Královská bageta 2013 Ridha Khadher

A krásné, nemůžete odtrhnout oči! Výborně!

Skvělý recept!

A velmi lehký!
Angele, jakou mouku jsi vzal?

A krásné, nemůžete odtrhnout oči! Moldavská dívka! A velmi lehký!

Toto jsou moje první bagety v životě. Myslel jsem. Dělám něco špatně. Těsto nevyrostlo téměř v lednici a na stole se nějak neohřívalo. Vložil jsem do trouby něco studeného. Ale všechno fungovalo. Děkuji!

Angel, jakou mouku jsi vzal?

Směs se ukázala. Zůstal malý „Khutorok“ a poté se přidala „Olenivska“ (to je Doněck). Zkoušel jsem „Zdravou linku“ Něco na nejvyšší úrovni moc neimponovalo, ale musím to ještě zkusit, ale hrubé celozrnné je velmi, velmi. Právě jsem psal o „Zdravé linii“, není zde, protože jste ji použili a nelíbí se vám.

Skvělý chléb! A nepotřebujete plech na pečení bagety?

[Natasha]

Natasha, díky za vědu! jednoho dne se naučím dělat krásné řezy

Moje bagety nejsou úplně, nemyslel jsem si, že by tak rostly, musel jsem to dělat déle a kůra je super křupavá. Děkuji Nataši

[Elena]

! A nepotřebujete plech na pečení bagety?

Elena, je možné jak na kameni, tak na děrovaném plechu.

jednoho dne se naučím dělat krásné řezy

Sanyochek, určitě se naučíte!

Nemám úplně bagety Děkuji, Natasha

Olesenka, touha jíst? A zbytek je otázkou času a techniky. Všechno prošlo rukama a další budou stokrát lepší!

Dívky, všichni Veselé Vánoce!

[Natusi]

Natusi jak jsem slíbil. Bagety jsou super. Kůra byla okamžitě snědena.

[Tetování]

Tetování, bagety jsou krásné! Jsem rád, že se vám recept i bagety líbily!

Natalie! Upiekla jsem je! Teď jeden ochladím a ukážu to.

A kde? Publikováno již!

A kde? Publikováno již!

Právě teď! Je pravda, že jeden je pryč.



Je pravda, že nejsem fotograf, ta bageta je opravdu úžasně chutná. Během kynutí se příliš nezvýšilo, ale vybuchlo to v troubě!

Je pravda, že jeden je pryč.

No, vždy to tak je! V nejzajímavějším bodě !!!

[Natashik]

Natashik, Zlepšil jsem se! Ještě jednou děkuji za recept. Včera jsem míchal „mezitím“, i když jsem líný člověk, tento proces pro mě vyrobil chléb a dnes po práci jsem ho upečil.

opravdu jsem líný, pro mě tento proces provedl pekárna chleba

A nejste sami!

:

O! Teď vidím stvoření pána! A vzduch! Předstíral jsem! A ona sama vytvořila takovou krásu! Ctěný cement!

Řekni to taky!

Řekni to taky!

Ano, vše je již viditelné!

To by bylo více času! Myslel jsem, že na víkend bude dost baget. Už teď pochybuji, že se náš táta zatáhl do kuchyně. Pokud zůstanete na snídani, je to dobré. Děti už jeden zaregistrovaly.

Přestaňte reptat! Je tak skvělé, když je vaše práce hodnocena „pro obě tváře“!

Natashechka, včera jsem ti upiekla bagety. Místo mouky 1. třídy jsem použil 50% celozrnné a zbytek - nejvyšší stupeň. Těsto je pravděpodobně trochu těžší, než by mělo být, ale stále vzdušné. Na oběd zvládli 4 bagety, takže není co fotografovat. Pro sebe jsem dospěl k závěru, že tento poměr bude velmi dobrý pro 2 bagety v držáku na bagety a pro 4 budete muset dát 2krát více. Bagety se mi moc líbily, budu ještě péct, ale od v. odrůdy a 2krát více. Děkuji ještě jednou.

[Natochka]

Natochka„Jsem moc rád, že se ti bagety líbily!

