Choux pečivo medový dort

[Dorty:]

Choux pečivo medový dort

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Dorty:
Pšeničná mouka	4 lžíce.
Vodka	2 lžíce. l.
Cukr	1 polévková lžíce.
Máslo	60 g
Vejce	2 ks
Tlustý zlato (kolik naberu ze sklenice)	3 lžíce. l. se skluzavkou
Soda	2 lžičky
Krém -1:
Domácí zakysaná smetana je možné s jinou zakysanou smetanou nebo smetanou	1 l
Cukr	1,5 lžíce.
Krém-2:
Máslo	400 g
Vanilkové sýry 100g /	6 ks
nebo nahradit domácím tučným tvarohem	600 g
Cukr	14 čl. l.
Krém-3:
Krém	0,5 l
Cukr	0,5 lžíce.
Banány	3-4 ks
-------------------------------------------	--------------
Sklo =	250 ml

Metoda vaření

• Dorty:
• Všechny přísady na těsto, kromě mouky, dejte do velké mísy a vložte do vodní lázně. Po celou dobu míchání směs vařte, dokud nevystoupí silná pěna. Nyní přidejte mouku a dobře promíchejte lžící. Vyjměte z vodní lázně.
• Když výsledné chouxové pečivo trochu vychladne, můžete vyválit a upéct koláče. Ze specifikovaného podílu produktů se získají 4 koláče o rozměrech 26 cm x 36 cm. Toto těsto se upeče velmi rychle (méně než 5 minut), nenechávejte bez dozoru.
• Krém-1:
• Rozšleháme domácí zakysanou smetanu s cukrem.
• Krém-2:
• Můj oblíbený. Rozšlehejte máslo a přidejte sladký tvaroh (lze nahradit domácím tukovým tvarohem) a cukr.
• Krém-3:
• Smažte smetanu s cukrem a poté postupně přidávejte 3-4 ks (nebo více) surových roztlačených banánů. A znovu vše dobře porazit. Pokud je krém domácí, musí být zředěn mlékem.
• Nejím banány, ale v mé rodině je to velmi respektovaný krém.
• Sestavení dortu:
• Vychlazené koláče promažte jedním ze tří krémů (volitelně) a na vrch nalijte čokoládovou polevu.

Poznámka

Existuje spousta receptů na medové koláče, ale tento je můj oblíbený - měkký, vzdušný a chutný! Zde je složení těsta na velký dort (z koláčů je podle vzorů vyříznut medvěd).
Můžete bezpečně připravit poloviční porci, ale to pro nás nestačí.

Omlouvám se za kvalitu fotografie, neplánoval jsem zveřejnit tento recept.

Dobrou chuť !

Podobné recepty

Medový dort (Anýz)

Medový dort „Carské potěšení“ (Natalyushka)

Dort "Noční serenáda" (Bod světla)

[Qween]

Qween Děkuji moc za recept !!! Dorty, jak to chápu, by neměly být ničím impregnovány? A na fotce, se kterým krémem ze tří ???

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, na fotografii je dort s krémem z tvarohového másla.

Dorty není třeba ničím impregnovat. Budou stejně měkké. A čím méně času uplyne mezi hnětením těsta, vyvalováním a pečením, tím měkčí budou hotové koláče. A co je nejdůležitější, nepřehánějte to v troubě.

[Qween]

Qween Chci vám poděkovat za recept na dort ... Takže jsem ho chtěl udělat ... Ale nešlo to bez incidentů Včera ráno jsem se chystal péct - můj syn má dnes DR - a zjistil jsem, že se moje trouba trochu divně zahřívá. Měřil jsem to teploměrem - teplota je 160 stupňů a ne více. Čekal jsem patnáct minut - nestoupá výš. Musel jsem přestavovat za běhu. Dorty jsem koupil na bazaru. A krém byl vyroben podle vašeho receptu # 2. Do krému jsem dal jen jedno balení oleje, všechno ostatní se nezměnilo. Chci říct, dort je vynikající! (y) Už jsme polovinu snědli ... Určitě udělám víc, jakmile opravíme kamna. A zároveň musíte přemýšlet o tom, jak se dostat ven na Nový rok ... Problém! Jaké by to bylo upéct, kdyby se kamna ohřály jen na 160 stupňů? Na Silvestra a bez pece - tohle jsem nikdy neměl

[Qween]

Hláším se na dnes ... Dorty jsou opravdu zakoupené, ale domácí krém je super! dík Qween

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl se ukázal krásný dort.
Jsem ráda, že se mi krém líbil.
Pro vaše zdraví.
Máte náhodou multicooker?

