Plněný pepř v marinádě

Plněný pepř v marinádě

Kategorie: Prázdné

Složení
žlutý pepř, malý	4 kg
čerstvá rajčata	3 kg
česnek	1 hlava
čerstvá petržel	čím více, tím chutnější
voda	1,5 l
sůl	2-2,5 st. l
cukr	200 gr.
ocet 9%	150 ml

Metoda vaření

• Oloupejte stonky a semínka z pepře a 10 minut blanšírujte v horké vodě.
• Rajčata umyjte, nakrájejte na 4 kusy, vložte do misky a přidejte nasekanou petrželkou a drceným česnekem(Strouhal jsem na středním struhadle)
• Připravte marinádu:
• Vezměte studenou vodu (vařenou, ale chlazenou)
• Přidejte do vody: sůl(Vzal jsem 2 lžíce. L.) , cukr (Vzal jsem 150 gr. -200gr. příliš sladký pro mě), ocet (Dal jsem 80-90 ml.)
• Naplňte pepř rajčatovou hmotou, vložte do litrových nádob, nalijte marinádu a dejte sterilizovat po dobu 20 minut.(Sterilizoval jsem 30 minut.) ... Sbalte víčka a zabalte do chladu.

Poznámka

v modrém množství, které jsem dal, je pro mě ocet příliš velký, než kolik je uvedeno v receptu (vyrobil jsem ho podle receptu a pepř byl příliš octový). ukáže se velmi chutný pepř.

Podobné recepty

Zelné rolky a papriky plněné zakysanou smetanovou omáčkou od Admina (Správce)

Papriky plněné masem, zeleninou a krémovou omáčkou (Správce)

Sladká paprika plněná zeleninou (cukety Poivrons farcis aux) (Foxit)