Kečup kečab bez fantazie v pomalém sporáku

[TATbRHA]

TATbRHA„Tatyane, můžeš mi poradit, jak udělat kečup bez těchto rajčat? Váš kečup připravuji už dva roky, i když se švestkami, ale sám ho nemůžu sníst - kosti se stávají překážkou! Snažil jsem se to protřít sítem - nefunguje to, veškerý kečup zůstane v sítu!

[anavi]

anavi, jedna ze dvou věcí: buď speciální nástavec pro mlýnek na maso, který zachycuje kosti a kůži, nebo při přípravě rajčat s lžičkou odstraňte vnitřek, tj. semínka ...
Ale to bude strašně komplikovat věci !!

Jo, bude více práce ...



Existují však rajčata bez semen? Teď na ně někdy podle mého názoru zaútočím - růžově. Tady je jaké se zeptat?

Rajčata bez semen nejsou téměř žádná. Jak se potom množí? ..
Žiji v jižních oblastech, pěstuji na zahradě růžová rajčata - ale všechno je se semínky, nikdy jsem je neviděl !!

[TATbRHA]

TATbRHA, je, je! Kupuji je s pupínkem nahoře - semínka jsou tak zelená, malá!

Olga, no, pořád ještě existují semínka

tak zelená, malá!

Přečetl jsem si předchozí stránky z ničeho, co jsem měl dělat, a viděl jsem, že jedna hostitelka nemlela semínka, protože vařila kečup příliš dlouho. Možná je máte ze stejného důvodu? ..
A pokud se rozhodnete odstranit lžící, pak vezměte zralá a dokonce i přezrálá rajčata, pak se jejich "náplň" sama vylije.

Bohužel ne. Vidíte je také na své fotografii ...

A pokud se rozhodnete odstranit lžící, pak vezměte zralá a dokonce i přezrálá rajčata, pak se jejich "náplň" sama vylije.

Tady bude spíše cesta ven!



Tatiana, proč na tebe? Pak také ...

Tatiana, proč na tebe? Pak také ...

Mám špatný zvyk. A ty se špatné věci nenaučíš!

A fotka není moje. Níže je nadpis: „Photo by Irina F“. (Pravděpodobně administrátoři nahradili moji úžasnou fotku dobrou. A díky nim!) A na její fotografii si myslím, že to nejsou semínka rajčat, ale kousky česneku. Nebo zázvor.

[Tatyana]

Recept jsem našel loni v létě na fórech SAY7

a jak se to tam jmenuje? Chtěl jsem číst, najednou nějaké nuance
Obecně už vařím, ale je to zajímavé pro budoucnost.
Vypadá to, že jsem hřebíček a skořici dával marně, velmi voní. Ale v každém případě to musí být po ochlazení posouzeno. A feferonka dala celkem 3 cm !! Ale se semínky. A ostré ... Opět čekám, až to vychladne, uvidíme. Letos prodáváme velmi pálivou papriku. Všude jsem dal méně a pikantní.
Tatyana, recept je velmi jednoduchý, což mě podplatilo, díky!

Tam se tomu říká „Domácí rajčatová omáčka“. A není to v multivarkě. A tam nejprve posouvají všechno. A přidá se ocet.
Jedním slovem jsem ten recept docela změnil ...

Kečup vyšel skvěle
Je pravda, že pálivá paprika stále trochu selhala, dětem ji nedáte. Kdo by si pomyslel méně než polovinu jednoho kusu!
Tanya, díky za technologii
Mimochodem, když se všechno vařilo na kousky, odebral jsem 700 ml čirého džusu a místo mixéru jsem to promnul přes síto. Přivedl k varu, točil. Škrob zdarma. Celkem 1,5 litru mňam

Dnes jsme byli v chatě a já jsem připravil jednu porci 2,5 kg rajčatového kečupu, nalil jsem ji do sklenic a sroloval, ale nejdřív jsem to zkusil s manželem, kečup se nám opravdu líbil a já jsem neodolal a přinesl jsem si domů rajče a přes noc uvařil další část kečupu, velmi jednoduše, rychle v čase, dala všechno do pomalého sporáku a dělala jiné věci, mnohokrát děkuji Tanyi za sdílení tak dobrého receptu, určitě to udělám znovu a znovu, rodina je velká.

Viděl jsem recept a začal hořet)) milují můj kečup, ale tady je všechno jednoduché))
Vařila jsem to ve dvou krocích v tlakovém hrnci po dobu 40 minut (přinesli mi oloupané ranetki a oloupaný pepř jen za dvě porce). Právě jsem složil všechna malá / vrásčitá / křivá rajčata, uvařil jsem je, prošel s mixérem a zkroutil na mechanický ubrousek. Když jsem poprvé dával škrob a podruhé nebyl čas na dokončení, dal jsem ho do ledničky. Do rána se to usadilo a sesypalo 800 gramů čiré tekutiny shora. A škrob nebyl nutný)) Zmrazil jsem tekutinu na kostky, můžete ji přidat do polévek)))
Ukázalo se to vynikající !!!! Moc děkuji za skvělý recept!

Nakonec jsem udělal tento kečup! Dva roky jsem to chtěl dělat a pak nebyl čas, jiné věci mě rušily, ale letos jsem to konečně udělal! A já jsem jen ráda k šílenství, jak je to chutné a krásné! Včera byl první hovor. Ukázalo se, že je to pro mě hořké. Ale ani pro mě, ale pro moji vnučku z korálků. Proto jsem dnes již vzal v úvahu tento okamžik, a také dal své koření, a méně skořice a hřebíček. A druhý kečup dopadl dobře, přesně jak jsem chtěl. vyrobený v tlakovém hrnci - pomalý hrnec - pomalý hrnec Steba. Po dobu půl hodiny pod tlakem a nevykrvácel jsem to, pak jsem přidal cukr, sůl, koření, česnek a dusil dalších 40 minut, míchal, nalil zředěný škrob, vařil dalších 10 minut a to je vše.) Po dobu 10 minut a zkrácen.)
Recept je prostě bomba, nevýrazný a bez stresu, děkuji moc!

Udělal jsem i tento kečup. Také v ústředí. Složil jsem rajčata a trochu cibule - šálek byl plný, nastavil tlak na 0,7 po dobu 15 minut. Tlak klesl, přidal vše ostatní a znovu jej nastavil na 15 minut. Tlak poklesl samostatně otevřený / problenderil / nalitý škrob / přidaný - smíchaný s chlazenou šťávou.
Nalil do sklenic / zkroucený. Zaměstnanci zahrnovali 3 sklenice.
Nalijte vodu až k ramenům / nastavte ji na tlak po dobu 0,7 / 10 minut. Tlak klesl - vytáhl jsem sklenice, utáhl kroucení / otočil ho pod kožich.
Dal jsem druhé tři sklenice, dostanu to ráno. Výstupem je 6 sklenic po 0,67 (takové sklenice s břichem). Teď si myslím, možná jsem trochu vařil? Ačkoli by teoreticky měli stát ...?

Tady jsem mezi fanoušky tohoto receptu. Teď jsem to uvařil a zkusil to. Byl jsem velmi potěšen! Dal jsem druhou část k vaření. Rychlý, chutný, nematoucí.