Dunajské dorty

[Šušenka:]

Dunajské dorty

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:
Máslo	250 g
Cukr	200 g
Koňak	1 polévková lžíce. l.
Vejce	5 kusů.
Mouka	375 g
Prášek na pečení	3 lžičky
Vanilkový cukr	1 balení
Kakao	3 lžíce. l.
Mléko	2 lžíce. l.
Sůl	1 žetony.
Krém:
Vanilkový pudink Dr. Vydra	1 balení. / 40 g
Cukr	100 g
Mléko	500 g
Tvaroh	1 balení. / 130 g
Olej	250 g
Želé:
Jelly Dr. Otter	2 balení.
Třešňový džus + voda (vroucí voda)	400 g
Třešeň	150 g
Koňak	50 g
Cukr	chuť

Metoda vaření

• Příprava třešní:
• Naplňte zmrazené třešně cukrem a nalijte koňak. Nechte to rozpustit a dát šťávu. Vypusťte šťávu. Nechte třešničku trochu zaschnout.
• 
• Šušenka:
• Beat máslo s cukrem, solí a vanilkou. Přidejte vždy jedno vejce, vždy důkladně vmíchejte hmotu cukru a másla.
• Mouku proosejeme spolu s práškem do pečiva a spojíme s vaječnou hmotou.
• 
• 2/3 těsta položte na plech vyložený papírem. Recept dává velikost 30x40cm. Tato velikost pro mě nefungovala. Fotografie ukazuje, jakou velikost by měl mít dort (boky jsou vyrobeny pro velikost 30X40cm) a na jakou velikost jsem měl dost těsta. Bylo těžší ho od sebe oddělit. Dostal jsem velikost přibližně 25X30cm.
• 
• Do zbývajícího těsta přidejte kakao a mléko, promíchejte. Dejte na bílé těsto.
• 
• Krém:
• Vařte pudink podle receptu na obalu. Ochlaďte to.
• Postupně přidávejte našlehané máslo. Nepřidal jsem veškerý olej. Krém se ukázal být velmi hustý a pak jsem se rozhodl
• přidat tvaroh danon
• 
• Po vychladnutí sušenky naneste krém na vrch. Vyrovnáváme.
• 
• Dal jsem třešně na vrchol. (Bylo by hezké použít třešně)
• Želé:
• Zřeďte pytle na želé s vroucí vodou, jak je uvedeno v pokynech. Přidejte třešňový džus. Promícháme. Ochlaďte to.
• Vyrábíme fóliové nárazníky tak, aby těsně zapadly do dortu.
• Naplňte vychlazeným želé.
• Dali jsme to do ledničky, abychom zmrazili želé.
• 

Miska je určena pro

velikost cca 25cmX30cm

Program vaření:

trouba

Poznámka

Hlavní recept byl převzat z webu 🔗
Ale v procesu přípravy se to částečně změnilo.
Krémový pudink se ukázal být velmi hustý, a to navzdory skutečnosti, že jsem nepřidal všechno máslo. Použité pouze 150 g a přidaný tvaroh.
Mléko bylo přidáno 2 lžíce. lžíce do těsta s kakaem. Na základě výsledků si příště myslím, že budete muset přidat mléko do lžíce více do tmavého těsta, stejně jako dvě lžíce do lehkého těsta.
Sušenka chutná jako vanilková sušenka na vroucí vodě, ale struktura je hustší. Pokud přidáte mléko, je možné, že těsto nebude tak husté.
Chutný!! Ale teď se chci pokusit udělat to s čokoládovou polevou.

Ludo, jaká krása se to ukázala a dokážu si představit, jak chutná pochoutka. Beru to do záložek. Šel jsem dát + 1

Bože, jak krásné! A pravděpodobně jak chutné! Vaše rodina by vás měla nosit v náručí a mít takového kuchaře a cukráře v jedné osobě! Pouze mocní tohoto světa si mohou dovolit luxus mít takové superprofily, a dokonce i tehdy, pokud sami mají smysl pro krásu. Je to jen to, že se jídlo promění v nádherné mistrovské dílo a obyčejný stůl se promění v královskou recepci.

Lyuda, zvládl jsi to! Super !!! Vlny dopadly skvěle, závidím ...
A tohle je moje, i když jsem vzal jiný recept.

[Světto]

Světto třída

tmavé těsto z nějakého důvodu černé. dojem je, že je to mák. Odráží tato fotka takové barvy? Bylo to pro vás chutné?

