Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Prosím, řekněte mi, kdo ví. Pokud je ve francouzském režimu teplotní vyrovnání pro tento režim minimální - 40 minut, pak v jakou minutu od začátku režimu dojde k hnětení? Kolik číslic na časovači v tuto minutu?

Mono, máme pro Panasonic rozmetací stůl. Bohužel však nikdo nezaznamenal zahřívací čas na Francouze s minimálním vyrovnáním. S maximem je.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mono, máme pro Panasonic rozmetací stůl. Bohužel však nikdo nezaznamenal zahřívací čas na Francouze s minimálním vyrovnáním. S maximem je.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Jo, díky za znamení. Abych to neriskoval, rozhodl jsem se po hnětení odstranit špachtli, aby mi hnětení nezabránilo v rozbití. Pokud jde o zarovnání - dnes to bylo minimální, sám jsem byl překvapen. V těchto dnech se právě ochladilo. Na ulici ráno bylo včera 7-9 stupňů. A v bytě samozřejmě také pod 24 stupňů. Proto je zarovnání malé. A jak bylo teplo, stálo po celou dobu naplno. Dokonce někdy dávám plechovku vody z chladničky na 5 minut do senzoru před zapnutím režimu, abych oklamal HP a snížil prostoje. A dnes jsem ne. Není třeba - je zima.

V těchto dnech se právě ochladilo. Na ulici ráno bylo včera 7-9 stupňů. A v bytě samozřejmě také pod 24 stupňů. Proto je zarovnání malé. A jak bylo teplo, stálo po celou dobu naplno. Dokonce někdy dávám plechovku vody z chladničky na 5 minut do senzoru před zapnutím režimu, abych oklamal HP a snížil prostoje. A dnes jsem ne. Není třeba - je zima.

Všiml jsem si ... že když brzy na jaře KP stál a vařil u okna .. proces se nějak posunul rychleji ..... Teď budu vědět, jak KP oklamat!

Všiml jsem si ... že když brzy na jaře KP stál a vařil u okna .. proces se nějak posunul rychleji ..... Teď budu vědět, jak KP oklamat!

Ne, Anh, není to rychlejší. To je to samé. Například hlavní režim je 4 hodiny. Pokud je méně času na zarovnání, zvyšuje se čas výstupu o stejnou částku. Pokud je pro vyrovnání více, pak výstup trvá o stejnou částku méně. A celkem - přesně 4 hodiny sem a tam.

Ne, Anh, není to rychlejší. To je to samé. Například hlavní režim je 4 hodiny. Pokud je na vyrovnání méně času, zvyšuje se čas výstupu stejně. Pokud je více pro vyrovnání, pak výstup trvá o stejnou částku méně. A celkem - přesně 4 hodiny sem a tam.

Ano, rozuměl jsem ... mluvil jsem o zarovnání ... závěr se ukázal být jednoduchý: pokud je HP na okně - chléb je vyšší (vzhledem k tomu, že nárůst je delší), a proto nadýchanější!

Řekněte mi, bude chléb chutnat jinak, pokud změníte pouze program pečení z rychlého na základní? A pokud dáte více než jednu lžičku cukru, jak je uvedeno v receptu, ale dvě - připadalo mi to trochu sladké, bude nutné změnit v receptu něco jiného? (použitý recept „Obyčejný bílý chléb“)

Na hlavním programu by měl být chléb přesně lepší. Přidání cukru dává pečenému produktu červenější barvu (cukr při teplotě dává barevnou barvu, karamelizovanou) Zkuste přidat 1,5 lžíce. lžíce cukru a hodinky. Spousta cukru není vždy střeva.

To je to, co jsem udělal včera!
Recept: „Obyčejný bílý chléb“. 1 polévková lžíce. l. Zapomněl jsem dát olej. Pečení na programu - basic-fast, velikost M, barva se střední krustou.ale kůra mi připadala lehká, přinejmenším lehčí než boky.

Kůra je vždy lehčí než strany. Nahoře nejsou žádné topné články.

velmi dobrý chléb. Když se vám dostane do rukou hlavní pšenice, budete si pomalu „hrát“ s přísadami atd. Začaly potíže dolů a ven! A jak se pak rozejdete ...

