Výrobce jogurtů: recepty, otázky, odpovědi, problémy ...

[Teta Besya]

Teta Besya a čím fermentováno?

[Cukr]

Cukr- zpočátku „aktivací“ a nyní potřetí s vlastním jogurtem nechávám jednu sklenici. Cukr vůbec neležel, ale špetka vanilky, ano!
Přečtěte si příspěvek k.alena a myslel jsem si, že to znamená nečíst téma - nevěděl jsem, že se to přehřívá. Koupil jsem to, podíval se na pokyny, dal si to na noc a po 8 hodinách si to sundal. Ani jsem si nevšiml, jak dlouho světlo zhasne, ale asi od 20 minut do půl hodiny. Zatím nebylo nic stratifikováno

Spíše světle zelená.

Ano, máš pravdu! Možná přeexponujete jogurt. Všiml jsem si, že s dobrým kváskem je jogurt často hotový za 4-5 hodin.

vyrobený jogurt v termální nádobě

zpráva - odkazem

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.new#new

Může to být škodlivé, ale tělo to vyžaduje. Jím maximálně 1 litr jogurtu denně. A všechno škodlivé je možné, jím čtrnáct třílitrových sklenic medu ročně. , i když mi také říkají, že nemůžete jíst tolik medu, jinak se z vás stane velká včela!

Může to být škodlivé, ale tělo to vyžaduje. Jím maximálně 1 litr jogurtu denně. A všechno škodlivé je možné, jím čtrnáct třílitrových sklenic medu ročně. , i když mi také říkají, že nemůžeš jíst tolik medu, jinak se z tebe stane velká včela!

Wow !!! ne slova ...
Mluvím o medu: koneckonců je to asi 200 g denně
je to příliš mnoho i pro rodinu několika lidí

a vůbec nejím cukr - v jakékoli formě
jako jed ...

maximum, které si mohu dovolit, je přidat do experimentu jogurt, potraviny obsahující cukr, například želé nebo želé

uberipuzo
Pokud to není tajemství? Napište, kdy, jak a v jaké formě, přidejte želé a želé do jogurtu.

uberipuzo
Pokud to není tajemství? Napište, kdy, jak a v jaké formě, přidejte želé a želé do jogurtu.

Všechny přísady přidávám do jogurtu až poté, co byl vyroben

želé a želé - zakoupené, zvané Appetissimo

když jím, nalil jsem jen želé z láhve do jogurtu

ale s želé to není příliš výhodné: želé se dá rozdrtit na kousky - aby se želé rovnoměrně rozložilo v objemu jogurtu
a tak jsem to jedl zvlášť a jedl jsem to s jogurtem

samo o sobě - ​​v sirupu jsou různé jahody atd. - dobře promíchejte v jogurtu ...

Jogurt - domácí sražené mléko.

Prodávejte tučné mléko, domácí tukovou zakysanou smetanu není první svěžest, pět hodin v termosce, pak v lednici - a výsledek:

A mám to hotové za 3 hodiny ... Možná, co se děje? ale dělám to už dlouho ... Ne jeden měsíc ...

Neohřívám mléko, nalévám ho přímo z ledničky. Možná, když ho zahřejete - ukáže se to rychleji? Jako startér - Activia (zelená přírodní), Valio Gefilus (bez plnidel), prebiotikum Ermigut (také přírodní, bez cukru atd.).

Výrobník jogurtů mám déle než rok, vždy 6 hodin. Dvakrát to bylo hotové za 5 hodin. Ale kdysi to bylo 10 ... zkusil jsem další kvásek, teď si ani nepamatuji, co tak dlouho kvasilo

Druhý den jsem začal vyrábět jogurt a viděl jsem, že Activia má po týdnu zpoždění (ležela v útrobách ledničky). Rozhodl jsem se to zkusit, zejména proto, že vedle jogurtu leželo také Prostokvashino mléko. Plechovky nikdy nesterilizuji: buď mojí horkou vodou, nebo v PMM. Jogurt se ukázal úžasný a jako vždy, za 6 hodin.

