Dort la tiramisu

Dort la tiramisu

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro zkoušku
mouka -	1 sklenice multivarku (mám 160 ml)
cukr -	1 sklenice multivarku (mám 160 ml)
vejce -	2 ks
Na krém
tvaroh	150 g
smetana na šlehání 33% -	200 ml
kondenzované mléko -	150 ml
Pro impregnaci koláčů
černá káva, sladká -	200 ml
koňak -	chuť

Metoda vaření

• Vyrábíme nejjednodušší piškotový dort: rozšlehejte vajíčka s cukrem, smíchejte s moukou a pečte v jakékoli formě do měkka. Když vychladne, nakrájejte na dva koláče.
• Vaříme silnou černou kávu s cukrem (podle chuti). Smíchejte vychlazenou kávu s koňakem. Nalijte kávu do ploché mísy, spodní kůru tam položte strouhankou dolů a horní kůru dolů. Je nutné velmi rychle odstranit z impregnace, aby koláče okamžitě nezvlhly.
• U smetany vyšlehejte tvaroh s kondenzovaným mlékem (šlehal jsem ho rukama, jednoduchou metličkou, do hladka,
• minut 3). Smíchejte krém zvlášť, dokud nevznikne pevná pěna, obě složky spojte a lehce vyšlehejte, dokud nebude hladký.
• Rozložte spodní koláč, položte druhý na vrchol, rozložte horní. Ozdobte nastrouhanou čokoládou, kakaem, bobulemi.
• Vložíme na několik hodin (nejlépe přes noc) do chladničky, aby nasákly.
• 

Miska je určena pro

1 dort nebo několik dortů, volitelně

Čas na vaření:

1 hodinu vařit, přes noc namočit

Poznámka

Dort je jednoduchý, líbí se mi výsledek. Pro tiramisu se přizpůsobila nejen mascarpone, ale i jakémukoli
nesolený tvarohový krém bez přísad, který je v obchodě - "Cream-bonjour", "Almette".
A místo sušenky jsem nějak použil sušený perník nakrájený na plátky. A bylo to také chutné! Káva s
koňak a lahodný krém připraví „tiramisu“!

Recept na Tiramisu byl původně převzat z Pie Blogu Shushundrou a mírně upraven.

Už dlouho jsem chtěl vyzkoušet taramisu, ale nemohu se dát dohromady. Vzal vám recept. Pak se odhlásím.

jahoda, zkuste to! Alespoň se sušenkou, alespoň se skutečnými savojardy, alespoň se sušeným perníkem. Nemám ráda syrová vejce ve smetaně ... A líbí se mi, že tento krém bez vajec je hotový za 5 minut a výsledek mě nikdy nezklamal. Doufám, že se vám to také líbí

ach, jaké krásné valentýnské srdce

: květiny: Ach, děkuji, připomněli mi to. Místo mascarpone často používám sladké tvarohové hmoty. Celá technologie také se smetanou a kondenzovaným mlékem. A ukázalo se, že to není horší, je to pravda. A do podobného dortu si vezmu sušenky „Dámský prst“ (sušenky), které se často prodávají v obchodech Metro, jen rychle „namočím“ tyto „prsty“ do misky neslazené silné kávy. Rozložil jsem několik vrstev a potřel jsem krémem. Vrch rozdrtím kakaem. Vychází skvěle.

[Alexandra]

Alexandra , ano, ano, bylo nutné potěšit vaše muže. A my známe cestu do jejich srdcí
Grypana, Také jsem byl velmi šťastný, když jsem se dozvěděl, že mascarpone je dokonale nahrazen jinými tvarohovými sýry. Můžete to udělat kdekoli, kde je alespoň nějaký obchod, nejen v Moskvě. A dámské prsty tam bohužel nejsou vždy. Ale měl jsem sušený perník. Právě s nimi začalo moje tiramisu!

