Medový dort

[Pro krém:]

Medový dort

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Miláček	2 lžíce. l.
Soda	½ lžičky.
Vejce	2 ks
Máslo	100 g
Pšeničná mouka	370 př
Cukr	100 g
Pro krém: Smetana na šlehání, zakysaná smetana	400-500 g.
Cukr	50-100 g.
Vanilkový cukr	1 balení

Metoda vaření

• Vložte med do hrnce, položte na sporák a za občasného míchání přiveďte k varu, ale nevarte! Odstraňte z tepla a okamžitě přidejte sódu, promíchejte. Směs bude pěnit, to je normální. Odložíme, necháme vychladnout.
• Mezitím lehce rozšleháme 2 vejce, změkčené máslo, cukr. Přidejte vychladlý med, poté mouku a vypracujte těsto. Hotové těsto rozdělte na 5 kusů (každý po 150-155 g), kulaté, zakryjte fólií, aby nevyschly.
• Po jednom vyvařte a pečte do světle hnědé barvy v troubě předehřáté na 180 ° C. Koláče se rychle upečou (každý 6-7 minut). Hlavní věc je, že nepřevařují: čím je dort lehčí, tím bude dort měkčí.
• Okraje koláčů okamžitě nakrájejte, zatímco jsou teplé (chlazené dorty se obtížně krájejí). Sbírejte „ozdoby“, nasekejte a pokropte je hotovým dortem.
• Zatímco se koláče ochladí, rozšlehejte zakysanou smetanu nebo smetanu s cukrem (+ vanilin).
• Vychlazené koláče potřete krémem. Na vrch posypeme strouhankou. Nechejte trochu odstát při pokojové teplotě (stačí půl hodiny) a vložte do chladničky. Dort je hotový.

Čas na vaření:

1,5-2 hodiny

Program vaření:

Trouba, 180 ° C.

Poznámka

Jedná se o jednoduchý, delikátní a lahodný medový dort. Pečím to už mnoho let. Recept byl publikován v novinách "Selskaya Zhizn" ve starověku, zakořenil se, stal se záchranářem, zvláště když potřebujete rychle, bez globálních výdajů energie a udělat dort.
Doporučení:
1. Máslo by mělo být měkké, při pokojové teplotě, je lepší ho předem vyjmout z chladničky, nechat ho zahřát.
2. Těsto je jemné, ne husté. Je lepší nepřidávat mouku přes recept. Výjimkou jsou velká vejce, možná budete muset přidat trochu mouky.
3. Koláče vyválím na silikonovou podložku, pak je převrátím na papír na pečení a na něm upeču. Pokud se koláče během válcování silně drží, můžete lehce posypat pracovní plochu moukou (ale jen trochu!).
4. O smetaně: 400 g krému je minimum, stačí na sendvičování koláčů a pro milovníky dobře namočených koláčů je lepší vzít 500 g.
5. Množství cukru ve smetaně závisí na chuti, přidám jen 50 g, ale pokud máte rádi sladší, pak - 100 g.



Lahodné pečení!

Podobné recepty

Medový dort „Carské potěšení“ (Natalyushka)

Dort "Noční serenáda" (Bod světla)

Choux pečivo medový dort (Qween)

[Anýz]

Anýz prosím, řekněte mi, a koláče jsou měkké, co považujete tento recept za „kouzelnou hůlku“? Koneckonců, milovníci medu musí obvykle stát na impregnaci, dokonce i velké množství krému vyžaduje, aby dort stál.

[Mamontenok]

Mamontenok, čerstvě upečené koláče, zatímco jsou horké - měkké, protože chladnou - tvrdnou. Ale stojí za to je namočit krémem a nechat je stát dost, možná asi hodinu, nanejvýš dvě, a změknou. Zde je kousek na fotografii vystřižený z dortu 2 hodiny po vaření, je rovnoměrně měkký))). A tentokrát jsem měl jen 2 balení smetany, každé po 200 gramech, tedy 400 g, i když to stačí k tomu, aby byl dort něžný. A více než 500 g smetany - dort bude podle mého skromného názoru příliš mokrý. I když je to také věc vkusu, někteří lidé to mají rádi naopak.

[Anýz]

děvčata, toto je velmi chutný medový dort, potvrzuji, snědla jsem ho !!!

moje starší dítě snědlo takový medový dort někde na večírku a tvrdohlavě to ode mě požadovalo.Už jsem upiekla několik receptů - všechno nebylo v pořádku, ochutnávačovi to neuniklo a tento medový dort se ukázal být přesně ten, který jsem tolik hledal. Anýz-Anechko, moc ti děkuji za recept

je hotové velmi rychle a ukáže se jako kouzelně chutné, jsem připraven to pořád jíst!



p.s. Anya, jen počkej, všiml jsem si - moje je bledší než tvoje, jsem poslušná holka, říká se, moc nepeč. - jakmile jsem zžloutl, vytáhl jsem to sooooo-sooo delicious !!

