsou popáleniny, pokud se dovnitř dostane cukr, ale uvařím čaj a okamžitě nalévám cukr, zatímco se ochladí, cukr se úplně rozpustí
na slunci opriori nemohou být žádné popáleniny, protože strana není slunná, slunce ani nevypadá z rohu
a kvůli spolehlivosti jsem začal filtrovat přes sítko s gázou v 8 vrstvách
co dělat? Je tak nemocný nebo je to normální? mohu marně panikařit? plave na hladině, koupám se jednou týdně,
nápoj se ukáže jako vynikající

Oh, pupínky se začaly slučovat a na povrchu dostanete koláče, je to tak nemocné?
co tedy dělat?

Možná takhle roste nová kůže?

[sveta-Lana]

sveta-Lana„Mám takovou novou vrstvu.

A můj.

takže roste nová vrstva

Ano? nová vrstva? Nikdy jsem to neviděl
Díval jsem se na YouTube, tam je vrchol rovnoměrný, hladký, tak jsem si myslel, že je se mnou nemocný ...
díky se uklidnila

Vyrostl-rostl-rostl můj kombucha !!! Hurá!!! Nikdo ze známých to neměl, nebylo to kam vzít. Uvařený čaj s cukrem jsem vložil do čisté nádoby, přikryl gázou, stál měsíc a půl a nevykazoval žádné známky narození. Odešel jsem na dva týdny, vrátil jsem se a ve sklenici je houba !!! Taková malá.

Skvělý! ale mench neuspěl!

„Jídlo k zamyšlení“ - na iHerb se objevil Scoby - to je výchozí kultura pro kombuchu. Objednal jsem si, počkám ...
A v Japonsku bylo léčeno kombuchi v malé rodinné restauraci - chuť se výrazně liší od toho, co sám kdysi pěstoval. Zdá se, že počáteční složení kultur se velmi liší. A bylo také úžasné, že z kombuchy vyrábějí spoustu koření na nádobí ...

[hfa]

hfa, 873,99rub ???

[Yuri K.]

Yuri K.,
Jsem z Izraele. Nenechají tady SCOBY žít - musíme se dostat ven.

Zde se budu rehydratovat, množit - a budu sdílet

Dobrý den! Přečetl jsem všechny stránky jedním dechem)

Nyní vyprávím smutný příběh jedné chudé houby. Začal jsem to po přečtení článku o kombuche na americkém blogu. Koupil jsem to ve svém městě pro Avita a začal jsem se o něj starat. Jen na mě hned neházejte papuče, myslel jsem, že to je způsob, jak jednat: u třílitrové nádoby se uvádělo, že v nádobě by nemělo být více než 5 hub. A každá nová rostoucí houba musí být ... odstraněna. Ano, vezměte a odloupněte to z předchozí vrstvy. Nějaký čas se ukázalo, že to lze udělat snadno, jiné přímo bojem. Ale udělal jsem to, srdce mi krvácelo, ale udělal jsem to, protože to říkali. Přesně každých 5-6 dní, kdy jsem odstranil hotovou kombuchu a naplnil houbu novým řešením. Jednu roztrhanou houbu dala svému příteli, druhou své tchyni, ty, které nikdo nepotřeboval, prostě pokaždé vyhodila.
Jednou jsem se podíval na hubu své tchyně (ona ji drží v pětilitrové nádobě). A on tam je tak elegantní, bílý a bílý nahoře, už svítí, nápoj je průhledný, obecně krása. Ptám se, jak je na tom? Dostal jsem to, celý hnědý a zakrnělý (i když kombucha pravidelně chutnala). A ona říká: „Takže se ho nedotýkám, neodtrhávám vrstvy, když se chce podělit, při výměně čerpací stanice se rozpadne na polovinu.“
A tady jsem šel na internet pro informace a šel do fóra.

Správce, děkuji za záchranu života mého Kombucharika! : girl_love: Přestal jsem ho trápit, požádal jsem o odpuštění. Nyní pro něj vařím čaj, který není tak silný jako předtím, nestrhávám kůži, počkám 5-6 dní a kombucha je připravena!
A všiml jsem si, že chuť a stav nápoje se liší od jiného černého čaje. Například Greenfield se vaří velmi těsně, houba z něj ztmavne, nápoj se ukáže být méně syceným.Čaj bazilyur se vaří dobře, ne silně, můj Kombucharik ho velmi respektuje.

Pijeme kombuchu s celou rodinou. Moje dvouleté dítě jí říká „Pikuya“)) Takže říká: „Mami, chci pikuya“.
Všechny zdravé houby a lahodná kombucha!

Všichni tři!
Dám houbu do dobrých rukou, rozrostla se, škoda ji vyhodit.
Vyzvednutí Zelenograd.

Zde budu rehydratovat, množit - a

A žádám všechny o odpuštění - běžel jsem a zapomněl jsem, že jsem se nehlásil ...

