Medový dort od společnosti Shula v multivarkě Panasonic SR-TMH18

[Trn]

Trnm
Po signálu zkuste vytáhnout ventil a držet jej v této formě po dobu dalších 15 minut. Tato vlhkost z ventilu se dostala na medový dort.

[Andreevna]

Andreevna, díky za recept!

Dnes jsem pečil v multivarku Stadler Form Chef one 909 v režimu pečení po dobu 80 minut. Neměl jsem rostlinný olej (nebo spíše jen olivový olej), tak jsem ho nahradil máslem. Zbytek je přísně podle receptu. Ukázalo se to takto:


Dostal jsem výšku do „skluzavky“ asi 5,5 cm a se skluzavkou 10,5 cm. Podíval jsem se na obrázky ostatních vinařů a podle mého názoru jsou hladší (bez skluzavky). Z toho vyplývá otázka - co ovlivňuje, jak se sušenka zvedá v multivarkě: „slide“ nebo přesně?
Také jsem prosíval mouku s míchačkou na nejnižší rychlost, možná to bylo nutné ručně?

P.S. Nikdy v životě jsem nepečil sušenky, toto je moje první zkušenost

Sami jste odpověděli na svou vlastní otázku - mouku míchejte pouze ručně v kruhu zdola nahoru, pak bez skluzavky bude výška 12 cm nebo více, přidejte mouku po částech a zkuste to udělat opatrně, ale rychle

[matice]

matice,

Příště se pokusím mouku hnětet ručně. Ale poprvé a tento je velmi dobrý, očekával jsem, že výsledek bude mnohem horší, že spadne nebo se nepeče

Nemá náhrada rostlinného oleje máslem vliv na výšku sušenky?

Nemohu s jistotou říci, ale dnes jsem nalil máslo do piškotového dortu a můj piškotový dort se okamžitě vypustil, takže při pečení jsem dostal dort - nepečel jsem medový dort. Dostal jsem medový dort od Shula pod samotným víkem velkého panasonika, ale přísně se řídím jeho receptem

[matice]

matice,

A pak zkusím s rostlinným olejem, přesně podle receptu. Je to jen to, že doma obvykle nemám rafinovaný rostlinný olej. Děkuji za tip

Dnes jsem tuto sušenku znovu upečil a znovu podepřel víko, i když bylo přilepeno pouze uprostřed. Naměřená výška - 11 cm.

Dívky, ale mám otázku, mohu ji dát na týden do mrazáku, potřeboval jsem dort na zítra, ale všechno bylo odloženo na týden.

nemohl jsem odolat

Zkoušel jsem to stejně ... nemohl jsem to vydržet)))

Ale také jsem měl otázku ... Speckla tento med, ukázalo se, že je vysoký šest centimetrů ... Udělal jsem takové odchylky od receptu: přidal jsem prášek do pečiva a špetku sody, mísil jsem mouku při nejnižší rychlosti mixérem (med byl silně kandizovaný, takže když byla přidána mouka byly hrudky, které se lžící prostě nerozbily), namočené rozinky v rumu. Co jiného chci poznamenat, je, že veverky zpočátku nechtěly porazit, byla konzistence bílého želé ... A jen moje vytrvalost pomohla dokončit je na bílou silnou hmotu (a zpočátku jen probublávaly, dokonce ani citronová šťáva se nestabilizovala). Pečil jsem 65 minut + 20 minut, otevřel parmice a viděl polotekutou konzistenci. Trvalo to dalších 65 minut + 20 minut. Vyndal jsem to z mulče, jen jsem to musel vybrat špachtlí, sušenka se zasekla, navzdory tomu, že jsem pánev namazal olejem a poprášil moukou. Dokud nebude řezán, ochladí se. Otázkou ale je, co jsem udělal špatně, že tak špatně vstal?!