Dívky, řekněte mi, nebude fungovat jiný krém (krém, máslo + kondenzované mléko)? A přesto bych chtěl vyjasnit sodovku - uhasit nebo nezhasnout?

[Anýz]

zatímco Anýz ne, tady trochu odpovím

pálená soda do medu - med ji uhasí. taková pěna bude, mamadaragaya!

Mám ráda medový dort se zakysanou smetanou nebo máslovou smetanou, protože miluje namáčení. ale z máslového krému nemůžete dostat vlhkost, možná trochu suchou, myslím .. ale přesto Anýz počkejte, je v tom profík, možná nevím co ..

[Lyudochka]

Lyudochka, jaký dort máte, je mimo chválu, krásný a chutný, je skvělé se na něj dívat !!!
Pokud jde o skutečnost, že moje je tmavší než ta vaše, je to fotoaparát, který dodává hnědou barvu, zejména při umělém osvětlení, a já jsem také fotograf. Ve skutečném životě je můj dort trochu lehčí než na fotografii.
Děkujeme za skvělou zprávu! Je velmi příjemné, že to je přesně to, co jsem chtěl ochutnat!

mamontenok
O sodě Ludo již odpověděl (ještě jednou díky!), to je přesně to, čím to je.
A s druhou smetanou má pravdu: koneckonců, tady se nejlépe hodí zakysaná smetana nebo smetana. U máslového krému budete muset počkat dlouho, než bude dort nějak namočený, ale požadovaná měkkost tam určitě nebude. A to je trochu jiný dort, ne ten, o kterém mluvíme.

No, co mám dělat, chci to taky upéct! Už každý den ztělesňuji každý den dva recepty na pečení a všechno nestačí, pořád bych péct, byla by příležitost

[Anýz]

Anýza koláče jakého průměru? No, nebo mi řekněte tloušťku válcovaného těsta.

[Pogremushka]

Pogremushka, v hotové formě, průměr dortu je asi 22 cm (+ - půl centimetru), ale vyválím ho o 1-1,5 cm více, jak se ukázalo, po upečení jsem přebytečný odřízl, jdou posypat dort. Tloušťka koláčů je 3-4-5 mm (už ne). Zdá se mi, že když vyválíte kousek těsta, okamžitě vám bude jasné, že ho už nemůžete vyvalovat, rozbije se, pokud je příliš tenký a příliš velký.
Pokud budete mít další otázky, rád vám odpovím.

[Anýz]

Anýz, dík. Myslím, že příště přijdu se zprávou

[Natasha]

NatashaPřeji si, aby všechno uspělo! Lahodné pečení!

[Anýz]

Anýz, děkuji za lahodný a nekomplikovaný recept.
Pečený na narozeniny své dcery v dětském týmu. Neměl jsem čas na fotografování, dobře, a samozřejmě, ani tam není žádný střih. Děti jedly všechno. Pečený jeden a půl porce. Šlehačka z asi 600 g zakysané smetany a dalších 200 ml smetany na vrchním koláči. Na střední koláč jsem z mrazáku vyložil konzervované ananasy a meruňky. Bylo tam pět koláčů, každý také namočený v ananasovém sirupu. Stále bylo zapotřebí více krému. Ne takový suchý dort, ale celý krém se jednoduše vstřebal. A taková otázka. Med a soda poskytly vysoce svěží pěnu. Ale vychladnout trvalo dlouho a byla noc a na přípravě dortu byla veškerá práce, takže jsem to několikrát zastavil, abych se ochladil rychleji. Pěna se trochu usadila a zhustla. Ovlivnilo to kvalitu koláčů? Při pečení se příliš nezvyšovaly.
Příště si připravím med předem, abych nespěchal. Myslím, že to upeču více než jednou, chutnalo mi to!

[březen]

březen, Děkuji za tip! Jsem rád, že se mi recept líbil!
Jste skvělí, kreativně jste přistoupili k receptu - ananas, meruňky - by měl být velmi chutný! A množství krému lze zvýšit podle vaší vlastní chuti.

... A taková otázka. Med a soda poskytly vysoce svěží pěnu. Ale na ochlazení bylo příliš dlouho ... Pěna se trochu usadila a zhustla. Ovlivnilo to kvalitu koláčů? Při pečení se příliš nezvyšovaly.

