Italský chléb Pane al latte "Fisarmonica" v troubě

Larisso, děkuj také mně

[GruSha]

Ach, GruSha! To je tak krásné! A děkuji ti !

Dívky, omlouvám se, ale pro obzvláště hloupé můžete zjistit, co je to těsto a jak dlouho by mělo stát?

Je to ostuda! Všechno s poděkováním, ale mám hloupou otázku, odpověď na kterou neznám. Nasral jsem droždí, mouku a mléko, ale nevím, co dál.

[Marunichka]

MarunichkaProč jsi tak sebekritický! Není to tak děsivé.

V daném receptu na těsto se jedná o směs, která se připravuje takto:

Mírně zahřejte mléko a připravte těsto z poloviny sklenice mouky, půl sklenice mléka, cukru a droždí.

Vše promícháte a necháte odstát, aby se droždí aktivovalo (mléko je teplé, myslím, že bude stačit 10 minut). A pak je vše podle receptu - smícháte připravené těsto se zbytkem surovin atd.

A nemám troubu. Proto jsem dělal všechno v pekárně.

A Nyutka, mám stejné potíže, chápu, že uběhly 2 roky, a přesto na tom, jaký program jste upekli. Pts chtějí takový chléb.

Děkuji Larisi, moje zpráva

hosté byli šokováni, já upřímně také lahodný, jednoduchý a velmi kreativní.

Ještě jednou děkuji, v pátek jsem upiekla


Rád dělám kousky, které nejsou úplně rovné, pak se krásněji rozpadají.

A já ti teď zničím „jubileum“, přidej jednu k stovce díky! Hezký kluk !

Ach Loriku, a já bych si toho výročí nevšiml, děkuji, drahý!

[Larissa!]

Včera jsem tento chléb upiekla podruhé.

200 g prvotřídní mouky bylo nahrazeno celozrnným. Co se stalo:

Velmi chutné, nepochybně budu péct více než jednou!

Larissa! Díky za recept!

[Antonina 104]

Antonina 104, Jsem velmi rád, že vám chléb chutná! Na fotografii je chléb skvělý! Děkujeme za vaši odezvu!

Jsem sužován neurčitými pochybnostmi ...
Nejprve se těsto ukázalo být docela těsné.
zadruhé, těsto nějak mírně vzrostlo i za 2,5 hodiny
za třetí, ukázalo se to jen poloviční forma, musel jsem ji naléhavě zatlačit do menší, ale mám to jen kulaté
za čtvrté, již ve formě, se také pohybuje slabě, i když již uplynulo 20 minut.

Samozřejmě, že to strčím do kamen, ale je malá naděje na dobrý výsledek ...

Mimochodem, dostal jsem 24 čtverců. A kolik navíc?

Vyberte si něco, co mám s rukojetí
Nebo moukou
Nebo s mlékem
Nebo s droždí
Nebo ... dále v seznamu
Stále si ale nedokážu představit, jak může toto těsto stačit na velkou pekáč.
Naštvaný

[Olga]

Olga, Jsem si jistý, že důvodem jsou kvasnice.

Mimochodem, chuť není špatná a můj manžel se jí opravdu líbil a v troubě se těsto chovalo aktivněji.
Ale pro velkou formu by to stále nestačilo.
Jaký je tvůj tvar?
Vnímám to spíše jako buchtu, a ne jako chléb, velmi bohatý. Také jsem tam přidal semínka.
Příště se pokusím udělat porci a půl.

Opravdu to vypadá jako růže?
Larik, tohle je pro tebe z naší růže

Pečil jsem tento chléb mnohokrát, Ol, máš něco špatně s přísadami. Těsto je velmi měkké a vláčné a občas stoupá.

Myslím, že jsem dal jen trochu droždí.
I když obvykle vždy dávám 3krát méně než v receptu, nechávám to trochu déle a výsledek byl vždy dobrý.
ale tady trik nefungoval, zjevně kvůli skutečnosti, že těsto je bohaté, je obtížné ho vychovávat malým množstvím droždí.
Přemýšlím o tom, jak se ze situace dostat, protože už nechci dávat droždí, opravdu cítím jejich chuť v jakémkoli pečivu a chci takový chléb dobře připravit.
Možná zkuste udělat těsto po dobu 12 hodin nebo celé těsto dejte na dlouhé kvašení.

Myslím, že jsem dal jen trochu droždí.
I když obvykle vždy dávám 3krát méně než v receptu, nechávám to trochu déle a výsledek byl vždy dobrý.
ale tady trik nefungoval, zjevně kvůli skutečnosti, že těsto je bohaté, je obtížné ho vychovávat malým množstvím droždí.
Přemýšlím o tom, jak se ze situace dostat, protože už nechci dávat droždí, opravdu cítím jejich chuť v jakémkoli pečivu a chci takový chléb dobře připravit.
Možná zkuste udělat těsto po dobu 12 hodin nebo celé těsto dejte na dlouhé kvašení.

Bude to úplně jiný chléb. Kvasinky v něm vůbec není cítit, ale máslo a mléko jsou velmi oduševnělé jak chutí, tak i vůní, což znamená, že chléb je rychlý a chutný a velmi neobvyklý. To je čistě můj názor.

Ano, irština, mléko a máslo zní velmi jasně, díky tomu je chuť tak úžasná, ale i při 1/3 droždí (z receptu) je velmi cítím.
Pravděpodobně proto, že jsem neustále pečil s kváskem a ztratil jsem zvyk na droždí.
Ale můj kvas, jak se obávám, takový buchtu neudělá.
Výzva ...
Nic, něco vymyslím.