[Qween]

Qween Bohužel nemám multivark. Pouze pekárna. Myslím, že buď udělejte dort bez pečení, jak navrhl Summer Resident (nazývají se východní sladkosti), nebo znovu se zakoupenými dorty, budete muset experimentovat

[Qween]

Chci vám moc poděkovat Qween pro tento recept! Ale marně jsem poslouchal doporučení, že můžete udělat polovinu normy. Zatímco jsem krájel dorty na požadovaný průměr, můj tříletý syn s fascinovaným pohledem snědl téměř všechny nakrájené kousky a namočil je do zakysané smetany. Ušetřené kousky jsem musel posypat. Ale těsto je velmi chutné, naprosto souhlasím s mým hlavním ochutnávačem.

[Qween]

Qween„Dnes jsem ti upekl medovník. Rád bych objasnil některé body: těsto se ukázalo jako mírně gumové, když jsem ho válil, zkusilo se vrátit. Koláče jsem piekla 5 minut do zlatova. Když jsem to vytáhl, byly měkké, ale když se ochladily, ztvrdly. Potřel jsem je zakysanou smetanou a dal jsem je přes noc do chladničky. Myslím, že nasáknou a zjemní. Udělal jsem všechno správně, nebo mě někde propíchli?

[kava]

kava, Neřekl bych, že těsto je gumové. Možná těsné hnětení?
V každém případě po namočení do krému budou dorty velmi měkké.

[Qweenchik]

Můj oblíbený je 400 gr. Rozšlehejte máslo a přidejte 6 sladkých tvarohů (lze je nahradit domácím tučným tvarohem) a 14 lžící. l. Sahara.

Když výsledné chouxové pečivo trochu vychladne, můžete vyválit a upéct koláče.

Qweenchik
Prosím, řekněte mi, přemýšlím správným směrem, jsou to tvaroh, každý po 100 gramech? Přicházejí také ve vanilce, s rozinkami atd., Že? To znamená, že pokud jej nahradíte tvarohem, potřebujete také 600 gramů? A co cukr? Necháme si stejných 14 lžiček nebo přidáme?

Když výsledné chouxové pečivo trochu vychladne, můžete vyválit a upéct koláče.

Annushka, je to možné pro nadané, no, alespoň přibližně ... jak silné by měly být koláče válcované?

[Drobný]

DrobnýPokud nahradíte tvaroh tvarohem, nahradíme 100 g hmotnosti jednoho tvarohu. Nesnižuji cukr, ale obecně cukr podle chuti.

Jak silné by měly být koláče válcované?

Obvykle vyválím ~ 0,5 cm. Čím tenčí je svinutý a čím déle se upeče, tím tvrdší budou koláče po vychladnutí. Ale opakuji, v každém případě, ať už jsou koláče jakékoli, po namočení krémem budou nutně velmi měkké a beztížné. A nelituji krému, pokud je to patrné z fotografie.

Jednou jsem dal tento recept sousedovi. Takže dostane nejlepší koláče (pro její hlen), pokud dáte ne 4 šálky mouky, ale 2,5. To lze také vzít v úvahu.

[Qween]

Qween,
Upiekla jsem ti dort! Těsto se také ukázalo, když trochu vychladlo, nějaký druh gumy. Rozdělil jsem to na 4 části s výpočtem, abych vyválil velký obdélníkový dort. Ale nebylo to tam, když jsem to svinul do kruhu, uvědomil jsem si, že už není kam se dál vyválit, také jsem si vzpomněl, že jste psali o výšce těsta 0,5 cm. No, všechno, myslím, pokrylo můj dort měděnou pánví, jen 4 kulaté koláče, ano tak tenký - velmi nízký koláč se ukáže. Měli jste vidět můj výraz, když jsem se podíval do trouby na první dort! Tyto koláče rostou soooo, byl jsem šokován. A když se ochladí, zůstanou měkké, jen trochu ztvrdnou, což je dobré, protože je vhodné je sem a tam přesunout. Obecně jsem dostal velký kulatý a vysoký dort. Udělal jsem krémový krém. Moje máma má velmi podobný recept, ale bez vodky a koláče jsou tenké a hodně z nich je upečeno. Toto je oblíbený dort naší rodiny. Ještě nevím, jak chutná, ale vůně dortů voní správně, jako dort mé matky. Cítím, že zítra bude k snídani neuvěřitelná lahůdka, prakticky náš oblíbený dort, ale v rychlejší verzi. Pokud nezapomenu, přinesu sousto.
Dík!