Mám to už v únoru. Jednal přísně podle pokynů - přidáním octa do prvních čajů a navlhčením hadru stejným octem. Kombucha neochotně zvlhl a začal pracovat pomalu (jeden a půl až dva týdny v litrovém a půl objemu) - ale nechtěl se podílet na žádném. Byla to škoda - tolik očekávání je na vás. Ale byla škoda to vyhodit, protože nápoj byl získán - což znamená, že kombuchka žila alespoň trochu.

A na začátku května jsem šel odpočívat do Iralndie. Zároveň jsem tam koupil pár scubic, uvařených ve filmu spolu se startovacím čajem. Musím říci - po příjezdu nová kombucha rychle nabyla vědomí - po dvou týdnech na povrchu už byl půlmilimetrový film mladé kombuchy. A pak se stalo něco zvláštního - „stará žena“ zjevně slyšela moji manželku a já mluvíme, říkají - protože nová funguje, můžete tu starou krmit psy. A najednou začala pracovat strašnou rychlostí - ve stejném objemu byl nápoj připraven za 3-4 dny. Rozhodli jsme se jí dát šanci - přesunuli ji do prostorné banky. A pak - prostě zaplavila strašná rychlost.

Výsledkem je - nejdříve kompletně aktualizuji závorky, pak budu muset pracovat na seznamu těch, kteří si to přejí (nevyhnutelný důsledek „ochutnávek“).

A nejzábavnější je, že při druhé fermentaci nyní tvoří v ústech malou vzpěru. Ale protože dělám druhou fermentaci s bobulemi, pochybuji. Lze tuto výztuhu znásobit? Má s tím někdo zkušenosti?

Stále používám bobule - zmrazené třešně nebo čerstvé třešně. Oba jsou velmi chutné a barva je tak pěkná ... přemýšlím o vyzkoušení angreštu a ostružin - už je s nimi někdo vyzkoušel?

U zázvoru to vypadá divně - sladkost se zvyšuje. Dávám přednost kyselému ...

[Ksyusha]

Je škoda to vyhodit.

Ksyusha, Chápu! Ale po chvíli jsem se přestal klamat a odhodil staré vrstvy.

Eh,

Které vrstvy je nejlepší vyhodit a které zachovat?
Já, poté, co rozdělím houbu, nepluje, leží téměř do strany a na vrcholu se po dlouhou dobu začíná tvořit nový film, někdy musí být znovu pěstován a to, co leží bokem, aby bylo zahozeno ((

[Svetlana]

Svetlana, Často ho moc neobtěžuji, stane se, že doroste až na 3-4 cm (v tloušťce). Možná to není správné, ale moje matka to udělala a já dělám totéž. Když spodní staré vrstvy úplně zhnědnou a dokonce se začnou odlupovat, pak to vyčistím. A to, co spadne na jeho stranu, je normální, je naživu a my ho roztrháme na kusy, zraníme ho. Pokud ho však necháte v normální velikosti, ne zcela tenké, rychle se vzpamatuje, vznáší se a začne připravovat lahodný mírně sycený nápoj.

[Ilmira]

Ilmira, takže musíte vyhodit spodní vrstvy, že?
Měl jsem dvě plechovky, nedotkl jsem se jedné již 4,5 cm a ve druhé jsem se rozhodl ji vyčistit, už je to týden po stranách, nápoj nevypadá sycený jako v první plechovce, je 2 cm silný,
A po vyčištění, jak často by mělo být vypuštěno a přidáno čajové lístky? Obvykle to vyliju za den, ukáže se to docela chutný nápoj a tento je jako obyčejný sladký čaj, není ani kyselý, ani plynný ((
Jeden jsem už vyhodil, myslel jsem, že se to zhoršilo, v mém prostředí se nikdo nezabýval houbami, jsem objevitel, takže neznám jemnosti

pak musíte vyhodit spodní vrstvy, že?

Tak určitě. A horní vrstvy rostou. A jak často ... neodčerpávám hotový nápoj najednou, jen ho pijeme dle libosti, dokud nám nedojde. Stává se, že pijete rychle, to se nestává příliš rychle. Takže ve druhé verzi je nemožné pít - trvá tak energicky.
Pokud chuť čaje znamená, že nápoj není připraven, a důvodem může být časté čištění, ve skutečnosti zranění, prostě nemá dostatek času a energie na zotavení a už od něj vyžadují plnohodnotný nápoj. Postarejte se o něj a on bude vděčný a dá veškerou svou sílu.

Přečtěte si úplně začátek tématu a velmi podrobně prozradíte, proč by se nikdy nemělo dotknout spodních vrstev.)

[Asonia]

Asonia, Četl jsem hodně a nejen tady. A snažil jsem se, ale „všechno je dobré s mírou“, pravidelně je nutné tyto hrudky vyčistit a odstranit, jinak je nápoj zakalený a „rezavý“, je nepříjemné ho vypít.

