Krém na chléb (tlakový hrnec Steba DD1)

Krém na chléb (tlakový hrnec Steba DD1)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka v	500 g
Teplá voda	200 ml
Krém 10%	100 ml
Máslo	25-30 gr
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce
Lis na čerstvé droždí	10 g
Křepelčí vejce	3 ks

Metoda vaření

• Recept jsem vymyslel za běhu))
• Těsto lze hnětet v hp v režimu těsta nebo v kuchyňském robotu. Hněl jsem ve svém boshiku.
• 2 hnětení v kombajnu a 2 kynutí, poté to položte na desku a vytvořte kouli a vložte do nádoby teflonový tlakový hrnec. Mísu vymastíme máslem.
• Položili jsme těsto, zavřeli víko a zapnuli režim vytápění na 30 g po dobu 30 minut. Těsto se nechalo vykynout.
• Po skončení ohřevu se podíváme, zda se chléb dobře zvýšil, potom dejte víko na stranu a zapněte režim pečení po dobu 30 minut.
• Po 30 minutách otevřete víko a náš chléb se rozrostl wow !!
• 
• Vyjmeme a otočíme a zapneme režim pečení na dalších 15 minut, aby se druhá strana chleba zhnědla.
• Ukázal se pohledný muž
• 
• Řez
• 
• 

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Pražení

Poznámka

Chléb se ukázal být troubou !!! Super !!!

Podobné recepty

Pšeničný chléb "Krémový" (pekárna) (Omela)

Chléb „Accordion“ (hnětení v pekárně) (GruSha)

Pšenično-žitný akordeon na pivu se sýrem a hořčicí (Sonadora)

Masha! Gratulujeme! : rose: Krásný chléb!

Elena díky))
Shtebochka je lídrem v pečení chleba !!!

[Kaše,]

Kaše, chléb je prostě úžasný !!!! Ale proč selhal můj kvasnicový cukrový dort

Profesionální...

[Kaše,]

Kaše, chléb je prostě úžasný !!!! Ale proč selhal můj kvasnicový cukrový dort

Tatyane, chci vyzkoušet tvůj koláč)) možná je to více rozmarné než chléb !! Sledoval jsem video, jak ho harfujete v zázračné pánvi))
Líbil se mi tvůj hp, ooooo !! Koupili jste to už dlouho? A kde, pokud ne tajemství?))

Profesionální...

Ale no tak)))

Tatyane, chci vyzkoušet tvůj koláč)) možná je to více rozmarné než chléb !! Sledoval jsem video, jak ho harfujete v zázračné pánvi))
Líbil se mi tvůj hp, ooooo !! Koupili jste to už dlouho? A kde, pokud ne tajemství?))
Ale no tak)))

HP? Takže toto je Panasik, no, před 12 lety jsem koupil
Myslím ... do tohoto koláče mám dokonce nějaké švestky. možná to bylo těžké na těsto a bylo tam hodně cukrového sirupu ... proto hořelo odspodu ...
Zkusím tento koláč bez ovoce.

Možná to ovoce bylo tvrdé. Ale HP je v pohodě, protože jsem sloužil 12 let!

[Kaše,]

Kaše, chléb je prostě úžasný !!!! Ale proč selhal můj kvasnicový cukrový dort

Tanyush! Přemýšlel jsem o tom. Zdá se mi, že chybou bylo, že jsi neprovokoval. Okamžitě začněte péct. Bylo nutné udržet Mashu na 30 stupních, nechat ji vstát a poté přidat máslo, mléko a cukr. Jeden z těchto dnů se pokusím vyrobit, ne cukr, další, pak uvidíme. Před pečením vždy míchám.
A na pánvi Zázrak je postup evidentní jiným způsobem.
Neboj se. Pojďme souhlasit se Shtebikem!

Ale no tak)))

Nehádejte se a nestyďte se, občane, kdyby sama přišla s receptem, jak jinak vám říkat?

