Kuchyňské potřeby (hrnce, pánve, pokličky na ně)

[Sofim]

Sofim
Dodržovali jste všechna pravidla pro péči o litinu? Sušení po umytí, naolejování atd.? Zdá se mi, že stačí oživit pánev a bude sloužit dlouho. Přečtěte si toto vlákno https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120868.0
nebo google vypadat „péče o železo“

Díky za odkaz, musím zkusit ..
jen si pamatuji, že moje matka měla pánev vyrobenou z černé litiny, nekorodovala a moje matka s tím nic neudělala .. jednou spadla a objevila se neviditelná prasklina (litina je křehký kov) .. během smažení začal trochu prosakovat olej.

[Ivan ((]

Ivan (( ! Už 12 let mám velmi rád Berhofa, respektive jeho hrnce a pánve se silným dnem. Píseň z nerezové oceli! Škrábejte, kolik chcete, nemá to vliv na kvalitu vaření. Pokud něco spálíte, naplňte to vodou a poté to otřete štětcem. Zbytek umyje myčka.

[Ivan ((]

Ivan (( ! Už 12 let mám velmi rád Berhof, respektive jeho hrnce a pánve se silným dnem. Píseň z nerezové oceli! Škrábejte, kolik chcete, nemá to vliv na kvalitu vaření. Pokud něco spálíte, naplňte to vodou a poté to otřete štětcem. Zbytek umyje myčka.

Je to dobré na vaření džemu nebo kaviáru, hoří?

Mléko nehoří. Džem jsme dlouho nevařili. Kaviár - skvělý! Zepter je o něco lepší, ale ne o tolik dražší.

Dívky, pomozte mi, potřebuji litinovou pánev.
Měl jsem litinovou pánev dněpropetrovské společnosti Seaton. Je vyroben z černé litiny. O dva roky později tedy na dně prohlédne něco bělavého a po umytí, to znamená, že začne rezat ze spodní vody. Jsem šokován. Byl jsem tak potěšen touto pánví, rád, že jsem se zbavil všech těchto škodlivých a krátkodobých teflonů ... Opravdu jsem to jednou namočil práškem pro PMM, ale nemyslím si, že to radikálně ovlivnilo ..
Kde mohu získat kvalitní litinovou pánev?
Viděl jsem jen v Epicentru za cenu téměř 100 eur. Je to levnější než normální litina?

Litinu s čisticími prostředky se obecně nedoporučuje prát. Pouze vařící voda. Zvláště v PM stroji. Bude rez. Rostlinný olej se vymyje ze všech pórů a vymyje se mastný film, který dává litinové nepřilnavé vlastnosti, to znamená, že vše bude upraženo k smrti. Ale nic hrozného se nestalo. Je jen potřeba ji znovu oživit: očistit ji od rzi, zapálit suchou solí, namazat olejem. Surové železo je také surové železo v Africe. jen se o to musí řádně starat.

🔗
Velmi zajímavé informace o resuscitaci litinového nádobí. Tuto metodu jsem použil ke zpracování nové litinové pánve. A po zpracování se to pokusím umýt jen horkou vodou bez čisticího prostředku.

Dívky, pomozte mi, potřebuji litinovou pánev.

Pokud jste z Kyjeva, pak jste tady 🔗

Ještě lepší je jet za nimi na bazar, poblíž stanice metra Dněpr na tržišti Rybalka - výběr litiny je velmi velký ...

🔗
Velmi zajímavé informace o resuscitaci litinového nádobí. Tuto metodu jsem použil ke zpracování nové litinové pánve. A po zpracování se to pokusím umýt jen horkou vodou bez čisticího prostředku.

Ano, len nám je v duchu nějak blíže a je snazší získat jeho olej. Pokud však máte příležitost koupit si tungový olej, pak v tomto případě len není jen odpočinek, ale prostě jde na dovolenou na dobu neurčitou ...

Tungový olej jsem koupil v Kyjevě v internetovém obchodě pro stavitele stromů.tam je napsáno - vhodné pro styk s jídlem a na bočním okraji jsou obrázky dřevěné misky a prkénka s jídlem. Mám tohle:

Kdo má zkušenosti s pánvemi Granchio Marmo? Náhodou jsem se při hledání Winzer dostal na stránku s jejich produkty. Co je to za „zvíře“?