Ale také jsem měl otázku ... Speckla tento med, ukázal se vysoký šest centimetrů ... Udělal jsem takové odchylky od receptu: přidal jsem prášek do pečiva a špetku sody, mísil jsem mouku při nejnižší rychlosti mixérem (med byl silně kandizovaný, takže když byla přidána mouka byly hrudky, které se lžící prostě nerozbily), namočené rozinky v rumu. Co ještě chci poznamenat, je, že zpočátku proteiny nechtěly šlehat, byla tu bílá želé konzistence ...A jen moje vytrvalost pomohla dokončit je na bílou, silnou hmotu (a zpočátku jen bublali, dokonce ani citron se nestabilizoval). Pečeno po dobu 65 minut + 20 minut, otevřeno mulčování a bylo vidět polotekuté konzistence. Měl dalších 65 minut + 20 minut. Vyndal jsem to z mulče, jen jsem to musel vybrat špachtlí, sušenka se zasekla, navzdory tomu, že jsem pánev namazal olejem a poprášil moukou. Dokud není řez, ochladí se. Otázkou ale je, co jsem udělal špatně, že tak špatně vstal?!

Bez ohledu na to, jak nízkou rychlostí jste v mouce jeli, jste sušičku „vysráželi“, med musel být ohříván ve vodní lázni, aby nebyly žádné hrudky. Myslím, že nahrazení sody práškem do pečiva nemělo vliv, ale toto je můj IMHO.

Bez ohledu na to, jak nízkou rychlostí jste v mouce jeli, jste sušičku „vysráželi“, med musel být ohříván ve vodní lázni, aby nebyly žádné hrudky. Myslím, že nahrazení sody práškem do pečiva nemělo vliv, ale toto je můj IMHO.

Děkuji mnohokrát, také jsem o tom později měl představu, ale zhřešil jsem nad otužilostí vajec, protože bílí museli být velmi dlouho biti. Mixér (stále sovětský) se ukázal být slabší rychleji, rozhodl jsem se zmírnit svůj osud - rozhodl jsem se ho porazit mixérem ... Mimochodem, krém také nechtěl bičovat - byl to jen nějaký druh útoku včera
S fotočítačem o něco později - zatímco je všechno promočené ... doufám, že „podlost“ sušenek neovlivní chuť ... Mám velké obavy, že jsem ho musel péct téměř hodinu a půl ... Ale s mulkou jsem se už dlouho bavil - vždycky na vaření trvá to dvakrát tak dlouho, jak je doporučeno v receptu

Vyzkoušeli jsme to: nezmáčel se krémem, ale nezhoršil to. Krém byl převzat z vanilky Dr. Etker, studené vaření. Samozřejmě je tam žádána zakysaná smetana.
Ale stalo se toto:

Vyzkoušeli jsme to: nezmáčel se krémem, ale nezhoršil to. Krém byl převzat z vanilky Dr. Etker, studené vaření. Samozřejmě je tam žádána zakysaná smetana.
Ale stalo se toto:

Máš velmi dobrý medový dort

Máš velmi dobrý medový dort

Děkuji mnohokrát!!!

A podařilo se mi to s "Medovichem", stalo se toto:



Sušenka se ukázala být vysoká, asi 10 cm vysoká a co je nejdůležitější, vynikající. Velice se mi to líbilo!

Dívky, jak krásní milí lidé jste se ukázali, skvělé!

Dík!

pečené dvakrát, poprvé zakysaná smetana a podruhé pudink (2 vejce, 1 polévková lžíce cukru, 0,5 l mléka, 2 polévkové lžíce. l. mouky, 1 polévková lžíce. l. kakao). pohltil obě možnosti!
dobrý recept!

urážlivé - zapomněli jste dát sódu - slabě vzrostly (((((((jeho 7 cm vysoké .....)

řekněte mi, můžete upéct tento recept v troubě ??? Objednal jsem si na narozeniny pomalý vařič, počkejte měsíc))) a opravdu to chci vyzkoušet !! může někdo péct v troubě, sdílet, pliz

řekněte mi, můžete upéct tento recept v troubě ??? Objednal jsem si na narozeniny pomalý vařič, počkejte měsíc))) a opravdu to chci vyzkoušet !! může někdo péct v troubě, sdílet, pliz

Tady 🔗 primární zdroj. Pečili v troubě

dík!!!

