Dort "Zakarpatský"

[První dort (křehký chléb):]

Dort "Zakarpatský"

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: ukrajinština

Složení
První dort (křehký chléb):
Mouka	250 g
Máslo nebo margarín	150 g
Cukr	100 g
Žloutky	2 ks
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce. l.
Druhý koláč (ořechový sušenka):
Vejce	6 ks
Protein	2 ks
Cukr	200 g
Mleté vlašské ořechy	200 g
Mouka	2 lžíce. l.
Plnicí:
Švestkový nebo meruňkový džem	6 lžíce. l.
Krém:
Máslo	250 g
Vařené kondenzované mléko	1 plechovka (400 g)
Koňak	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Příprava pečiva:
• Studené máslo (margarín) rozemlejte na cukr, přidejte žloutky a zakysanou smetanu. Postupně přidávejte mouku a promíchejte měkké těsto. Může se vám lehce držet na rukou. To je normální. Rozdělte těsto na dvě části.
• Vaření těsta na ořechový sušenku:
• Beat bílky, dokud stabilní vrcholy, postupně přidejte cukr v lžíci a pokračujte v šlehání. Výsledná hmota by neměla vypadat z hrnce, když je obrácen. Poté přidávejte po jednom žloutky a vždy je šlehejte do hladka. Mouku smícháme s mletými ořechy. Jemně ve třech krocích smíchejte výslednou směs s rozšlehanými vejci pomocí lžíce nebo špachtle. Měli byste dostat velmi vzdušnou hmotu.
• 
• Pečení:
• Dva stejné pekáče vyložíme předem pergamenem. Rozložíme na ně křehké těsto tenkou vrstvou, popícháme vidličkou a vymastíme džemem.
• 
• Opatrně nalijte těsto na sušenky (polovina na každý křehký koláč). Pečeme v horké troubě asi 30 minut. pokud nemůžete upéct dva koláče najednou, doporučuji připravit sušenky na dva přístupy, a to pro každý křehký koláč zvlášť.
• Krém:
• Změkněte změkčené máslo při pokojové teplotě, přidejte vařené kondenzované mléko v lžíci a pokaždé šlehejte, dokud nebude hladké. Na konci šlehání přidejte koňak.
• Upečené a vychlazené koláče vymastíme krémem. Vrch a boky dortu vymastíme krémem a posypeme nastrouhanou čokoládou. Nechte to vařit několik hodin při pokojové teplotě a pošlete jej do chladničky přes noc. Dobrou chuť!!!

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Mimořádně lahodný dort, jaký jsem neochutnal. Již více než deset let ho vždy připravuji na novoroční svátky a celá rodina na něj čeká s velkou netrpělivostí. Recept je převzat z knihy Darie Zvekové a mírně přizpůsoben našim vkusovým preferencím.



Řez stejného dortu v méně slavnostním prostředí.

Vždy snížu na polovinu množství jídla, to znamená, že upeču 1,5 dávky těsta. Mám dva obdélníkové koláče o rozměrech 30x20 cm, o něco více než 10 cm vysoké

[missnatali]

missnatali , výborně, lahodný střih a recept je zajímavý! Určitě to zkusím, také se mi líbí Daria Tsvek!

A jaká je velikost dortu?

[missnatali]

missnatali , výborně, lahodný střih a recept je zajímavý! Určitě to zkusím, také se mi líbí Daria Tsvek!

Inucya, Děkujeme za zpětnou vazbu a laskavá slova. Vyzkoušejte to, Daria Tsvek nemá žádné chutné pečivo. Ověřeno osobně a opakovaně

A jaká je velikost dortu?

Vždy snížu na polovinu množství jídla, to znamená, že upeču 1,5 dávky těsta. Mám dva obdélníkové koláče vysoké 30 x 20 cm, vysoké něco přes 10 cm.

Zajímavý recept, vše v jedné láhvi, abych tak řekl. Nikdy jsem se nepokoušel upéct křehké a sušenkové těsto v jedné formě. Musíme být zmateni, zvědaví!

[ilonnna]

Zajímavý recept, vše v jedné láhvi, abych tak řekl. Nikdy jsem se nepokoušel upéct křehké a sušenkové těsto v jedné formě. Musíme být zmateni, zvědaví!

ilonnna„Jsem rád, že vás recept zaujal. Zkuste takové koláče péct. Je to nejen zajímavé, ale také velmi chutné.

Zajímá mě to. Jaká je poslední vrstva těsta písně? Suchý drobivý nebo co?

Teď sedím zmateně, myslím, že jsem mu nikdy nevěnoval pozornost. Není suché, určitě, naše těsto je stále potřené džemem a nedrží se jako sušenky. Obecně se ukázalo, že je velmi tenký - jako základ pro velmi křehkou a jemnou sušenku.

Teď sedím zmateně, myslím

No ... záhada! ) Chutná Ana málo sladce?

Ne, ne moc sladký. Nebojí se, to je jisté. A džem dává trochu kyselosti. pokud je to žádoucí, můžete si vzít kyselý džem a udělat silnější vrstvu. Ale to se mi nelíbí.

Obecně musíte zkusit ...

Obecně musíte zkusit ...

Rozhodně podporuji