Hnětení těsta v Ankarsrum Original

[Strašák]

Přišel jsem do Kroshinovy ​​duše. Nebo kdo jiný je tady vlastníkem arkansrumu?

Kroshi, hnětete těsto na koláče v Arkansrumu s hákem se škrabkou / bez škrabky nebo válečku? Zatím se mi nelíbí ani jedno, ani druhé. Jak mě tyto hnětače vytáhly, sakra !! Kuchyň nebo Arkansrum se mi zatím nelíbí, ach. Asi 15 minut jsem znovu mísil těsto na kilo mouky ve švédštině. Podíval jsem se a podíval se na to všechno, znovu se mi nelíbí konzistence a přenesl ji do HP Panasonic. Pro mě - zatím je nejlepší ze všech tří hnětení těsta. Zničil jsem jim tolik peněz a zatím jen nadávám))). Kuchyně za mě pořád dělá všechno, pořád ho miluji, ale Švéd mě naštve. Tady jsou tyčinky na vánoční stromeček. Arkansrum neustále trhá těsto a navíjí se. Z tohoto důvodu se mi nelíbí konzistence. Opět nemohu pochopit tuto velmi konzistenci, dokud se nezastaví (ve smyslu toho, co stojí za přidání - mouka / voda). Ale to je kvůli nedostatku zvyku, dá se to napravit. Těsto není hněteno tak rovnoměrně, mnoho kusů bloudí po stejném místě po dlouhou dobu, aniž by se proces táhl.

Kroshi, uč mě / řekni mi, hm? Možná mi někde chybí v maličkostech nebo jsem netrpělivý a vzdávám se brzy, takže prostě nedosáhnu požadovaného výsledku. Mimochodem, používám to velmi zřídka od okamžiku nákupu. Nyní je spousta věcí. Možná proto jsem si na to ještě nezvykl.

Strašák„Natusi, tady je téma - volba hnětače. Jen si myslím, že moje dopisy o dávce budou zjevně nevhodné. nebo jděte na PM, nebo pojďme začít téma - jak hnětet ve Švédovi?

protože miluji Švéda draho lépe než kombajn na těsto, na vapsche nemůžu myslet, nejdřív jsem s ním také bojoval, ale pak jsme si zvykli a právě teď ho líbám na všech místech, jakmile ho potkám v kuchyni, nejsem tak smutný, nejsi s ním ještě právě teď spolu vyrostly, všechno bude. jdi otevřít téma a zkopíruj tam svůj dopis a já ti tam odpovím, no tak?

[kolenko]

uhty, jak jsi chytrý !!

takže sdílím těžce vydělané

Hnětím v něm celé těsto válečkem. pokyny říkají: pro těsto - háček, pro silné - váleček. ale všechno promíchám válečkem, nějak mě to s háčkem moc nezajímá .. velmi husté těsto (na knedlících chebureki atd.) Míchám v kombinaci s noži, velmi rychle a bez starostí.

Nejprve jsem se naučil hnětet těsto podle článku Ludy z Toronta, tady na tomto - 🔗

Udělal jsem všechno, jak řekla Luda, ale nikdy jsem nedostal tak krásný míč.

Míč se ukázal poprvé a od té doby se to vždy ukázalo, když jsem začal hnětet podle určitého vzoru. Byl jsem tak šťastný, že jsem dokonce natočil video, když se těsto poprvé shromáždilo v kouli


a fotografie

a bylo to pečené v tomto druhu chleba (kubánský, podle receptu Bernarda Claytona, viz Luda's mariana-aga zde 🔗 - polovina receptu na fotografii, na 1 bochník mouky o hmotnosti 425 g):


do všech receptů na chléb, které peču z ukrajinské mouky, vždy přidám špetku kyseliny askorbové v prášku (díky velkorysé duši Lenochky -kolenko a Bůh jí žehnej!)

nyní schéma, které používám k propojení. poprvé se shromáždil na plese o receptu na kubánský chléb, proto nyní uplatňuji toto schéma na všechny chleby. vypadá to takto:

Polovinu mouky smíchejte s cukrem, solí a droždí (okamžitý okamžik). Nalijte horkou vodu (49-52 ° C) (veškerou vodu podle receptu) a vyšlehejte 3 minuty při střední rychlosti.
Odejít sám po dobu 10 min, potom přidáme zbytek mouky a přidáme tuk, těsto hněteme, jen na hrubé hrudky, jen aby byla mouka navlhčena vodou (nehněteme).
Nechte těsto sám po dobu 20 min.
Míchejte těsto, dokud se lepek nerozvine, asi 4-5 minut mírně nadprůměrnou rychlostí a poté maximálně tak dlouho, jak je potřeba (obvykle 7-8-10 minut, v závislosti na těstě).

z nějakého důvodu se maximálně uchopí do koule. těsto je hedvábné, lesklé a hladké.Abych zjistil, co přidat, zastavím se a cítím to po tomto okamžiku - 4 až 5 minut při nadprůměrné rychlosti, než půjdu na maximum.

i v tomto procesu změním polohu válečku - na začátku, když se všechno jen mísí do hromady, nebo se právě začíná mísit, když ještě není vyvinut lepek - je válec 2,5-3 cm od okraje. a když již probíhá samotný proces - bití nebo vývoj lepku - pak ho uvolním až na samý okraj, takže se ním celá hmota těsta otře o stěny mísy.

Obvykle peču malé dávky chleba, z 200 g mouky snadno hněte, navzdory 7l misce. je pro mě důležité, abych mohl trochu hnětet. Myslím, že velké dávky těsta, jak píšete, z 1 kg mouky - může trvat déle, než je uvedeno v mém rozložení pro bochník kubánského ..

Natus, pokud sho, piš - patamushta kombinuj - upeč píseň, třeba kubánský na zkoušku? existuje dobrý chutný recept

děvčata a kluci, kteří hnětou v Ankarsrume, podělme se zde o naše zkušenosti, hm? kdo má jaké dojmy, kdo na to přišel?

Také jsem nedávno odebral registr od Sergeje (z nějakého důvodu automatické mazání stojí za to, pokud napíšete jeho přezdívku v latině, jak je správné) - o rušení rozinek. Zasáhl jsem, aby byl válec i škrabka v misce. a rozinky byly roztrhané, dusené pod válečkem. ale přisuzoval jsem to své neschopnosti a snažil jsem se udělat všechno tak rychle, jak je to možné, bubnovat méně těsta s rozinkami v misce, aby to méně bolelo. a četl jsem to od Sergeje - vytáhne váleček a zasáhne až poté, co rozinky opustí škrabku. Ještě jste to nezkoušeli, ale vzhled jeho chleba vypadá, že to funguje!

a také jsem v knize receptů pro něj četl, že dělají bramborovou kaši s válečkem !!! ještě jsem to nezkoušel, ale já chci! Nemůžu vydržet drcení brambor drcením!

velmi husté těsto (na knedlících chebureki atd.) Míchám v kuchyňském robotu s noži, velmi rychle a bez starostí.

Lyudmila, dobré odpoledne! Můžete nám o tom říct víc?

Otevřeli jsme dobrého Temka !!!
A těsto hněte háčkem tento chléb. Abych to řekl na rovinu, ne jednoduché těsto. Nejdříve pomůžu silikonovou stěrkou, aby se těsto ze stěn mísy vyhladilo. A pak se těsto dokonale sbírá a navíjí na háček (s rostoucí rychlostí)

Lyudmila, dobré odpoledne! Můžete nám o tom říct víc?

je to samozřejmě možné, ale jen to bude hnětení těsta v Bosch MCM5529-30-40, a ne v Ankarsrum, pojďme, Dmitriji, pravděpodobně v Bosch krájí na kostky, Odpovím ti tam