Velmi chutné! Ale příště se pokusím dát méně mouky, protože je trochu suchá. Z vaší fotografie je vidět, že těsto je vzdušnější než moje. Pojďme experimentovat! Ale skutečnost, že to znovu uvařím, je fakt!

Důvodem pro úpravu příspěvku je fotografie, která se neotevře. Moderátor ilonnna.

Byl jsem v pokušení vaší svatební cestou a šel jsem do trouby, večer se rozhodně odhlásím

všechno, slinuté, namazané napůl krémem s máslem a banány + máslo, napůl krémem z tvarohu a jogurtu pro testování. Krém už ochutnali - dort je SUPER !!! teď to udělám místo šafránového mléka, rodině se to moc líbilo. Díky za recept

Qween! Děkuji moc za recept! Pečím to už popáté. Obrovský .. nádherný medový dort! Zítra zveřejním obrázky ... dostanu 10 koláčů ... 11 za pokropení ... dnes jsem to také upiekla ... na dvě hodiny na celý dort! Dorty se upečou okamžitě, jen já mám čas je vyměnit ... Skvělé! Báječné!

Přidal jsem 3 šálky mouky. Koláče po vyjmutí z trouby byly měkké. Vyválila koláče o tloušťce 3-4 mm, ale pak trochu vzrostly v troubě. A nedělal jsem to obdélníkové, ale kulaté, ale myslím, že to neovlivnilo chuť. Dort jsem připravil večer, myslel jsem, že vydrží promočený až do rána. Fig you)), vůně byla úžasná !!!! Manžel to nevydržel a po 1,5 hodině si kousek podřezal. Lahodné !!!! Velmi jemný !!!! Díky za recept!

Dívky, řekněte mi, prosím. V obchodě jsem našel tvaroh pouze s rozinkami. Místo tvarohu jsem koupil vanilkovou tvarohovou hmotu. Co si myslíte, že bude fungovat pro druhý krém?

[Původní osoba]

Původní osobapro krém můžete oba tvarohové koláče s rozinkami a vanilkovou hmotou. Bude to vynikající!

[Původní osoba]

Původní osobapro krém můžete oba tvarohové koláče s rozinkami a vanilkovou hmotou. Bude to vynikající!

Jen jsem nechtěl vidět v dortu rozinky. Díky za odpověď))) Uklidněno. A pak mám v plánu poprvé upečet dort v DR.

A tady je můj dort! Ukázalo se to velmi chutné! Hosté chválili. Fotografie se opravdu ukázala trochu rozmazaná, ale nebyl čas na to znovu (mohla zůstat bez své porce)

Miluji tento dort, až se mi třesou kolena, jen ho dělám na krémovém mléce ... Je tak chutný, že nemám sílu ... Taje se mi v ústech ... A od zákazníků a všech, kteří tento dort vyzkoušeli, jen chválím ... Fotografie je pouze pravdivá:

To je přesně ten medový dort, který miluji! Dělal jsem dorty podle receptu, udělal jsem obyčejný krémový krém, super mňam! Díky za recept!

Dívky, jsem ráda, že se vám dort líbil. Pro vaše zdraví!

Pomozte mi, prosím! v tuto chvíli žiji na venkově a chci upéct medový dort, ale trouba neexistuje! jak být můžu to zkusit na pánvi? nebo selže?

[mamasavva]

mamasavva opožděně odpovídám, pravděpodobně už není relevantní ... můžete samozřejmě na pánvi! Pečil jsem s koláči, na tichém ohni, jako palačinky, na jedné straně se otočil a na druhé straně.

[BlackHairedGirl]

Ahoj všichni! Jsem zde nový))

BlackHairedGirl, na fotografii je dort se smetanovým krémem.

Dorty není třeba ničím impregnovat. Budou stejně měkké. A čím méně času uplyne mezi hnětením těsta, vyválením a pečením, tím měkčí budou hotové koláče. A co je nejdůležitější, nepřehánějte to v troubě.