[dopleta]

dopleta, mnohokrát děkuji a děkuji celé rodině za takový pohodlný a chutný chléb, doporučuji všem, aby se pokusili péct, hněteme těsto v HP na módu, protože jsem si téměř polovinu sám upečl s čerstvě uvařeným džemem z černého rybízu a snědl ho, ale chtěl jsem jen vyzkoušet kůrku: girl_pardon: zde Právě jsem to vytáhl ... a pak není žádná fotka, všechno už bylo snědené, budu péct víc a víc!

Jaký dobrý chléb! Rozhodně se rozhodnu to upéct, i když nevím, kdy se to stane, ale určitě se to stane.

Lariku, jsem s dalším poděkováním
Dnes znovu upečený tento „chlupatý“ chléb.
Začalo 4/3 receptu.
Použil jsem 200 g startovací kultury se 100% vlhkostí na syrovátku a 200 g preenzymu 1: 1 na železnici (jablko + rozinky).
Jako zbytek tekutiny jsem použil zelný slaný nálev (džus). Nepřidával jsem žádnou sůl.
Přidáno 50 g sušeného mléka.
Zbytek je téměř na předpis.

Dnes jsem ho našel tady a nedal jsem si odpočinek, dokud nebyl upečen)) Stále horký, ale vůně ... mmmm ..
dík. Nemyslím si, že chuť zklame))

Oooh, toto je božstvo chuti) Zvláště po chlebu tsz. Všichni obdivovali a schvalovali)))

Mockrát děkuji, Maryana, za nádhernou fotografii a laskavou zpětnou vazbu! Je úžasné, že jste jednoho dne viděli a začali se zajímat a okamžitě jste si uvědomili svůj zájem! Dík !

A chválit mě?
Snažil jsem se tak tvrdě, tak moc jsem se snažil!
Mimochodem, chléb má velmi zajímavou chuť: plný pocit, že jíte koláč se zelím, jen se nedostanete k náplni
Tento experiment se nám líbil.

[Olga]

Ach, Olga, sluníčko, odpusť mi - očividně jsem 1. května oslavil velmi aktivně! Máte velmi dobrý chléb! Vysoce! A dokonce se sezamovými semínky! Chválím ze všech sil!

To je stejné!

Miluji to moc, tento váš Lorikův chléb, často ho peču, mám opravdu rád jeho krémovou vůni a mléčnou chuť.

Děkuji, Ir, jsem rád!

[Larissa, dívky,]

Larissa, dívky, řekni mi, v jaké formě je trouba? Rozměry? Aby nezmeškal?
Chléb se už hněte v hp.
Už je to dlouho v mých záložkách a teď to mám!

[Maria]

Mariaosobně si vezmu o 30-50% více receptu na standardní pekáč (cihlový).

[Maria]

MariaOsobně si vezmu o 30-50% více receptů na standardní pekáč (cihlový).

Ol, dík. Přesně na recept bylo dost mouky (450 g). Můj manžel to přinese jen večer.
Musíte si tedy vzít něco menšího. Dík.

stačí udělat dvakrát menší čtverečky.

A užívám přesně podle předpisu a dopadá to jako „nařídil lékař“.

[dopleta]

dopleta, LarissaDíky za pěkný recept. Chutné, krásné, neobvyklé. Jedli moje, řekli rohlíky, je zajímavé se odlomit.

Prosím, Tonyo! Jsem rád, že se vám líbilo!

Děkuji za recept na takový originální a lahodný chléb. Po přečtení všech stránek jsem se rozhodl, že z něj udělám rozcuchaného Styopku. Udělal jsem dvojitou porci najednou (jinak by okamžitě snědli moji) a ze zbytku těsta jsem udělal ze Styopky mladšího bratra

Chtěl jsem dnes upéct chléb, už jsem ho dlouho nepečil. Vybral jsem váš recept a nelitoval jsem.Snadná příprava, jemná struktura, lahodná a hlavně, není třeba řezat! Přijměte moje poděkování za recept!

[J. Anna]

J. Anna,

[posetitell]

posetitell, J. Anna, Jsem velmi rád, že se vám recept líbil! Děkuji mnohokrát! Váš chléb je úžasný!

Larisa, díky za recept, velmi se mi líbila chuť a je vhodné ji použít, ale nečetl jsem celé téma (líný člověk) a vytvořil normu, ale bylo nutné mít alespoň jeden a půl roztažený tvar.
Fotografie moc nevyšla
🔗

Skvělá fotka, Sveto, nestyď se. Děkujeme, že jste se zastavili, připravili a odhlásili výsledek, což je důležité - souhlasně!

Řekni mi, kolik těsta mám dát včas)))

Po dobu 20-30 minut.

Díky, udělal jsem to

Dnes je den vděčnosti. Pečil jsem chléb dlouho, ale svědomí mi říkalo, že to musím ukázat. Měli jste vidět potěšení na tvářích rodiny, když jemně oddělili kousky chleba od „harmoniky“

Velmi rád, Oksano! Pochopil jsem správně, mluvíš mi o vděčnosti? V tomto případě vám posílám do vaší karmy díky za vaši zpětnou vazbu a fotografii vynikajícího chleba!

[dopleta]

dopleta, prosím, řekněte mi, jaké máslo byste měli dát do těsta: změkčené nebo roztavené? Takže jsem se pustil do výroby vašeho chleba a dostal jsem pařez

, a jaké máslo byste měli dát do těsta: změkčené nebo roztavené? Takže jsem se pustil do výroby vašeho chleba a dostal jsem pařez

Změkčené ... No, alespoň jsem dal změkčenou .. A rozmazat vrstvy roztavenou ..

[gawala]

gawala, dík! Je pravda, že jsem nečekal na odpověď, promíchal jsem změkčené. Těsto je tak cool. Uvidíme!