Včera mi přinesli plísně, hned jsem připravil sklenici a racky, jen teď jsem dal 70 gramů cukru na 2 litry, to znamená málo.

Pokud se někdo ještě nepokusil trvat na houbě na ibišku se zeleným čajem - určitě to zkuste, nápoj se ukáže jako velmi chutný a z nějakého důvodu ho připravím velmi rychle, už je hotový za tři nebo čtyři dny, zatímco kombucha na černém čaji musí počkat 12 -14 dní ...

Prosím, řekněte nám, jak se vám daří

[Asonia]

Asonia, Četl jsem hodně a nejen tady. A snažil jsem se, ale „všechno je dobré s mírou“, pravidelně je nutné tyto hrudky vyčistit a odstranit, jinak je nápoj zakalený a „rezavý“, je nepříjemné ho vypít.

a když uklidím a důl, odejdu někam s hrnkem hotového nápoje a přidám ho k novému. Přesně ano, dělá se to rychleji

Holky! Děkuji vám všem za informace! Už dlouho jsem chtěl houbu, ale nebyl si nikdo vzít, ale na sebekultivaci jsem ani nepomyslel. A pak jsem to koupil! Na Walsberry jsem nečekal, že ho tam uvidím)))) Krásná plechovka a houba. Teď zkusím sekundární fermentaci. Děkuji ještě jednou!!!!

[přístav]

přístav, také koupit na WB, roste dobře, pouze změnil látku na gázu.

Promiňte. kdo vám řekne, že nová mladá kombucha připravila roztok ve 3litrové nádobě, spustila houbu a postupem času se převrátila na hranu. co mu chybí, co má dělat?

Vyrovná se nebo zůstane na okraji a na povrchu začne růst mladá houba, pouze pokud vaše houba není příliš velká, vezměte menší roztok, půl plechovky nebo 1/3 a trochu přidejte.

Promiňte. kdo vám řekne, že nová mladá kombucha připravila roztok ve 3litrové nádobě, spustila houbu a postupem času se převrátila na hranu. co mu chybí, co má dělat?

stále není dost síly, je živý, mladý, roste - získává sílu.

Moskevské dívky, nikdo nemá v dobrých rukou žádnou houbu?

Ahoj. Pomozte zachránit houby.
Pozadí: asi před třemi lety byl dobrý. Potom mě omrzelo pití drog a stalo se, že houba zůstala ve sklenici. Nebylo to u mě, takže neznám podrobnosti. Umístěte do třílitrové nádoby s malým množstvím tekutiny. Nahoře byl silný bílý povlak. Četl jsem, že bílá není tak špatná, houba nezmizela. Plechovku jsem umyl sodou, vrchní vrstvu vyhodil květem. Po cestě jsem ještě musel trochu vyhodit. Nechal jsem dvě silné vrstvy a dvě malé. Pár dní jsme leželi na dně, pak jsme vypluli na povrch. Byl jsem potěšen, houba se vynořila, což znamená, že je naživu. Stojí to za týden. Tady je to, co mám (foto). Opět nálet. Co je špatně? Co dělat dál?

🔗

Vypadá to jako plíseň, neměli byste umýt plechovku sody, sterilizovat ji nad párou a to stačí.
V tomto případě bych tekutinu obsahující houbu zředil sladkým čajem a nechal ji ve sterilní nádobě pokryté čistou gázou. Teoreticky by se měla vytvořit mladá houba. Pouze hlasitost by měla být malá, postupně se zvyšovat.

Ano, plíseň znovu ((
To znamená, přidat do sklenice cukr? Rozdělím to na dvě malé.
Také jsem četl, že můžete přidat jablečný ocet. Co myslíš?
Je tohle za vyhodení? Samozřejmě vyhodím vrchol. Pokusím se zatím nechat spodní vrstvy.
Děkuji

[kapalina obsahující houbu byla zředěna sladkým čajem]

To znamená, přidat do sklenice cukr?

kapalina obsahující houbu byla zředěna sladkým čajem

[LenaRZ]

LenaRZ, opatrně vypusťte kapalinu, která je ve sklenici, a snažte se nemíchat starou houbu, aby se spóry plísní nerozptýlily a nepřidejte do této kapaliny sladký čaj, vyhoďte houbu, už ji nemůžete znovu oživit, pouze se forma rozšíří po kuchyni. Nádoba by měla být sterilizována, je také žádoucí, neberte hodně houbové tekutiny, bude stačit 300-500 gramů, přidejte 150 gramů sladkého čaje, pokud se neobjeví plíseň, na povrchu se vytvoří tenký průhledný film, jedná se o mladou houbu, snažte se nádobou nepohybovat, netřepejte, nedávejte na slunce, když houba trochu zesílí, nevypouštějte a přidávejte sladký čaj, dokud nebude silný a životaschopný.
Udělal bych to, nemohu zaručit štěstí, ale mohlo by to fungovat.