Dlouhodobě kvašený pšeničný chléb (pec)

OMELA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pouze velkými písmeny! Díky za vědu! Chléb je super! Drobek je hustý, vlhký, pečený, jemně pórovitý, ale někdy se nacházejí velké. A chuť je CHLEBA! Tuto chuť jsem nejedl od rozpadu SSSR! Kůra je hustá, ale to, jak se říká v Oděse - tsimis! A tady si vezmete krajíc tohoto chleba, potřete ho domácím máslem vlastní přípravy, na něj kousek kozího sýra, také z vaší vlastní přípravy, a ..... můžete si dát padesát (také svůj vlastní) .... šálek aromatické kávy! Dívky, přidejte se k nám! Pojďme si společně dát šálek! Na zdraví!

[vasaby872008]

vasaby872008 , HURÁ!!!!!! Rád, že se ti to líbilo!!!

Oksana, jsem hysterická !!!! můj byt je studený a těsto nezvyšuje, trochu jsem zapnul troubu, strašidelné oooo ...

Natašo, nevstává v jaké fázi ??? Pokud v poslední fázi přípravy by to mělo být tak, zvlášť se nezvýší. Veškerý růst v troubě bude.

fuj! Už jsem se docela bál. Tady je fotka, udělal jsem, co se ukázalo, už jsem ji poslal do trouby

Velký!!! mmm

No, teď čekáme na pečení. Vzal jsem tam další zprávu z jablka

Matko drahá, jaké vášně se tu vaří. No, Ksyunchiku, víš, jak přimět lidi začít ... já sám už dálkově zažívám ...

ale našpulit, jak se má !!!!

Zapomněl jsem zkontrolovat čas ... zdá se, že už běží 10 minut ... teplota je 200

Nada 220 !!!

přidáno. svítil baterkou, je trochu bledý.

Tex, pečlivě jsme si přečetli recept !!! Zahříváme na 250 ° C, poté na 220 ° C. Nebude v něm žádné zvláštní opalování, ona nemá odkud přijít. Na konci pečení jej můžete na několik minut zvednout k horní polici.

Zahřál jsem se na 250, trochu jsem ho otevřel a položil, trochu spadl, teď je 220 přesně.

Čekáme.

Pokud je trouba 30 minut, musíte ji již vyjmout.

Musíte se podívat na svou troubu. Klepání na dno - pokud je zvuk tupý a „prázdný“, pak jej vytáhněte.

Ten chléb tam už je, ... už sliním, včera jsem dojedl, tak se alespoň podívám na Natašu ...

Ano, zaklepala, tupě jako v tanku, vytáhla to a no, tady je fotka, čekající na vychladnutí:

měl čas, a pak se baterie začaly napálit.

Uffff, díky bohu !!! Hezký !!! Čekáme na řez. Odcházela s klidem až do večera.

Už tuším shora, protože uprostřed jsou velké díry! Gratulujeme k vaší iniciativě, Natasho! ...

Dívky, s českým pekáčem chleba !!!!!! otevřel 5-kilogramový pytel a taaaaaam:

Mistletochka, něco, čemu jsem nerozuměl - to jsou brouci nebo tak něco.
Jsou velmi podobné mému, který se choval v bytě před 5 lety poté, co jsme nechali otevřenou tašku s dětskou výživou na celou dovolenou. Předtím jsem věděl a nevěděl, že takové příšery existují! Nyní nalijem veškerou mouku, kterou jsem koupil, do třílitrových nádob pod víkem. A také se říká - od nich pomáhají stroužky česneku. Ale nemám štěstí. Žijí, paraziti a nechtějí odejít. Kuchyňský nábytek již byl změněn - a všichni se někde pasou

No, čekali ... ochladilo se, odřízli kousek, neviděl jsem velké díry, ale odřízl jsem hranu, snědl kousek, velmi delikátní, ale pro mě je hodně soli a chuť je stále domácí! DĚKUJEME OKSANOCHCE za chléb a vědu!

co jiného teď vytvořit, hm? vzrušení šlo!

Ukázalo se to velmi krásný chléb, skvělé!

[Natasha]

Natasha, dobrý chléb a díry, které potřebujete !!!!

díky bohu náš guru schválil! Hurá! zkouška proběhla úspěšně? ale asi bych ho nechal trochu déle stát. další na řadě je kukuřice. mouka zmizela v obchodě ...