Včera v noci jsme se s manželem rozhodli z této směsi upéct chléb Borodino:


Můj manžel chtěl k snídani chléb, nastavili časovač na 6,5 ​​hodiny na 21:30. Protože program „Rye“ trvá 3,5 hodiny, mysleli jsme si, že do 7:30 bude hotový (nečetli jsme ho pozorně).

Od třetí nebo půl čtvrté (nevím jistě) to začalo páchnout jako chléb, s každou minutou vůně sílila a sílila. V 4:20 jsem to už nemohl vydržet, rozhodl jsem se zjistit, jak dlouho to tak silně voní chlebem! Za mými zády slyším rozhořčený hlas mého manžela:
-No co taky nespíš? Už mi z té vůně křeče žaludek, chci jíst, jaký sen!
Šel jsem se podívat, v jaké fázi procesu. Na obrazovce bylo číslo programu 07, kurzor byl pod titulkem Konec a tlačítko „Stop“ bylo vypnuté, svítilo „Start“? a relé pravidelně provozováno. Byl jsem úplně ztracený ... Včera v noci, když byl chléb upečený, sporák zapištěl a tlačítko „Stop“ se rozsvítilo. Co dělat, sedl si vedle ní, pomyslel si ... Noc venku ... Nic se mi nedostalo do hlavy, rozhodl jsem se jít spát a počkat o něco déle. Ale co tam je a 10 minut nelhalo !!! Na všechno plivla, otevřela víko - chléb se zdál být hotový. Vypnul jsem kamna a rozhodl jsem se, že protože je aktivováno relé, znamená to, že chléb je již upečený, a kamna ho jen ohřejí a chleba vyjmou. Okamžitě to vytřásla z kbelíku, nezůstal v něm žádný nůž. A stalo se toto:


Klobouk trochu spadl

Chléb se ukázal jako velmi chutný, všichni ho jedli s potěšením.
Noc byla zábava !!! Teď ani nevím, jestli dokážeme zvládnout takové noční vůně. Všichni si stěžovali na hlasitý dávkovač - ani jsem to neslyšel, ale vůně mě opravdu pobláznila.

Ideální pro žitný chléb poprvé! A co je nejdůležitější, jak nezapomenutelné.
Časovač nastavuje čas, po kterém pečení chleba skončí, to znamená, že se vaří. To znamená, že pokud si nainstalujete program ve 21:00 a chcete skončit v 6:30, musíte na časovači vytočit 9:30, tj. Dobu od 21:00 do 6:30. Pokud nenastavíte časovač, program se podle pokynů ukončí, když to bude potřeba.

Časovač nastavuje čas, po kterém pečení chleba skončí, to znamená, že se vaří. To znamená, že pokud si nainstalujete program ve 21:00 a chcete skončit v 6:30, musíte na časovači vytočit 9:30, tj. Dobu od 21:00 do 6:30.

V noci jsme to už pochopili
Proč svítilo tlačítko „START“ a ne „STOP“?

A toto vytápění fungovalo.

V noci jsme to už pochopili
Proč svítilo tlačítko „START“ a ne „STOP“?

No, matko, jsi baluvana. Che chtěl. Musíte to udělat. Cookie vyzvedne 8krát, zavolá hostesce, přijde, řeknou, podívej, jak jsem dobrý. Navíc za pár minut, pokud jste nepřišli, vám zavolá znovu, 8krát nakukne a pak se to zdá být znovu stejné. A pokud hostitelka spí, kamna si uvědomí, že je unavená a spí. Proto cvaká s topnými články, udržuje vám chléb v teple, jinak by se chléb začal ochlazovat a pokud by tam zůstal po dobu jedné hodiny, silně by se z páry vyparil, byl by mokrý se zapuštěnými stranami. Všechno je promyšlené.

No, matko, jsi baluvana.