Také jsem se chtěl zeptat, děvčata, ale přesto, kde se sušenky lépe získávají, v troubě nebo v karikatuře ??

Pokud je multivark Panasonic, pak žádná trouba nebude péct takové sušenky, jaké jsou.

(y) díky !!!!!

Tady je můj medový dort:


Vysoký, ano, stačilo by to na dva koláče, v případě potřeby pro malou společnost.
Podle tohoto receptu se sušenka upečla podruhé. Poprvé jsem to upekl v troubě, pak spadl do středu, ale stejně jsem dort sbíral. Tentokrát jsem to zkusil v pomalém sporáku. Mám multivark Polaris 0517. Ukázalo se, že je vzdušnější a lépe stoupá.

Tady je dort vyrobený z toho. Je pokryta mléčnou pastou a dekor je vyroben z čokolády a medu. Námrazový motýl. Pro rodinný kruh bude stačit.

Mimochodem, jako rostlinný olej jsem použil olivový olej, nepřidával jsem skořici, protože tam není.

můj první kurz multi byl dort! Koupil jsem to večer, abych vařil něco jako brambory nebo maso, nechtěl jsem přemýšlet, proč to vařit na noc, ale je docela možné péct dort se smetanou, aby byl namočený přes noc. Poprvé jsem se rozhodl sníst jen jeden gram ústupu podle receptu. měl speciální. cestovat po podlaze okresu koupit skořici. Nakonec jsem si uvědomil, že všechno se ukázalo úžasně nadarmo. Těsto je hotové rychle. Karikatura pečí výborně. Sušenka vyšla velmi dobře, všechno bylo upečené. Když vychladlo, nakrájejte ho na koláče, šlehačkou zakysané smetany s cukrem, velmi velkoryse minul celý dort. Ukázalo se to chutné, jediná věc se skořicí musíte být opatrní. I když ji miluji v buchtách, ale v dortu se mi zdálo, že je nadbytečná, ale to je věc vkusu. Možná to někdo vezme na vědomí. V dalším. jakmile udělám všechno také, jen bez skořice. V práci byl dort rozbitý! Díky za recept

Řekněte mi, prosím, před pečením medového koláče namažte více hrnce máslem a posypte moukou (krupicí)?

Dostal jsem do rukou tento dort. Udělal jsem polovinu receptu, no, nepotřebuji takový obrovský dort. A přesto se výška sušenky ukázala být 7 cm, po ochlazení to bylo 6 cm !!!
Nakrájel jsem to na 3 vrstvy, připravil jsem vařené kondenzované mléko + zakysanou smetanu a každou vrstvu posypal vlašskými ořechy. Celková výška hotového dortu se ukázala být 8 cm, můj manžel málem zlomil ústa!



Ukázalo se, že to byl solidní domácí dort. Není to úplně slavnostní recept pro hosty, ale pokusím se to udělat s jinými krémy, myslím, že to bude lepší.

Skvělý recept! A hlavně jednoduché. A vynikající!

Pokud nepřidáte máslo podle receptu, bude to ještě chutnější! Žádný zápach oleje, méně mastný a lehký! Doporučit!

Dobrý den, rád bych věděl, co jsem udělal špatně: zpočátku byla moje sušenka vysoká a když celý opál vychladl?

Prosím, řekněte mi, je možné v pekárně péct dort na medový dort podle tohoto receptu? Pokud ano, jakou dobu pečení mám nastavit?

[Matice]