Otevřeli jsme dobrého Temka !!!
A těsto hněte háčkem tento chléb. Abych to řekl na rovinu, ne jednoduché těsto. Nejdříve pomůžu silikonovou stěrkou, aby se těsto ze stěn mísy vyhladilo. A pak se těsto dokonale sbírá a navíjí na háček (s rostoucí rychlostí)

oo, Lenoku, ale vysvětli to !! jak, co, po etapách, kolik minut a jakou rychlostí a pomaleji si zapíšu .. (s)

je to samozřejmě možné, ale jen to bude hnětení těsta v Bosch MCM5529-30-40, a ne v Ankarsrum, pojďme, Dmitriji, pravděpodobně v Bosch krájí na kostky, Odpovím ti tam

Děkuji, počkám tam

[sám po dobu 20 min]

No, mám také vlastní 5 kopejek ..

Pokud se těsto ukáže jako příliš strmé a potřebujete přidat vodu, je pohodlnější to udělat z drtiče. Luda z Toronta učila.

Nechte těsto sám po dobu 20 min.

Doporučují to dát do chladničky ... Ale málokdy se mi to podaří .. není místo.

Nedávám to do ledničky, když jsem v záběru v Ankarsrumu. pokud s noži - ano, bez chladničky samozřejmě není život. a pak válec nemá čas se mnou zahřát.

Psát, psát a číst chytré lidi, najednou to přijde vhod.

a kdo je vlastníkem Ankarsrum v našem domě? a pojďme „poznat hrdiny podle zraku“?

1. Drobek
2. Omela
3.kolenko
4. Lisss
5.gasha?
6. Strašák
7. truchotista
kdo jiný?

Já také
Koupil jsem to, ohromen vážností přístupu k výrobě ... na obrázcích se zdá štíhlé)

oo, Dmitriji, gratuluji! Přeji vám, abyste si na sebe brzy zvykli, a vzájemnou plodnou práci!

Právě jsem dnes hnětl těsto na párky do těsta a chválil ho - miluji svého Švéda

Lyudmila, děkuji! Velmi pěkný Pravděpodobně první kuchyňský stroj, který budu respektovat
Nemyslel si, že je to železo
Musel jsem pro něj jet do Estonska ... při cestě z Lotyšska ... v Rusku je to jeden a půlkrát dražší

Jenom moje jméno je jiné ..... Asistent a příjmení je stejné ..... Původní

Vzali jste rozšířenou konfiguraci nebo základní? a jakou barvu? a kolik stojí v Estonsku?

Je mi líto, že tolik otázek najednou - je to zajímavé ..

Vzal jsem základní, už mám mlýnek na maso, mixér a lis na citrusy .... Tam je nyní pod akcí 535 eur, tento obchod nevydává osvobození od daně. Tam byly červené a béžové zásoby, já jsem vzal béžovou.

oo, velmi dobrá cena mi byla doručena z Frankfurtu, základní model byl také prakticky za stejnou cenu - přibližně 572 eur. Mám béžovou, velmi krásnou

Bez akcie to tam stojí 599 .... ale koupil bych to také za tuto cenu, opravdu jsem chtěl))))))))

hněte těsto dnes

No, proto jsem sem přišel?! žil a nevěděl
teď chci !!! kus taku plně naložený (AKM6290B)
kde je levnější koupit (zajistí doručení do Německa)? může někdo hodit odkaz?

Nataša a Bělorusko je v SNS ??? Pokud ano, pak je nákup organizován do 1. října: pouze v základní konfiguraci.

shl. link is cut .. send me your soap, I send a normal link.

Malý chlapče, chci plnou verzi, takže všechno ostatní bude zahozeno

Pokud se ho zeptáte, jestli může přinést všechno nebo ne ... neberou peníze za poptávku.

Koupil jsem tady
Ale nemají žádnou dodávku, šel sám.