Opravdu brzdění! Na „STOP“ nesvítí ani kontrolka. Z nějakého důvodu se mi včera zdálo, že stroj skřípěl a rozsvítil se indikátor na „STOP“, ale nebylo NENÍ!
No, omlouvám se všem za ty hloupé otázky! A děkuji vám všem za prostorné odpovědi

Dobré odpoledne! Přijměte nováčka
Nedávno "začal hořet" nákup pekárny.
Mlýnek na chleba SD-2502 se mi velmi líbil (design podplatil).
Prosím, řekněte mi, jestli v něm můžete péct s čerstvými kvasnicemi nebo kváskem bez použití dávkovače na droždí

Dobré odpoledne! Přijměte nováčka
Nedávno "začal hořet" nákup pekárny.
Mlýnek na chleba SD-2502 se mi velmi líbil (design podplatil).
Prosím, řekněte mi, jestli v něm můžete péct s čerstvými kvasnicemi nebo kváskem bez použití dávkovače na droždí

samozřejmě můžete ... pouze automat bude fungovat ...

Dobré odpoledne! Přijměte nováčka
Nedávno "začal hořet" nákup pekárny.
Mlýnek na chleba SD-2502 se mi velmi líbil (design podplatil).
Prosím, řekněte mi, jestli v něm můžete péct s čerstvými kvasnicemi nebo kváskem bez použití dávkovače na droždí

Můžete, pouze ručně vhoďte čerstvé droždí a kvásek. No, a, nebudete muset péct v automatickém režimu, ale zařídit „tanec s tamburínou“, zejména na kváskový chléb. Ale každý se přizpůsobuje a pečuje. Pečil jsem jen první týden se suchými, pak - s čerstvými. Potíže se sporákem s čerstvými - ne. Pokud chcete, můžete si ho vzít. Dávkovač tedy nebude bolet, pouze jej nebude možné vypnout. To znamená, že bez ohledu na to, co pečiete, vyskočí v době stanovené pro suché droždí.

[Egoza]

Egoza, Před pár dny jsem si koupil Panasonic SD-2502. Opravdu se mi líbí. O dávkovači řeknu, že mi to nevadí, první den, během hnětení, když to fungovalo, jsem ani nerozuměl, co to bylo, mám v kuchyni papouška, který velmi hlasitě cvrliká, možná na pozadí jeho křiku, dávkovač pro mě pracoval a ne nahlas. Včera jsem se při hnětení testu záměrně rozhodl počkat na tento okamžik a pochopit, jak hlasitě to funguje a k čemu to lze přirovnat.
Zvuk je obecně někde jako úder dlaní o stůl, ale i včera, když se spustil, jsem měl pocit, že do prodlužovacího kabelu praskla pojistka, to znamená, že je slyšet tlumený zvuk, a pak pauza ... a ještě pár stejných tleskání. Neotravuje mě, model se mi moc líbí.
Včera večer jsem na hlavním programu upekl obyčejný bílý chléb, opravdu chutná lépe než pečený na rychlém, volnějším a bělejším, což je ve srovnání s tím trochu šedivý a gumový. Později zveřejním fotografie a popíšu je podrobněji.

Děkujeme, že jste mi pomohli přijít na to! Nyní zadám objednávku v internetovém obchodě
A přečtěte si fórum ......

Dobrý den, venko. Pouze já jsem z té části Doněcku, což je město. Máte již dlouho Panasonic? Mám pět měsíců. Už jsem unavený z toho, že v něm jen pečiu. Stále častěji v něm hněte a peču v troubě na kameni. A právě teď na větvi o nestandardních formách pro hit Panasonic. Nyní v Panasonicu peču cihlu chleba ve formách GOST.

Toto je vtip o vesnici, jsem z centra Voroshilovského okresu. Mám sporák od května, peču v něm vdolky a dělám housky, ale krásný chléb se získává jen nezdravě - pšenice. Pudinkové žito, celozrnné a žitné moučné směsi - NEVYSTÁVEJTE. Vypadají jako cihla. Žádná kupole

Včera v noci jsme se s manželem rozhodli z této směsi upéct chléb Borodino:


Můj manžel chtěl k snídani chléb, nastavili časovač na 6,5 ​​hodiny na 21:30. Protože program „Rye“ trvá 3,5 hodiny, mysleli jsme si, že do 7:30 bude hotový (nečetli jsme ho pozorně).