Natasha sama nechápala, proč se na fotografii ukázalo takové tmavé těsto. Mám „dárkové“ kakao našich dívek z Ukrajiny. Je velmi temné. Možná bylo nutné dát více než tři polévkové lžíce. lžíce a menší.
Ano, vynikající.Již jsem napsal, že chuť sušenky mi velmi připomíná vanilkovou sušenku na vroucí vodě. A opravdu miluji tento sušenku. A myslím si, že pokud se to udělá s čokoládou, jako v původním zdroji, bude to ještě chutnější. Zdálo se mi, že tu želé je podle kombinace chutí, jako by to bylo mimo téma.
Ale ... ve srovnání s tím zakoupeným (od kterého celý tento příběh začal se mnou) je to pohádka !!!

Zdálo se mi, že tu želé je podle kombinace chutí, jako by to bylo mimo téma.
Ale ... ve srovnání s tím zakoupeným (od kterého celý tento příběh začal se mnou) je to pohádka !!!

Želé jsem vyrobil takto: Smíchal jsem tekutinu z třešňového džemu na polovinu s vodou a vařil želé. To je jen bomba vkusu !!! Zkus to!

A kakao náhodou není „Gold of Vitryla“ (Golden Sails)?)))
Podle mého názoru nejlepší kakao k dnešnímu dni (pro mě osobně))))
Dává radikálně černou barvu)))

[chraplavý]

chraplavý, Lyudochko, přiveď skvělé, úžasné děkuji !! velmi chutné, všem se to líbilo!

Udělal jsem polovinu porce a upečil ve formě 30 * 20cm. vyrobeno s čokoládovou polevou jako v původním receptu

[AlenaT]

Ludo, jak je to krásné! Prostě skutečné vlny !! A dole jsou třešně. Jak dobře s vámi šli dolů. Nebo spíš, jak dobře těsto vzrostlo!
Ludo, byly třešně čerstvé? Těžký?

AlenaT, oh, nevím, o jakou značku kakaa se jedná. Nemám žádné štítky. Ale ve srovnání s naším zlatým štítkem je to bomba !!

svettaDíky za tip želé. Příležitostně ji použiji.

Ludo, byly třešně čerstvé? Těžký?

Lyudochek, třešničku jsem utopil prstem, když jsem ji položil na syrové těsto a rozhodl se to neriskovat!

třešeň byla čerstvá, přikryl jsem ji cukrem. když se šťáva uvolnila, zahřívala ji, dokud se cukr nerozpustil (nepřivedl k varu, barva se začala měnit, bál jsem se). a další noc stála v tomto sirupu. ráno bylo sladší než čerstvé. ale hotový dort má stále příjemnou třešňovou kyselost

lahodný koláč, opravdu. a jak nádherná kráska, děkuji vám, že jste ji našli

děvčata, ale my takový pudink neprodáváme, netuším, jak to vypadá, řekněte mi, kdo je to vlákno, jak se dá vyměnit ???

je to kukuřičný škrob s vanilkou a barvivem. změňte na kukuřičný škrob a přidejte vanilin a cukr (tam se přidává cukr podle pudinkového receptu)

[Lisss]

Lisss , samozřejmě díky, ale nemáme ani kukuřičný škrob :(, jsou nějaké další možnosti?, vypadá to jako krém, nebo ...

[Lisss]

Lisss , samozřejmě díky, ale nemáme ani kukuřičný škrob :(, jsou nějaké další možnosti?, vypadá to jako krém, nebo ...

Pudink vychází jako velmi hustý krém, ale ne tak chutný. IMHO.

ano, ukazuje se to jako krém, ano. zkuste můj krém tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0Myslím, že to bude stačit, možná nemíchat celý krém v oleji - měla by tu být tak hustá, výrazně mastná hmota

[svetta]

svetta , pochopil agas
Lisss , moc děkuji, svou zprávu upeču

[Ludo]

Ach, sedím a lízám si rty! Opravdu to chci vyzkoušet!

Ludo Chraplavý a dívky, které to už upečly a sdílely informace - díky !!!!

A dostal jsem tento kousek. Neexistoval žádný obdélníkový tvar vhodné velikosti, tak jsem se rozhodl udělat polovinu porce v kulatém tvaru o průměru 26 cm, a potom jsem celou porci setrvačností vzal a hnětl, takže jsem ji musel upéct! Stručně řečeno, těsto se ukázalo být příliš mnoho, ale hněte jsem ho, s přihlédnutím ke všem doporučením, to znamená, že jsem přidal mléko, aby bylo těsto pružnější, chutnala mi chuť. Třešně se při pečení chovaly podivně, ale vlny se stále objevovaly. ... Krém byl vyroben na bázi pudinku, jen místo másla jsem si vzal domácí krém na postavení, samozřejmě by byl hustší s máslem, ale stejně nám chutnal! Moc děkuji za recept!

