Hurá, koupil pekárnu Panasonic! První dojmy a recenze

Dívky, kvůli experimentu, dávají chléb na ráno na časovači v režimu 01, dávají vylisované droždí na průměrný bochník 6 g. Chléb se ukázal jako FAIRY TALE! Střecha chleba je klenutá, kůra je rudá. Když položím chléb odpoledne, musím otevřít víko, zkontrolovat buchtu, nebo jen tak pro zajímavost, podívám se dovnitř, i když to nesmím, ale opravdu chci. Když večer upeču chléb, dopadne to mnohem lehčí. Teď budu péct na časovači častěji. Chtěl bych ukázat svůj chléb, ale problémy s počítačem nevidí flash disk.

[Elena8]

Elena8, je to proto, že tolik dávají na pšenici, chápete to správně? A pokud na žito, pak musíte dát více? Také jsem si všiml, že čím méně vypadám, tím je to velkolepější (HP je na stole kousek od okna a teď je tam mráz, je tam chladno, pravděpodobně pro ni).
Rina, Obecně jsem je měl z mrazáku, takže kolik už tam bylo v polévkové lžíci, je těžké posoudit. Včera jsem to dal do haly, chci to rozdělit na porce. Prodáváme droždí v kilogramovém balení, které můžete požádat o prodej méně, ale ne méně než kilogram).
přístav`` Jo, já sám jsem překvapen, jen vidíte, v určitém okamžiku se dostanete do proudu a spěcháte! Náš manžel je stále velmi dobrý ve vaření (učil se v hostelu) a na jeho pozadí bylo obtížné dobře vařit, zvláště pokud na to není talent. Ale začal jsem z dálky - začal jsem vařit to, co on v zásadě nevařil: rosolovité maso, slanou sádlo, všechny druhy zákusků. Zpočátku měl také postoj, že teď, počkejte znovu, budu si týden hrát, a vzdám to. Pak se začala projevovat úcta (nějak přežili celý týden bez penny jen na mých předběžných přípravách) a kromě toho, že v domě je vždy rosolovitá sádlo, stačí ji otevřít a kdykoli, příliš rychle, je občerstvení bývalo. Nyní všem s hrdostí říká, že jsem úžasná hostitelka! Nikdy v životě bych nečekal, že to uslyším))).

[Lanna]

Lanna, vezměte kilogramové balení droždí, silnou bavlněnou nit (je vhodné ji nejprve namočit do alkoholu, nebo alespoň do vodky) a touto nití nakrájejte briketu na stejné části (okem). Na polovinu, pak znovu na polovinu, pak každý kus na polovinu. Dostaneme osm osmiček z 1 kg, tedy kousků asi 125 gramů. Nyní rozdělíme každý kus se stejnou nití na 16 částí (na čtvrtiny a znovu na čtvrtiny), dostaneme kousky asi 7-8 gramů. Pouze 500 gramů mouky. Většinu z nich lze nyní zmrazit.

[Ira]

Dík, Ira! Už jsem viděl v sousední Temce někde, kde jsi doporučil rozdělit se nití namočenou v alkoholu, dělat si poznámky. Je to jen to, že balíček byl už trochu použitý, obr ví, kolik gramů v mrazáku leželo, jen to byl problém)))
Ale určitě se s novým balíčkem podělím!
Mimochodem, můj manžel byl proti-proti! Společnost HP to považovala za další rozmar, protože karikatura bude nečinná. Souhlasil jsem poté, co jsem ve velkoobchodních skladech nějak viděl, kolik různých aditiv-zlepšovačů, příchutí, které dávají chuť jako bochník, chuť jako černý chléb, se prodává. Poté byl šokován, a protože často kupoval koláče ze zakoupeného, ​​začalo se mu zdát, že všechno voní těmito zlepšováky, a začal být podezřelý z chleba.

a správně, že s podezřením. A pokud nejsou žádné váhy, pak odlomte kus, požádejte obchod, aby jej zvážil na elektronické váze, změřte tam 7-8-10 gramů, které potřebujete, podívejte se na objem. Pak bude snazší navigovat. Pokud chcete, změřím 100g kus s pravítkem ...tam bude také orientační bod.

