Lyubye s masem

Lyubye s masem

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: libanonský

Složení
Lubier (fazole)	1 kg
Mleté maso	200 gramů
Žárovka	1 b. cibule
máslo nebo ghí	2. l
olivový olej
sůl	chuť
Černý pepř přízemní	chuť

Metoda vaření

• Lubye (arab) - fazole ... Fazole se v arabské kuchyni používají často a často ... Často najdete kavárny, kde se podávají pouze pokrmy z rodiny luštěnin. Připravují se z velmi mladých zelených, šťavnatých lusků ... a zralých semen ... Existuje mnoho druhů fazolí ... jedna se připravuje pouze s masem, druhá pouze na oleji atd.
• Dnes navrhuji recept na fazole z mladých zelených lusků s masem.
• 
• (na trzích jsou zelené fazole v pytlích)
• Třídit fazole, oloupat konce a tvrdou kůži po stranách a rozbít nebo nakrájet na několik kusů!
• 
• Vezmeme jakékoli mleté ​​maso, podle vašeho uvážení ... (rada: pokud bylo mleté ​​maso v mrazáku, vložte jej do hlubokého talíře přímo do celofánu a položte jej na přímé slunce, doslova na 30 minut ... lepší než do horké vody ... a chuť masa pak čerstvý)
• Vložte do pánve máslo a ohřejte ho, přidejte mleté ​​maso a nezasahujte ... ale uchopte pánev za rukojeti a několikrát ji protřepejte (jako by se palačinky převracely na pánvi), mleté ​​maso by se mělo trochu chytit, osolit a pepřit. Nyní tam přidejte fazole a naplňte ji vodou (pokud jsou fazole mladé, zalijte polovinu fazolí vodou, pokud je kůže drsná, horní část mírně nezakrývejte) ... Dali jsme na střední teplotu, jako je dusení ...
• mezitím režim cibule ... nalijte do pánve trochu olivového oleje, zahřejte ho ... přidejte cibuli, lehce smažte do zlatova ... Jak se cibule vaří, přidejte fazole nahoře ... dejte dalších pět minut k vaření a vyzkoušejte sůl, je-li to nutné, přidejte sůl podle chuti. Pravidelně jemně promíchejte a zkontrolujte připravenost! dusíme 20-45 minut, podle zralosti fazolí.
• Hotovo!

Čas na vaření:

20-45 minut

Poznámka

Moc se mi líbí vývar s Lyubye, takže přidám více vody, kdo chce sucho - vařte prvních 10 minut se zavřeným víkem, pak s otevřeným.
podávané většinou s rýží v různých miskách (na obrázku)
Chuť k jídlu!

[katerix]

katerix, prosím, řekněte mi, jak se jmenuje rýže se smaženými nudlemi ve vaší oblasti (ta na fotografii)?

Velmi zajímavé, zkusím to. Díky za recept!

... dávat mleté ​​maso na slunce k rozmrazování je samozřejmě dobré, pouze v našem regionu pršelo už týden.

A jak to chápu, pokud se mleté ​​maso nemíchá, zůstane jako kus ... Zvláště mleté ​​maso, které po mrazáku, i po 30 minutách na slunci ...
V tomto receptu jsem vůbec nerozuměl: jak smažit cibuli, pokud už nalili vodu do fazolí ... Trochu chaotický recept ...

[Rozmar]

Rozmar, cibule se smaží samostatně na pánvi a poté se přidá do pánve:

mezitím režim cibule ... nalijte do pánve trochu olivového oleje, zahřejte ho .... přidejte cibuli a lehce ji osmažte dozlatova ..
Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0

[Mít]

Trochu špinavý recept ...

Souhlasit.
V receptu je všechno nějak převrácené. Pokud na konci stránky vařeníMítchki s mletým masem a smažením jsou stále smíchány,

Pravidelně míchejte

pak můžete okamžitě smažit cibuli, mleté ​​maso a poklona https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 fazolové lusky.

A všechno je mi jasné. Mleté maso mírně osmažte, přidejte fazole, podlejte trochou vody a duste do měkka, nakonec přidejte smažení.

Rozumím také všemu, ale hned jsem si to všiml.že není nutné smažit jídlo dvakrát. Obvykle smažím cibuli, přidám mleté ​​maso a smažím také. No, a mleté ​​maso, samozřejmě, musí být smícháno, jinak bude smažené s takovým aglomerátem.
A je ještě rychlejší a snazší jej rozmrazit v mikronech; v některých částech není vždy slunečný den.
Recept je zajímavý! Pamatoval jsem si to pro sebe.
Ale konec mě trochu zklamal. Čekal jsem na „chuť receptu“, kombinaci koření nebo bylin ....

[Prádlo]

ale okamžitě jsem si toho všiml. že není nutné smažit jídlo dvakrát. Obvykle smažím cibuli, přidám mleté ​​maso a smažím také.