Svetochko, omlouvám se !! Vaše otázka mi chyběla. Ale už vidím výsledek !! Sedím a lízám si rty. Chci opakovat všechno, abych vytvořil tento koláč.Zdá se, že jsi mě svedl svým kouskem. Nyní můj manžel přinese maliny z trhu a já zavřu tento malinový koláč.
Ale třešeň se opravdu ukázala úžasně. Něco, co vůbec nepotopila. Stlačil jsi ji prstem? Myslel jsem, že pokud těsto trochu ztenčíte, pak třešeň klesne rychleji až na samé dno. A po upečení to nebude nutné „potopit“, jak jsem to udělal poprvé.
Ale stejně jste udělali velmi svůdný koláč.
Pravděpodobně bych jen odřízl střed tmavé sušenky, abych vyrovnal vrstvu a aby byl krém rovnoměrně rozložen. Ale je to tak pro budoucnost.

[Fomca]

FomcaSveta se ukázala jako velmi krásný koláč. Ale já jen sním o pečení

[Fomca]

FomcaSveta se ukázala jako velmi krásný koláč. Ale já jen sním o pečení

Natasha, nemysli na to !!! Velmi chutné!!!

Natasha, nemysli na to !!! Velmi chutné!!!

Ochotně věřím, že je to vynikající. Ale, Sveta v takovém žáru, zapni troubu, to se rovná sebevraždě, takže zatím

Ale třešeň se opravdu ukázala úžasně. Něco, co vůbec nepotopila. Nestlačil jsi ji prstem? Myslel jsem, že pokud těsto trochu ztenčíte, pak třešeň klesne rychleji až na samé dno. A po upečení to nebude nutné „potopit“, jak jsem to udělal poprvé.
Pravděpodobně bych jen odřízl střed tmavé sušenky, abych vyrovnal vrstvu a aby byl krém rovnoměrně rozložen. Ale je to tak pro budoucnost.

Stalo se to u třešní, myslím, protože tam bylo hodně těsta, to znamená, že tloušťka byla v tak malém tvaru, třešně se po upečení utopily a před pečením jsem je utopil prsty. Ano, střed by se dal uříznout, ale já bych to tam sám pohltil, jinak každý jí ...

To je skvělé !! No, vidíš, že jsi hostitelka a maminka, že se o každého staráš !! Ano, může to být pravda, protože na takový tvar je spousta těsta, třešně byly během pečení namočeny, dokud sušenka nezačala tuhnout. A proto třešeň neměla čas jít celou cestu až na dno, než se těsto upečlo. Stále je to krásné. A co je vynikající, já sám vím. Zkusil jsem to.
Manžel přišel s malinami. A moje dcera začala vyrábět vlastní pečivo. Nyní musíme odložit. Nebo péct a zmrazit? Zajímavé je, že tato možnost bude jezdit? I když jsem v zásadě koupil tento koláč přesně zmrazený a pak ho rozmrazil. Přesvědčila sama sebe.

Luda po přípravě sdílela recept se svou sestrou, připravila ho s malinami - řekla, že to dopadlo velmi, velmi chutně! A včera volá a říká, že to zopakovala s jahodami a byla opět potěšena! Ukázalo se tedy, že stále existují možnosti!

Py. Sy ... moje sestra vzala dort na dvorek, aby to dívky vyzkoušely, takže recept šel zpravidla z ruky do ruky ...

Lahodný koláč !!!
Děkuji mnohokrát!

Je pravda, že ne všechno fungovalo tak, jak by mělo být.
Těsto je suché.
Použil jsem třešně z minulého roku ve vlastní šťávě, příště zkusím s rozmrazenými.
Bál jsem se, že se mi tento pudink nebude líbit.
Ale přesto se ukázalo velmi chutné.

Vyrobeno s glazurou, budete muset zkusit s želé.

Lyudochka, to je pro tebe. Udělejte tento dort. Velmi chutné a jemné těsto - spíš jako košíček.
Jen se trochu pokazila. Nenašel jsem dobrou třešničku, vzal jsem broskve, ale utopily se v těstě a vlny nefungovaly. Také jsem přidal trochu více mléka. Obecně ... experiment nebyl příliš úspěšný. Můj pudink také není vanilka, ale čokoláda, v obchodě žádný jiný nebyl. Co se stalo.

Lyudmila, prosím, řekni mi, kolik třešní je zapotřebí, alespoň přibližně