Ryazhenka v multivarku Polaris 0517

Ryazhenka v multivarku Polaris 0517

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
mléko	1,2 l.
zakysaná smetana	2 lžíce. l

Metoda vaření

• Už jsem měl vařené mléko ... nalil jsem ho do kastrolu (použil jsem teflon) ...
• Nastavil jsem režim „multi-cook“ na 90 *, čas je 8 hodin .. možná je potřeba méně, ale nastavil jsem ho na noc, aby se do rána roztavil ...
• 
• ukázalo se to velmi příjemná krémová barva a pěna ... vypnul multivark a nechal vychladnout ...
• bylo by možné zrychlit proces ochlazování, ale pořád jsem chodil do práce ... když jsem přišel na oběd, teplota byla jen na kvašení ... 38 * -42 * ... opatrně odstranil pěnu, přidal zakysanou smetanu,
• Důkladně promíchejte, nalijte je do sklenic, rozložte kousky pěny nahoře, vložte je do karikatury: režim „jogurt“ - 6 hodin, pak do chladničky: „dozrát“ .....
• dobrou chuť!!!!
• 
• 

Miska je určena pro

přibližně 1 litr.

Čas na vaření:

6-8 hodin +6 hodin

Program vaření:

multi-kuchař + jogurt

Podobné recepty

Fermentované pečené mléko v tlakovém hrnci značky 6050 (Lerele)

Pečené mléko (Carolina7)

Pečené mléko v tlakovém hrnci Oursson Mp4002 (-Elena-)

[Laridanna]

Laridanna, to je asi velmi chutné! Díky za recept.

[Laridanna]

Laridanna - skvělý !!!
Také jsem to udělal druhý den, jen jsem zvolil režim "dusení", mléko se ukázalo být roztavené - super, ale prostě jsem nehádal, že ho nalít do sklenic, je to také pohodlnější!

Laridanna, to je asi velmi chutné!

Anya, je to opravdu chutné !!! Potvrzuji !!!

[Irishka CH]

Irishka CH, Měřil jsem teplotu teploměrem, když bylo mléko ještě na sporáku, ukázalo se to o něco méně než 90 * ... a při dusení podle některých údajů 93 *, podle jiných 95 * ... a protože jsem to nechal přes noc, neriskoval jsem to. ...

Díky za recept. Přidal jsem to do svého notebooku. Určitě to zkusím

Díky za recept! Určitě budu vařit! Mléko, jaký obsah tuku je lepší užívat? Jogurt od 6% se ukázal skvěle. A co fermentované pečené mléko?

Moje zpráva:
Mléko 6% potu:

Večer jsem promíchal a ráno výsledek:

Předvedeno na fóru
pro recept!

děvčata a jak se vyrábí pěna? které jsou rozloženy nahoře?

Dívky a já jsme udělali něco hloupého. Nechala kůže z pečeného mléka. Výsledkem bylo, že fermentované pečené mléko vypadalo s takovými gumovými pěnami po 6 hodinách na program. Jogurt. Příště budu mléko filtrovat před kvašením. Dusil jsem mléko v tlakovém hrnci.

holky, a jak se vyrábí pěna? které jsou rozloženy nahoře?

pěny se nutně získávají ochabováním mléka ...

Můj bratr a já jsme jako dítě bojovali za tuto pěnu. O prázdninách, které jsme poslali do vesnice, babička přikládala mléko do kamen. Ráno byla na mléku hustá červenohnědá pěna. Tyrili, kdo to dokázal. Babička nadávala, potřebovali pěnu na kyselé mléko. Také někdy dělám takové kvašené pečené mléko)))) moje dcera a manžel nerozeznávají pěnu, mám ji)))
Ale to není tak zajímavé jako v dětství, kdy bylo nutné bojovat za mňam

Pro sebe jsem objevil další užitečnou funkci jogurtového programu. Včera jsem se pokusil provést kynutí těsta na tomto programu. Za 2 hodiny se těsto zvedlo až k samým okrajům misky. Obléhal jsem ho a nechal ho ještě půl hodiny. Těsto skončilo skvěle a koláče byly velmi vysoké a svěží. Dříve těsto jednoduše stálo na stole v misce pokryté potravinářskou fólií. Teď budu těsto stát jen tímto způsobem. Čas kontroly mohl být proveden méně, ale náplň ještě nebyla připravena. Omlouvám se za nemístnou písemnou zprávu od autora receptu!