Dívky, a pokud fermentujete krém aktivacemi, nedostanete zakysanou smetanu? Také bych neodmítl domácí zakysanou smetanu, ale není tam žádný kvásek

ale když se fermentuje smetana, zakysaná smetana se ukáže být super a já jsem se na ní pokusil fermentovat pečené mléko, fermentované pečené mléko je také vynikající.

Děkuji za nápad! Kupuji domácí mléko a vždy z něj sbírám palec - krém (ze 3 litrů mléka - 400-500 ml smetany), ale z nějakého důvodu dlouho nekysnou při pokojové teplotě. Teď je nakysnu svým jogurtem

Dívky, a pokud fermentujete krém aktivacemi, nedostanete zakysanou smetanu? Také bych neodmítl domácí zakysanou smetanu, ale není tam žádný kvásek

Mělo by to udělat zakysanou smetanu. Bez ohledu na to, jak nakysnout smetanu, v každém případě se zakysaná smetana ukáže, zdá se mi, že výběr kvásku je již otázkou vkusu.

Mám otázku trochu mimo téma, ale možná má někdo zkušenosti nebo radu. Jak se zbavit mléka, abych tak řekl, „zpod krávy“ z vůně. Od dětství nemohu tolerovat čerstvé mléko kvůli vůni. Veškeré kyselé mléko se také získává se strašnou vůní. Je to jen tak, že naše mléko z obalů je velmi drahé, více než 3 dolary za litr a smetana je obecně více než 5 dolaru na půl litru. Fermentovat zakoupené mléko z obalů je velmi drahé a voní svěže.

Ahoj!

Z celého srdce chci poděkovat místním členům fóra za podrobné informace o výrobcích jogurtů, za recepty a nápady. Bylo to díky vám, že jsem se rozhodl a v prosinci loňského roku jsem koupil výrobník jogurtů moulinex. Opravdu, domácí jogurt a zakysaná smetana jsou NĚČO NEJCHUTNĚJŠÍ a NEJLEPŠÍ! Moje malá dcera rozhodně odmítla zakoupené mléko a začala na obou tvářích jíst výrobky z jogurtovače.

Ale tady je smůla - výrobce jogurtu nepracoval šest měsíců, protože jogurt se začal ukazovat úžasně: jako vždy je to konzistence normální, ale chuť je hořká. Pokud se pokusíte druhý den vyjmout nádobu z chladničky, hořkost je mimořádná. Nejprve jsem si myslel, že jsem nádoby s víčky neumyl dobře ... Pak jsem udělal chybu na bifidumbacterinu a koupil nové balení ... Pak jsem přenesl litry ... hodně ... mléka, myslel jsem si, že to může být kvůli jeho problémům. Vše k ničemu, hořký jogurt a další produkty, a to je vše! Odložil jsem zařízení. A druhý den mi přinesli teploměr a já jsem se rozhodl změřit, jakou teplotu udržuje můj moulinex. Protože je teploměr dlouhý (laboratorní, 200 stupňů), experiment byl prováděn s otevřeným víkem. Po několika hodinách práce jsem se podíval na 42 stupňů. To znamená, že se zavřeným víkem je teplota ještě vyšší. Co se stane, termo je nefunkční ... co tam je, termosenzor, termostat? Co doporučujete dělat? Do Moskvy neexistuje žádný způsob.

PS a já jsme „neznásilnili“ výrobce jogurtu, někdy jsem stál nečinný 2 a 3 týdny ...

qwerttt
I když je teplota ve vašem výrobníku jogurtů nad normální, jogurt kvůli tomu nemůže chutnat hořce, pouze se sráží, rozvrství na tvaroh a syrovátku. Podívejte se na jiný důvod. Hodně štěstí!

