Korejský lilek

Korejský lilek

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: korejština

Složení
lilek	2 kg
velká cibule	3 ks
velká mrkev	3 ks
červená paprika	500 g
česnek	1 gól
petržel (nebo koriandr)	1 svazek
9% octa	100 ml
sůl	1 polévková lžíce. l.
cukr	2 lžíce. l.
slunečnicový olej	100 ml
hořký pepř	1 / 2- 1 ks

Metoda vaření

• Možná ne úplně v korejštině, ale kamarád se se mnou podělil o tento recept. Takový salát jsem připravoval na podzim déle než jeden rok, ale jakmile ho naplním, zavřu ho na zimu.
• Vařte lilky ve slané vodě, připravenost k určení pomocí dřevěného párátka. Pokud je propíchnutý volně, pak připraven. Hlavní věc je nestrávit! Vyjměte z vody, nechte vychladnout a nakrájejte na kostky.
• Nakrájejte cibuli, pepř na tenké proužky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle nebo na korejskou mrkev. Nakrájejte česnek a petržel.
• Vše promíchejte, přidejte sůl, cukr, ocet, olej. Dobře utlačte v hrnci nebo sklenici a uložte do chladničky. Po 2 hodinách to už můžete zkusit.
• Dal jsem takový salát do sklenic, sterilizoval a zavřel na zimu. Půllitrové plechovky byly sterilizovány po dobu 20 minut. Velmi chutné čerstvé i zapečetěné!
• Zde jsem dal recept z původního zdroje. Připravil jsem to s drobnými odbočkami, možná někoho moje verze zaujme.
• Cibuli jsem nalil vroucí vodou na 2–3 minuty a poté ji nalil, aby cibulová vůně nepřerušila všechny chutě a vůně.
• Před nakrájením oloupám vařené lilky, takže to dopadne chutnější a jemnější. Kůže vařeného lilku se odstraní velmi snadno. Nahradil jsem petržel koriandrem, líbí se mi to spíše lilkem. Vzal jsem si slunečnicový olej s vůní semen, chutnal lépe a nalil jsem ho více, 150 ml. Přidám méně česneku, půl hlavy. Také jsem přidal 1 hodinu. l. koření na mrkev v korejštině.
• Salát je chutný, šťavnatý a aromatický!

Podobné recepty

Uhlí pečené lilky a rajčata (Omela)

Lilek jako houby (Frau)

Lilek s mozzarellou (MariV)

Koupil jsem lilky, rozhodl jsem se s nimi něco udělat, a právě včas jsem dostal váš recept. Otázka: Po uvaření modrých, když vychladnou, musíte je pod tlakem vypustit, nebo je můžete téměř okamžitě rozříznout.

Vážená Elenka 69 DĚKUJEME za recept. Elenushka, ty malé modré byly koupeny pro jiný recept, ale nemohl jsem tento recept překonat - jen jsem ho nasekal, promíchal a už ho miluji. Tady jsem se zprávou. Jediný přírůstek - jemně nasekaný celý hořký pepř. Lahodné!

[NataBryl]

NataBryl, ty modré nemusíte utlačovat. Okamžitě řez, můžete odstranit kůži. V ne zcela mladých modrých je to jako celofán. (Pokud by bylo nutné potlačit útlak, samozřejmě bych o tom psal)
Chuť k jídlu!
Gaby„Jsem rád, že se vám to líbilo, je hezké, že se chutě shodují!
Opravdu je to vynikající, včera jsem to hned zkusil, aniž bych čekal na postavení
A dnes jsem to zavřel do 2 půllitrových sklenic takového salátu.

Takto vypadá salát sterilizovaný (pro každý případ jsem prodloužil dobu sterilizace na 30 minut)

[69. Elenka]

69. Elenka Přišel jsem vám poděkovat za úžasný salát. Ve své syrové podobě se to, co jsem nechal, už rozpadlo. Manžel řekl, že je možné hned nechat více na jídlo !!!
Takto mi to připadá pasterizované.



Moje dodatky. Vzal jsem barevnou papriku místo jedné červené.
A příště budete muset vzít více lilku. Něco, co jich nemám tolik jako ty.
Pokud to někdo udělá, mějte na paměti, že lilek se vaří velmi rychle. Trochu jsem je převařil.

[Chraplavý]

Chraplavý, Děkuji za tip! Jezte pro své zdraví!
Beru zeleninu libovolně (téměř), přibližně na rychlost uvedenou v receptu, hlavní věc je, že mám rád chuť slaného octa při vaření.
A máte krásné sklenice!

