Proso kaše (tlakový hrnec Steba DD1)

Proso kaše (tlakový hrnec Steba DD1)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Proso	1 m st
Voda	1 m st
Mléko	3 m st
Máslo	Chuť
Sůl	Chuť
Cukr nepovinný

Metoda vaření

• Vezmeme proso 1 více sklenic, dobře umyjeme, protože je na prodej velmi špinavé.
• Dali jsme to do mísy. Nalijte 1 sklenici vody + 3 sklenice mléka
• Osolíme a dáme kousek másla
• Tlak v režimu kaše zapneme 0,7krát 15 minut
• Na výstupu dostáváme lahodnou kaši. Stále dávám cukr))
• Dobrou chuť každého)))

Program vaření:

Ovesná kaše

Poznámka

Kaše je jídlo vyrobené z obilovin vařené ve vodě, mléku nebo vývaru. Poměr množství tekutiny a obilovin určuje konzistenci kaše - tekuté, viskózní nebo drobivé. Tekuté a viskózní obiloviny se obvykle konzumují jako samostatná jídla. Viskózní kaše se také používá k výrobě kastrolů, masových kuliček, obilných řízků.

Pro přípravu drobivých obilovin jsou nejvhodnější celozrnné obiloviny. Jsou široce používány nejen jako nezávislé jídlo, ale také jako příloha (například k masovým pokrmům), výplně do koláčů, masových rolí atd., Stejně jako k plnění drůbeže a selat.

Některé cereálie (krupice, rýže, proso) se používají k přípravě sladkých cereálií jako dezert. Podávají se se sladkou omáčkou, džemem, želé, šlehačkou atd. Kaše se tělu dobře vstřebává, je vysoce výživným produktem, který umožňuje jeho široké použití v kojenecké a dietní stravě. Nedoporučuje se vařit kaši ve smaltované nádobě.

Masha: rose: Dnes jsem použil tento recept na přípravu hrubých ovesných vloček. Pouze mléko do vody 2: 2. Myslím, že recept je univerzální, kaše se opravdu ukáže být tím, co potřebujete. Shteba v mých očích přímo rehabilituje o obilovinách, jinak zpočátku nic

A vůbec jsem nepoužil 0,3, dokud se diskuse nezačala v tématu)), ale kdo by věděl, že taková kaše je nádherná na 0,3))

Proč ředit mléko vodou? Nemůžeš vařit jen s mlékem?

Ano samozřejmě, že můžeš. Ředíme to z jiných důvodů.

Proč ředit mléko vodou? Nemůžeš vařit jen s mlékem?

Obecně vždy vařím s vodou. Ale v našich diskusích vždy existuje otázka ohledně mléčné kaše.
A pro informaci, každá obilovina se vaří lépe ve vodě, a ne v mléce. Za tímto účelem zředím mléko vodou a kaše je světlejší, nadýchanější. A na samotném mléce se pro mě ukázalo jako těžká kaše. To je vše)
Existuje pravděpodobně mnohem více důvodů, ale jsou to mé osobní)

Dnes jsem vařil proso kaši. Zmatené všechno. Vařené 1 proso + 4 mléka + 1 voda. Nastavený čas 25 minut, tlak 0,3. Stála 7-10 minut a poté uvolnila zbytek tlaku. Kaše je vynikající. Samotná věc.
Nyní musíte zkusit, jako Masha, 15 minut. Stále 10 minutový rozdíl, hodně.

Máte více tekutin na 1 mst)
15 minut je nejvíce. Pamatuji si, že jsem před 20 minutami používal vysoký tlak.

Zkusím to, Masho. Moje cereálie nebyly tráveny a kaše nebyla tekutá, normální.

Líbilo se mi, že při nízkém tlaku se kaše ukáže s dušeným stínem)
Je pravda, že jsem s mlékem nevařil

Vařil jsem. Ukazuje se, že je při nízkém stavu mnohem měkčí.

Dnes jsme měli k snídani proso kaši. Vařila jsem 0,3-15 minut. Poměry mléka a vody 3: 1. Ukázalo se to tak husté, ale velmi jemné, pokud stisknete kaši lžící, pak téměř krupici Pravděpodobně můžete zkrátit čas.

