Chléb Altamuro (Pane di Altamuro) v troubě

Koupil jsem si malý e-mail. Delongyho sporák, ale ukázalo se, že její maximální teplota byla pouze 200 *. Nepeču chléb na plynový chléb, ten hoří, ale aby se to nestalo, musíte tančit s tamburíny

Kámen není potřeba, ať už je to obrácený list, není to tak důležité. Máte kotel nebo kachnu?

Kámen není potřeba, ať už je to obrácený list, není to tak důležité. Máte kotel nebo kachnu?

Je tu kachna

Pak toto: aby se vytvořil dlouhý obrobek, aby se vešel na velikost kachny, umístěte ji na papír na pečení (Idol, nedívejte se!). Kohouta zatím ohřejte troubou. Vyjměte zahřátou kachnu a přetáhněte polotovar na papíře hned za uši. POZOR!!! Víko nemusíte ohřívat, nalijte na něj vodu a kachnu zakryjte. Můžete to udělat v plynové místnosti, v utyatnitsě to nehoří. Po 25-30 minutách sejměte víko a pečte do zlatohněda a hnedne, přísahám!
Pi. C. Pokud se mnou něco začne hořet a je příliš brzy na to, abych to vytáhl, zakryji to hliníkovou fólií. A položil jsem to, na dno, hned na začátku pečení.

[La Cloche]

Existuje metoda pro pečení chleba ve speciálním gizmosu. V Evropě a dalších Amerikách se jim říká La Cloche nebo na německý způsob Romertopf.

Určitě to zkusím

je to dotyčný hrnec? Clay, pro vaření, stojí jako pomalý sporák

[🔗]

Ano, tady: 🔗, velmi hezká věc. Existuje však také litinový kotel, podle mého názoru je lepší a bez problémů vydrží jakoukoli teplotu bez nebezpečí prasknutí. Po sto let měla moje tchýně pověšený duralový kotel, téměř odhodený. Chléb v něm se ukáže jednoduše. Nemluvím o litině. A všichni se jí smáli a říkali, že táhnete přes tři moře! ... A teď nemá žádnou cenu. Ale kachna nepřišla, cestou se ztratila.

Je to on? V Rusku jsem je neviděl v prodeji (nehledal jsem je a neviděl jsem je), ale ve zbytku světa stojí 40-60 amerických prezidentů (bez dodávky). V Evropské unii pravděpodobně stejné, ale pouze v eurech.

Je to on. V Rusku jsem je neviděl v prodeji (nehledal jsem je a ani jsem je neviděl), ale ve zbytku světa stály 40-60 amerických prezidentů (bez dodávky). V Evropské unii pravděpodobně stejné, ale pouze v eurech.

A tady to máte 🔗

[🔗]

Ano, tady: 🔗, velmi hezká věc. Existuje však také litinový kotel, podle mého názoru je lepší a bez problémů vydrží jakoukoli teplotu bez nebezpečí prasknutí. Po sto let měla moje tchýně pověšený duralový kotel, téměř odhodený. Chléb v něm se ukáže jednoduše. Nemluvím o litině. A všichni se jí smáli a říkali, že táhnete přes tři moře! ... A teď nemá žádnou cenu. Ale kachna nepřišla, cestou se ztratila.

Super věc vypadala, už se na to dívám

Vypadala skvělá věc, už se na to dívám

Pokud si chcete koupit takový kousek (mám na mysli jíl), nezapomeňte zkontrolovat, na jakou teplotu se dá zahřát. Dokonce jsem koupil potaženou keramickou formu, ale ukázalo se, že to bylo jen do 200 * C.
Dobrou noc!

Pokud si chcete něco takového koupit (mám na mysli jíl), nezapomeňte zkontrolovat, na jakou teplotu se dá zahřát. Dokonce jsem koupil potaženou keramickou formu, ale ukázalo se, že to bylo jen do 200 * C.
Dobrou noc!

Irsko

[ROMERTOPF]

A tady to máte 🔗

Páni, vždy jsem předpokládal, že to jméno ROMERTOPF toto je běžný název, ale ukázalo se, že se jedná o název společnosti. Stejný příběh jako u Xeroxu a Jeepu ...

s 1/3 krupice.
stejné těsto

Lydia, myslím - pro díry - obecně rekord! Omráčený !!!

[inusya]

inusyaŘekl bych, že jsou tam jen díry a kůra

No, nechtěl jsem na tom „smažit“, držel jsem to skoro 1,5 hodiny ...

s 1/3 krupice.
stejné těsto

Ano, díry jsou dobré. Co se nechtělo červenat, mohlo to být v troubě? Zkontrolovali jste teplotu?

teplota (přibližně) byla 220, ale plynová trouba, záhadná
zbytek chleba normálně zčervená.

Je nutné dokoupit speciální teploměr (pro trouby). Jinak nebude možné troubu přivést k čisté vodě. Máme dobrý sporák Bosch, takže to vypadá, že teplotní čidlo dalo dub a kamna si vzala svůj vlastní život. Dokud teploměr nekoupil chléb v něm, co hrát ruletu!

kachna, já už chci teploměr
ale dokud všechno nevyjde, peču náhodně

Ahoj Lide!
Nehádám se s Pánem, ale i když nemáte nic jiného, ​​zkuste tento chléb upéct pod pokličkou: buď v kotlíku, nebo pokud pečete na kameni nebo na plechu, přikryjte jej například stejným kotlíkem. Před zakrytím pokropte pokličku vodou, neotevírejte ji po dobu 25–30 minut, poté víko sejměte a pečte do zlatova. Získá se zcela odlišná kvalita kůry.

Díky za recept. Tento chléb peču už rok. TasteLyatin !!! Není prostě jasné, proč musíte troubu předehřát, než dáte chléb pro finální kynutí (bod 5).