Tento salát jsem ještě nepřipravoval, ale teď jsem začal vařit lilky ve dvojvařiči s vícevařiči. Rozkrojil jsem je na polovinu, dal jsem je na okraj do košíku a PÁRUJEM 15 minut. Velmi pohodlné, nevařené.

chraplavý, pro mě můžete na "vy".

[69. Elenka]

69. Elenka , a neodhadl jsem, že lilky vařím pár! no, velmi malá zkušenost !!! Děkuji za tip !!

[chraplavý]

no, velmi malá zkušenost !!!

chraplavý
Ano, moje identita není bohatá. Všichni zde vyzkoušeli lilkový salát J. Olivera, kde se lilky vaří v páře. Vzhledem k tomu, že je nyní velmi teplo a není možné je v peci upéct, začal jsem je vařit na saláty a na čerstvý kaviár z lilku.
Vařené jsou vodnatější, ale při napařování jsou sušší. K tomuto salátu můžete podle chuti přidat i sůl (jednu ve vodě na vaření).

[69. Elenka]

69. Elenkaa podle receptu je třeba je vařit 10 minut. Udělal jsem to třikrát. Poprvé, aniž bych to zkusil, jsem se jen podíval očima - zdálo se to trochu a přidal jsem čas, v důsledku čehož jsem trávil. Pak jsem to dělal 10 minut a všechno se mi líbilo. Ale moje lilky byly mladé. Co jsi dělal? Možná je třeba „dospělé“ lilky napařovat déle?

[lega]

lega... Balím lilky pevně. 1 kg naruší velký koš MV. Proto vařím 15 minut, a pokud to vložím do "lodí", pak - 10 minut. Ve skutečnosti zde nemůžete zjistit přesný čas, otevřu víko (po 10 minutách) a zkusím to s nožem. Někdy vypnu o pár minut dříve.

Nyní vyrobený lilek, velmi chutný

Len a sterilizovat, když stojí dvě hodiny?

[Lenok]

Lenok, můžete okamžitě rozložit a sterilizovat.

ale řekněte mi, hostesky, je možné nahradit syntetické. přírodní ocet, víno nebo jablečný mošt?

ale řekněte mi, hostesky, je možné nahradit syntetické. přírodní ocet, víno nebo jablečný mošt?

Určitě můžete! Vzhledem k tomu, že ocet je obvykle 6% (jablko a víno) - zvyšte množství octa 1,5krát.

Yelenka, děkuji za odpověď. Zkusil jsem to, ukázalo se to velmi chutné !!!!

[Iman]

Iman, rád, že se vám líbil!

[69. Elenka]

69. Elenka

Dnes jsem koupil dvě porce zeleniny, zítra si dopřát

Nezbývají mi téměř žádné plechovky Toko 500 g ... Obávám se, že ne dost.
Můžete zhruba odhadnout, kolik půllitrů a kolik litrových plechovek na dvojitou porci? A jak dlouho trvá sterilizace litrových plechovek?

[Říz]

Říz, Nebudu říkat, kolik sklenic. Dnes jsem tento salát připravil sám na 3 kg modrých (tj. 1,5 porce). Soudě podle objemu asi 5 litrů směsi, ale stále se to usadí - zelenina je surová.
Mohu předpokládat, že asi 3 litry na porci.
Nebojte se, pokud není dostatek sklenic - tak jedzte.
I já mám napětí v nádobě, dám salát do ledničky a zítra zavřu sklenice.
Sterilizoval bych plechovky o objemu 1 litr asi 50 minut. A pak to zabalím, abych prodloužil sterilizaci.

[69. Elenka]

69. Elenka

Říkáte 50 minut? .. Takže to zapisuji
Ano, já sám to bez problémů také zabalím téměř do úplného ochlazení.
Proč dala osla do ledničky, aby dnes neměla čas to dokončit? A pak jsem přemýšlel - mám okamžitě zavřít banky nebo je také nechat stát?

[Říz]

Říz, Už jsem dnes unavený !!! Pokud s ním teď udělám víc, nenávidím ho. > :( A bude marinovat jen přes noc a vyluhovat, nebude to horší.

pochopit, že existuje))

Dávejte na sebe pozor, nevede k úplnému vyčerpání
Takže zítra se podívám na okolnosti ... jak to dopadne, ať už okamžitě, nebo ne ... Jelikož autor říká, že to nebude horší, znamená to, že je to tak

[Říz]

Dík, Říz!
Hodně štěstí!

[69. Elenka]

Studna, 69. Elenkavaše oko je diamant

Z dvojité porce zeleniny vyšlo přesně 11 půllitrových sklenic, plus něco navíc na vzorek k večeři.

Mám, Mabute, mylnou představu o „velkém“. No, je tu „velká cibule, velká mrkev“. Nějak se ukázalo, že lilek je ve srovnání s jinou zeleninou menší.