Od třetí nebo půl čtvrté (nevím jistě) to začalo páchnout jako chléb, s každou minutou vůně sílila a sílila. V 4:20 jsem to už nemohl vydržet, rozhodl jsem se zjistit, jak dlouho to tak silně voní chlebem! Za mými zády slyším rozhořčený hlas mého manžela:
-No co taky nespíš? Už mi z té vůně křeče žaludek, chci jíst, jaký sen!
Šel jsem se podívat, v jaké fázi procesu. Na obrazovce bylo číslo programu 07, kurzor byl pod titulkem Konec a tlačítko „Stop“ bylo vypnuté, svítilo „Start“? a relé pravidelně provozováno. Byl jsem úplně ztracený ... Včera v noci, když byl chléb upečený, sporák zapištěl a tlačítko „Stop“ se rozsvítilo. Co dělat, sedl si vedle ní, pomyslel si ... Noc venku ... Nic se mi nedostalo do hlavy, rozhodl jsem se jít spát a počkat o něco déle. Ale co tam je a 10 minut nelhalo !!! Na všechno plivla, otevřela víko - chléb se zdál být hotový. Vypnul jsem kamna a rozhodl jsem se, že protože je aktivováno relé, znamená to, že chléb je již upečený, a kamna ho jen ohřejí a chleba vyjmou. Okamžitě to vytřásla z kbelíku, nezůstal v něm žádný nůž. A stalo se toto:


Klobouk trochu spadl

Chléb se ukázal jako velmi chutný, všichni ho jedli s potěšením.
Noc byla zábava !!! Teď ani nevím, jestli dokážeme zvládnout takové noční vůně. Všichni si stěžovali na hlasitý dávkovač - ani jsem to neslyšel, ale vůně mě opravdu pobláznila.

Toto je mistrovské dílo poprvé, mám 4 měsíce zkušeností, takže to nefunguje. Kromě toho jste pečeli v programu RYE. Zde říkají odborníciže v tomto chlebu Panasonic v programu RYE-NOT BAKED... Pečeme na doporučeních zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: toto: Chléb vypadá ošklivě, není tam žádná kupole a vůbec se nezvedá, i když chutná dobře

Včera večer jsem na Hlavním programu upiekla obyčejný bílý chléb, chutná lépe než ten, který se vaří na Rychlém, volnějším a bělejším, ten je oproti tomu trochu šedivý a gumový. Později zveřejním fotografie a popíšu je podrobněji.

Zvláštní, toto je nejzajímavější a nejjednodušší chléb, VŽDY to dopadne. Musíte mít problém s moukou

Pudinkové žito, celozrnné a žitné moučné směsi - NEVYSTÁVEJTE. Vypadají jako cihla. Žádná kupole

Tento recept peču pořád


P.S. Nestandardní formuláře se používají na vaše vlastní riziko. Pokud se tedy někdo po přečtení mého příspěvku rozhodne něco takového udělat a najednou to bude mít smutné důsledky, varuji každého, že jednáte na vlastní nebezpečí a riskujete.

Tento recept peču pořád

CO JE KRÁSNÉ!
Tento recept určitě vyzkouším. A pak můj manžel miluje žitný chléb a já mu upeču Cihly (ve špatném slova smyslu, ne cihly). Poté se odhlásím, díky předem
P / S Neexistuje žádná fotka tohoto receptu ve standardním kbelíku?

[Krémová]

Zvláštní, toto je nejzajímavější a nejjednodušší chléb, VŽDY to dopadne. Musíte mít problém s moukou

Ne, udělal jsem to dvakrát, ale ten, který byl upečený na hlavním programu, se ukázal lépe a velmi dobře se zvedl, vybral jsem velikost bochníku L, ale dokonce se dostal z formy a horní část se upečla mnohem lépe, i když jsem dal trochu víc cukr na 0,5 lžíce, jak mi doporučil Krémová.