[LenaV07]

LenaV07jak je na tom tvoje pánev? Mince - funguje, znovu se „nezlomilo“? ) Vybral jsem si pánev, zastavil jsem se v Coin, ale její „poruchy“ byly zastaveny v nákupu, a pak jsem byl tak potěšen vaší odpovědí, že to bylo zase v pořádku)) nevíš, co se to tam stalo a proč to zase fungovalo?

Dívky mohou kdokoli zajímat ocelové nádobí se silným (třívrstvým) dnem. Smažím maso bez oleje a vývar podle receptury Admin bez vody je mimo chválu. Jídla jsou domácí a jejich kvalita je dobrá, jsou vyráběna v obranném závodě. Mají web - 🔗 a 🔗 druhý web, kde si můžete objednat. Jídla se nazývají labužníci. Nejprve mě napadlo koupit Tupperův kastrol, ale po přečtení recenzí, které jsem odmítl, jsem si místo jedné Tupperovy pánve koupil 3,5litrovou pánev, pánev a naběračku na 1 litr profesionální série, jsem šťastný jako slon.

Máte již jednoduché litinové pánve? Pokud ne, můžete použít pánev s plochým dnem jako pánev, na které upečete bezkysové koláče nebo pita chléb. I s plochým dnem jej můžete dát do trouby, tam dusit nit, maso. A wok je také docela dobrý, ale pro jiné účely.
Mimochodem, v kotlíku s víkem se zdá být vhodné péct chléb v troubě.

Allegra vidí přípravu prvních kurzů. Vaření vývaru v těžké spodní nádobě od správce. Doporučuji vývar je prostě super. Koncentrované vývarové kostky můžete zmrazit a poté rychle připravit polévku.

[Allegra]

Allegra, tady je toto téma Tyts.

[Allegra]

Allegra, tady je toto téma Tyts.

Offtop: Ale zajímalo by mě, jestli je tento recept na bujón vhodný pouze pro geneticky modifikované bledé proteinové brojlery? Nebo to bude fungovat i pro venkovského kohouta? Tady mě něco pochybuje ...

Dívky, které mají nerezové konvice? jaké společnosti a jaké jsou vaše dojmy? Díky předem!)

Mám nerezovou rychlovarnou konvici Moulinex (darováno). Prostě ošklivé. Víko se automaticky otevře, jakmile voda vře. Hlučně strašně. Plast postupně po oknech prosakuje - neustále vidíte odkapávání.

A mám Tefal, jako je tento:

Líbí se mi jediný problém: zbavte se zvyku kontrolovat, zda je čaj horký, dotykem konvice rukou

Měl jsem ... Brown dlouho neexistoval, také Bosch ... Roventa žije z nerezové oceli. S tím není problém ...

a obyčejné, ne elektrické? kdo má? reagovat)

Mám Bergoffa, je mu už sto let, všechny pokazy (mám rodinu terminátorů, všechno letí). Pohled samozřejmě není příliš dobrý, lesk je poškrábaný, protože ho nešetří a smaží se poblíž, a poté seškrábat pokropený. Ale uvnitř - všechno je v pořádku. Pokud použijete nefiltrovanou tvrdou vodu, váha se snadno oddělí. Chci si koupit nový, jinak už pohled není prezentovatelný, znovu jsem zvolil Berhof. Poměr ceny a kvality této společnosti je zatím nejlepší. Všechna jídla této společnosti jsou prakticky již starší 12 let.

No, mám také obvyklý berghof. Je to ve spíži, protože pijeme čaj 24 hodin denně, je chudý a nevypne se ... A je s píšťalkou ... Pouze jednu si musíte vzít, aby se rukojeť nezahřál .. Můj - je připraven k použití, v V zásadě se s ním neděje nic, jen jeho syn ho vzal na túru. Umyjte saze a je to v pořádku ... Takže, co jsem?

Hlavní věc, která je dobrá v nerezové oceli, je to, že ani škrábance nezkazí obsah, protože zde není žádný povlak, například ve smaltu nebo na nelepících páskách.