[oleg9979]

oleg9979Myslím, myslím, ale nepřipadá mi, co jiného by mohlo být příčinou hořkosti ... Pokud to není mléko, ani bifidum, ani plechovky, ani teplota ... tak co? Vždycky dělala to samé, neuspořádávala se z místa na místo, žádné průvany, žádné vibrace během vaření ... Možná někdo zaklínal?

Ale vážně, domácích mléčných výrobků je nedostatek. Setkal se někdo s problémem hořké chuti hotových jogurtů?

qwerttt
Kvůli čistotě experimentu zkuste vyrobit jogurt, nikoli ve výrobníku jogurtu, ale jednoduše jej fermentujte ve sklenicích a nechte jej na teplém místě, pokud je k dispozici. Se stejným mlékem a kváskem, jaké bylo použito ve výrobníku jogurtů. Fermentace bude určitě trvat déle, ale pak zjistíte, o co jde. V produktech nebo v něčem jiném?

qwerttt
Pokud je to možné, zkuste vyměnit bifidumbacterin (trápí mě nejasné pochybnosti o tom), na jinou startovací kulturu lékárny, nebo zkuste fermentovat jogurty zakoupené v obchodě s Activia nebo prebiotikem Ehrmann.

Také můj jogurt několikrát zahořkl, když jsem se dostal na Narin, a pak se to stalo normálním. Ani nevím proč.

[oleg9979]

Pokračování příběhu hledání pravdy v jogurtu s hořkou chutí ...

1. Můj manžel řekl, že jsem nesprávně změřil teplotu ve výrobníku jogurtu. V technice, jako je výroba jogurtů nebo například lednice, budou měření přesná, pokud do zapnuté jednotky vložíte nádobu s tekutinou, několik hodin ji držíte a poté změříte teplotu kapaliny.
Rozhodl jsem se znovu zkontrolovat, jakou teplotu udržuje můj výrobce jogurtů. Dala tři nádoby od chladu. voda z vodovodu (jedna uprostřed jogurtovače a dvě po stranách). Po 2 hodinách teplota stoupla pouze na 34 stupňů. (Z toho vyplývá závěr: Připravím jogurt - mléko určitě předehřím na 40 stupňů. Mléko z chladničky nebudu hned nalít, několik hodin a množství elektřiny zbytečně zbytečné.) Výsledky experimentu po 5 hodinách od okamžiku zapnutí jsou následující: teplota v centrální nádobě je 43 stupňů, z boku - 41 stupňů. (Mimochodem, mimochodem, jogurt byl připravován nejrychleji.) Mimochodem, pokyny pro výrobce jogurtu neříkají ani slovo o teplotě, na kterou se ohřívá. Zatímco se banky ohřívaly ve výrobníku jogurtů, listoval jsem několika prvními stránkami tohoto vlákna fóra. Berte na vědomí, že někteří lidé vyrábějí jogurty i při 45 stupních a všechno funguje skvěle. Ukázalo se, že moje teplota není kritická, výrobce jogurtu každopádně funguje správně.

2. Díky radám oleg9979 rozhodl se provést druhý experiment - vyrobit jogurt nikoli na bifidumbacterinu, ale na něčem jiném. Ve skutečnosti jsem to vždy dělal pouze na lékárně bifidum, výsledek byl vždy úžasný, takže mě nikdy nenapadlo zkusit jiné probiotikum. Koupil jsem aktivátor, přidal ho do ohřátého mléka a ... téměř jsem minul hotový jogurt: po 2 hodinách jsem naléhavě vytáhl plechovky. Jogurt je dobré konzistence a hlavně nechutí hořce!