Dobrý večer.
Vážený Sergey, (zaregistrovat .livejournal.com / 2013/11/25 /) oznámil společný nákup Assistant Original (Ankarsum Original) přímo z továrny výrobce. Máte zájem o koupi tohoto kombajnu? Připojit se :))

[GIZI]

GIZI Volané téma Hnětení těsta v Ankarsrum Original a ne kde koupit levněji

Má 110v nebo 220. Pokud je Američan pravděpodobnější 110. Jak vyřešíte problém s transformátorem.

Má 110v nebo 220. Pokud je Američan pravděpodobnější 110. Jak vyřešíte problém s transformátorem.

Nechápete, kdo je Američan? Ankarsrum je Švéd a je mu 220. Koupil jsem to v Německu.

[v USA má asistent 600 W a je napájen 110 V.]

Není to jen Švéd.
Ochranná známka „ASSISTENT ORIGINAL“ je nový název dříve široce známé značky „Electrolux ASSISTENT“ (dnes tento název již neexistuje). Ale v některých zemích se Assistant Original prodává pod různými názvy, například v USA - pod názvem „Magic Mill“ a v Izraeli se nedávno začal prodávat pod značkou - „Davo mix“. Seznam mezinárodních distributorů Assistant Original je k dispozici na webových stránkách výrobce, kde najdete nejbližšího dodavatele. Pamatovat, v USA má asistent 600 W a je napájen 110 V.

Jsme tak trochu jako Ankarsruma Original. Předmět jeho jména. Mám to.

Web ruského oficiálního prodejce uvádí:
„Od konce roku 2012 byla pro kombajn schválena nová ochranná známka - Ankarsrum ® Original, která zdůrazňuje originalitu sklízecí mlátičky ze Švédska.“


Z oficiálního webu (v anglické verzi si ho mohu přečíst): "Vyrobeno ve Švédsku. Ankarsrum Original je tak lokální, jak jen může být produkt vyroben. Motor a většina stroje byly vyvinuty, vyrobeny a smontovány v naší vlastní dílně v Ankarsrum, mlýnské město ve Smålandu v jižním Švédsku, kde malby, marketing a další provádějí společnosti v tomto regionu. To vytváří flexibilitu, spolehlivost dodávek a solidní záruku kvality, na kterou můžeme být opravdu hrdí. “

Rychle a plynule: Ankarsrum Original je produktem, který je místním produktem. Motor, většina částí stroje, byly navrženy, vyrobeny a smontovány v naší vlastní dílně v Ankarsrum, průmyslovém městě ve Smålandu v jižním Švédsku, se zapojením místních společností. No atd.

Z oficiálního webu: „Ankarsrum Original tillverkas i den småländska bruksorten Ankarsrum, mitt emellan Västervik och Vimmerby. Kan göra i den egna fabriken försöker vi att anlita företag i trakten att göra. är att tillverka världens bästa köksmaskin. "

Bohužel nevím švédsky, ale online překladač dává téměř to samé jako z anglické verze webu:

„Ankarsrum Original se vyrábí ve smålandských mlýnech Ankarsrum, mezi Västervik a Vimmerby. Motor a většina stroje jsou navrženy, vyrobeny a smontovány ve vlastní továrně. Máme vlastní slévárnu a všechny hliníkové díly vyrábíme sami. Co nemůžeme udělat v naší vlastní továrně se snažíme najmout společnosti v této oblasti. Mimo jiné nakupujeme plastové součásti, barvy, marketingové materiály a obaly v rámci obce. To poskytuje flexibilitu, spolehlivost a pevně zakotvenou záruku kvality, kterou silně být hrdý.

Naším cílem je vyrábět nejlepší kuchyňské spotřebiče na světě. “

Něco takového ... Možná se vyrábí pro americký trh a poté se vyrábí při 110 voltech. Ale proč táhnout auto vyrobené poblíž vaší strany zpoza oceánu, když jeho cena již bude zahrnovat dopravu nejprve tam a pak zpět?! Plus neodpovídající parametry síťového napětí a potřeba dokoupit transformátor. Možná nechápu proč, ale tohle je nějaký nesmysl. A vývar s vejci a kluci v podnikání))). Objednal jsem z Německa. Přímo ze Švédska jsem nemohl najít, kde bych si objednal.