S píšťalkou je vše v pořádku ... Stačí se poohlédnout po rychlovarné konvici s neohřívací rukojetí ... Takže to vypadá pohodlněji ...

Kalmykov, promiňte, neznám vaše jméno, mám také rychlovarnou konvici, jsou také smažené poblíž, ale našel jsem lék - Amway na čištění talířů, úhledně je promažte a v sáčku po dobu 10-15 minut, poté opláchněte vodou a leskněte jako nové již 6 let.

Můj je dvakrát starší, několikrát hořel, píšťalka byla dlouhá a nenávratně ztracená, na boku důlek. Než to prostě nevyčistili, dokonce ani železnými terochkami (mluvím o terminátorech v rodině). Ano, ano, potřel jsem to tukem a je to. Miluji Sano - žere to všechno. Chci jen zbrusu novou konvici.

Dívky mohou kdokoli zajímat ocelové nádobí se silným (třívrstvým) dnem. Smažím maso bez oleje a vývar podle receptury Admin bez vody je mimo chválu. Jídla jsou domácí a jejich kvalita je dobrá, jsou vyráběna v obranném závodě. Mají web - 🔗 a 🔗 druhý web, kde si můžete objednat. Jídla se nazývají labužníci. Nejprve mě napadlo koupit Tupperův kastrol, ale po přečtení recenzí, které jsem odmítl, jsem si místo jedné Tupperovy pánve koupil 3,5litrovou pánev, pánev a naběračku na 1 litr profesionální série, jsem šťastný jako slon.

Woooo .. a teď jsem jako slon !!!!! Už jen z jednoho vystoupení .. Sedím rovně, dívám se na ni a skoro žehlím, jak hezká !!! Nejprve jsem si koupil pánev o průměru 24 cm a pánev o objemu 2,5 l. V obchodě, kde jsem mluvil se zákazníkem, má takové pokrmy už 8 let. Říká, že nic nehoří, je velmi šťastná, že jsem si přišel koupit to samé jako dárek !!!

shl. Nyní jsou všichni zmatení, co vařit!

[Omela]

Woooo .. a teď jsem jako slon !!!!! Už jen z jednoho vystoupení .. Sedím rovně, dívám se na ni a skoro žehlím, jak hezká !!! Nejprve jsem si koupil pánev o průměru 24 cm a pánev o objemu 2,5 l.

Omela, nedrží se to v pánvi? Jako nepřilnavý povlak?

[Radost]

Radost , testy večer. O výsledcích se odhlásím. Navíc počet těch, kteří chtějí vidět výsledek, tedy dno po vaření, roste přímo před našimi očima !!

[Radost]

Radost , testy večer. O výsledcích se odhlásím. Navíc počet těch, kteří chtějí vidět výsledek, tedy dno po vaření, roste přímo před našimi očima !!

Stále je to téma nějaké pálení. Sooo zájem o dno, zejména po smažení něco. Už jsem vylezl na celé místo - a chci tohle, a toto, a to ... Ale přátelsky potřebuji jen pánev a pánev, no, pánev by byla taky hezká. Mám všechny nerezové hrnce se silným dnem, jsem s nimi velmi spokojený. Ale v mé kuchyni není místo, takže musím něco odnést ze staré do dače.

[Omela]

Před mnoha lety moje matka koupila nádobí od Zepteru, poté se všichni přesunuli ke mě. Tyto hrnce a pánve mají také vrstvené dno. Pokud v nich smažíte maso, pak se nejprve přilepí na dno, a když je mírně smažené, zaostává za dnem (nehoří). A opravdu můžete smažit bez oleje. Myslím, že Gourmet je podobný Zepteru (všechny mají vícevrstvé dno, myslím, že jsou si podobné) Pouze Gourmet je řádově nebo dokonce levnější než Zepter. Myslím, že vaše testy, Omela, potvrdí moje dohady A takové pokrmy (Zepter, nevím, jak s tím v Gourmetu), jsou těžké kvůli vícevrstvému ​​dnu.

[pánev "Gurman-Elite" s vlnitým trojitým dnem]

Ksyusha, gratuluji k tak nezbytnému nákupu !!! Také jsem vylezl na jejich web, opravdu se mi líbil / zajímal pánev "Gurman-Elite" s vlnitým trojitým dnem:



Podle mého názoru ji už chci ...

