Ratatouille

Ratatouille

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Malý lilek	1 PC.
Sůl	1,2 lžičky
Cuketová tykev	500 g
Žárovky	2 ks
červená paprika	2 ks
Žlutý pepř	1 PC.
Velká masitá rajčata	4 věci.
Olivový olej	10 lžíce. l.
Česnek	3-4 hřebíček
Mletý koriandr	1/2 lžičky
Nasekaná bazalka	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1/3 lžičky
Mletý černý pepř	štípnout
Zeleninový vývar nebo voda	125-250 ml
Nasekaná petržel	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Lilek nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm, posypeme solí, dáme na talíř, dalším talířem zatlačíme a necháme 30 minut působit. Vypusťte oddělenou šťávu. Cuketu nakrájejte na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Nakrájejte papriky na proužky. Oloupejte rajčata a dužinu nakrájejte na kostky. Na pánvi rozpálíme olej a každý druh zeleniny (kromě rajčat) osmažíme zvlášť na oleji, aniž by zhnědl. Oloupejte a nakrájejte česnek. Smaženou zeleninu smíchejte s česnekem, koriandrem, bazalkou, dochuťte solí a pepřem, vložte do hrnce a přidejte tolik zeleninového vývaru nebo vody, aby pokrývala zeleninu o 2 cm vyšší. Vařte zeleninu zakrytou na mírném ohni po dobu 30 minut. Poté smíchejte rajčata a petržel se zeleninou a vařte dalších 15 minut.

Poznámka

Vyzkoušejte tento recept ...

Podobné recepty

Lean Ratatouille (Natusichka)

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (z karikatury \ "Ratatouille \") v multivarkě (Daria1981)

Ratatouille - univerzální láska! Letní povyk v kuchyni