Natasha, no, díky bohu, konečně! Co potřebuješ!
Mimochodem, poprvé, co jsem to udělal, jsem nemohl vydržet, kolik soli je potřeba, v kuchyňském měřítku je tak malá váha nepřesná a nechtěl jsem dostat šperky. Myslel jsem, že na takové množství mouky bude stačit neúplná čajová lžička. Tak jsem to nalil. Později jsem četl, že to byla lžíce. Možná proto, že soli je příliš mnoho, jsou díry velké a nevyšly? Pokud vím, zdá se, že sůl potlačuje aktivitu kvasinek. Může se Nataša pokusit následovat. jen dát méně soli a vidět změny na cílové čáře? Protože jsem měl dvakrát dobré díry ... Nic, co tady dělám?

moje váhy váží 11 gramů, ale dal jsem méně soli, to byla 1 lžička. bez vršku, určitě, a pak pro mě trochu slaného chleba, takže musím dát méně soli, ale jsem spokojený s drobky a samotná kůra je měkká, obecně budu péct a zkoušet, hlavní věc je, že Oksana nám přináší něco nového, vzrušení objevil se a pera svědí

[zcela nový]

hlavní věc je, že Oksana je pro nás něco jiného zcela nový přinesl to, objevilo se vzrušení a ruce svědí

Už jste upekli všechno staré?

hlavní věc je, že Oksana nám přináší něco nového, objevuje se vzrušení a ruce svědí

Nataši! Podívejte se na profil Omely. K dispozici je chléb (a nejen !!!) na orání a orání, pečení a pečení, grubzkoušet a zkoušet

Chtěl bych znát odborné hledisko - jak můžeme my, čajové konvice, pokračovat ve tvarování? (na základě úžasných zkušeností a neméně úžasných znalostí)

A pak najednou, když jsme se s obtížemi naučili noty, budeme houpat na „Bohemian Rhapsody“

A pak najednou, když jsme se s obtížemi naučili noty, budeme houpat na „Bohemian Rhapsody“

A z jaké opery ??? Chléb, rohlíky, koláče ??

Nalijte všechno. Jen pomalu. Jsme na ruční brzdě. „Skupina figurín“ bude tedy bloudit po fóru jeden po druhém.

Xu! A co střecha ve smyslu stropu?

[TADY]

„Skupina figurín“ bude tedy bloudit po fóru jeden po druhém.

Soooo, skupina čajníků, abychom se tady neházeli, pojďme TADY.

Ona a cho, já jsem hnětl současné šas, náklady, trvá na tom

MALADEC !!! Mimochodem, můj manžel měl rád chléb s kukuřičnou moukou. Také se ptá.

A udělal jsem náhradu za 100 gramů celého zrna.

Jmelí, děkuji za pomoc. Zde jsou výsledky. .

[heleru]

heleru , skvělý chléb !!! A střecha je opálená. A mluvili o něm !!!

tak ji před koncem vyzvednu a ještě víc. Pouze guma. dík

tak půjdu s jejím vejcem

aaaaa, Semyon Semyonich !!! (c) Proč se vám nelíbí lehký top ??? Chápete, složení obsahuje pouze mouku a vodu, nedávají opalování.

Ano, profil Oksany jsem se naučil nazpaměť. ale nějak mi nepadlo všechno k srdci, nemám všechno jako lidé, když si přečtu recept a líbí se mi, upeču to a hned, ale nepodnikám to. Pár se mi tam líbilo, ale musím vše vařit bez smažení, obecně podle dietních receptů. moje matka a já jsme si chléb sami připravili, dali jsme druhou část.

Ksyusha, můžeš upéct tento chléb v kotlíku? Měli byste to nechat 12-14 hodin teplé nebo studené?

Toto je můj 100% cz chleba!

uuuuu. kolik děr! třída! a z jaké mouky?

[irština]

Ksyusha, můžeš upéct tento chléb v kotlíku? Měli byste to nechat 12-14 hodin teplé nebo studené?

irština„Myslím, že můžete, zkusím to také šukat. Kotel musí být ohřát spolu s víkem a těsto tam musí být přeneseno na papír nebo jednoduše převráceno. Nechejte při pokojové teplotě po dobu 12 hodin.

vasaby872008 , skvělý chléb !!! Rád, že se ti to líbilo!!

něco, čemu jsem nerozuměl - to jsou brouci nebo tak něco.

Ano, to jsou ty, které začínají v obilné mouce. Pouze oni už byli v tomto trápení. Právě jsem to koupil. Je to podruhé, co jsem narazil na tuto značku. Nejprve jsem si myslel, že to byla nehoda, ale ne - vzor!

Omela, můžete ve svém receptu nahradit vodu kefírem nebo 50-50? Chápu, že bude existovat jiný recept. Chci to zkusit, ale je škoda, když překládám produkty.

[heleru]

Můžete ve svém receptu nahradit vodu kefírem nebo 50/50?

heleru , při tak dlouhém testování mi připadá kyselé. Pokud se ale odvážíte zkusit, nezapomeňte to říct.

Zdá se, že ano, zpráva o dnešní odvedené práci. Byla nahrazena 100g celozrnných výrobků.
Pozorování: kůra změkla ještě předtím, než se úplně ochladila, pružně teplá.
Nemohu říci nic o chuti podle denní doby. Ale vůně !!! A užitečnost je již větší




Poslední hodina byla nasáklá ovocným košem z nikdy přírodního materiálu (napodobenina vinné révy, myid v chayně)

Leno, jak jsi to vytřásla z koše? Obrácený?