P / S Neexistuje žádná fotka tohoto receptu ve standardním kbelíku?

Zde hledáte:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Zde hledáte:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Ahoj Masha. A tento recept jsem upékal před pár dny na kvásku „Žitný polotovar“. Poprvé dali kvasnice živé místo 4 g namísto 8 g. + kvásek. Tak krásná, konvexní vyšla. Nevím, jestli chutnalo lépe, jen to bylo vždy úžasně chutné. Nevyšlo to, večer je v kuchyni trochu tma a on nežil do rána (myslím chleba)

jen to bylo vždy úžasně chutné.

Ahoj, Tanyo. Také se mi líbí tento recept. Zatím se nemohu spřátelit s kvasinkami. Už jsem s ní mnohokrát začal a pečil, ale něco se mi nelíbí, hodně povyku a chuť není lepší. A „žitný polotovar“ - je to suché kynuté těsto? Jaká je?

Ahoj, Tanyo. Také se mi líbí tento recept. Zatím se nemohu spřátelit s kvasinkami. Už jsem s ní mnohokrát začal a pečil, ale něco se mi nelíbí, hodně povyku a chuť není lepší. A „Žitný polotovar“ je kultura suchého kvásku? Jaká je?

Ne, můžete to udělat sami. Toto je kynuté těsto od Viki. Podívej se sem https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Sám jsem s ní právě začal péct. Právé jsem to udělal. Stojí ve sklenici v chladničce. Neexistují s ním žádné zvláštní potíže, jako u jiných kvasinek. Pokud vás to najednou zaujalo, napište mi osobně, pokud máte nějaké dotazy. Už jsem tam četl všechny stránky, hodně jsem se toho tak naučil.

Ano, díky, četl jsem to. Zdá se, že to není problém, můžete to zkusit. Chápu, že chléb je pečený s kváskem bez droždí? A já jsem lisoval droždí v mrazáku)). I když odejdou. A udělám kvas. Pokud budete mít nějaké dotazy, kontaktuji vás (děkuji).

Recept: Hladký bílý chléb, bochník velikosti L, barva střední kůrky. Program: Základní
Vážil jsem mouku, ale moje váhy očividně velmi lže.500 g na vahách, ukázalo se 4,5 odměrky, během hnětení bylo těsto velmi lepkavé, musel jsem přidat hodně mouky, dokud nebyla získána dobrá houska. Přidaný cukr o 0,5 lžíce. l. více. Tady se stalo

Chléb šel velmi dobře

Barva strouhanky je velmi bílá, vrchní část pečena lépe než poprvé

Dva kousky vedle bochníku pocházejí z předchozího pečení v rychlém programu, mírně se liší barvou, ale na fotografii to není jasně vidět

Chléb se ukázal být chutnější a měkčí než ten, který byl upečen v rychlém programu podle stejného receptu

Zkontrolujte své váhy zvážením produktu v pytlích nebo nalijte do HP 200 ml vody a zkontrolujte, zda hmotnost odpovídá 200 gramům, když jste nádobu předtím vynulovali.

[Kirywa]

Kirywa„Rostete nám přímo před očima. velmi slušný chléb, jaká halda na střeše. A trochu růžovější - protože přidali cukr. z cukru, másla, vajec - červenější.
Dáte jen vodu? V jakémkoli receptu nahradím třetinu tekutiny (polovina tekutiny je možná, ale již není potřeba) kyselým mlékem (obvykle syrovátkou, která se oddělí po výrobě tvarohu. Prodává se v obchodech. Nebo kefír, nebo jen kyselé mléko. Chléb se pak drobí méně, je mnohem chutnější a A dopřejte si trochu víc a pak začněte přemýšlet o mokrých droždí. Je to zdravější než suché droždí. Když se na ně už podíváte, můžete mi napsat osobně, řeknu vám, jak s nimi péct, dobře, nebo na fóru přečtěte si, existuje větev o kvasnicích.