Zdá se, že bifidumbakterie z posledních balíčků zakoupených v různých lékárnách byly stěží životaschopné a byly potlačeny některými špatnými mikroorganismy, proto hořkost. Ale to je jen dohad. K ověření zbývá pouze provést třetí experiment - s bifidumbacterinem. Koupím, udělám to, nahlásím to, pokud má někdo zájem.

dík oleg9979 a Rina72 pro radu, Juliya - pro informaci (jinak jsem po odhazování poloviny Runety začal myslet na to, že takovou ostudu jsem měl jen já) a všem uživatelům fóra anděla při jídle!

qwerttt!
Nezapomeňte napsat, jaký bude výsledek! Osobně mě to velmi zajímá. A vy jste vždy vítáni.
(Můj názor)> Naše tělo potřebuje nejen bifidobakterie, ale také laktobacily. Při výrobě jogurtu se proto doporučuje střídat tyto a jiné bakterie. V lékárnách existuje spousta léků, které současně zahrnují lakto a bifidobakterie. Jak se říká, vše je v jedné láhvi.
.
A tobě, strážný anděli!

qwerttt
Pokud jde o hořký jogurt: S největší pravděpodobností je to v mléce, a ne ve fermentacích a teplotě, protože v letním období mazaní prodejci často přidávají do mléka sódu nebo antibiotika, aby mléko konzervovali. Proto je důležité odebrat mléko od „vašeho“ prodejce

[uberipuzo]

uberipuzopřipravujete jogurt v jedné velké nádobě a ne v několika sklenicích?

Přidávám startovací kulturu přímo do vaku na mléko

[uberipuzo]

uberipuzo, originální A pak už nemusíte umýt nádobí, vyhodit ho a všechno A za kolik hodin je jogurt připravený?

nejde ani o mytí nádobí
Jsem jen odpůrcem tance s tamburíny
bakterie se množí - stačí jim vytvořit podmínky
hlavní věcí je zajistit teplotu 40 stupňů za minimální cenu
pak bude jogurt hotový za 4-6 hodin - v závislosti na množství a typu startovací kultury

[RolandS]

RolandS
O jogurtu na kynuté těsto. Prodáváme také jogurt Activia s trvanlivostí 1 měsíc. A používám to jako kvas. Ukazuje se to lahodný, hustý jogurt. Zahřívám sterilizované mléko na 40 stupňů, nádobu Activia „nejzelenější“ bez přísad, promíchám a naliju do nádob. Připravuje se jogurt (mám také jogurtovač Mulinex) přesně 5 hodin.Jogurt se ukáže být hustý, má lesklý povrch (jako led, jen bílý). Okamžitě zavřete víka a dejte do chladničky. Podaří se mi vařit na noc, to znamená, že jogurt vytáhnu až ráno, jogurt zhustne, takže můžete bezpečně otočit nádobu dnem vzhůru.
O teplotě ve výrobníku jogurtů. Nechal jsem si poradit od zkušených tvůrců jogurtů uvedených v tomto vlákně výše a na dno jogurtovače jsem vložil několik papírových ubrousků a tenký ubrousek vyrobený z obalového materiálu, se kterým byl jogurtový výrobce prodáván. Je pravda, že někdy mám také malé množství séra, když je nádoba nakloněná. Nevím, jestli je důvod ve výrobníku jogurtů. Všiml jsem si, že nádoba ve středu se více zahřívá, ale právě v ní je jogurt hustší.
Hodně štěstí při zvládnutí nové užitečné akvizice!

Nerozumím! ;-(
Přátelé. Koupil jsem si jogurtovač Moulinex.
Začal dělat

Nebudu citovat celý příspěvek

1 není třeba poslouchat lasery - není známo, kde vzali termín užívání jogurtu 1 týden
Dostal jsem skvělý jogurt vyrobený z kvásku (jogurt zakoupený v obchodě) s měsíční trvanlivostí a vypršel o jeden týden, ale uchováván v chladničce

2 je to rozmar - použít k fermentaci aktivátor bez přísad
jedno peklo - všechno stejně vyroste ...

3 mléko zahřáté na 40 stupňů by mělo být nalito do termosky, nikoli do jogurtovače
jogurtovač bude mléko ohřívat sám - dokonce i z ledničky ...

