Brushwood (sbírka receptů)

Brushwood (sbírka receptů)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	450 g
Mléko	130 ml
Sůl	0,5 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Žloutky	3 ks
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce. l.
Rum (koňak / vodka)	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• (recept z pokynů pro Panasonic SD-255)

Poznámka

Fotografie Rarerka

Podobné recepty

Krovina z filmu "Podzimní maraton" (nonna4ka)

Glazovaný kartáč. (niamka)

Medové houby (sušenky jako kartáč) (valvery)

Proč na tento recept neodpovídá? Nejasný! Snažil jsem se o víkendu péct, ukázalo se to opravdu nic, skvělé! Musíte však položit více mouky, jinak je těsto živé. A vyvařte jej co nejtenčí, pak se ukáže svěží kartáč.

Pro nový rok jsem upékal kartáč a začal těsto v mém LD, bylo to příliš líné na to, abych to hněte, ukázalo se to velmi chutné. Ale místo zakysané smetany jsem dal kyselé mléko. Pro sladkou duši nic neprošlo. Smažené v hluboké fritéze.

Ano, málo mouky. Obvykle si vezmu 2,5 šálku mouky na 0,5 šálku mléka. Zbytek je jako v tomto receptu.
Velmi chutné!

Podle tohoto receptu jsem vyrobil kartáč, po přečtení recenzí během hnětení jsem stál připravený s moukou, myslel jsem, že budu muset přidat ... těsto se však ukázalo být tak strmé, že jsem nemusel nic přidávat (možná moje žloutky jsou malé). Vyvalil se s velkým úsilím, ale nakonec to bylo chutné, nalil jsem na hotový kartáč medový sirup a posypal ho sezamovými semínky - i když se ukázalo hodně, velká mísa kartáče ... všichni to jedli.

Tady je můj recept na kartáč, který už připravuji (tolik nežijí):

vejce - 3 ks
droždí - 15 gr.
zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
vodka - 3 lžíce. l.
mouka -3,5 lžíce.

Rozpusťte droždí ve vodce, prosejte mouku se sklíčkem a nalijte všechny přísady, promíchejte těsto a nechte 30 minut vychladnout.
Rozvařte ho na tenko, aby vzor na stůl prosvítal těstem a pomocí nože nebo kudrnatého kolečka nakrájejte proužky o délce 8–10 cm. 2,5 - 3 cm.
Uprostřed proužku vytvořte řez a protočte ním jednu stranu.
Smažte v luscích. olej, okamžitě smažený.

Vychlazené posypeme cukrem. práškovitý, ukazuje se vzdušný a křupavý kartáč, se konzumuje jako semena v neměřeném množství

Tady je můj recept na Khvorost s ukrajinským jménem Verguny. Recept je převzat z knihy: Moderní ukrajinská kuchyně, vydání z roku 1987, mnohokrát vařené, recept je osvědčený.

Požadované:
250 gr. mouka
1 vejce
1/4 šálku cukru
50 gr. máslo
1/2 šálku zakysané smetany
na špičce nože sody a soli
1 polévková lžíce. lžíce octa
50 gr. vodka
slunečnicový olej na smažení
Pro kropení 4 lžíce. lžíce práškového cukru, vanilin

Máslo s moukou a sódou je na palubě zbičováno, je provedeno prohloubení a jsou do něj vložena vejce, zakysaná smetana, ocet, cukr, sůl, nalita vodka a po hnětení těsta se rozválí na tenko; těsto se nakrájí na proužky široké dva prsty, které se zase nakrájejí na proužky dlouhé 15 cm. na obou stranách, Když jsou verguny zhnědlé, dají se na talíř, posypané práškovým cukrem s vanilkou.
P.S. Dávám vše podle receptu, ale při hnětení před válcováním přidám trochu mouky, těsto by se nemělo lepit, ale mělo by být měkké, aby se dalo snadno vyválit. Pokaždé, když uvařím dvojitou porci a ukáže se, že je to velká mísa, nezdržují se dlouho - jsou příliš dobří na čaj.

A mám tento recept

3. l. zakysaná smetana
1/2 šálku mléka
3 lžíce. l. Sahara
3 vejce
sůl, soda na špičce nože
1 polévková lžíce. l. ocet
Posypeme moučkovým cukrem

Mám tento recept od babičky:

Vejce -1 ks
Vodka -1/2 vejce
Voda - 1/2 vejce

Změřte tekutiny pomocí skořápky. Jemně rozbijte vajíčko uprostřed.
Vejce je v těstě a skořápka v odměrné nádobě.
Mouka - kolik těsto vezme.

Hněteme těsto, vyválíme velmi tence.
Řezané dřevo.
Smažte.
Během smažení velmi silně „roste“.
Rychle hranolky.
Posypeme práškovým cukrem.

Z tohoto množství ingrediencí se získá docela hodně kartáče.

A tady je můj recept:

mléko - 1 polévková lžíce
vejce-1 ks
vodka - 1 st. l
špetka soli

kolik mouky bude zapotřebí k ochlazení těsta, smažení na oleji a okamžitě posypání práškem

Můj recept je ještě jednodušší, od cukráře Alexe Selezneva, ale díky své lenivosti jsem těsto hnětl v HP:

Prosejte 1 šálek mouky,
2 kuřecí vejce
2 lžíce. l. vodka,
1 šepot soli
Rast. olej na smažení,
Práškový cukr na poprášení.

Je pravda, že jsem musel přidat trochu mouky, ukázalo se to trochu řídké. Poté nechte půl hodiny v chladničce. Po půl hodině ji vytáhněte, vyvalejte na tenko a nakrájejte podle libosti. Smažte na rozpáleném oleji, posypaný práškovým cukrem.

Zdroj receptu:

Ops, závada se ukázala, zpráva byla duplikována

Děkuji! Všechno fungovalo, udělal jsem to ve tvaru květiny jako A Seleznev, děti to ocenily! Ze své „lenivosti“ jsem těsto hnětl v HP a převalil na řezačku na nudle. Celá třída, zvládl jsem to za hodinu!

Dívky, ale zajímá mě recept na těsto na výrobu krovin pomocí formy.

oh, co je to za formu a jak ji používat !!!

Ponořte do těsta a poté do vroucího oleje.

jak zajímavé, ale zatím si nedokážu představit, jak to funguje. Řekněte a ukažte, jak chcete, prosím

Dřeně jsem vyrobil podle prvního receptu. Co mohu říci, nelíbilo se mi těsto. Bylo tam hodně mouky: musel jsem přidat více mléka. Těsto bylo velmi špatné a vyvalilo se tvrdě. Křoví bylo rychle smažené.)) Chutnalo čerstvě.

Taková temka byla zahájena už dávno, ale nikdo nepeče kartáč

Prosejte 1 šálek mouky,
2 kuřecí vejce
2 lžíce. l. vodka,
1 šepot soli
Rast. olej na smažení,
Práškový cukr na poprášení.

Studna....
vyrobeno

to je jen poloviční část, je tu hodně a nuda!

Dívky právě zvládly Keshovu rohlík na těsto a upečly kartáč. Ale staromódním způsobem v hrnci s máslem na sporáku. Můžete mi poradit nějaké moderní multifunkční zařízení, kde se to dá udělat humánnějšími způsoby ???