Pampeliška bud kapary

Pampeliška bud kapary

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Pampeliška pupeny	3 st
karafiát	2 ks
sladký hrášek	3 ks
černý pepř	3 ks
voda	1 l
ocet 9%	100 g
hrubá sůl	2 lžíce. l
krystalový cukr	1 polévková lžíce. l

Metoda vaření

• Jaro přichází velmi rychle, už tu a tam kvetou matka a nevlastní matka, a tam už budou kvést pampelišky. A protože věk jejich kvetení je velmi krátký, je nutné mít čas sbírat pupeny, které se dosud neotevřely, a vyrobit z nich kapary. Tyto kapary lze přidat do druhého chodu rýže, brambor, vinaigrette, hodgepodge, salátu, slouží jako nezávislé občerstvení.
• Co potřebuješ
• Sbíráme husté pupeny, které ještě nezačaly kvést. Umýváme a čistíme sukně (sukně jsem nechal).
• Připravené pupeny blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2 minut a ochlaďte je pod tekoucí studenou vodou.
• Pupeny pevně vložte do suchých nádob, ponechejte asi 1 cm od horní části nádoby.
• Marináda
• Rozpusťte cukr, sůl v 1 litru vody, přidejte koření a vařte 2 minuty.
• Mírně ochlaďte a přidejte ocet.
• Pro sílu pupenů můžete přidat křenové listy, pro aroma - listy třešní nebo černého rybízu
• Nalijte pupeny hotovou marinádou, zakryjte nádoby víčky a dejte je sterilizovat po dobu 5 minut.
• Poté pevně zašroubujte víčka.
• 
• 

Poznámka

Pampelišky jsou jedlé od kořene po květ. Zelenina rostliny je bohatá na kyselinu askorbovou, bílkoviny, tuky a sacharidy, obsahuje železo a fosfor. Kořeny obsahují hodně inulinu, jódu. Pampelišky jsou široce používány v potravinách v čerstvé, sušené, nakládané formě, připravují z nich různé teplé a studené pokrmy a vyrábějí z květin víno, džem, med.

Dík! Jak pohodlné. Koneckonců, objeví se brzy. Francouzi říkají, že tam, kde rostou pampelišky, tam lékař nechodí. Pěstují se záměrně. Miluji s nimi jak med, tak salát, obvykle jím celý květen. A pak jsem chtěl dlouho najít kapary.

[Galina]

GalinaNejsou hořcí?

Myslím, že hořkost po blanšírování zmizí. Zde listy namočím na 30 minut do slané studené vody a nechutnají hořce.

[Irina]

Irina, Dík! Vím, že sůl odstraňuje hořkost. Ale stále si nedokážu vymyslet pampeliškovou směs. Je čas začít!

Dívky, omlouvám se.
Ale když sbírám pampeliškové pupeny, vezmu si s sebou 2 pytle. V první sbírám neotevřené pupeny, ve druhé rozkvetlé květiny.
Z květů vařím pampeliškový „med“ a dělám tinkturu.
Zlato je skvělá pochoutka.
A tinktura je vynikajícím lékem na kousnutí hmyzem. Dělá se to takto: Naplním majonézovou nádobu s květinami, naplním ji vodkou, zavřu víkem a položím na parapet. Po týdnu je tinktura připravena, položil jsem ji na tmavé místo.
Pokud je to nutné, vytáhnu květinu a otřepu s ní přímo kousnutí. A pak nesvědí! Zvláště to platí pro ty, kteří mají malé děti.

[Sveta,]

Dívky, díky!
Sveta, absolutně nejsou hořcí. Můžete to bezpečně udělat

[+ Gala +]

+ Gala +Tento recept prostě miluji! Dělám pampeliškový džem, ale o pupenech jsem nevěděl. Aktivně používám kapary, takže mi nyní nesmí chybět, když vyjdou pampelišky.
Velmi aktuální recept!

[Irina]

Irina, Budu rád, pokud se vám recept bude líbit. Chutně se samozřejmě liší od kapary, ale přesto se mi líbí a také výhody
Můžete si hrát s marinádou, jejich chuť nakonec závisí na tom.