Něco takového ... Možná se vyrábí pro americký trh a poté se vyrábí při 110 voltech. Ale proč táhnout auto vyrobené poblíž vaší strany zpoza oceánu, když jeho cena již zahrnuje dopravu nejprve tam a pak zpět?! Plus neodpovídající parametry síťového napětí a potřeba dokoupit transformátor. Možná nechápu proč, ale je to nějaký nesmysl. A vývar s vejci a kluci v podnikání))). Objednal jsem z Německa. Přímo ze Švédska jsem nenašel, kde bych si mohl objednat.
Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298256.0

Šel jsem do kanceláře. webová stránka.
Sledoval jsem odkaz na švédské obchody. Žádný z nich se neposílá do Ruska.

Dívky, ale jak si pomocník poradí s cukrářským tématem: šlehat bílé, připravovat krém a také se velmi zajímat o perníkové těsto a hodně, minimálně 1,5 nebo lepší než 2 kg mouky?
Máte zkušenosti nebo předpoklady?

[Dívky]

Dívky, ale jako asistent se vyrovná s cukrářským tématem: porazit bílé

Je škoda říci, že jsem to ještě nezkoušel ...

Nyní to začalo být zajímavé i pro mě !!!

Dívky a chlapcikdo šlehal bílé v Ankarsrum coping?!

Jak dlouho trvá proces šlehání bílkovin?

[ge]

Určitě nikdo nešlehal?!

Nevěřím ...

Ano, to není mojeget do naši lidé Jsem si jistý, že všechno není zdaleka neúplné seznam majitelé Ankarsrumu, nikdo nezasáhl jedinou veverku ...

Zkoušel bych to sám, ale když si vzpomenu, kam jdu pro tu misku, ale musím šplhat po metle ... oooh ...

Pokud ale nikdo nereaguje, musíte vylézt, ano ... pro misku a metlu)) ...

Bičoval jsem. 6 kusů na sušenku. Porazil jsem to perfektně, ale nestihl jsem čas, ale velmi rychle. Nemíchal jsem perníkové těsto, hnětl jsem chléb.

Panna, děkuji vám všem za odpovědi. Ale už jsem koupil Kenwood 020, protože potřebuji porazit hodně bílkovin a ve vaší jednotce pro tento obchod je mísa malá (((

[Anya]

AnyaMoc děkuji za odpověď !!!

Začali jste bičovat při nízké rychlosti nebo okamžitě na maximum?

ve vašem přístroji je v tomto případě mísa malá ((((

Lizonka, a ve vaší misce jaký objem?!

[Innus]

Innus, víte, poloviční opatření nejsou pro nás. Potřebuji knír, okamžitě a rychle.
Vysoký. Stěny nejsou rozmazané, jmenovci nejsou ovlivněni.

Ay-yay-yay-yay-yay-yay-yay-yay-yay-yay !!! Jsem tak šťastný yay-yay-yay-yay-yay !!!! Moje krása dorazila !!!! Šel jsem mu umýt tryskové poháry. Vyzkouším to ráno !!!

A co ?? Manžel zítra odjíždí na služební cestu a já chci hnětet, bičovat, křídu lovit ah-ah-ah! FSE! Půjdu vypít jed, abych netrpěl.

Je to ... Je to ... Je to jako koupit si nejnovější výkonné BMW ze showroomu! Pocity jsou stejné! A poprvé mám zařízení, které při prvním zapnutí necítí z motoru maziva. A vyzařuje vůni dobrého parfému. Silný, sebevědomý, vyrovnaný a klidný zvuk a pracovní tempo. Jsem v příjemném šoku. Nečekal jsem to.