Ahoj!
Vezměte si nováčka! Upiekla jsem medový dort podle vašeho receptu, všechno se mi moc líbilo. Pokud jde o měření s brýlemi - to není moje. Existují elektronické váhy - mám rád přesnost. V tomto ohledu jsem si po změření objemu ve sklenici pro sebe zapsal hodnoty hmotnosti:
- mouka 2 šálky 250 ml. celozrnná mouka = ​​500 gr.
- vroucí voda na kávu 3/4 šálku = 187 gr.
Změřil jsem objemový olej, zapomněl jsem ho zvážit
Také děkuji Matice za velmi DŮLEŽITÉ DOPLŇKY pro ty, kdo vyrábějí sušenky poprvé: mouku mícháme ručně! Žádné mixéry (o tom jsem četl po uvaření) a také, aby byl sušenka načechraný a vysoký, také ručně vmícháme vyšlehané bílkoviny! Děláme to opatrně, ale rychle, aby se sušenka nepotopila. Smíchal jsem pouze bílkoviny, mouku s mixérem, protože jsem tu jemnost ještě neznal. Pokud uděláte všechno správně, nebude mít sušenka vysoký „dóm“ (jako můj), ale dostanete velmi rovnoměrně vysoký (asi 10–14 cm) dort, který je vhodné krájet a proměnit na dort.
Krém Udělal jsem tekutý, abych dort správně nasytil. 400 gr chlazené 15% zakysané smetany (příště si vezmu více tuku) + 300 gr. Kondenzované mléko GOST + 250 gr. vanilkové pastilky. Stále budu cvičit s dekorací
Impregnace jako na fóru: fresh lemon juice / cognac = 1/1.

Díky za skvělý recept!

Všichni praskají, bojíme se o postavu I jeden a půlletý syn na něj hleděl, musel jsem skrýt kousek své matky
v Lednici

Tady je fotka:

Máme elektronické váhy - miluji přesnost. V tomto ohledu jsem si po změření objemu ve sklenici pro sebe zapsal hodnoty hmotnosti:
- mouka 2 šálky 250 ml. celozrnná mouka = ​​500 gr

Vítejte! Ale s největší pravděpodobností buď váhy nejsou přesné, nebo jste zvážili mouku spolu se sklenicí. Jedna 250ml sklenice nemůže obsahovat 250g mouky. Mělo by to být 150 - 160 g, tj. 2 sklenice jsou 320 g, ne 500 g

Vítejte! Ale s největší pravděpodobností buď váhy nejsou přesné, nebo jste zvážili mouku spolu se sklenicí. Jedna 250ml sklenice nemůže obsahovat 250g mouky. Mělo by to být 150 - 160 g, to znamená, že 2 sklenice jsou 320 g, ne 500 g

Mám multivark Redmond, je tam 160 ml sklenice. Proto jsem použil obyčejnou odměrku, kde jsou různé míry pro mouku, cukr a vodu. Zde se ukázalo, že 500 ml. = 500 gr. Možná to bylo vynalezeno? Taková obyčejná „sovětská“ průhledná odměrka.Zřejmě mililitry v něm jsou převedeny na objem mouky v hmotnosti. To znamená, že v tomto případě potřebuji měřit nikoli pomocí opatření „mouka“, ale pomocí „vody“? Jen pro snížení objemu na váhu? Obecně je velmi výhodné, když zapisují váhu v gramech, alespoň jako možnost potom vyzkouším 160 gramů. dát. Doufejme, že se „kopuli“ dá vyhnout.

[nikdy se nerovná]

Zde se ukázalo, že 500 ml. = 500 gr. Možná to bylo vynalezeno?

Ne. Voda v této sklenici je 500 ml. A mnohem méně mouky. Standardní broušené sklo 250 ml vody = asi (!) 180 gramů mouky. Již na fóru to tolikrát psali. Mouka nemůže vážit tolik jako stejné množství vody. A máslo neváží 250 gramů .. a med je těžší a cukr lehčí. Ve sklenici o objemu 250 ml je maximálně 210–220 gramů.

Jak lze převést mililitry na objem a hmotnost? Ještě jednou 250 ml vody nikdy se nerovná 250 gramů mouky. Cokoli Redmond slibuje ... Vezměte si nejjednodušší kuchyňskou váhu a zvažte dvě sklenice mouky. Podívejte se hned na rozdíl mezi objemem a hmotností.

Je nebezpečná mylná představa, že sklenice mouky a vody mají stejnou váhu. Škodlivý.