Tady jsem přibližně stejný ...

No, a mleté ​​maso, samozřejmě, musí být smícháno, jinak bude smažené s takovým aglomerátem.

A rozmrazování v mikronech je ještě rychlejší a snazší, v některých částech není vždy slunečný den.

A rozmrazování je na slunci riskantní. Zatímco je střed mletého masa rozmrazený, pak se omlouváme, že vrchní vrstva mletého masa pod slunečnicí bude nepoužitelná.

Buď předem vyjmu kousek mletého masa z mrazničky a odložím ho do chladničky pro pomalé rozmrazování nebo na mikron. odmrazování. Obecně mleté ​​maso zřídka zmrazím. Většinou se snažím udělat mleté ​​maso čerstvé.

lepší než horká voda .. a maso chutná čerstvější)

Toto je poprvé, co jsem slyšel, že mleté ​​maso se rozmrazuje v horké vodě ...

Ale konec mě trochu zklamal. Čekal jsem na „chuť receptu“, kombinaci koření nebo bylin ....

Prádlo„Duc, co ti brání v přidání mravenců? Jsi na nich tak zvláštní ...

DeUshki, nehádej se To jsem asi 30 minut na slunci. Jde jen o to, že se nebere v úvahu klimatické podmínky v Libanonu a v Rusku. Upřímně řečeno, ani v izraelském podnebí mě myšlenka držet mleté ​​maso na slunci vůbec nenadchla.

[katerix]

Odpusťte dívkám, že neodpoví na všechno hned, to se nestane vždy ... (přesněji to vypínají každých 6 hodin) ... a teď jsou všichni v pořádku

katerix, prosím, řekněte mi, jak se ve vaší oblasti jmenuje rýže se smaženými nudlemi (ta na fotografii)?

v arabštině „ryz de sherrie“ (jako rýže s těstovinami, ale to jsou ty malé na smažení)

... dávat mleté ​​maso na slunce k rozmrazování je samozřejmě dobré, pouze v našem regionu pršelo už týden.

No, to není nutné, byla to jen rada a nejen pro tento recept, ale pro obecné informace a my bychom měli váš déšť, alespoň trochu

Souhlasit.
V receptu je všechno nějak převrácené
pak můžete okamžitě smažit cibuli, mleté ​​maso,

Proč si nikdo nevšiml, že smažíme mleté ​​maso KRÉM NEBO NEMČINA (zde se používá pouze ghí)smažte cibuli na samostatné pánvi na OLIVOVÉM OLEJI, když jsou fazole již uvařené !!!
pak se smíchá pouze olej a tuk ... takže udržujeme tvar fazolí ...
ale o mletém mase, které je nutné hnětit, jsem si myslel, že je to pochopitelné ... a ještě víc, ne každý používá zmrazené ...
Jaký to má smysl - že vám šířím původní sekvenci přesně tak, jak hnijí v této zemi, a vy se rozhodnete sami .... co, co - proč!
S pozdravem z Libanonu

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Děkuji
Korata Děkuji za podporu
Zhivchik - tse neví, neví, ať zapomene na svou dyakaya může
vám všem obrovský SHUKRAN pro vaši pozornost

[Zhivchik]

Len, tak co ti brání v přidávání mravenců? Jsi na nich tak zvláštní ...

Zhivchik, jejich interpretace koření nejsou takové. Rád bych pocítil specifičnost a vůni libanonské kuchyně.

katerix... mimochodem. proč v misce nejsou žádné koření a bylinky (kromě černého pepře)?

Nebudu se hádat, ale smažil bych ve směsi olejů ve stejné misce (již jsem představil pomalý sporák). Zvykl jsem si všechno zjednodušit ...

v arabštině „ryz de sherrie“ (jako rýže s těstovinami

Děkujeme, že máme také tuto * rýži s těstovinami * a Druze mají * rýži s těstovinami * .. závěr, to znamená, že toto jídlo se nazývá všude

[katerix]

katerix... mimochodem. proč v misce nejsou žádné koření a bylinky (kromě černého pepře)?
Zvykl jsem si všechno zjednodušit ...

obecně v pokrmech ze luštěnin jsem nikdy neviděl světlé směsi a koření ...nejjasnější jsou fazole s tkhine a česnekem !!! Zjistím to podle sebe, možná najdu něco z „jasných chutí“ ...
Dal jsem mezeru - a ty si ji přizpůsobíš pro sebe !!
s pozdravem katerix

[Katerix,]

A recept se mi líbil. Obecně platí, že recept zřídka neúprosně dodržuji. Určitě něco vyměním, vyloučím, přidám. Hlavní myšlenka, abych tak řekl, je důležitá.
Katerix, díky, označeno záložkou

Užijte si vaření !! velmi užitečné a chuť jemná - jemná ... a dětem by se to mělo líbit !!!