4 pokud se jogurtový ohřívá na 50 stupňů - jogurt nebude fungovat
dostanete tvaroh
možné - to pochází z přepětí v síti
zařízení na výrobu jogurtů - primitivní
pro bohaté ... ehm ... divné ...
Namanský inženýr nikdy nekupuje takové kecy - od princezny ...

[RolandS]

RolandS
O jogurtu na kynuté těsto. Prodáváme také jogurt Activia s trvanlivostí 1 měsíc. A používám to jako kvas. Ukazuje se to lahodný, hustý jogurt. Zahřívám sterilizované mléko na 40 stupňů, nádobu Activia „nejzelenější“ bez přísad, promíchám a naliju do nádob. Připravuje se jogurt (mám také jogurtovač Mulinex) přesně 5 hodin. Jogurt se ukáže být hustý, má lesklý povrch (jako led, jen bílý). Okamžitě zavřete víka a dejte do chladničky. Podaří se mi vařit přes noc, tj. Jogurt vytáhnu až ráno, jogurt zhustne abyste mohli bezpečně otočit nádobu dnem vzhůru.
O teplotě ve výrobníku jogurtů. Nechal jsem si poradit zkušené výrobce jogurtů uvedené v tomto vlákně výše a na dno jogurtovače jsem vložil několik papírových ubrousků a tenký ubrousek vyrobený z obalového materiálu, se kterým byl jogurtový výrobce prodáván. Je pravda, že někdy mám také malé množství séra, když je nádoba nakloněná. Nevím, jestli je důvod ve výrobníku jogurtů. Všiml jsem si, že nádoba ve středu se více zahřívá, ale právě v ní je jogurt hustší.
Hodně štěstí při zvládnutí nové užitečné akvizice!

Závidím bílou závist: Dokážu naklonit plechovku pouze o 90 stupňů, a ne o 180 stupňů
ale nepoužívám jogurtovač .....

[zahájen balíček IMHO]

Nerozumím! ;-(
Nalil jsem přísady do sklenic teplých 40 stupňů (jak se učí na moudrém fóru)
Do všech sklenic a mléka jsem dal jen jogurt. Nic jiného.
Nechal jsem zařízení v provozu po dobu 4 hodin, jak napsali ti, kteří to dělali na „Agusha“. Otevřeno.
Pokud nádobu nakloníte, nevylije se, okamžitě jako voda, ale
mírně vodnatý.
Drženo dalších 15 minut, zahájen balíček IMHO :-(. Odebráno v
lednička, nafig .. Obecně se nic nestalo :-(.
Otázka: Jak můžete přesně určit, co je připraveno? Jakmile "ne."
vylil, "tak okamžitě ho hodit do ledničky?

mohou existovat 3 důvody:

1 mléko - pro čistotu experimentu bylo nutné vzít studené a sterilizované
2 kvásek - bylo nutné převzít veškerou testovanou a schválenou činnost
3 teplota - pokud jsou splněny body 1 a 2 a stratifikace pokračuje, pak je na vině výrobce jogurtu

teoreticky může být na povrchu jogurtu malé množství čiré tekutiny (několik mm), což závisí na kvásku

ale pokud je kapalina pod a asi poloviční kapacitou, pak už se sráží z přehřátí
nebo - z přítomnosti kvasinkových kultur (jako v kefíru)

RolandS, víčka se velmi dobře drží nahoře, na průhledném „víku“ - prostě se pěkně vejdou jako heřmánek
a můj předpoklad o 10denní trvanlivosti: možná bylo zamýšleno pití jogurtu v papírových pytlích? Nejsem specialista, koupil jsem si běžný majetek (ten je opravdu uložen na měsíc), ale snažil jsem se vybrat jen čerstvější.
ale 4 hodiny stále nestačí ... Myslím, že ano
hodně štěstí ve vašich experimentech! nejdůležitější je nevzdávat se! uspěješ

[RolandS]

A aby mléko neuteklo, dal jsem dno pánve ...
RolandS , opět závist ...