Tanyush! Přemýšlel jsem o tom. Zdá se mi, že chybou bylo, že jsi neprovokoval. Okamžitě začněte péct. Bylo nutné udržet Mashu na 30 stupních, nechat ji vstát a poté přidat máslo, mléko a cukr. Jeden z těchto dnů se pokusím vyrobit, ne cukr, další, pak uvidíme. Před pečením vždy míchám.
A na pánvi Zázrak je postup evidentní jiným způsobem.
Neboj se. Pojďme souhlasit se Shtebikem!

Ano, opravdu si to myslím, i když jsem měl těsto na dálku ...Samozřejmě, budu souhlasit, pak budu trochu trapnější
Zítra můžu, pokud budu mít čas.

Možná to ovoce bylo tvrdé. Ale HP je v pohodě, protože jsem sloužil 12 let!

Ovoce je rozhodně těžší. Soudě podle švestkového koláče. Poprvé jsem dal hodně a moc se nezvedl, ale podruhé jsem dal méně a před pečením to prostě stálo se mnou (bez ohřevu) asi 20 minut a bylo vysoké, dobře se zvedlo.

Krásný bochník!

Zdá se mi, že Masha bude schopná upéct cokoli na hranici, člověk má talent!
Maria, kdy máš na všechno čas? Máte 48 hodin denně ?? !!

Ach, Viko, já sám nevím, kdy))
A o ohni, díky) Mám sen upéct chléb na uhlí ve speciální nádobě.
Jmenuje se Pod Sach. No, opravdu to chci zkusit, říkají, že chléb je omráčený), ale rozhodně to není v Moskvě))

Masha chléb je lahodný, vysoký, rudý. Snažil jsem se rozložit těsto, ale ne droždí, ale kvásek. Takže z toho nic nebylo, myslel jsem si, že ani ona se nedokáže vyrovnat s chlebem. Ale ne, co hezcí chlapi Stebka pečou.

Miluji pečení chleba v režimu pečení, ukázalo se, že je to verze chleba)
Kvasinkové těsto funguje dobře, ale nezkoušel jsem to s kváskem))

Opravdu rád peču žito s kváskem v Shtebochce. Pohodlné dávkování. Výsledek je lepší než v HP. V případě zájmu se podělím o své zkušenosti

Julia, samozřejmě zajímavá) těšíme se)

Žitný chléb s „věčným“ kváskem
Podle tohoto receptu se mi vždy daří v bochníku.

Příprava startéru:
2. lžíce kvasu
150 g vody
150 g žitné mouky
Nechte působit 16 hodin. Když kvásek spadne (sní všechno), můžete dát chléb. Ukázalo se, že 350 g hotového kvásku. Proto je pro mou verzi potřeba o 100 gramů vody a mouky více.

300 g kvásku
200 g pšeničné mouky
130 g žitné mouky
10 g soli
1 st. l. růstový olej
1 st. lžíce sladu
230 gramů vody. Toto je originální recept převzatý z blogu jedné dívky. Trochu jsem to pro sebe pozměnil, protože jsem chtěl více žitnou chuť.

To je můj recept

400 gramů kvásku
200 g žitné mouky
40 gramů pšenice (ale při vytváření housky někdy přidám o 1-2 lžíce více)
10 g soli
2 lžíce. Hořčičný olej
1 st. lžíce sladu
125 g vody

Hnětl jsem na těsto 15 minut.
Dám ti odpočinek po dobu 30 minut
a převrátit se ke karikatuře. Topný program 38 stupňů 4 hodiny. Po 2 hodinách může být těsto zkontrolováno, zda kyne. Obvykle stoupá k 5. značce teflonové mísy, ale mám relativně mladý startér.
Poté pečte 30 minut s otevřeným ventilem a otočeným víkem.
Horní část k smažení neotáčím. Ale to není pro každého
neposuzujte přísně. To je vše, co z chleba zbylo, ale struktura strouhanky a barva bochníku jsou viditelné.