[Háčkování]

Pokud v nich smažíte maso, pak se nejprve přilepí na dno, a když je mírně smažené, zaostává za dnem (nehoří). A opravdu můžete smažit bez oleje.

To je opravdu napsáno v pokynech.

A takové pokrmy (Zepter, nevím, jak s tím v Gourmetu), jsou těžké kvůli vícevrstvému ​​dnu.

Není to jako běhat s ní. Pro mě je to naopak - vezmete to do rukou, zametete věc !! Například můj pánev s víkem váží 1700 g.

Ale přátelsky potřebuji pouze pánev a pánev, no, pánev by byla také hezká.

Také jsem chtěl nejprve pánev. Ale pánev je stejná pánev, pouze se dvěma malými úchyty. Je pohodlnější jej skladovat a používat v troubě.

pánev "Gurman-Elite" s drážkovaným trojitým dnem

Háčkování, děkuji za gratulaci!
Viděl jsem ji naživu. Tam nejsou tyto zvlnění příliš výrazné. Například ne jako grilovací pánev.

[Pražírna D240 "Gourmet-Elite" z nerezové oceli s trojitým dnem (120224)]

Dívky, jsem jen fakta.

Pražírna D240 "Gourmet-Elite" z nerezové oceli s trojitým dnem (120224)

Průměr - 240 mm.
Průměr dna - 212 mm.
Výška s víkem - 120 mm.
Výška bez víka - 65 mm.
Hloubka - 45 mm.

K dušení a smažení masa, ryb, zeleniny. Lze podávat jako porci pro 3-4 osoby.Pečte maso, ryby, zeleninu v troubě. Tělo fritovací pánve je stejné jako tělo fritovací pánve D240, ale díky malým úchytům se fritovací nádoba snadno vejde i do trouby na dva hořáky. Pohodlné dát do chladničky. Fritovací nádoba a víko jsou baleny v taškách a dárkové krabičce.

Krabice:

🔗

Uvnitř ohniště a víka jsou jednotlivě zabaleny v pytlích + pokyny:

🔗

Vzhled:

🔗

Uvnitř:

🔗

Dno je venku, z ikon jsem nepochopil, zda je možné umýt v PMM, v pokynech není nic:

🔗

Co zbylo na dně po upečení rýže se zeleninou:

🔗

Nalila vodu + amway na nádobí, položila ji na chladicí desku a poté ji bez námahy otřela houbou:

🔗

Organizační závěry:
1. Toto není teflon, musíte se přizpůsobit pokrmům.
2. Je nutné dodržovat doporučení výrobce pro vaření:
- zeleninu vařte bez vody na nejmenším ohni a se zavřeným víkem,
- spalování potravin je spojeno POUZE s nesprávnou volbou režimu ohřevu talíře,
- přestaňte ohřívat 10-15 minut před tím, než je jídlo hotové, proces vaření bude pokračovat s vypnutým sporákem,

3. Je pohodlnější používat nádobí na plynovém sporáku, protože tam můžete rychle nastavit teplotu. A můj elektrický se ochladí! A já nevím, ve které divizi je nejmenší oheň.
4. Rýže se ukázala tak chutná, pošlu recept.
5. Určitě to zopakuji, ale nyní s přihlédnutím k chybám.
6. Uffffff skokabukofff !!!

2. Je nutné dodržovat doporučení výrobce pro vaření:
- zeleninu vařte bez vody na nejmenším ohni a se zavřeným víkem,
- spalování potravin je spojeno POUZE s nesprávnou volbou režimu ohřevu talíře,
- přestaňte ohřívat 10-15 minut před tím, než je jídlo hotové, proces vaření bude pokračovat s vypnutým sporákem,

Nádobí s vícevrstvým dnem udržuje teplo velmi dobře. Když vařím rýži v takovém pokrmu, přivedu k varu, zavřu víko, dám pár minut na vytvoření vakua pod víkem a vypnu kamna a rýže se po zbytek času vaří s vypnutými kamny. A pokud rýže se zeleninou nebo pilafem, pak jen trochu smažím vše s otevřeným víkem a pak přidám rýži, přidám vodu a pak, jak je popsáno pro rýži. A pokud kamna nejsou vypnutá, opravdu hoří, stejně jako na vaší fotografii. Možná má Gourmet stejnou technologii vaření?

