Oreo-tiramisu dort

Oreo-tiramisu dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro první krém:
Žloutky	3 ks
Cukr	45 g
Tavený sýr	225 g
Krém 33%	225 g
Želatina	12 g
Vanilin	sáček
Sůl	štípnout
Pro druhý krém:
Krém 33%	230 g
Cukr	25 lp
Pro impregnaci sušenek:
Káva	50 ml
Šušenka
Tvar 18 cm

Metoda vaření

• 

  Studenou smetanu vyšlehejte s cukrem, dokud nebude krém krémově tuhý. 2. Nalijte želatinu 50 ml vody a nechte nabobtnat. Připravte si sladkou kávu a ochlaďte.
• 

  Nalijte žloutky do misky. Přidejte cukr, sůl, vanilin. Směs. Vložte misku do vodní lázně. Neustále zahřívejte a míchejte 3-4 minuty.
  

  Sýr dobře promíchejte a přidejte k němu rozšlehané žloutky, promíchejte.
• 

  Nalijte směs do lehce šlehačky. Vše dobře promíchejte. Želatinu rozpustíme a za míchání nalijeme do smetany.
• 

  Ponořte sušenky dvakrát nebo jednotlivě (bez krému) do kávy a vložte do formy. Nalijte na něj polovinu krému číslo 1.
• 

  A nahoře položte polovinu krému číslo 2. Narovnejte.
  

  Poté sušenky-krém 1-krém 2.
  

  Odstraňte v chladu, dokud zcela neztuhne. Ozdobte hotový dort.

Jaký nádherný střih! Přidáno do záložek, moc děkuji!

Kolik cookies šlo na dort?

[okcin]

okcin,
Nemohu přesně říct. 30-36 kusů je jednoznačných.

Velmi krásné ... Pravděpodobně šíleně chutné! Ale syrové žloutky v dezertu jsou matoucí

Ale syrové žloutky v dezertu jsou matoucí

Nenechte se zahanbit.
Žloutky rozšleháme ve vodní lázni metličkou, dokud nezhustnou, asi 10 minut (takto žloutky projdou nezbytným tepelným zpracováním). Ujistěte se, že voda v pánvi nevaří, jinak se žloutky mohou jednoduše „uvařit“.
Dělám to vždy po mnoho let, dokud se nikdo neotrávil.

Vynikající! Přidejte si to do záložek! Dík :-)

Ale syrové žloutky v dezertu jsou matoucí

Nastya, no, tak to dělají v tiramisu, syrových vejcích. A v tomto receptu jsou stále vařené.

Pochopil jsem. Zkusím vařit tento víkend