Moussaka v bulharštině

Moussaka v bulharštině

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: bulharský

Složení
Mleté maso	600 g
Mrkev	1 ks
Cibule	1 ks
Sladká paprika	1 ks
Brambory	800 g
Vejce	3
jelly mlyako (pokud nejste v Bulharsku, pak jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek: kefír, jogurt atd.)	200 ml
Voda	100 ml
Koření na maso (mám chmel-suneli)	chuť
Rostlinný olej na smažení	Málo

Metoda vaření

• Podle tohoto receptu jsme v Bulharsku jedli musaku. Po grilovaném kuřecím masu a dalších silně smažených pokrmech byla musaka balzámem na vyčerpaný žaludek. Velmi jemné jídlo, jen se roztaví v ústech.
• Uvařil jsem to v pomalém sporáku značky 37501. Jemně nakrájenou cibuli, pepř, strouhanou mrkev. Brambory nakrájíme na malé kostky. Smažte cibuli na oleji do průhleda, přidejte mrkev, pepř a mleté ​​maso. Mícháme, přidáme sůl, koření, dusíme, dokud mleté ​​maso nezmění barvu. Hlavní věcí je rozbít velké kusy mletého masa.
• 
• V Bulharsku jsme to jedli s místním kyselým mlékem, doma s kysanou smetanou, já s jogurtem. Dělal jsem to v troubě ve vrstvách, brambory, mleté ​​maso, brambory, nejprve dušené vodou a 10 minut před koncem jsem polil omeletu.

Miska je určena pro

10 porcí

Čas na vaření:

1 hodina 15 minut

Nedávno jsem přijel z Bulharska, šel hledat zakysanou smetanu a všude jen Kiselo mlyako. Přeložili jsme to jako kefír, to znamená kyselé mléko, nějak jsem kefír nechtěl, a proto si ho nikdo nekoupil.

Nedávno jsem přijel z Bulharska, šel hledat zakysanou smetanu a všude jen Kiselo mlyako. Přeložili jsme to jako kefír, to znamená kyselé mléko, nějak jsem kefír nechtěl, a proto si ho nikdo nekoupil.

Ve skutečnosti je to vynikající, vypadá to jako hustý homogenní jogurt, ale ve skutečnosti se to považuje za jogurt.

S bulharským pepřem je to nejasné: podle textu receptu je jemně nasekaný a smažený se zbytkem zeleniny a mletého masa na oleji a na horní fotografii je pepř ve velkých plátcích odděleně od musaka. Musíte pochopit, že tyto plátky surového (?) Pepře jsou kromě smažených, jaká je kulinářská prezentace pokrmu?

Přidal jsem plátky čerstvého pepře jen pro světlé místo na fotografii. Není nutné to uvádět.

Dal jsem přesně 2krát více zeleniny (brambory se nepočítají) a nelitoval jsem. Přidal jsem vodu na kefír podle receptu. Ve sl. Nebudu, protože ve výsledku bude příliš mnoho tekutin.
Vařeno v tlakovém hrnci značky 6050
Smažená zelenina na smažené zelenině. Přidal jsem mleté ​​maso a za míchání jsem zapálil maso, aby bylo mleté ​​maso rovnoměrně smažené. Přidal jsem brambory, kefír s vejcem a zavřel víko (vysoký tlak) vařené v masném režimu. Výchozí čas.


Ukázalo se to vynikající! Díky za recept. Pravda zde žádá něco jiného. Může přidat rajčata do sl. čas.

Rád, že se ti to líbilo. Pokud se vaří s rajčaty, řekněte mi, jak nejlépe.