Dívky, ale zajímalo by mě, jestli můžete smažit koláče / paštiky / belyashi v takovém ohništi?

Dívky, ale zajímalo by mě, jestli můžete smažit koláče / paštiky / belyashi v takovém ohništi?

V Zepteru můžete. Myslím, že v Gourmet můžete

[manna]

Primárně se také zajímám o koláče !!! Zkusím to.

Jak mohu čekat !!!

manna
Děkuji, boom, doufám, že vás Gurmán nezklame !!!
Jmelí„Váš proud je ... jako proud, takže hned, dobře, dobře, ve smyslu pro smažené koláče, odhlaste se ... nemáš zač ...

P.S. Ksyusho, přišel jsem se zeptat, kde jsi koupil pánev? Jsou ceny stejné jako v obchodě tyrnet?

[manna]

manna , díky za užitečný vzdělávací program.

A právě jsem včera přeexponoval rýži. Stížnosti se tedy netýkají nádobí, ale rukojetí !!!

No, jen si na to jídlo musíte zvyknout. Se zkušenostmi vše vyjde

Mimochodem, další rys takových pokrmů (pro Zepter to je, a pro Gurmán, nevím ale pravděpodobně jsou zásady stejné), že pokud vaříte se zavřeným víkem a vypnutým sporákem, je důležité naplnit nádobí maximálně 2/3, maximálně 3/4 celkového objemu, aby byl volný prostor pro horký vzduch, a utěsněte misku víkem, jinak jídlo v misce vychladne a zůstane vlhké. Obecně něco takového

[manna]

Ksyusho, přišel jsem se zeptat, kde jsi koupil pánev? Jsou ceny stejné jako v obchodě tyrnet?

Ano, vzal jsem si adresu na web v sekci - maloobchodní prodejny. Ceny jsou stejné. Bylo pro mě výhodné jít do Varshavskoe shosse, budova 45. Mimochodem, ty taky !! Rozuměl jsem těm koláčům!

pokud vaříte se zavřeným víkem a sporák je vypnutý, je důležité naplnit nádobí maximálně do 2/3, maximálně do 3/4 celkového objemu, aby byl volný prostor pro horký vzduch a ucpával nádobí víkem, jinak jídlo v nádobí vychladne a zůstane vlhké ... Obecně něco takového

manna, ano, tam je v pokynech psáno o tom všem. A o nízké teplotě atd. Ale musíte zkusit svůj hrábě!

[Sýrové koláče za 5 minut]

Marin, Ol, zvláště pro tebe! : girl_hollyday

Nechtěl jsem opravdu smažit koláče, ale Sýrové koláče za 5 minut
protože je máme rádi !!!!!!

První várka 4 kusů byla bezpečně spálena!

Toto je druhý:

🔗





Tato technologie je následující:
1. Zapněte troubu na 2 (mám 6 divizí, maximální výkon 1 500 W), položte pánev a zakryjte ji víkem. Nechal jsem to 5 minut.
2. Vložte tortilly, přikryté víkem, smažte 5 minut.
3. Převrácené, přikryté víkem, smažené 5 minut.
4. Vypněte kamna a nechte 5 minut.
5. Otočil jsem to na první stranu, protože mi připadal trochu bledý. Nechal jsem to 5 minut.

Pražírna po vaření:



VYPRÁZDNĚN BEZ OLEJE !!!!!! Jak vidíte, dno je téměř čisté !!!!! To, co se přilepilo na zeď, bylo, když jsem dorty převrátil, zahákl jsem je. Zdá se, že koláče drží na dně, ale nelepí se !!!!!! Ukázalo se to ještě bujnější než při smažení na běžné pánvi na oleji.

[Jmelí]

Ach, Jmelí, jaká to krása !!! Dorty jsou prostě super !!!

Ale přemýšlím ...

První várka 4 kusů byla bezpečně spálena!