Při pečení by koláče neměly stoupat, mohou jen mírně zvětšit objem, trochu. To je normální.Med se ochladí a zhoustne, už není tak tekutý jako horký. Takže podle mého názoru je vše v pořádku.
Přeji vám lahodné pečivo!

Tex, nakonec jsem se k němu dostal. Promočený, hezký.
S dorty nejsou žádné problémy, vše je rychlé a jednoduché. Jedna otázka. Dorty v troubě mírně probublávaly. To je normální? Nebo můžete něco udělat?

Ale s krémem se ukázalo, že je to celé epické.
Měl jsem zakysanou smetanu 15%. (No, moje ruka nestoupá, aby přidala tuk na dortu, pak se promění v záchranné lano v pase. A žít bez její sladké) Hádal jsem, že ona nifiga nebude porazit. Ale jsme zvyklí učit se ze svých chyb.
Smatana samozřejmě nezasáhl a pak jsem začal být moudrý. Nejprve jsem uvařil 1 lžičku. se sklíčkem agaru nalil do zakysané smetany a on, infekce, stočený do zrn. Samozřejmě jsem o tom četl v cukrárně, ale říkám, dokud to neuvidím, nebudu tomu věřit. Pak jsem se rozhodl vařit smetanu se žloutkem, ale aniž jsem zjistil, kam připojit protein, hodil jsem do zakysané smetany celé vejce (musím říct, že to neovlivnilo chuť, i když nemám rád krémy na vejcích). Vařila jsem krém na středním ohni, ukázalo se to hladké, dobré. Poslal jsem ho na balkon, aby se ochladil. Po vychladnutí jsem to vytáhl a v očekávání, jak bych se mohl pochlubit jeho konzistencí ... odlomil jsem z toho kousek. Agar je infekce ... Musel jsem přidat 100 gramů zakysané smetany (tentokrát 20%) a dobře porazit, co se stalo. Samozřejmě to nevyšlo jednotně, i když to není vidět, pokud se nedíváte pozorně, ale už jsem nechtěl experimentovat.
Vzhledem k tomu, že můj mixér nemilosrdně pokropil zakysanou smetanou po celé kuchyni, a proto jsem musel 4krát vyměnit hrnce, užil jsem si spoustu zábavy.

[Pogremushka]

Pogremushka, příběh s krémem! Ano, nehledáme snadné způsoby! Doufám, že vám chutná dort s tímto krémem.

S dorty nejsou žádné problémy, vše je rychlé a jednoduché. Jedna otázka. Dorty v troubě mírně probublávaly. To je normální? Nebo můžete něco udělat?

Pokud trochu, pak je to normální, někdy se to stane. Všechny nepravidelnosti budou poté vyhlazeny a usazeny pod impregnací (krémem).

Krém statečně odolal veškerému mému šikanování a ukázal se jako lahodný a něžný. A dort je skvělý. Budu péct další. Takže jsem ti přinesl kousek

[Natasha]

... přinesl vám kousek

Natasha, moc vám děkuji za lahůdku! Velmi hezké!
Ukázal se jako hezký, vypadá to tak jemně a chutně!

Díky za recept! Potřeboval jsem medový dort a tento recept mi ​​naléhavě pomohl.

[Klimentina]

Klimentina, Jsem velmi rád, že recept přišel vhod. Hodně štěstí a lahodné pečivo!

Recept se mi líbil, díky !!! Je pravda, že jsem přidal trochu víc medu.
Fotoreportáž:
🔗

[Helen-01]

Helen-01, oh, jak krásné! Ukázala se nádherná květinová louka!
Včely, jaké slavné včely! Čistá rozkoš!
promiň, že jím takovou krásu
Mohu se zeptat, z čeho jste vyráběli včely? Přidali jste něco do krému?
A díky za „pochoutku“ s dortem, nyní jej budu obdivovat.

Jsem velmi rád, že jsem si přečetl vaši recenzi.
Do krému jsem přidal sušené švestky a ořechy.
Včelí tmely se vyrábějí velmi jednoduše - ale dodávají jasné barvy. Moje dcera s nimi dlouho hrála

Anya děkuji za recept, mám oblíbený medový dort, ale jeho výroba trvá dlouho, musel jsem navštívit, vybral jsem si to, udělal to, nelitoval jsem !!! krémový krém, velmi měkký)

[prosím]

prosím„Nadio, moc děkuji za zpětnou vazbu a lahůdku! Jsem velmi rád, že se mi recept líbil. Nechte ho pomoct, sám ho miluji za to, že je rychlý a chutný.