[Mona1]

Mona1! Prosím řekni mi! Právě teď mám chléb smíchaný s takovým droždím. Strávil jsem k nim měsíc a ... Ale dnes jsem se rozhodl! Vzestup již probíhá a já jsem zděšen, jak se bojím! Na 600 gramů mouky (450 pšenice + 150 žita) jsem sebral 11 gramů. V kbelíku na dně droždí, pak mouka, syrovátka 350 ml. se 2 čajovými lžičkami soli a 2 lžícemi. lžíce cukru. A 2 další polévkové lžíce. lžíce nerafinovaného slunečnicového oleje. Perník se ukázal jako dobrý, ale já jsem zívl a šel do druhé várky. Do půlnoci nebudu spát. Počkám na chleba. Ustaraný! Poprvé s touto droždí. Ale musíte začít někdy ...
Malý kousek droždí ve 2 gr. musel být vyhozen. Do balíčku nemůžete vrátit kousek, kterého jste se dotkli prstem. Dokonce si to pamatuji. Jak!

[Mona1]

Mona1! Prosím řekni mi! Právě teď mám chléb smíchaný s takovým droždím. Strávil jsem k nim měsíc a ... Ale dnes jsem se rozhodl! Již nastal vzestup a jsem zděšen, jak se bojím! Na 600 gramů mouky (450 pšenice + 150 žita) jsem sebral 11 gramů. V kbelíku na dně droždí, pak mouka, syrovátka 350 ml. se 2 čajovými lžičkami soli a 2 lžícemi. lžíce cukru. A 2 další polévkové lžíce. lžíce nerafinovaného slunečnicového oleje. Perník se ukázal jako dobrý, ale já jsem zívl, abych šel do druhé várky. Do půlnoci nebudu spát. Počkám na chleba. Ustaraný! Poprvé s touto droždí. Ale musíte začít někdy ...

Jsem tu s radou. „Mokré“ droždí zředím na tekutinu a naliju je na mouku. Zdá se mi to. shora, jakoby byli, „ožili“, zatímco Standing pokračuje.

[Vtip]

Vtip, všechno bude v pořádku.
Čerstvé lze chovat nebo můžete jednoduše rozdrtit kbelík na dno.

[Vtip]

Vtip, všechno bude v pořádku.
Čerstvé lze chovat nebo můžete jednoduše rozdrtit kbelík na dno.

[Vtip]

VtipPotvrzuji, že od dnešního dne se stanete fanouškem čerstvých droždí.

A abych byl upřímný, ten rozdíl jsem opravdu necítil. Teď se chci pokusit udělat to na zralém těstě. Pokud stejně nebudou žádné rozdíly, přestanu experimentovat a budu péct nasucho.

A abych byl upřímný, ten rozdíl jsem opravdu necítil. Teď se chci pokusit udělat to na zralém těstě. Pokud stejně nebudou žádné rozdíly, přestanu experimentovat a budu péct nasucho.

Mezi suchým a lisovaným droždí je také velmi patrný rozdíl!

Suché přispívají k viditelnému popuku nejen doma!
Chuť chleba se ale znatelně změní a bude těžké si toho nevšimnout, jakmile přejdete na kynuté těsto, je pravda, že k tomu je třeba přidat 1/4 - 1/3 z celkového množství mouky, ale není to obtížné.

Takže nejsem labužník. Ale s kváskem se rozhodně nebudu trápit - tyto tance s tamburíny nejsou pro mě, mám rád hořčičný chléb i bez kvásku, peču ho už několik měsíců

Ne, čerstvé droždí je věc. Jakmile jsem si na ně zvykl, suchých se už nedotknu. Rozdíl je patrný.

[Vtip]

VtipPotvrzuji, že od dnešního dne se stanete fanouškem čerstvých droždí.

Tenisky budou létat právě teď ... Zkoušel jsem syrové droždí a jinak jsem necítil rozdíl ... až na další potíže s jejich konzervováním a rozdělením na porce. A nemají čas opravdu „začít hrát“, musí dát těsto, a to vyžaduje čas ...

Ne, čerstvé droždí je věc. Jakmile jsem si na ně zvykl, suchých se už nedotknu. Rozdíl je patrný.