Máša upiekla krémový chléb! Napočítal jsem to na 400 g mouky a udělal vše podle „receptu“. Khlebushek tak dobře vylezl na Pečeně, měl tak krásnou kupoli a bylo tak líto ji převrátit. Ale je to nutné, takže je to nutné - otočil jsem to znovu a znovu na „Pečené“. 8 minut mi stačilo, už jsem byl smažený a já jsem vytáhl bochník.

Nesuďte ho příliš krutě - padl dvakrát, chudák.
Lahodný chléb s křupavou kůrkou, díky

Olga, jaký krásný muž se ti ukázal !!! Teď jsem na pečeně, když ji otočím, dám ji na 10 minut))

Jsem velmi rád, děkuji!

Dobrý den! Už dlouho jsem snil o pečení chleba „jako z pece“. Ve skutečnosti je chléb vždy náš vlastní, už 13 let. Ale ta chuť nevycházela z trouby. Rozhodl jsem se péct (téměř) podle tohoto receptu, protože na syrovátce a redukované na 400 g mouky. Kromě toho kapaly 2 kapky „tekutého kouře“. Výsledek je skvělý! Korektura chleba vzrostla třikrát (!). Nic nehoří - zvláštní poděkování, Igorecheku! Vložila silikonovou podložku do nepřilnavé misky, doba „fritování“ je 25 minut, otočená o dalších 15 minut. Super super !!! Chutná to jako kamna. Přidáno další lněné semínko.

A toto je můj pohledný muž Bylo velmi zajímavé, jak by to dopadlo ... Neměl jsem rád troubu v komiksu.

Chutný nám chutnal.

Přidáno další lněné semínko.

Podle nálady přidávám do bílého chleba slunečnicová semínka, dýňová semínka, amarant, rozinky ... Suchá cibule dodává zvláštní vůni. Ale nikdy nevíte, co jiného ... Chléb s přírodními přísadami je vždy chutnější a neobvyklejší než klasické složení. Pokud se opravdu trápíte s vařením v pomalém sporáku nebo troubě, je lepší udělat alespoň nějaké neobvyklé dobroty.

[Irina S.]

Irina S., Irin, hezký !! Shteba peče super!
igorechek, Igor, doporučuji ti zkusit péct v Shtebě, určitě se ti bude líbit)

Mash ti dnes upečel chléb. Upiekla jsem 700 gramů mouky a přidala jsem tam zelenou cibuli (suchou). Ukázalo se, že chléb je velmi vysoký. Ale ještě jsem to nepřerušil, protože stále chladí. Připojuji fotografii.
Tady v misce, ale už vzhůru nohama.

A tady se ochladí na roštu.

Steba vládne mému verdiktu

[natalisha_31]

natalisha_31„Nataši, tohle ti bude stačit na měsíc
Omráčený, jaký obrovský vyšel !!!

Natasha, tohle ti bude stačit na měsíc

Vůbec nejím bílý chléb. A manžel bude mít dost na tři dny. Prostě miluje bílý chléb.

Mash ti dnes upečel chléb. Upiekla jsem 700 gramů mouky a přidala jsem tam zelenou cibuli (suchou). Ukázalo se, že chléb je velmi vysoký. Ale ještě jsem to nepřerušil, protože stále chladí. Připojuji fotografii.
Tady v misce, ale už vzhůru nohama.

A tady se ochladí na roštu.

Steba vládne mému verdiktu

Super chléb !!! Musím to zkusit taky !!!

[Nataliya]

Nataliya„Na tři dny !!!!
Budu mít týden nebo více

Na tři dny !!!!

Budu mít týden nebo více

Špatné stravování znamená ty

Natasha, jaký nádherný chléb!

Natasha, jaký nádherný chléb!

Díky Tanyush. Sám jsem nečekal, že takový kousek chleba ve Štebiku dopadne.

Toto je moje první pekárna v Shtebe

[Holky!]

Holky! V jaké misce pečiete? Nemůžete pracovat z nerezové oceli?