: girl_red: No, tady! Vyrobeno jako a-la-la-la ... tiramisu. V nejbližším O "Kei nebyl mascarpone, savoyardi ... Moje dcera přinesla hotové koláče a já jsem se rozhodl tyto tyčinky upéct, i když Seleznev doporučil zvlášť srazit bílé a žloutky, ale ... Stručně řečeno, chutné koláče se ukázaly, nemohly být uloženy. Samostatně se ukázalo, že máslový krém s kondenzovaným mlékem je vodnatý. Obecně jsem koláče zvlhčil kávou s amarettem, nalil jsem smetanou a vložil do studené místnosti. Večer se svou vnučkou zkusíme: girl_cray: Ano, to bylo skutečné amaretto, Itálie.

Doufám, že ještě není večer. Je v pořádku, že se vám krém zdál řídký - v ledničce ztuhne a přebytečná tekutina půjde zjemnit sušenky. V každém případě to bude vynikající, jsem si jistý!

Doufám, že ještě není večer. Je v pořádku, že se vám krém zdál řídký - v ledničce ztuhne a přebytečná tekutina půjde zjemnit sušenky. V každém případě to bude vynikající, jsem si jistý!

Ano! A tak se stalo. Odvažte se všechno za 5 minut! Ale stejně chci skutečné tiramisu, i když moje vnučka mě požádala, abych si zapsal recept. Ještě jednou děkuji!

Otázka „reálnosti“ tiramisu je diskutabilní.
Tento recept, který jsem trochu upravil (tj. Tiramisu bez vajec), našel autor ve staré italské kuchařské knize Napoli Consiglio z roku 1899, i když samozřejmě sušenky byly savoyardi.
Pokud se vám to tedy líbilo, můžete toto tiramisu klidně zvážit
Opravdu nevěřím na 100% přesné lidové recepty, protože každá italská, japonská, bulharská, ruská atd. Hosteska má stále svá vlastní domácí tajemství a odchylky od receptu a svého jídla (pokud se to podařilo), a bude nejreálnější - tiramisu, boršč, pilaf nebo lasagne
Jsem rád, že se mi dezert líbil!

každá italská, japonská, bulharská, ruská atd. hostitelka má stále svá vlastní domácí tajemství a odchylky od receptu a její jídlo (pokud se to podařilo) bude to pravé - tiramisu, boršč, pilaf nebo lasagne

Jak přesně si toho všimli! Měli byste si vždy pamatovat, že recepty jsou vytvářeny a poté reprodukovány obyčejnými nebo mimořádnými lidmi a každý má svůj vlastní styl, jako je rukopis, jako otisky prstů - existují podobné, žádné identické!

Skvělý recept, kaviár! A jak krásně sloužil!

: rose: Recept si bezpochyby zaslouží pozornost! Ikra - výborně! Ale chcete silnější vrstvu krému - můžete použít želatinu, jak se také doporučuje? Co myslíš? Chuť krému se pravděpodobně změní? Zkoušel jsem tiramisu v nějaké kavárně, ale moc mě to nepotěšilo. Existují různé formy a já chci uvařit něco neobvyklého. Řekni mi prosím.

Zdá se mi, že místo kondenzovaného mléka můžete použít pouze cukrový prášek, protože kondenzované mléko je samo o sobě tekuté.
Přijde kaviár a řekne vám, jak dosáhnout větší hustoty, a zasáhne mě na krk, že zasahuji, ale já, jak se mi zdá, se perfektně maskoval

: girl_haha: Zatímco je pryč, uděláme si pár vtipů. Také se mi zdálo, že po přidání kondenzovaného mléka do máslového krému se stalo tekutým. Samotný krém ve sklenici byl silný. O tiramisu jsem toho už četl tolik ... Rozbil jsem ty sušenky, které se ukázaly místo savoyardi, a hloupě jsem nalil smetanu do misek. Bylo to také chutné.

A hromádka na mě ...
Poslouchejte jinou možnost, jmenovec ...
Pokud do krému přidáte rozpuštěnou čokoládu a namočíte sušenky do pomerančového džusu, lehce povařeného s cukrem, kůrou a silným aromatickým alkoholem (koňak, brandy, whisky, Calvados ...), získáte také šílenou kombinaci chutí, jako je tiramisu-moor

To je sadismus! : girl_cray: Přidá to další kilogram?!

