Cibulový chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	270 ml
Máslo	1 st. l.
Sůl	1 lžička
Sušené mléko	1 a 1/2 lžičky.
Pšeničná mouka	450 g
Suché droždí	1 a 1/4 lžičky.
Cibule	2 velké cibule

Metoda vaření

Dali jsme vodu -> sůl -> máslo (nerozpustil jsem ho - jen jsem ho vybral lžící) -> mouka -> sušené mléko -> suché. droždí. Nakrájejte 2 velké cibule na kostky, osmažte je do zlatova na malém množství másla, posypte trochou mouky a znovu smažte. Přidáno do těsta po pípnutí trouby. Poprvé jsem to přehnal s máslem, když jsem smažil cibuli - cibule byla špatně hnětena - některé zůstaly na stěnách - až jsem je hnětl rukama. Buďte tedy vědomi. Chléb se ukázal být tak aromatický a chutný.
Domácí pekárna Aljaška BM2600
Komentář správce.
Vzhledem k tomu, že recept používá smaženou cibuli, každý z vás může mít jiné množství máslové cibule.
Při hnětení těsta je třeba vzít v úvahu tento bod a sledovat stav konzistence těsta, může být velmi tekutý.
Dávejte pozor na rovnováhu mouky a kapaliny a upravte těsto včas!
Hodně štěstí, dobrý chleba!

Miska je určena pro

700 gramů

Čas na vaření:

3-3,5 hodiny

Program vaření:

ZÁKLADNÍ

Podobné recepty

Cibulový chléb (pekárna na chleba Panasonik 2501) (Evgeniy 250)

1. stupeň mouky z cibule (Verunka)

Chléb z bílé cibule v pekárně (Bri)

Natusik

Dobrý chléb!

kuchař

dík

eeyore osel

Poprvé jsem se rozhodl upéct cibulový chléb v KhP a „první palačinka“ se téměř ukázala být hrudkovitá. Ale všechno je v pořádku. Tady je můj recept:

Kukuřičný olej - 2 lžíce. l.
Med - 1 polévková lžíce. l.
Sůl - 1 lžička
Liquid - speciální konverzace o tom, půjde níže
Mouka nebělená - 2 šálky
Indická mouka vícezrnná - 1 3/4 šálků
Velká cibule, jemně nasekaná a lehce unavená téměř bez oleje
Suché droždí - 1 1/4 lžičky.

Tady máš. Před experimentováním s cibulí jsem obvykle vzal asi 300 ml vody, mletou v ní 1 polévkovou lžíci. l. zakysanou smetanou nebo obyčejným jogurtem a dolijte až 375 ml. Cibuli jsem vložil do odměrky a dosáhla značky 200 ml. Na stejné místo nastříkal lžíci jogurtu a poté, co odhadl, že cibule je také mokrá, aby vody bylo méně, přidal až 500 ml. To byla moje chyba.
Časovač HP obvykle nastavím tak, aby byl chléb připraven do 7:30 ráno, na snídani. Tak tomu bylo tentokrát. Ale dnes jsem se probudil něco brzy, asi v 6 ráno, a rozhodl jsem se jít se podívat, jak jde můj experiment. Pane Bože! Vědro je téměř plné velmi těsta, které stále stoupá. Okamžitě jsem vypnul sporák, vyložil těsto do misky, přidal další šálek bílé mouky a nechal ho půl hodiny kynout. Připravil jsem plech na pečení, přikryl jsem ho voskovým papírem, vyložil těsto a odložil na teplé místo. Těsto bylo stále tenké, takže se plazilo do poměrně tenkého bochníku, ale už jsem se bál něco změnit. Předehřátá trouba na 410 F (200 C) a pečená po dobu 40 minut. Co se stalo:

Jak vidíte, chléb je pečený dobře, drobenka je normální, kůra je tenká. Jak chutné to je, lze posoudit podle toho, že když jsem se dostal ke kameře, ubikace byly pryč! A dokonce i moje žena, která nejí můj chléb, dává přednost chlebu z obchodu, řekla, že chléb je velmi dobrý a bude ho jíst.

Allusichka

Velmi voňavý a lahodný chléb! Dal jsem si večer od rána, takže jsem okamžitě naplnil smaženou cibuli, ale ukázalo se to velmi cool! Díky za recept

Tavaysa

A opravdu jsem to nepečel, místo 50 gramů pšenice jsem přidal 50 žita ... Venku se ukázal takový pohledný muž !! Eh

Správce

Citace: Tavaysa

A opravdu jsem to nepečel, místo 50 gramů pšenice jsem přidal 50 žita ... Venku se takový pohledný muž ukázal! Eh

Jak nevařené? Kde jsi upiekla chléb? Pokud se nacházíte v troubě na ohništi (nebo ve formě), je nutné pečení kontrolovat teplotní sonda, velmi nezbytné zařízení pro pečení 100% kontroly kvality pečení, když teplota uvnitř chleba dosáhne 94-96 * С
Očima, včas as pletací jehlou - je to těžší, ne vždy se dostanete k věci

Pokud pečení probíhá v pekárně a strouhanka je syrová, přidalo se do těsta hodně tekutiny.