Byl tedy proveden další experiment. Připravený jogurt z Acipolu, vařený po dobu 11 hodin a 20 minut. Tady sedím a jím.

Takže: vůbec neexistuje hořkost, což opět potvrzuje plný výkon milovaného výrobce jogurtů. Hořkost přesto byla dříve (uzavírám), bohužel kvůli ztrátě vitality bifidumbacterinu. (Mimochodem, podle mých osobních pozorování se jogurt připravuje rychleji a nejlepší chuť a konzistence se dosáhne, pokud bifidumbacterin nepoužíváte v sáčcích, ale ve skleněných lahvích. Mimochodem je tomu tak.) Chuť jogurtu acipol ... je těžké najít slova. .. mírná kyselost + taje v ústech + ... ehm ... hedvábně, abych tak řekl + nějaký rovný, velmi lehký. Stručně řečeno, chutné a příjemné))) No, a užitečné, dva v jednom (acidophilus + houby kefír). Doporučit.

Půlnoční dáma
Pokud máte rádi pěny, můžete je jíst, ale nemám čas na jejich formování, okamžitě ochlazuji pánev vařeným mlékem v dřezu, které naplním studenou vodou. Několikrát nalijte do dřezu novou vodu, protože se rychle zahřívá, po 15 minutách teplota mléka klesne na 40 stupňů

qwerttt
Jak jsem si myslel, není to výrobce jogurtů, ale Bifidumbacterin, jsem rád, že se vše vyčistilo, a blahopřeji vám k jogurtu vyrobenému z nového kvásku. Dobrou chuť!

[oleg9979]

oleg9979 , dík! A jak jsem rád, že neříkám ani slovo, ani to popisuji perem. Ale málem jsem pochoval svého výrobce jogurtů. Děkujeme, okamžitě jsme navrhli vyzkoušet další kynuté těsto. (Ale další v řadě je stále bifidumbacterin)

qwerttt
Máte pravdu, pokračujte v přípravě jogurtu, na Bifidumbacterinu jsem si jistý, že jste náhodou narazili na špatný, hořký Bifidumbacterin. Doufám, že se s ním už takové potíže neobjeví.

Pakat
Wow! A co je tento „hlídač“ pro baidu? Takže do dna?
Poke, pliz, na které vlákno je odkaz v síti?
Budu číst, možná si také objednám / koupím. A pak jsem ani neslyšel, že něco takového existuje.
Vařím mléko v hrnci a vypnu ho, jakmile pěna zmizí.
A co ta kánoe? Nevychází pěna? Je to jen vaření mléka?
Velmi zajímavé

V Rusku takový keramický hlídač neexistuje, je na prodej:

hledat ho ...
Když mléko vře, začne skákat, klepat, nenechá mléko stoupat, vře se klidně ...

qwerttt
Máte pravdu, pokračujte v přípravě jogurtu, na Bifidumbacterinu jsem si jistý, že jste náhodou narazili na špatný, hořký Bifidumbacterin. Doufám, že s ním budete mít víc takových potíží, už to nebudete mít.

hořkost je polovina problémů
hlavním nebezpečím je dysbióza a otrava jídlem
Už bych neriskoval a přestal experimentovat s bifidumbacterinem a dalšími produkty od tohoto výrobce

Teď, když jsem například zničil další várku jogurtu (stratifikace do vody a vznikající bílá frakce), pak TOTO je jen vyhodit?
Nebo pokud dojde k výrobní chybě, pak celý litr venkovského mléka na záchodě? :-(

Ano, můj bože! Kde je toaleta? > :( Bude to pro něj příliš dobré !!
A je to možné a nutné pro tvaroh a bude to skvělé k pečení!

[uberipuzo]

uberipuzo Bifidumbacterin je produkován více než jednou organizací. A bakterie bifidum jsou pro naše tělo velmi potřebné.