Dejte, prosím, pokud to pro vás není obtížné!
Právě teď jsem držel těsto, jen jsem ho vložil do velikosti velké falangy, rozpustil v teplém sladkém mléce, ale moc to „nehrálo“ - a podíval jsem se, a těsto moc nezvedlo. Pravděpodobně, a je pravda, že při zmrazení ztratí některé ze svých vlastností, budete muset přejít na suché, až skončí. Zdá se, že bezpečná chvíle 500 gramů stojí 125 rublů, byla modrá a zlatá, později se podívám, který je lepší; Mezitím je budu aktivně používat. Možná přesvědčím svou matku, aby je vyzvedla na měsíční svit))) Mimochodem, mimochodem, naše mouka stojí 199 rublů. na 10 kg, takže pečení je velmi výnosné! Žito 1,6 kg stojí 27 rublů a v obchodě černá role, jak se mi líbí, stojí přibližně. 21 p, takže obecně krása. Chtěl bych se také naučit upéct takzvané žitné ovocné žito - kdysi jsme ho prodávali - s ořechy a sušeným ovocem; když to právě začali prodávat, bylo to velmi chutné, a pak se to zhoršilo a stálo to 40 rublů za housku za 400g ... viděl jsem tady recepty, ale hlavně je potřeba slad, zkusím to udělat na kvašeném koncentrátu, uvidím, jak to půjde.

bochníková chuť

život s chutí života ...

Lanno, já jsem pečoval pšenici. Nevím o žitě, moje to nejí. Peču šedý chléb, stačí nahradit 1/5 nebo 1/6 pšeničné mouky žitnou moukou a podle nálady přidat lněná semínka, dýňová semínka nebo slunečnicová semínka. Ještě jsem nepečil šedý chléb s lisovaným droždí. Vložím to dnes, zítra napíšu výsledek. Nedávno jsem přešel na lisované droždí, chléb se již dlouho neuchovává a je levnější než suchý, 100 g balení stojí 8 rublů, rozdělím ho na 12 částí po 8 g a ukázalo se, že z jednoho bochníku chleba vychází 67 kopek kvasinek. Není nadarmo, že se v naší vesnici Paski (velikonoční koláče) pečou s lisovaným droždí.

Nevím, nezaznamenal jsem žádné zhoršení kvality kvasinek při zmrazení. A vždy to dávám stejným způsobem, dokonce i od okamžiku otevření balíčku, dokonce i na samém konci.

Právě teď jsem držel těsto, jen jsem ho vložil do velikosti velké falangy, rozpustil v teplém sladkém mléce, ale moc to „nehrálo“ - a podíval jsem se, a těsto moc nezvedlo. Pravděpodobně je to pravda, když zmrazí, ztratí některé ze svých vlastností,

Také používám zmrazené droždí dlouho a jeho kvalita se nezhoršila: protože jsem přidal 2 gramy droždí na 100 g mouky, stále je přidávám a chléb je vynikající. Možná ztratí své vlastnosti za rok, ale ne dříve (můj přítel držel droždí v mrazáku asi rok a pracoval). Když jsem koupil balíček droždí, okamžitě jsem je nakrájel na 12-gramové kousky, zabalil každý kus do fólie a do mrazničky.

Děkuji děvčata, uklidněná! Je to jen tak, že když jsem četl o lisovaných, píší, že nemůžete zmrazit ...
Mimochodem, dnešní těsto s minimem droždí se ukázalo jako velmi nadýchané, při krájení pískalo; v troubě také dobře vzrostly.

Lanna, dívky mají pravdu, neztratí své vlastnosti, když jsou kvasnice zmrazené. Moje babička vždycky kupovala droždí, dělila je a dávala do mrazničky. A do pečiva se musí dát hodně droždí, máslo, vejce se pěstují těžší než voda. A mám sen upéct chléb na staré těsto, už jsem připravil buchtu těsta, myslím, že to vydržím do víkendu, a péct chléb o víkendu.

Také často peču chléb na zralé těsto, opravdu nám chutná. Kousek těsta je vždy uložen v chladničce.

A také se mi to opravdu líbilo na dlouhém těstě a proces je pohodlně rozebrán.

Maria, pečíš chléb na staré těsto jen v troubě? Vyzkoušeli jste pečení v pekárně?

Marina, ale recept jsem dlouho neviděl, našli jste ho na tomto webu?

[Tady]

Marina, ale recept jsem dlouho neviděl, našli jste ho na tomto webu?

Tady... Existují také mé výstřednosti.

Marina, děkuji za odkaz. A váš chléb se ukázal být úžasný a já bych také takové odmítnutí neodmítl.Chléb mé babičky mi připomínal moje dětství. Také často měla na boku chleba veverku, takový drsný kousek těsta a také do boje o tento kousek.