Také jsem vařil, ale podle receptu na stroj. Na můj vkus trochu tlustý.Je zajímavé, že v poměru 1: 4 za 15 minut se obilovina vařila lépe než v poměru 1: 5 za 25 minut. Pokusím se svařovat 1 až 4,5.

A nezdálo se, že by vypadal hustý, ale normální), můžete přidat trochu tekutiny.
Rád dělám přesně 1 až 4)
Ol, kaše krásný pohled))

Takže na 1 mst obilovin, 4 mst tekutiny. Možná kvůli obilovinám se to ukázalo (Mistral). Ale přesto chutné. Zdá se mi, že Panasonic (specialita na kaši) odpočívá ve srovnání s Shtebou.

Ano, obvykle ho dlouho neohřívám. Když teplota klesla na 100, okamžitě tlak uvolním, jinak kaše po čase zhoustne)

[Masinen]

Masinen, nepotřebujete namočit proso? Říká se, že chutná jinak? ...

Ne, není třeba máčet)
Musí se opláchnout až do čisté vody. Nic chutná hořce)

Vařené 1 až 3, není špatné.

A moje babička vždy doporučuje namočit zrno, protože doba tepelného zpracování se snižuje a užitečné látky jsou zachovány. Taková kaše je také lépe absorbována tělem.
U Steba jsem to ještě neudělal, zítra to zkusím podle mého receptu a odhlásím se.

P.S. Ujistěte se, že jste vypustili vodu, ve které jste namočili zrno přes noc, a znovu opláchněte. A obiloviny, které jsou skladovány po dlouhou dobu, jsou hořké.

A obiloviny, které jsou skladovány po dlouhou dobu, jsou hořké.

to je jisté - ověřeno.
Taková záď stále vypadá bledší než obvykle, ne veselá žlutá,
a nudná bílá

babička vždy doporučuje namočit zrno, protože doba tepelného zpracování se snižuje

Babička pravděpodobně vařila na obyčejném sporáku a v obyčejném kastrolu. Pak platí tato pravidla a ve Sv a MV jiný přístup k vaření.
Proso se nalije vroucí vodou, aby se vymyl olej, který se tvoří v obilovinách. Je to tento olej, který při dlouhodobém skladování dodává hořkost, takže jej musí pečlivě jíst každý, kdo má problémy s játry a slinivkou břišní. Z tohoto důvodu vždy prolévám proso několik minut vroucí vodou, poté je vypustím a znovu opláchnu.
Sám mám rád proso ovesnou kaši, ale kvůli tomu nalévání-nalévání-mytí jsem příliš líný na to, abych vařil častěji.

Ach, Masha není vůbec skutečná! Nejchutnější kaše proso v mém životě! Ukázalo se to tak vzdušné, jen se to rozplývá na jazyku! Přidal jsem cukr, máslo a jen nádhernou kaši! Teď to vždy uvařím! Opravdu jsem to udělal bez mléka, čistě na vodě. Velmi chutné děkuji!

[kolombo]

kolombo, dík!! Jsem velmi ráda, že kaše je vynikající !!
Obvykle vařím ve vodě a pokud chci mléko, mohu ho přidat na talíř později))

uzavírá se ventil? dnes uvařené ... 1 milion proso 5 milionů mléka ... odpočítávání probíhalo, to znamená, že pánev se domnívá, že tlak se zvýšil, ale ventil se nezvýšil ... uvolnění tlaku čekalo až 80 stupňů ... v důsledku toho se napůl vypálené cereálie vznášejí v mléce ... nastavit na 2 minuty s tlakem 0,7, uvidíme, co se stane. co jsem udělal špatně? proč se ventil nezavřel a kaše nebyla uvařená?

[sny]

sny, musíte věnovat více času 0,3. Někdy ventil nemá čas stoupat.

Příště to zkusím zapnout na 20 minut, jak si myslíš, že se uvaří?