RolandS, pokud stále máte sklenice v přiloženém výrobníku jogurtu, držte je tam o něco déle, dokud se nevytvoří samotná tvarohová hmota, takže stačí vypustit syrovátku ze sklenic a užít si výsledný jemný tvaroh. A pokud jste již plechovky od jogurtu vyjmuli, zkuste je ohřát nebo povařit v kastrolu a poté je umístit na síto (i když to bude mít menší užitek). Podobnou situaci jsem popsal na straně 142 nebo 143. Mimochodem, syrovátku lze použít při pečení. Bezodpadová výroba)))

Téměř vždy mám trochu vločkovitý jogurt. Nevěnuji tomu pozornost, jen několikrát protřepu láhev, poté je vše v pořádku. A pokud jste na exfoliovanou kyselinu velmi vybíraví, můžete ji vytlačit, získat tvaroh a dát syrovátku na chléb. Produkt „selhal“ můžete použít k výrobě stejných palačinek. Hlavní věc je, že jogurt nemá hořkou chuť (nějak jsem musel vyhodit velikonoční selhaný tvaroh - zkysl jsem a nebylo možné ho použít na cokoli)

RolandS
Z přeexponovaného, ​​rozvrstveného nebo kyselého jogurtu získáte ten nejchutnější tvaroh, který si nemůžete koupit v obchodě, a dokonce ani rustikální tvaroh s ním nelze srovnávat, ani chutí, ani konzistencí. , a můžete ho vařit, potom ho složte na plátno, abyste jej stohovali, nebo, pokud ne, na jemném sítu. Ale vyčerpaná syrovátka, nech to jít na chléb.

a došlo k více než jednomu pokusu - koneckonců, v každém balení je 10 lahví

Průhledná.

ALE !!! nikdy neměl hořkou chuť!

Ano, hořkost, ze které nemůžete později vyplivnout (omlouvám se za podrobnosti), to je něco ... Takto užíváme léky, které nejenže nebudou užitečné, ale mohou také ublížit. To však platí pouze v případě, že hořkost byla právě kvůli bifidumbacterinu

Průhledná.

Ano, hořkost, ze které nemůžete později vyplivnout (omlouvám se za podrobnosti), to je něco ... Takto užíváme léky, které nejenže nebudou užitečné, ale mohou také ublížit. To však platí pouze v případě, že hořkost byla právě kvůli bifidumbacterinu

Promiňte, samozřejmě, ale podle mého názoru to byl obvykle levostranný bifidumbacterin, nebo nějaký zpožděný termín. Nikdy jsem nedostal hořký bifidumbakterinový jogurt. Ale když jsme v létě žili s rodiči v Moskevské oblasti (dítě bylo malé), vzali jsme tam velmi dobré domácí mléko od našich přátel. Takže to tam bylo - několikrát bylo mléko hořké. Kráva šla někam na špatné místo, aby sežrala trávu. A jaký druh plevelů kousla - x. z., jen mléko bylo hořké. Když jsem je na to upozornil, byli sami ohromeni a začali krávu následovat. Takže mám také podezření, že se může stát, že se do mléka nacpou nějaké ošklivé věci, jako jsou antibiotika.
Vážení Uberipuzo! Také jsem měl pocit, že když jste se pokoušeli vyrábět jogurty pomocí lékárenských fermentů, a poté, co jste obdrželi neúspěšný výsledek, jste byli konkrétně zklamaní a vzdali jste se tohoto podnikání. A pokusíte se trochu experimentovat! Prostě neberte startovací kultury pro tuto částku hned, ale začněte trochu. Například z jogurtu nebo z narinu ...
Když jsem četl vaše příspěvky, jsem velmi překvapen. Koneckonců, vždy vyrábím jogurty pouze pomocí startovacích kultur lékáren a nemám ponětí, jak je vyrábět v obchodech. To je právě čas pro producenty mléka, nemám moc víry ... A zejména Ehrmannovi. Letos v létě několik přátel velmi vážně otrávilo kyselé mléko. Jeden je rozhodně ze sněhové koule a druhý z tvarohu. Samozřejmě předpokládám, že nebyl dodržen režim skladování atd., Ale to kupujícím neusnadňuje. A ze svého jogurtu víte, že se nikdy neotrávíte