[Lagri]

Děkuji děvčata za odpovědi na kvasinky!
Páni, ale o těstě jsem si myslel, že to dlouho neudržíte, právě naopak, vždy jsem se hned snažil upéct! Je tedy docela možné vydržet až 3-4 dny? Lagri, prosím, řekněte mi, držíte to asi na kolik dní? Zlepšuje se chuť v průběhu času? Bude nutné to zkusit, budu se dívat, budu číst ...
Elena8„Vím o droždí na pečení, předtím jsem piekla všechny druhy koláčů a jiné podobné, jen jsem poprvé čelila uskladnění s lisovanými (z měsíčního vaření příbuzných zůstaly jen malé části).
Maminka také přesvědčila, že to držela v mrazáku a nic, a držela to stejně; - ale četl jsem, že po zmrazení droždí umírá a je to, je to zaseknuté))). Vzpomínám si, že i ve starém bytě jsem šest měsíců pečil se všemi druhy různých kvasinek, takže tam také při teplotě nižší než 12 stupňů umírá, myslel jsem si totéž s čerstvými droždí. Nejchutnější chléb, který byl upečen před KhP, byl vyroben z žitného kvásku! A s přidáním ovesných vloček a lněného semínka to není snadné! Škoda, že to moji lidé nechápou ... Obecně jsem se zamiloval do chleba, po Ludově časopisu - 🔗 , takže o něm vždy pohádkově píše, je to jen nějaká báseň!
Odkaz je úžasný, díky! přístav, jaké roztomilé! ) Mohu zjistit, jak dlouho jsi stál ve svém hajzlu?

Mohu zjistit, jak dlouho jsi stál ve své hajzlu?

Asi 12 hodin. Obecně jsem se snažil dělat všechno tak, jak bylo napsáno.

Lanna, takže jsi náhodou zkušená pekařka, jakmile jsi se vypořádala s kváskem. Ale já jsem líný člověk, nemohu kvas nijak upravit, připravuji se. Včera jsem dal chléb na bramborový vývar a přidal trochu žitné mouky, přidal další 3-4 g droždí kvůli žitné mouce. Chléb se samozřejmě ukázal krásný, ale vrchol uprostřed se trochu roztrhl. A ty, Lanno, děkuji za odkaz na časopis, teď se ho pokusím přečíst.

Maria, pečíš chléb na staré těsto jen v troubě? Vyzkoušeli jste pečení v pekárně?

Peču chléb pouze v pekárně, ale často v hliníkové formě, mám rád pečení více tímto způsobem: jak tvar bochníku, tak kvalita chleba, jeho kůra.

[Lagri]

Lagri, prosím, řekněte mi, a necháte si to asi na kolik dní? Zlepšuje se chuť v průběhu času? Bude nutné to zkusit, budu se dívat, budu číst ...

Uloženo od dnů do 14 dnů. Chléb na zralém těstě je vždycky chutný, myslím. Navíc v nestandardní formě ... A v nestandardní hliníkové formě se to ukazuje jinak a lépe, pravděpodobně proto, že forma je užší a její stěny jsou silnější než u nativního kbelíku. Chléb je obecně zázrak! Žádný.

Maria, promiň, tak otupělá, dáváš do pekárny místo kbelíku jinou formu na chléb?

Maria, promiň, tak otupělá, dáváš do pekárny místo kbelíku jinou formu na chléb?

Dívky, které jste se usadili ve špatném tématu Jsi tady

Leno, děkuji. Na webu jsem úplně nový, nemohu přečíst všechna témata.

Řekni mi, pliz ..
1) Co jsou kvasinky-B a kvasnice-R?
2) Jaký je rozdíl mezi francouzským chlebem a běžným bílým chlebem?
dík

Řekni mi, pliz ..
1) Co jsou kvasinky-B a kvasnice-R?
2) Jaký je rozdíl mezi francouzským chlebem a běžným bílým chlebem?
dík

Pumarové droždí B - množství droždí pro běžné pečení, droždí R - množství droždí pro zrychlené pečení
Francouzština se liší od běžného chleba, složení produktů, doby kynutí

Pumarové droždí B - množství droždí pro běžné pečení, droždí R - množství droždí pro zrychlené pečení

kapety .. od nejsem pozorný .. ve spodní části stránky je napsáno xy od xy .. moc děkuji!

A kromě rozdílů v čase a počtu ingrediencí chutnají stejně?

Jsou chutě stejné?