[Natasha]

Natasha„Za 0,3 vůbec nic nevařím. Dělám vše v 0.7))

Tlak v režimu kaše zapneme 0,3krát 15 minut

no, stejně jako v receptu to bylo a stalo se ... ale na 0,7, kolik minut nastavit?

Položím proso na 15 minut a pak počkám na uvolnění tlaku.

Musíme to opravit v receptu. Tk, ne každý umí vařit o 0,3.

a ze zkušenosti je lepší zvýšit tlak a zkrátit čas, nebo prodloužit čas o 0,3?

[Natasha]

Natasha, pokud o 0,3 nemá čas vařit za 15 minut, musíte čas prodloužit.
A co je lepší, ani nevím. Jak chceš.

pak budu trénovat)))

Na 0,3 mi všechno funguje skvěle. Zvyšuje se tlak, ventil se zavírá, odpočítávání pokračuje - vše funguje dobře. A tato kaše dopadá skvěle. Každý večer si to vařím pro sebe. 0,3 po dobu 15 minut.

[kolombo]

kolombo, jaké skóre))
A tam jsou některé Shtebs, pro které 0.3 nefunguje vždy
Proto doporučuji, pokud se to náhle stane, přejděte na 0,7 nebo přidejte čas)

Mash, ale nemohu se spřátelit s 0,3, jsem pořád napůl upečený, když dám šanci šanci, tak ji dám na 20-25 minut? Ventil se zvedne, pokud - tlak se nahromadil, ale víko se nezavřelo - otevřu ho a stisknu velmi těsně - funguje okamžitě. Vaří také v polévce 0,3. Jak radíš?

[Olka D]

Olka D, jak je možné, že se váš ventil nezvedne? Tady začíná syčení - a co potom? Chtoli syčí pořád? Zkusili jste to opláchnout, například promíchat tam a zpět nebo něco takového? Zkontrolujte také své silikonové těsnění, zda je čisté, zda dobře stojí, aby pod víkem nevytékala pára atd. Všechno by mělo fungovat. A víko by se mělo uzamknout.
Po krátkém syčení by se měl ventil odrazit nahoru a zablokovat víčko. Po nějaké krátké době začne odpočítávání.

Je zbytečné prodlužovat čas, pokud nemůžete nic získat z 0,3. Pak nepoužívejte 0,3, vařte za 0,7 a je to. 0,3 v personálu je jakýmsi „příjemným doplňkem“ pro řadu případů. V opačném případě můžete použít 0,7 a ne v páře. (Masha vůbec nepoužije 0,3).

I když osobně nechápu, jak vše funguje pro 0,7, ale ne pro 0,3 ... Tam je princip fungování teoreticky banální ... není co rozepisovat

Také vařím kaši 03 a 15 minut. Všechno je v pořádku. Vařím ovesné vločky, rýži. Čerstvě smíchejte rýžovou a kukuřičnou krupici.

[kolombo]

kolombo, Mám přesně jeden měsíc na dřík, 0,7 syčení, šluky atd. - ventil se zvedne a víko je zablokováno, a 0,3 pokaždé, když se čas odpočítává a zobrazí se tlak 0,3, není nutné, aby víko je ucpané, takže udělám postup popsaný výše.
Je to prostě ve skutečnosti se nebojím, ale chválí kaši o 0,3 tolik, že stále chci výsledek (pro srovnání))

Takže jsem také četl o výsledku o 0,3 ... takže moje víko se nezablokovalo, i když jsem ho stiskl, jak bylo někde doporučeno. Kastrol je jen týden starý ((((byl jsem z něčeho rozrušený.

A přesto jsem vařil kaši, i když na 0,7 kaše - 10 minut, díky Mashe za recept, ale také se trochu změnila 1: 4 (2 - mléko, 2 - voda). Lahodné, vzdušné. Můžete to dát na 7-8 minut))

Děkuji Mashe za jednoduchý, ale úžasný recept - v Shtebe-2 pod tlakem 0,3 vše funguje perfektně, díky tvůrcům jednoho z našich oblíbených pomocníků v kuchyni je kaše téměř jako sufle, bomba ... máme rádi jednoduché v rodině rychlé recepty - Strojová kaše je jedním z vašich oblíbených Děkuji !!!!!