Qween, a vrchní koláč je třeba před nalitím glazury potřít krémem? nebo nalít polevu přímo na dort?

[Yulkuz]

Yulkuz, Vítejte !

Boky a vrch dortu vždy promažu. Poté nalejem na polevu. A moje matka okamžitě nalila čokoládu po stranách a nahoře. Obecně jde o vkus.

[Qween]

Qween, díky) Jen se obávám, jestli se krém nějak promíchá s glazurou, aby se nezkazil

Opravdu chci udělat dort, ale nejsem kamarád s brýlemi. Můžete přesně zjistit, kolik mouky je v gramech?

Opravdu chci udělat dort, ale nejsem kamarád s brýlemi. Můžete přesně zjistit, kolik mouky je v gramech?

Ve 250 ml sklenici asi 160 g mouky.

Děkuji znamená 640 g, ale ne moc?

Děkuji znamená 640 g, ale ne moc?

Ze specifikovaného podílu produktů se získají 4 koláče o rozměrech 26 cm x 36 cm.

Pokusil jsem se upéct váš další dort. Mám spoustu otázek, upiekla jsem první dort - přilepila se na formu, pak jsem začala péct na papíře na pečení.Pečené v AG, nejprve po dobu 5 minut na jedné straně, poté se obrátilo na druhou stranu. natáhl koláče na tenko. ukázalo se, že jsou nemotorní. Je to vždycky takhle? Pečil jsem poprvé, když jsem to neřezal. ukázalo se 9,5 dortů. Vařila pudink a šlehala s máslem. krém se také ukázal být trochu vodnatý. sbíral dort, stál hodinu nebo hodinu a půl na stole a potom ho dal do ledničky.
Neexistuje žádný způsob, jak to zkusit. Dcera má štěstí na svého přítele. Dort zdobila zbytky dortů a, ach, 5 dortů, hnětla a posypala. Řekni mi, když sbíráš, krájíš dort? a kdy ? poté, co je promočený? Ano, pečené na formě o průměru 26 cm

[Mauglí]

Mauglí, dorty nejsou nemotorné, ale docela rovnoměrné. Nepečel jsem na fritéze, ale pečím v troubě. Koláče neobracím, stejně se nádherně červenají. Pokud je třeba dorty oříznout nebo řezat podle vzoru, udělám to, když je dort horký. Obecně tedy ne vždy krájím koláče, protože všechny koláče potřu krémem po stranách a nahoře a pak je naplním čokoládou.

Omlouvám se, Kvinochko, myslel jsem, že hrany se ukázaly být ne příliš rovné, a tak ano, červenají se dobře a rychle. Moc se mi líbí všechny vaše dorty, ale tady jsem piekla poprvé a ne v troubě. a nevěděl, kdy je lepší vyrovnat. A vymažeš formu? nebo na papíře na pečení? Proč se ptám, chci opakovat, ale vyhnout se chybám. Uvědomil jsem si, že je lepší nepečet v AG, je lepší vydržet teplo z trouby. Děkujeme za vaše úžasné dorty!

Ahhh, nepochopil jsem to. Samozřejmě jsem si myslel, že samotný povrch koláčů nebyl rovný. Moje dorty mají také hrany, které nejsou dokonale zaoblené, ale jak jsem již napsal, boky natírám krémem, takže nepravidelnosti vůbec nejsou vidět. Peču koláče na plech, bez papíru. Plech vymastím margarínem, a když je ještě zima, a když dám další koláče. Můj plech na pečení je obyčejný smalt, smalt je tmavý.

Dík! : květiny: Myslel jsem, že v peci je to lepší. Dcera by měla zavolat a říct, jak byl dort oceněn

Volala moje dcera, DÍVKA se jí líbila. Okamžitě jsem dostal druhé, zeptal se můj syn. Ten druhý dopadl lépe, z nějakého důvodu vyššího, jak jsem doporučil, jsem ho rozřízl. Dala na tom naléhání. Vzal jsem v úvahu všechny chyby, ořízneme to, vložím zprávu. Také jsem se chtěl zeptat a dát ho hned do ledničky nebo ho nechat stát na stole?

A když vyválím, změřím koláče na medový dort s největším víčkem (32 cm) a ihned po upečení na víku ho také odříznu.

[Mauglí]

Mauglí, Jsem rád, že se mi dort líbil. Pro vaše zdraví!