Rozličný

před hodinou jsem dal „chléb“ první chléb .. po chvíli začala HP tiše chrčet .. pochopil jsem to - dávka šla .. velmi tichý! ani nečekal ..

před hodinou jsem dal „chléb“ první chléb .. po chvíli začala HP tiše chrčet .. chápal jsem to - dávka šla .. velmi tichý! ani nečekal ..

Gratulujeme vašemu pomocníkovi a dobrému chlebu !!!

Hurá! Včera jsme koupili pekárnu SD-2502. Dnes jsem upekl svůj první chléb, program 01. velikost M, barva kůrky medium.
Podělím se o své dojmy. Zde napsali, že se po bytě šíří omamná vůně pečení chleba, ale nestalo se tak. Naopak, páchlo to plastem, trochu hořelo, dostali jsme strach, rozhodli jsme se počkat až do konce. Otevřeli tedy víko, přenesli ho, vše je v pořádku, nic hořelo, spíše naopak, kůra je bledá, drobenka je mírně vlhká, musel jsem ji upéct v troubě.
Vzal jsem instantní droždí v malém sáčku, který se přidával přímo do mouky. Poraďte, možná budete muset vzít ostatní.

Další otázka. Koupil jsem tuto věc: AGRAMOVÉ SVĚTLO
Suché kynuté těsto (acidifikátor) s vysokou kyselostí pro pečení žita a žitno-pšeničného chleba. Agram zlepšuje chuť a aroma hotového chleba, zvyšuje pružnost drobky. Light Agram dává tradiční kyselost chlebu Borodino.

Složení: bobtnající pšeničná mouka, pšeničná mouka druhé třídy, kyselina citrónová, regulátor kyselosti.


Chápu, že se přidává při výrobě žitného chleba, ale nevím, kolik toho přidat? kde si o tom můžete přečíst?

Přečtěte si zde # Odvážit mouku se šupinami, vodu se sklenicí. Přidejte Agram 1-2 lžičky už ne.

Hurá! Včera jsme koupili pekárnu SD-2502. Dnes jsem upekl svůj první chléb, program 01. velikost M, barva kůrky medium.
Podělím se o své dojmy. Zde napsali, že se po bytě šíří omamná vůně pečení chleba, ale nestalo se tak. Naopak, páchlo to plastem, trochu hořelo, dostali jsme strach, rozhodli jsme se počkat až do konce. Otevřeli tedy víko, přenesli ho, vše je v pořádku, nic hořelo, spíše naopak, kůra je bledá, drobenka je mírně vlhká, musel jsem péct v troubě.
Vzal jsem instantní droždí v malém sáčku, který se přidával přímo do mouky. Poraďte, možná budete muset vzít ostatní.

přejděte na první stránku tématu, přečtěte si první (vícebarevnou) zprávu a poté postupujte podle odkazů!

když c / n dokončí svou práci, potřebujete vyjmout chléb z formy najednou? Snažím se, ale chléb se zdá, že se drží na stěnách a nevychází, musím po stranách vložit plastovou stěrku. Řekněte mi, není to škodlivé, bojím se ublížit? můžete počkat, až chleba vychladne?

když c / n dokončí svou práci, potřebujete vyjmout chléb z formy najednou? Snažím se, ale chléb se zdá, že se drží na stěnách a nevychází, musím po stranách vložit plastovou stěrku. Řekněte mi, není to škodlivé, bojím se ublížit? můžete počkat, až chleba vychladne?

Pokud peču v HP, chléb hned vyjmu. Kbelík otočím a několikrát s ním zatřepám a chléb vypadne na stůl, nelepí se, ale drží se na míchadle: květiny: A všechno v kbelíku dělám silikonovou špachtlí ...

Pokud necháte chléb trochu vychladnout, nestane se nic špatného. Nechávám to na „přilnavou“ teplotu, to znamená do té míry, že dokážu formu odnést holýma rukama (alespoň přes tenký ručník) bez rizika popálení. Pak lehce namočený chléb snadno vyskočí a poté vyschne, až nakonec vychladne. Chlazení chleba má své vlastní procesy zrání, takže třepání a drcení, bez něhož nelze z formy vyjmout velmi horký chléb, pro něj není dobré. A popálení horkou formou je jedna nebo dvě.

když c / n dokončí svou práci, potřebujete vyjmout chléb z formy najednou? Snažím se, ale chléb se zdá, že se drží na stěnách a nevychází, musím po stranách vložit plastovou stěrku. Řekněte mi, není to škodlivé, bojím se ublížit? můžete počkat, až chleba vychladne?