Toto je druhý:
<...>

Tato technologie je následující:
1. Zapněte troubu na 2 (mám 6 divizí, maximální výkon 1 500 W), položte pánev a zakryjte ji víkem. Nechal jsem to 5 minut.
2. Vložte tortilly, přikryté víkem, smažte 5 minut.
3. Převrácené, přikryté víkem, smažené 5 minut.
4. Vypněte kamna a nechte 5 minut.
5. Otočil jsem to na první stranu, protože mi připadal trochu bledý. Nechal jsem to 5 minut.

Jak se lišila technologie vaření první spálené dávky a druhé růžové dávky?

[manna]

Dívky, děkuji vám všem za komplimenty

Irština, web výrobce 🔗

Také chci mít pánev s rýhovaným trojitým dnem, ale její rukojeť není příliš dlouhá? A? Přál bych si, aby to bylo možné v případě potřeby dát do trouby.

Marin, rukojeť je tam dlouhá, jako obyčejná pánev. Ale vejde se do standardní velké trouby. Ale myslím si, že tam bude možné smažit maso bez oleje ??? Nebo to potřebujete s máslem. Na videu v Zepteru smažila s máslem na grilu (analogicky k tomuto). Bylo by hezké, kdyby si ho někdo koupil a vyzkoušel. Šepot: Pokud vás nevyhodí z domu, koupím to.

Ale přemýšlím ...: girl_red: Technologie přípravy první spálené dávky a druhé růžové, jaký byl rozdíl?

manna , technologie byla stejná. Ale teplota je vyšší. Kamna byla zapnuta na 3.

Co ještě chci přidat:
1. Celý trik spočívá v tom, že pod víkem je vytvořeno určité prostředí, jako v ruském sporáku, a zdá se, že výrobky chátrají. Při tom ale nemůžete otevřít víko. Proto může mít smysl kupovat nádobí se skleněným víkem, aby bylo možné proces nějak sledovat.
2. Rukojeti se během vaření zahřívají, ale nejsou kritické. To znamená, že byla pořízena bez ručníku.

Chci dnes nebo zítra smažit palačinky bez oleje.

Co ještě chci přidat:
1. Celý trik spočívá v tom, že pod víkem je vytvořeno určité prostředí, jako v ruském sporáku, a zdá se, že výrobky chátrají. Při tom ale nemůžete otevřít víko. Proto může mít smysl kupovat nádobí se skleněným víkem, aby bylo možné proces nějak sledovat.

Bude stejné prostředí vytvořeno pod skleněným krytem?

Píšou, co se stane. Varují pouze, že sklo je křehčí a může prasknout při poklesu teploty.

Ale vše záleží na zkušenostech. Hlavní věcí je přizpůsobit se a není nutné se dívat. Navíc se na stejném místě bude pára usazovat ve formě vody, nic nevidíme.

Navíc se na stejném místě bude pára usazovat ve formě vody, nic nevidíme.

Ne, no, něco se samozřejmě uvidí

Ale stále nějak pochybuji o takových pokrmech se skleněným víkem

Panno, visím tady už pár dní na přátelském fóru o karikaturách, kde budou misky sybovaru letos vyrobeny z nerezové oceli uvnitř, venku svítí. a přemýšlím o ztrátě - vaření je normální, ale jak smažit - péct? - Bude výsledek stejný nebo horší nebo lepší než u vašeho vlastního?
Poslali mě z multivarkáře k vám, říkají - jsem tam mimo téma ... ((((Jak mimo téma, když o multi? ..

... Tady jde o to, že pod víkem je vytvořeno určité prostředí, jako v ruském sporáku, a zdá se, že výrobky chátrají. Při tom ale nemůžete otevřít víko. Proto může mít smysl kupovat nádobí se skleněným víkem, aby bylo možné proces nějak sledovat.

Jmelí, pravděpodobně každé skleněné víčko, prodává se samostatně. Hlavní věc je nemýlit si s průměrem a sklem, aby bylo tepelně odolné. A pak bolestně ošklivé nativní skleněné kryty od Gourmet.
Tento pánev je vhodná pro dušení, zejména pokud je v ní myčka, jinak je nutné ostatní pánve umýt ručně. Ze všech mých mnoha pánví je pouze mísa Woll vhodná do myčky.