Varuji tedy ty, kteří stejně jako já trpí gigantománií „velkého“ - podle mého názoru je nutné vzít „průměr“

A chutnalo velmi, velmi, zkusil jsem to na cestě, dokonce ani nakládané, abych se mohl dotknout solného octa, pokud vůbec něco

Děkuju

[Říz]

Říz, děkuji za tip a "+"!
A tak to je, lilků je méně, také proto, že jsou vařené, takže je jich méně. Mimochodem, dostal jsem 4 litry, jak jsem si myslel.
Udělal jsem přesně to, co jsem zkoušel, salát jsem také trochu upravil podle mého vkusu. :

Říz, zkuste zavřít pepř Nakládané papriky ve sladké a kyselé marinádě Vím, že se vám bude líbit. Velmi chutné, můžete uzavřít jakékoli množství (pokud je nedostatek nádob) a použít v zimě nejen jako občerstvení, ale také do salátů.

[Říz]

Říz, zkuste zavřít pepř Nakládané papriky ve sladké a kyselé marinádě Vím, že se vám bude líbit.

Do prdele, jo? Letos jsem si dal „poctivého průkopníka“, že nebudu nic uzavírat. A nějak to tak nepostřehnutelně šlo a šlo. Výsledkem ... Už mi vůbec nezbyly půllitrové plechovky, pořád ještě existuje několik litrových plechovek, ale třílitrové plechovky jsou hromady. Právě teď, jakmile mi hodíš něco pro velké objemy, nedostanu se ven až do zimy

A že váš pepř opravdu není třeba sterilizovat? Už si pamatuji, kolik litrových plechovek jsem dnes napočítal

[Říz,]

A že váš pepř opravdu není třeba sterilizovat?

Říz, není třeba sterilizovat! Můžete zavřít alespoň kolik sklenic, v tom smyslu, že to neváže recept na množství. Vařím marinádu na polovinu porce, pokud zavřu trochu pepře, můžete ho přidat, pokud nestačí. Mimochodem, tento rok nebyl uzavřen od loňského roku. Má to cenu! A já také nemám téměř žádné malé plechovky, ale dost velké.
Máme s vámi více než jednu spíž na dvě hodiny?!

Lenochka, děkuji za recept! Velmi chutné! Dnes jsem udělal půl porce, ukázalo se (poté, co jsem to zkusil) jednu sklenici 600 g a na večeři mého manžela podle chuti! Pokud si koupím lilky, určitě udělám víc!

[Irina]

Irina, pro zdraví, může to být chutné i pro vás v zimě!
Děkujeme za vaši odezvu!

Došlo k otázce ohledně sterilizace ... Nikdy jsem nesterilizoval konzervaci a vždy jsem vybíral recepty tak, že „bez“ ..., takže nechápu TENTO postup ... Je v tomto receptu možné použít troubu? V jiných receptech, kde se jednalo o troubu, byl ve sklenicích solanka nebo marináda, zkrátka spousta tekutiny ... A pokud můžete sklenice v troubě nalepit, jak dlouho tam „budou žít“?

[LenaV07]

LenaV07
Nikdy jsem nesterilizoval v troubě, může vám někdo pomoci.
Předpokládám, že odpočítávání by mělo být od okamžiku, kdy se vaří ve sklenici.

[69. Elenka]

69. Elenka
A co bude vařit ve sklenici? Na toto jsem narazil ...

Věřím, že doba sterilizace v troubě by se neměla lišit od doby sterilizace v hrnci s vodou. Pokud dáte plechovky do studené trouby, nejdříve počkejte, až se zahřeje, a potom to načasujeme. Dávám troubě 5-7 minut na zahřátí a sleduji čas. 05, l plechovky - 10-12 minut, litr -15

[69. Elenka]

69. Elenka
A co bude vařit ve sklenici? Na toto jsem narazil ...

Čerstvá zelenina dává trochu šťávy, tak to sledujte.

[Irina_hel]

Irina_hel
69. Elenka
Dívky, moc vám děkuji za pomoc!

[LenaV07]

LenaV07, ještě ne. Kuchař. řekni nám později, co se stane.

[LenaV07]

LenaV07, ještě ne. Kuchař. řekni nám později, co se stane.

Dobře, ano! Příští rok určitě budu vědět, zda je trouba pro tento recept vhodná. Myslím tím, že banky nebudou „bombardovat“ ...

Takže můj salát zpívá.