Vážení Uberipuzo! Také jsem měl pocit, že když jste se pokoušeli vyrábět jogurty pomocí startovacích kultur lékáren a obdrželi neúspěšný výsledek, byli jste konkrétně zklamaní a vzdali jste se tohoto podnikání. A pokusíte se trochu experimentovat! Prostě neberte startovací kultury pro tuto částku hned, ale začněte trochu. Například z jogurtu nebo z narinu ...
Když jsem četl vaše příspěvky, jsem velmi překvapen. Koneckonců, vždy vyrábím jogurty pouze pomocí startovacích kultur lékáren a nemám ponětí, jak je vyrábět v obchodech. To je právě čas pro producenty mléka, nemám moc víry ... A zejména Ehrmannovi. Letos v létě několik přátel velmi vážně otrávilo kyselé mléko. Jeden je rozhodně ze sněhové koule a druhý z tvarohu. Samozřejmě předpokládám, že nebyl dodržen režim skladování atd., Ale to kupujícím neusnadňuje. A ze svého jogurtu víte, že se nikdy neotrávíte

No, ne tak zklamaný a skóroval ....
Pokračuji v používání gastrofarm
a zatím nevidím potřebu zkusit to s jinými kvasnicemi z lékárny

pokud mi místní lékárny prodávaly nekvalitní léky, musím pro ně jít někde v moskevském čase, hledat, plýtvat časem, vláčet se po městě ...
nafig?

Ve startovacích kulturách lékáren zatím nevidím žádné zvláštní výhody
úspora peněz - také ne

a jogurty z obchodu mi úplně vyhovují
doposud nedošlo k žádným poruchám ani při použití mírně prošlých (kvůli mé zapomnětlivosti) jogurtů (ale uchovávaných v chladničce)

a nevěřím, že lidé byli otráveni kyselým mlékem, a ne něčím jiným
Já sám si takové případy nepamatuji
IMHO - pokud je produkt zkažený, pak by vše bylo čiré podle vůně

a nevyčítal bych to výrobcům - je to spíše chyba prodejců nebo pracovníků v dopravě

Nejsem proti startovacím kulturám lékáren - jsem příliš líný na to, abych se tu motal

[qwerttt]

qwerttt „Z takového balení jsem měl 2 pytle, zbytek jsem jen zahodil. Nekvasí a to je vše. I když byly zakoupeny v síťové lékárně, byly se mnou vyjmuty z ledničky ... Po tomto incidentu jsem také přestal užívat farmaceutické přípravky.

qwerttt
Ano, na obalu je uvedeno „normalizované mléko“ 3,2% tuku.

oleg9979
Také jsem se rozhodl, že tento mléčný tuk byl umístěn na povrchu, zejména proto, že v teplém stavu byla vůně vhodná, navrstvená na klasickou vůni jogurtu. Takže získáte také takovou tukovou vrstvu?

Půlnoční dáma
Med se musí jíst samostatně, protože není příliš dobře míchaný, protože je hustý. Většinou jím jogurt bez přísad, ale někdy chci sladký jogurt, a potom přidám syrový džem (myslím, že je to o něco zdravější než džem "vařený"), také domácí, například rakytník, meruňka, švestka atd.

Naprosto souhlasím! Příliš mnoho se začalo podvádět a předstírat. Upřímně, začnete škrábat tuřín, kde získáte rozumné startovací kultury. Přesně, musíte všechno odhodit a jít do Lyusinovské ...

a nedávno jsem koupil jogurt BIO-MAX 12 VITAMINŮ ve žlabech - na kynuté těsto
8p 125 g

jogurt z této startovací kultury se ukázal mnohem rychleji než z jiných jogurtů v obchodě (při pokojové teplotě)
velmi hustá a chutná

proto - Lyusinovská mě neláká ... zatím ...