Kdysi jsem se vzdal lisovaného droždí v jediném pečivu, což jsem dělal skoro pořád - palačinky na těstě. A ona to neodvolatelně odmítla, protože palačinky se objevily a upekly, ať už na suchém droždí nebo na syrových - stejná, chuť hned po smažení byla stejná, ale když palačinky na surovém droždí vychladly, začaly vonět jako droždí, navíc, konkrétně kaše, ale se suchým droždí žádný takový zápach nebyl pozorován.

Teď nevidím žádný rozdíl v chlebu, chuť chleba není o nic lepší a o nic horší, vzestup těsta je stejný, s prodlouženým jídlem chleba také není žádný rozdíl, i když existuje - chléb o jeden den rychleji plesniví na syrovém droždí a plíseň je krásnější, ale při přípravě chleba u suchých droždí je rozdíl - počínaje nákupem balení a šamanem s nitěmi, který jej rozřízne, poté správně uskladní v lednici, zředí vodou nebo naseká na ruce nepříjemnou hmotu do kbelíku -

Tomu se musí věřit.

Dáte jen vodu? V jakémkoli receptu nahradím třetinu tekutiny (polovina tekutiny je možná, ale již není potřeba) kyselým mlékem (obvykle syrovátkou, která se oddělí po výrobě tvarohu. Prodává se v obchodech. Nebo kefír, nebo jen kyselé mléko. Chléb se pak drobí méně, je mnohem chutnější a A dopřejte si trochu víc a pak začněte přemýšlet o mokrých droždí. Je to zdravější než suché droždí. Když se na ně už podíváte, můžete mi napsat osobně, řeknu vám, jak s nimi péct, dobře, nebo na fóru přečtěte si, existuje větev o kvasnicích.

Zatím jen voda, za pár dní to zkusím s fermentovanými mléčnými výrobky. Nevěděl jsem, že s přídavkem kyselého mléka se chléb rozpadne méně. Dík!
Chci se naučit péct chleba bez kvasnic, říkají, že jsou velmi škodlivé, zejména pro naši výrobu, a nezáleží na tom, zda je suchý nebo lisovaný. Už se snažím udělat startér.

Proč je to nepříjemná masa? Čerstvé, kvalitní kvasnice mají příjemnou ořechovou vůni. Mám je alespoň. Koupím si kilogramové balení a vložím ho do plastového sáčku, ve kterém se snadno rozpadnou. A pak v mrazáku a vezměte, pokud je to nutné, lžící hmotnosti. Perfektně se hodí, chléb je perfektně uložený. Můj chléb nezplesniví. A pokud zůstane neklidný, prostě vyschne, ale opět bez plísní. Nebudu se s nikým hádat, každý jeho vlastní. Ale jen se dívám, že v podstatě dávají více syrových kvasnic. Mám 6-7 gramů tekutiny na 400 ml. Pro pečení do 20.

Jak řekl apoštol Pavel: „Vyzkoušíte všechno a pak se budete držet dobra ...“ Věřím, že se musíte pokusit upéct na různých kvasnicích a porovnat výsledky pro sebe, a pak pro sebe osobně udělat volbu ve prospěch jednoho nebo druhého. Zkoušel jsem různé čerstvé droždí, výsledek byl jiný. Ale vždy vždy skvělé výsledky přinesly švédské královské droždí v balení po 50 gramech. Mohou být jednoduše skladovány v chladničce po dobu až 3 týdnů v plastové nádobě s mini ventilačními otvory pro skladování česneku a nedusit se. Vždy v prodeji.

A tady je hrdina zprávy.

Toto je detailní fotka mých oblíbených kvasinek.

A abych byl upřímný, ten rozdíl jsem opravdu necítil. Teď se chci pokusit udělat to na zralém těstě. Pokud stejně nebudou žádné rozdíly, přestanu experimentovat a budu péct nasucho.

Také si myslím, že musíte vyzkoušet pečení různými způsoby: se suchým a lisovaným droždím, kváskem, zralým těstem atd., A pak si vybrat, co se vám líbí, upéct si vlastní chléb. Přesto mám více rád chléb na čerstvých kvasnicích.