Hovězí ocas Aspic (kukačka 1055)

Hovězí ocas Aspic (kukačka 1055)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
hovězí ocasy	1,5 kg
mrkev	200 gramů
cibule	1 hlava (jen zřídka ji nasadím)
sůl	chuť
česnek	chuť

Metoda vaření

• 1) Opláchněte hovězí ocasy. Odstraňte přebytečnou pojivovou tkáň
• 
• 2) Oloupejte mrkev
• 3) Vložte hovězí ocasy do misky multivark.
• Nahoře položte mrkev a naplňte ji vodou až po hladinu „8“.
• Sůl. Dal jsem 1 lžíci "Chutné soli-12 bylin"
• 
• 4) Režim „PP“ - 2,5 hodiny - jako v receptu z knihy receptů pro multivark „Cuckoo 1055“
• 5) Na konci vaření - a poté, co uslyšíte „Ku-Ku“ - otevřete víko
• a opatrně přesuňte ocasy do misky.
• Mrkev, je lepší dát ji samostatně na talíř.
• Vycházeli se mnou dobře.
• Mrkev neztratila svoji pružnost a není vařená!
• 
• 6) Maso rozebráme a dáme do formy pro ztuhnutí (mám smaltované)
• 
• 7) Naplňte vývar
• Naplňte maso vývarem
• 9) nakrájejte mrkev. Obvykle řezám v kruzích
• Lze krájet na kudrnaté tvary. Let fantazie je vítán
• 10) Vložte kousek rosolovitého masa na sporák a přiveďte k varu
• 
• Není to povinné. Ale dělám jen to
• a) Udržovat želé maso dobře
• b) krok číslo 11 - ve velmi želé nabývá zvláštního významu
• 11) nasekejte česnek a položte jej na celý povrch želé
• 
• 12) Želé maso pošleme zmrazit na chladné místo

Miska je určena pro

3 litry

Čas na vaření:

2,5 hodiny

Poznámka

Nejlepší je zvolit hovězí ocasy - větší a větší.
Mají více masa.