Připraveno k jídlu z toho, co bylo v chladničce. Teď čekám 2 hodiny, abych mohl jíst, a polknu sliny, protože jsem už vyzkoušel sůl a cukr. Báječný!
Elenka 69, děkuji za recept.
Je škoda, že není čas jít na trh s lilky, pepřem, na zimu.
Moje lilky byly velmi mladé, udělal jsem pár Panasonic MV, ale 10 minut IMHO je příliš mnoho, můžete to snížit.
Dívky a nikdo se nepokusil sterilizovat v mikrovlnce?
Letos jsem strávil třešňový džem (vypeckovaný). Zdálo se mi, že to bude kvasit.
Na talíř jsem dal litrovou nádobu s džemem (bez víka) a vše jsem dal na 3 + 3 minuty do mikrovlnky. Nádherný! Všechno se vařilo, trochu šplíchlo do talíře. Ale žádné pálení, útěk atd.Stojím bez problémů a dívám se. Pro budoucnost to udělám pouze.
Možná tato možnost projde sterilizací?

[Lyi]

Lyi, jíst ke svému zdraví! Doufám, že se vám to líbí.

Zdálo by se, že nikoho nepřekvapíte lilky, ale tento salát je něco. Každý, kdo to zkusil, byl nadšený a požádal o recept
Dnes, když jsem byl rozptylován v práci, dívám se na 4 zmeškané hovory od mého syna, protože volá extrémně zřídka, vážně jsem se bál, jestli se něco nestalo ... Ukázalo se však, že naléhavě potřebuje recept na salát
Díky autorovi

[Nataly_rz]

Nataly_rz, děkujeme za zpětnou vazbu a hodnocení!
Jsem velmi rád, že se vám to líbilo!

Děkuji za recept, dnes jsem to udělal pro zkoušku, prostě super! srolované 4 půllitrové nádoby a stále vám zbývá jídlo ... To je to, co potřebujete pro milovníky pikantních pokrmů. Lilek „poklesne“ na ceně, své milované vyhrnu dalších 20 plechovek

[cicass]

cicass, Hodně štěstí! Jsem rád, že se vám líbilo!
Hlavní věcí je nevynechat okamžik, kdy cena lilku není vysoká a zatím v nich nejsou žádná semínka, často mi chybí.

Řekněte mi, musíte srolovat sklenice nebo je můžete skladovat ve sklenicích se šroubovacími uzávěry?

Lze skladovat ve sklenici v chill-nicku a jíst až do konce.
Nebo jej můžete na zimu zavřít do sklenic se šroubovacími uzávěry.
K tomu je třeba dodržet sterilizaci: dobře umyjte nádoby, vařte víčka a sterilizujte je salátem a poté víčka utáhněte.

Vyrobeno, dnes je první salát! Oh, a vůně v kuchyni MMMMMMMMMMM, sedím a čekám, až tyto 2 hodiny uběhnou. Děkuji autorovi! URL =[/ UR

[ludok01]

ludok01, pro vaše zdraví a dobrou chuť! Doufám, že vám chutná také!
Škoda, že se mi fotografie neotevřela.

[Elenka 69]

Elenka 69, druhý rok dělám tento salát. Opravdu rád.
Ale letos jsme kvůli nedostatku místa v ledničkách museli vzít některé plechovky srolované pod železnými víčky do sklepa.
A teď mi krvácí srdce, začali explodovat v mém sklepě.
S tím nemohu souhlasit, budu experimentovat, na oplátku udělám nové. Ti, kteří stojí v ledničce, stojí jako čerstvé „okurky“, nikdo a nic nevybuchne.
Můžete mi prosím říci, zda je třeba v receptu něco změnit, aby bezpečně odolalo nárůstu teploty a mohlo být uloženo v suterénu?
Mám pocit, že není dost tekutiny, takže je nemožné naplnit nádobu tak, aby tam nezůstal žádný vzduch.
Lahodný salát, je třeba experimentovat, aby se přizpůsobil suterénu.
Čekám na vaše názory a rady.

[Lyi]

Lyi, velice líto. že salát nevydržel. A možná explodovaly to nejlepší.
Stále mám loňské 1L sklenice ve spíži na balkóně a v létě před 35 je jich tolik a stojím ..

Mohu předpokládat, že možná salát není dostatečně sterilizován.
Nepamatuj si sk. minuty, které jsi sterilizoval?
Sterilizuji od okamžiku, kdy voda vaří 0,5l - 30-35min, 1l - 40-50min. a pořád se starám o to, aby vřed trval.

Pokud jde o vodu, možná máte pravdu, možná byla zelenina trochu suchá. Myslím, že se nic hrozného nestane, pokud přidáte trochu převařené vody.
Nedávno jsem narazil na tento problém. Posypal jsem lilky podle receptu z našeho fóra a v lilku nebyla vůbec žádná tekutina - přidal jsem trochu vody a všechno je v pořádku!