[Mami]

MamiDěkuji, právě jsem si uvědomil, že tato odměrka s pravítkem na mouku není určena pro svůj objem, ale pro svou hmotnost. Pro ty, kteří nemají váhy Takže v mém případě, při absenci fazetované sklenice 250 ml. budeme měřit pomocí „vodního“ pravítka ve stejné sklenici, bude určitě mnohem nižší než úroveň „500“ v „linii mouky“. A přesto, kupodivu, na 500 gr. mouka proti 320 gr., dort vyšel vysoko, což je velmi příjemné

Zákeřné brýle

Hlavní věc je, že dort je jeden a chválen

[Koloskov]

Koloskov,
Olya, tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 podívejte se a vše vám bude jasné. Recept na 1. stránce uvádí, že sklenice je 250 ml. Podívejte se na příspěvek 241 na 13 stránkách Basja-Ninochka. Tak by mělo být těsto před pečením. 500 ml mouky se nemůže rovnat 500 g. Hodně štěstí!

Andreevna, děkuji za pomoc! Každý je tak citlivý, je to pro nováčka velmi příjemné

Je dobré, že Basja odstranila konzistenci, je jasné, o co se snažit. Pokud jde o to, že její Medovik podepřel víko multivarku, je to pravděpodobně otázka samotného multivarku, stále pečou jinak, někdy ani nevíte, při jaké teplotě program funguje.
Pokud jde o sklo, rozuměl jsem všemu, v receptech bez váhy se budu řídit objemem mouky v odměrce podle pravítka „voda“, protože pravítko „mouka“ již není objem, ale hmotnost. Sklo je pohodlné, je tam řádek "cukr" a "mouka" a "voda".

Je potěšitelné, že se to ukázalo jako velmi chutné.

Ale ohledně krému prosím poraďte! Četl jsem v receptech: zakysaná smetana 400 gr. + Plechovka kondenzovaného mléka (300 gr). A tak udělala. Ale vyšlo to velmi tekuté (zakysaná smetana 15%). Musel jsem přidat marshmallow, který jsem plánoval dát na vrchol dekorace. Kde je chyba? Na dalších fotografiích krému je celá vrstva, ale s tím, co mi vyšlo, je to spíše chladná impregnace než skutečný krém.

A další otázka! Impregnace citronové šťávy + koňaku - je nutné koláč „namočit“, nebo namazat? (Jemně jsem to rozmazal štětcem).

Omlouvám se za tolik otázek! Opravdu to chci udělat správně

Medový dort se neosvědčil. Mám podezření, že těsto bylo velmi tekuté, nalévalo se ... Co by to mělo být?

[Sasha,]

Medový dort od Andreevny (značka multicooker 701) (MariV)



Sasha, Peču podle vašeho receptu, s drobnými změnami - vždy úspěšné!

Mám podezření, že těsto bylo velmi tekuté, nalévalo se ...

Odpověď na vaši otázku již byla dána o něco vyšší:

Podívejte se na příspěvek 241 na 13 stránkách Basja-Ninochka. Tak by mělo být těsto před pečením.

Dívky, a pokud je trouba v jiném pomalém sporáku, mám Dax 60? Potřebujete si vybrat jiný čas nebo co?

Děkuji! Podíval jsem se. Udělal jsem všechno podle receptu, ale moje dvě sklenice mouky zjevně nestačily. Možná je lepší vážit mouku pomocí potravinových šupin? Ale recepty jsou v brýlích, ne v gramech. Obecně jsem byl zmatený.

[MariV]

MariV,
Olenko, jaký nádherný med jsi se ukázal !!!!!! Také pokladník nahoře, super snadné!
Marina111
Možná jsou to vejce? Vejce kategorie 1 v receptu. Pokud jste vzali nuly, pak bude těsto tenčí.Často to dělám a nikdy jsem se neobtěžoval s váhami, všechno je vždy v pořádku. Když to ještě udělám, zvážím to v gramech a pošlu to sem.

[Sasha]

Ano, SashaTento recept se mi opravdu líbí! Včera jsem zase piekla.

[MariV]

MariV,
Olya, a ty jsi náhodou nevážil na vahách, jinak se tady dívky ptají v gramech, ale já nejsem tak daleko.
PS Už vidím, co máte v gramech.
Dívky, sledujte Olyin odkaz a budete šťastní!

Andreevna, vejce C1 ...