Nutnost vynálezů je mazaná Nebo experimenty dráždí duši
Galya, MLADÁ! Překvapen a ohromen! Není třeba kupovat kapary od kapitalistů, vaříme si vlastní a ne horší než vaše

[+ Gala +]

+ Gala +, bude se to určitě líbit! Nyní budu pozorně sledovat přírodu

Gale, jak skvělý jsi myslel? Skvělý recept, pokud se ti podaří dostat se tam, kde ho vyčistit, určitě ho shromáždím na test Jdi do vesnice

Není třeba kupovat kapary od kapitalistů, vaříme si vlastní a ne horší než vaše

Co? A budeme!

Gal, jak cool jsi přišel

Larisa, myšlenka vůbec není moje, všechno již bylo vynalezeno před námi

Super, nikdy by mě to nenapadlo !!

Díky za recept! Počkám si na teplo, mám hodně pampelišek.

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutízemři nevstávej! Ještě jsem to nezkoušel a nedokázal jsem si to ani představit! Super !!!

[Sasha]

Super, nikdy by mě to nenapadlo !!

Počkám si na teplo, mám hodně pampelišek.

A teď u mého dacha budou kvést v násilné barvě ...

Ještě jsem to nezkoušel a nedokázal jsem si to ani představit!

Sasha, ale zkuste to

A kde získat listy třešní, rybízu nebo křenu? Pampelišky se již objevují a listy jsou stále velmi daleko.

[Malgosya]

Malgosya, ano, je docela možné obejít se bez nich.

Zaškrtnutí, díky za recept, mohlo by se to hodit ... Och, škádlili mě o medu a o kaparách a o tinktuře, chci všechno.

Ano, ach, o pampeliškách jsem neslyšel. Četl jsem o semenech nasturtia. Chtěl jsem dělat všechno, ale nějak se možná letos budu ctít pro oba

[Olga]

OlgaDěkuji za připomenutí receptu. Než budeme mít čas ohlédnout se zpět, protože pampelišky odejdou, nesmím nechat ujít ten okamžik.

Ano, vůbec ne. Děkuji za zajímavý recept.

Galya, nezmeškal jsem okamžik))) Nádoba je již sterilizovaná

[Zhenya]

Zhenya,
A tady jaro ještě není ve spěchu. Udělám to také.

[Gala]

Gala, díky za recept! Čekáme na pampelišky!

[Gala]

Musíme všechno rychle zasít a mít čas vařit kapary. Gala děkuji za recept! Přidám to do záložek, abych to neztratil.

[Gala]

Gala, klíště, dostali se k kaparám - už si vybrali dcery z pupenů - jen z listů jeden mladý rybíz ..... zkusím to jen s ní. A kdy to můžete ochutnat? Musí na tom trvat?

[přístav]

přístav, je lepší nechat je stát.
Poté, co zavřeme okurky, nejíme hned

[Gala]

Gala, Vyšly 3 nádoby - jednu jsem jen tak zavřel - zkusíme to, další dvě naplněné solankou, něco čerstvě slaného solného roztoku vyšlo - budou stát ... (jen tak - bojím se ... - stát v lednici? , dvmayu - první nádoba bez sterilizace - ledviny jsou tvrdé, ale v těch nádobách bude pravděpodobně měkčí ... ale teď to jen čeká a zkouší.
Myslím, že možná pomocí mlýnku na maso a do mrazničky, jak to natřít na chléb?
Díky za recept

[přístav]

přístav„Udělal jsem to v kaparách a nechal jsem to v lednici, ale ne příliš dlouho, protože toho nebylo moc a rychle jsme to snědli. O šíření nemohu nic říci, nevím, jak dobře to bude.
Kapary jsem už dlouho nedělal, možná se letos to zopakuji, pokud se ve správný čas dostanu k dači.

Zajímavý recept na kapary! Měli byste alespoň sebrat sklenici a udělat
Vím, že kapary jsou nějakým způsobem vyrobeny z nasturtia, ale tyto květiny na mých stránkách nerostou.

[julia_bb]

julia_bb, Myslím, že od nasturtium bude autentičtější
Oduvan je stále měkký, i když vypadám, že nemám chuť ochutnat, když je nalita nádoba na vzorek.

[Julie]

Julie„Vyrobil jsem také nasturtium s kapary. Má výraznější chuť a je štiplavější.