[Oblouk,]

Oblouk, ano, jste labužník !!! Kombinace čokolády a pomeranče - mmmmmmmmm, magicky Skvělý nápad, všimněte si.

[Oblouk,]

Oblouk, ano, jste labužník !!! Kombinace čokolády a pomeranče - mmmmmmmmm, magicky Skvělý nápad, všimněte si.

To je sadismus! : girl_cray: Přidá to další kilogram?!

Jsem tedy pevně přesvědčen, že dezerty nejsou v kilogramech, ale v mozku. A když opravdu věříte, materializace je nevyhnutelná!

V sekci jsem se zasmál ... četl jsem: člověk vyrůstá až na 25 let, ale jen ... a žaludek o tom neví. Všechno je jako moje. Ale vždycky s radostí jím sladkosti ...

Zde je recept na savoyardi, a mimochodem, ve formách a dělat polotovary "dámský prst", a půjde do tiramasu.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Ber to pouze jako doplněk nebo možnost receptu,

No, snil jsi tady, zatímco jsem opravoval počítač))))
Ano, nevím ... Mám rád tekutý krém v tiramisu, ale nemám rád želatinu. Pokud krém nestačí, můžete ho jednoduše zvětšit
Obecně se mi líbí, že dokonce i sušenka byla namočená v zyuzu. Chcete-li nabrat jakési něžné z misky lžící ...
Mimochodem, místo savoyardi můžete použít sušenky typu „Leningrad“.
Z těchto cookies jsem připravil tiramisu v miskách se smetanou, která je v receptu. Ale sušenka nalila kávu a koňak, jak měla. Amaretto necvičím, ale líbí se mi koňaková nota v tomto dezertu.

Úžasný recept! Udělal jsem to už třikrát, okamžitě to pohltí, nemám ani čas se vyfotit.
A jak jsem neuhádl namočit koláče dříve? to je ono - prostě geniální. Vždy mě trápily lžíce, štětce, sypače ... Děkuji, děkuji, děkuji!
Krém byl vyroben z mascarpone a s tvarohem a jen s domácím jemným tvarohem. Vzal jsem kondenzované mléko obyčejné i vařené. Krém se ukázal skvěle!
Pro dort 8. března jsem na koňaku vyrobil „opilý třešeň“ a použil jej k impregnaci a dekoraci.

Obecně potěšení a velké díky!

[cvt]

cvt , jak jsem ráda! Dokonce i nedostatek fotografií je odpuštěn

Aha !!!! Ukázalo se, že beze mě o tom mluvili! Vrhl jsem se na poslední odpověď, ale nehádal jsem se podívat na předchozí stránku.
To je to, co řeknu o želatině: s ní je to pravděpodobně možné. Pak však sušenky nebo savojardy ihned namočte, aby byly přímo mokré. Koneckonců, káva s alkoholem (nebo džusem, jak zde řekli - už to také chci udělat), pouze zvlhčí sušenku a vezme zbytek tekutiny a měkkosti krému. A s želatinou nebude krém nic chamtivý
V obchodech se prodává druh suché látky pro tiramisu od Dr. Etkera - to je místo, kde se mi zdá, že právě takový krém dopadne. Upřímně, se vší úctou k této společnosti se mi toto tiramisu vůbec nelíbilo. Právě proto, že koláče nebyly namočené, nenamočené a nesnažily se „spřátelit se“, jak se říká na fóru, se smetanou.

Sušenky impregnuji například smícháním části krému od Qween (ne samotného krému, nebo spíše kapaliny ze krému) se šťávou z vymačkaných brusinek. Možností je nespočet. Při hře s konzistencí krému můžete dosáhnout zcela odlišných výsledků.
Pokud se pokusíte, můžete snadno získat to, čemu říkáte „lžíce z mísy, mmm“

Sashe, nerozuměl jsem ničemu o „tekutině ze smetany“ a zbytek je tam?
Qween krém - co to je?