A v tomto případě vytáhnu kbelík chleba z trouby x, přikryju ho ručníkem po dobu 10-15 minut a pak vyjde sám a není nutné jej stěrkou odtrhávat ze stěn.

Dobrý večer všem. A šťastný nový rok!!! Uplynul rok od nákupu pekárny, fungovalo to, když za den, když za dva. Chléb a bílá a žito, jiné těsto. A dojmy jsou jako poprvé: aroma, chuť, pohled - nádherné. Plus boj o ostré. Jedním slovem skvělé !!!

Dobrý den všem! Koupili jsme kamna 31 deabrya. Byli jsme velmi šťastní, kvalita chleba je vynikající, vše se podařilo poprvé. Ale po třetím upečeném bochníku jsem si všiml drobných škrábanců na dně kbelíku přímo podél kruhu otáčení hnětací špachtle ... po upečení chleba jsem ho nepoškrábal, neotřel, neumyl, neutřel hadrem .. Zhoršil se povlak? Jak bezpečné je to teď? Všechno je dobré, ale tento okamžik byl trochu rozrušený.

Řekněte také nováčkovi. Pečil jsem francouzský chléb s žitnou moukou .. když jsem chléb vytáhl, kůra byla promáčknutá, mělo by to tak být? Chléb se ukázal být lahodný, pečený, ale kůra je zvrásněná.

Ale po třetím upečeném bochníku jsem si všiml drobných škrábanců na dně vědra přímo podél kruhu otáčení hnětacího pádla ...

Myslím, že je to v pořádku. Mám stejný sporák od 11. října. V poslední době prakticky funguje pouze pro dávkování. Škrábance ve stejném stavu.

Venuše, pokud je sůl hrubá, může poškrábat kbelík a rozpustit jej ve vodě.

Sůl je na mouce a pak voda a já nerozpouštím sůl ve vodě, téměř vždy (sůl je hrubá) - dokud se nic nepoškrábe. Myslím, že ji možná bolí lopatka? Souhlasím samozřejmě s tím, že sůl by měla být pro každý případ rozpuštěna ve vodě, ale já sám téměř vždy zapomínám. Zatímco Bůh měl slitování, jak se říká

I já solím, nerozpouštím cukr záměrně. Jen je posypu moukou a pak zaliju vodou a dam lisovane droždí. Zatímco je HP na vyrovnání teploty, vše se samo rozpouští. Jsem příliš líný dělat zbytečné pohyby těla.

Sůl je na mouce a pak voda a já nerozpouštím sůl ve vodě, téměř vždy (sůl je hrubá) - dokud se nic nepoškrábe. Myslím, že ji možná bolí lopatka? Souhlasím samozřejmě s tím, že sůl by měla být pro každý případ rozpuštěna ve vodě, ale já sám téměř vždy zapomínám. Zatímco Bůh měl slitování, jak se říká

Ne, špachtle se nedotýká, teď rozpustím sůl i cukr, použil jsem mořskou sůl, ale dobře. Obecně jsem si přečetl celý návod, mohli bychom o tom psát, ale o super povlaku bylo napsáno více, nedokázal jsem si ani představit, že se sůl poškrábe .. A kromě toho by se v procesu stání mělo všechno rozpustit ...

Ne, špachtle se nedotýká, teď rozpustím sůl i cukr, použil jsem mořskou sůl, ale dobře. Obecně jsem si přečetl celý návod, mohli bychom o tom psát, ale o super povlaku bylo napsáno více, nedokázal jsem si ani představit, že se sůl poškrábe .. A kromě toho by se v procesu stání mělo všechno rozpustit ...

Samozřejmě by se měl rozpustit, dobře, možná ne úplně, ale myslím, že nebude schopen škrábat. Ačkoli jsem četl, že se rozpouštějí, a chtěl jsem se zajistit, často na to zapomínám. Dnes jsem upékal chléb s mořskou solí bez rozpuštění ve vodě. Pak jsem zkontroloval - nic nebylo poškrábáno.

Samozřejmě by se měl rozpustit, dobře, možná ne úplně, ale myslím, že nebude schopen škrábat. Ačkoli jsem četl, že se rozpouštějí, a chtěl jsem se zajistit, často na to zapomínám. Dnes jsem upékal chléb s mořskou solí bez rozpuštění ve vodě. Pak jsem zkontroloval - nic nebylo poškrábáno.

Nyní jsem také položil ingredience na chléb .. sakra, škoda, poškrábaný kbelík
Rozpusťte sůl a cukr, uvidíme