[Natusichka]

V jaké misce pečiete? Nemůžete pracovat z nerezové oceli?

Natusichka, Natasha, pečená v nepřilnavé misce. Pečení nefunguje v nerezové oceli

[Masha!]

Pak čekám na svoji nepřilnavou misku, už jsem si objednal ...

Přidáno Pátek 17. června 2016 19:46

Máte misku, hněte chléb !!!!!!
Před tím jsem uvařil pšenici pro kutya (zítra
Memorial Trinity Saturday), poté umyl misku, namazal ji olejem a vložil tam vytvořený kolobok, zavřel víko a zahříval: 30 stupňů, 30 minut.
A na obrazovce je 35 ..... není to děsivé?
Všechno přišlo ... položte to na pečeně (střecha na jedné straně) ...
Oh, pravidelně vydává 2 krátké pee pee, že?
Zdá se mi, že se jí bojím ... co si vybírá?

Hlásím se!
🔗
🔗
Tady je takový chléb!
Velmi, velmi chutné! Dnes z něj dělali toasty - jen bomba!
Masha! Moc děkuji za recept!

[Natusichka]

Natusichkaomráčeno, kolik jsem utratil! Konec konců, oznámení z receptů nepřijdou !! Chléb je nádherný !!
Díky za pokus o pečení!

Masha, přijmi díky Chléb se ukázal jako velmi chutný!

[OlgaKh]

OlgaKhOlyo, jaký krásný muž !!!!
Super

Peču znovu! Už jsem to dal do misky na vzestupu, čekám!

Nechal jsem se unést pečením chleba v Shtebě. Pečeno podle strojního receptu žito-pšenice, Mamusi Borodinsky, nyní krémové. Vzal jsem v úvahu všechny své chyby. Vyřízl jsem kruh ze silikonové podložky a nic se nespálilo. Chléb vysoký 9 cm. Omráčený! Přidal jsem slunečnicová a dýňová semínka, sušený pórek. Pečené na pečeně po dobu 25 minut, převrácené a dalších 15 minut. Víko bylo pevně uzavřeno a ventil uzavřen. No, chtěl jsem. Po prvním otevření jsem okamžitě otevřel víko, nebyla tam žádná pára. Když jsem to otočil, musel jsem po vypracování režimu krvácet. Moc se mi všechno líbilo.

[Florichka]

Florichka, Irina, skvělý vysoký chléb !!

Peču ... A zdá se, že to funguje! 25min. na smažení - na dně teflonové formy, kruh dvojité fólie a posypané další moukou, aby se vytvořila vrstva ze dna (nechci černou krustu) A teď zaměstnanci pečou druhou stranu - Pečení po dobu 10 minut ... Teď je pozdě. Ochladí se do zítřka. Rozříznu to a přinesu fotku.



Hurá! 12 centimetrů !!! Připraven.Vůně je opravdu jiná než po pekárně ... Riddle. Ukážu ti to zítra.

[Anastasia]

Anastasiaukaž mi, zajímalo by mě, co se stalo

[Maria]

Maria, Přinesu chléb ...)
Myakish, samozřejmě, ne moc dobrý. Když jsem táhl a ohýbal buchtu, těsto se zlomilo ... A škoda, že se střecha po převrácení zploštila. Nahoře byla kulatá, ale úplně bílá. Stala se konkávní a na tomto místě s tvrdou lepkavou strouhankou ... Ale vynikající! A nebudu říkat, že tato moje „první palačinka je hrudkovitá“ ...)))
Díky za recept a technologii!

Přinesla mi také poděkování za recept, upečený v dd2, neměl jsem čas fotit, zatímco se ochladilo, byl roztrhán. Pečené podle receptu po dobu 30 minut a 15 minut na smažení. Smažené, ale ne spálené, velmi chutné. Jediným problémem je to převrátit, všechno je spálené, musíme tuto operaci přemýšlet, protože takový chléb budu často péct. Chlebovač hnětl těsto.