Zatím jsem zkoušel pouze hnětení a šlehání. Hnětení chleba před večeří. A-B-A-L-D-E-T-b !!! Jaké těsto se ukázalo! Mám Boshik 86. Předtím mi hnětl těsto. Ale častěji jsem musel připravovat strmější těsto, než bych chtěl. Nejprve bylo nutné ze stěn neustále odstraňovat mírně tenčí těsto, dokud se nezačal vyvíjet lepek. A vícekrát padla pod hák silikonová stěrka, kterou jsem odstranil těsto ze stěn (no, jsem tak nepozorný). A vícekrát mě tato lopatka tak bolestivě zasáhla do paže. Abych nedostal manžetu, začal jsem těsto náhle. A teď jsem ani nemusel strkat hlavu do mísy.Těsto se ukázalo být krásné !!! Chléb jsem ještě neřezal (je stále teplý), ale způsob, jakým se choval u kynáře a ve sporáku, se liší od toho, co jsem viděl dříve. Pečené na kvásku z celozrnné mouky + mouky 2. stupně (vše na oko).

A teď jsem vyrobil suflé ptačí mléko (podle GOST). Miluji to, ale často jsem to nechtěl dělat, protože není reálné porazit 3 proteiny v kuchyňském robotu se 6litrovou miskou. A kuchyňská zařízení byla tak zkažená, že bylo líné mlátit veverky pery. Dnes jsem se také rozhodl snížit podíl suflé a spočítal jsem všechny produkty na 50 g bílkovin (to jsou 2 bílkoviny z vajec 2. třídy). And-And-And-And-And (tryam-there-there we have not nic strach now now), everything whipped with "Hurray" !!! Pěna se ukázala být silná a jemně bublinková (od samého začátku šlehání). Je pravda, že když jsem nalil horký agarový sirup (i když v tenkém proudu), trochu jsem ho otřel - nezničil bych šálek. Je plastová. Nic nebylo zraněno.

Takže dnes mám radost a manžel má zítra hostinu na snídani (je jako na dietě a večer nebude zkoušet moje dobroty, i když jsem po souffle olízl špachtli - - vynikající !!!).

Příjemně mě překvapil také design zařízení. Všechno je tak jednoduché a bez jakýchkoli adaptérů a „extra“ náhradních dílů. Všechno se děje důkladně a bez zbytečných „kudrlinek“. Obecně jsem šťastný! Jsem velmi rád!

PS: Koupil jsem oranžový Assistent AKM 6290. Setkal jsem se s prodejcem na eBay, je z Německa, také udělal drop dead slevu.

[Život je dobrý !!!]

Nemohl jsem odolat. Odřízla krustu chleba, namazala ji čerstvě rozšlehaným máslem a ...... jak vyjádřit to „sexuální“ potěšení v chuti ??? Obecně jsem DOBRÝ a velmi, velmi chutný.

A chléb se ukázal být stabilní a mírně porézní. Vynikající struktura.

Život je dobrý !!! A jed je zrušen

[Inna]

Inna, Gratulujeme! Nechte ho sloužit a prosím!

Dívky a vy nevíte kde 🔗 přestěhoval?

[Inna]

Inna, nikde, právě včera byl rekord. Luda jej pravidelně zavírá, když jede na dovolenou.

Omelochka díky!

Možná mi někdo dá odkaz, kde se provádí nákup ankarsrum ... Nemohu najít stránku Sergeiho registru ...
Inno, kde jsi si objednal tento hnětač pro sebe?

[Ne_lipa]

Ne_lipa, zde je odkaz na Sergejovu stránku časopisu. Odeberte hvězdičky. Zatímco nákup skončil. Sledujte, možná se to ještě bude shromažďovat.

http: //r*e*g*istrr.livejournal.com/tag/%D0%90%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%80%D1%83 % D0% BC% 20% D0% 9E% D1% 80% D0% B8% D0% B3% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D0% BB

Galina, moc děkuji, přešla na stránku ... nákup je opravdu u konce. A cena rostla, což dnes není překvapující ... Pokusím se dostat do dalšího nákupu
Toto kouzelné ankarsrum dokáže něco? A dokonce hněteme chladné těsto z vajec na těstoviny a porazíme vejce a kynuté těsto?