Dejte to hned do ledničky nebo ho nechte stát na stole?

Snažím se nechat každý dort na stole až do večera, aby byl dobře nasycený. A dal jsem to na noc do ledničky.

Druhý dopadl lépe, z nějakého důvodu vyšší

Jo, musí být baculatý.

moje zpráva:

[Mauglí]

Mauglí, ukázalo se, že to byl pěkný dort. Je vidět, že krém nestačí.
Měkké, promočené?

[Mauglí]

Mauglí, ukázalo se, že to byl pěkný dort. Je vidět, že krém nestačí.
Měkké, promočené?

děkuji za kompliment a znovu za recept, ale mám co do činění s krémem a chci s tvarohovou hmotou, myslím, že to bude chutnější

A chci popischaaaaaaaaat s potěšením! Byl jsem v záložkách dlouho, ale pera nedosáhla. Včera pečené koláče -mmmmmmmmmmm. Tak jemná, aromatická a chutná! Sousedé kvůli zápachu nespali dobře.
Ochlazením koláče ztvrdnou. Korzhi, poslaný do chladničky až do rána (ztvrdlý).
V noci nebylo nalezeno pouze 10% krému. Z nějakého důvodu jsem je dal do mrazáku.
Dnes jsem vytáhl dva kameny. Dal jsem je (pamatuji si na Huskyho radu) do teplé vody. Pak bylo něco s objemem a už jsem recept nesledoval. Vzpomněl jsem si na přibližné složení krému (krémů) a šel jsem do jiného obchodu. Ve smetaně opět není požadovaný obsah tuku! Všechno špatně. Koupil jsem si, co se mi líbilo pro jeho svěžest. Zakysaná smetana byla kyselá.
Z balíčku rozmraženého krému (10%) jsem uvařil tekuté želé. Jen jsem chtěl. Dost na dva spodní dorty.Poté našlehala balíček másla (180 g) a přidala 1/2 dalšího balení smetany (10%) a sýrové hmoty (2 * 180 g). Výsledkem je tekutý tvarohový krém. Máslo s tvarohem bylo pro mě husté. Po nanesení krému koláče změknou. Mám rád. Dal jsem to do ledničky. Otázka, zda se dožije večera, je otázkou. Zpráva o chuti dortu přijde později.
No, sbohem, pase!

Dort druhý a třetí den (co zbylo) byl velmi chutný! Qween, obrovské poděkování od jedlíků!
Fotografie na útěku - ne moc dobré. Budu péct pro jednoho milovníka medovníků. Možná se pak budu chlubit.

[Sima]

Sima, pro vaše zdraví!

Ano, čím déle medový dort stojí, tím více bude nasycen krémem, tím chutnější.

[Qween]

Qween, jak si myslíte, že by měl být dort namočený, v ideálním případě? Teplý? v h-ke? moje kamarádka nasadí impregnaci obecně, nejprve v mrazáku, a pak se zahřeje na stole .. Říká, že tímto způsobem se rychleji promočí ...

Různé dorty trvá namáčení dortů různě dlouho. Záleží také na tom, jaký stupeň sytosti se vám dort líbí.
Po uvaření nechávám všechny koláče na stole až do večera (alespoň 3-4 hodiny) a nechám je přes noc v chladničce. Jíme už ráno nebo na oběd.

Ale například miluji Napoleona a namočený a prakticky 2-3 hodiny po potření krémem, takže tam jsou stále křupavé koláče.
V mých receptech je dort „Royal“, takže je 4. den mnohem chutnější než druhý.
Dorty se zakysanou smetanou, pokud jde o dort „Dream“, se namočí déle než medovníky.

moje kamarádka nasadí impregnaci obecně, nejprve v mrazáku, a pak se zahřeje na stole .. Říká, že tímto způsobem se rychleji promočí ...

Nikdy nechávám čerstvý dort v mrazáku. Pochybný způsob urychlené impregnace.

Pečil jsem medový dort podle tohoto receptu, ukázalo se to velmi chutné. Jedinou otázkou, kterou jsem měl během vaření, bylo to, že jsem smíchal všechny ingredience, vložil je do vodní lázně, asi 20 minut zasahoval, ale pěna nikdy nepřišla. Hmotnost se trochu zvýšila a to je vše, pěna se neobjevila. Sodu jsem neuhasil, že? Řekni mi, jaký je důvod?