Na oběd vysypané 4 bagety

To je ta nejlepší chvála! Jen balzám na duši!
A na úkor hmotnosti je to všechno individuálně. Upekl jsem bagety s kváskem a tam je váha 300 g. A myslíš co? ramena s háky z nich činí určitou tloušťku! S bagetami se mi nedaří!

Naléhavě mám problém, do 20:00 mi zavolají do práce. 24 hodin vyprší v 19:00. Mohu začít péct dříve?

[Agata21]

Agata21, Začít! Hodně štěstí!

TOTO JE TYTO BAGETY DOSTANÉ.

[Agat]

Agatbod, zmátl jsi mě Co to byly za bagety? Ukázalo se to hezké, identické, sudé, ale co ta chuť?

Chuť se nám velmi líbila, ale dnes je polovina ponechána, strašně tvrdá. Vzhledem k tomu, že je to moje první zkušenost s pečením chleba v troubě, téměř dobrá. Když jsem to dal na pečení, viděl jsem, že teplota klesla na 230. Myslím. o to tu jde.

dnes polovina zbyla, strašně tvrdá

Je to špatné

Natasha, ahoj! Opravdu chci vyzkoušet váš recept, ale chleba jsem nikdy nedělal, takže nemohu přijít na to, jak péct ... párou - je to samostatný režim v troubě ?? Mám režim „vaření chleba a pizzy“, takže o tom pochybuji nebo ne

[Lubovvv]

Lubovvv, Ahoj!

takže nemohu přijít na to, jak péct ... párou

Pečení v páře je taková technika při pečení chleba, kdy horká pára dává chlebu „stimul“ k růstu objemu a zvýšení vzdušnosti. Nevím, jestli to vysvětlila jasně
Aby se vytvořila pára, zahřám troubu spolu s plechem obsahujícím kameny. Také vařím vodu. Při zasazování těsta do trouby musíte do této pánve nalít vroucí vodu až do 230-250 gramů. ... Při tom buďte opatrní! Protože pára dá a podá
A to je vše. Zavřeme troubu. Probíhá pečení v páře.

Natasha, moc děkuji za podrobnou rychlou odpověď, jak to chápu, 230-250 gramů vody se za 10 minut samo vaří a kameny jsou tam, dokud není chléb úplně upečený? jsou kameny do vany?

[Lyubash]

Jsou kameny, dokud není chléb úplně upečený? jsou kameny do vany?

Lyubash, pára by měla být v troubě, jak je uvedeno v receptu. V průměru 10 až 20 minut.
Kameny jsou jak se vám líbí. Hlavním kritériem je, že pro vás nezvýrazňují žádné zbytečné potíže. Někde máme téma o kamenech

jsou kameny do vany?

Mimochodem o vaně. Jakmile jsme byli v lázních a dostali jsme takovou páru, že jsem okamžitě pochopil, jak funguje pára na chléb

jak tomu rozumím, 230-250 gramů vody se samo vaří

Záleží na tom, kolik palety vezmete. Mám litinový pánev, ne moc velký.

Natasha, moc děkuji za recept, bagety jsou vynikající, jen jsem použila 8g lisovaného droždí, prostě nepoužívám suché droždí, nebyly tam žádné kameny, byl tam jen plech na pečení s vroucí vodou v troubě, kůra je prostě úžasná, ale zdá se mi, že je ještě čas na lisované droždí kontrola by měla být zvýšena z půl hodiny na 1 hodinu. Příště budu.

[Zoya]

Zoya, Jsem velmi rád, že se vám bagety líbily!

zdá se mi, že u lisovaných kvasnic by se doba prokazování měla zvýšit z půl hodiny na 1 hodinu.

Samozřejmě je to vše individuálně (pokojová teplota, droždí atd.) A vizuálně.

Použil jsem 8g lisovaného droždí

Také se mi více líbí lisované, ale někdy nevybočím z původního zdroje, peču jako v originále. A teprve potom se sám rozhodnu, co a jak mohu změnit. A jste skvělí, že se nebojíte a experimentujete! Úspěšné chleby!

Upiekla jsem bagety - recept je úžasný! Velmi chutné, perforované))) Poprvé jsem takové těsto dělal po dlouhou dobu
Nejsou vůbec namáhavé, ale nemůžu dělat řezy ... hm ... jen jednu bagetu a žvýkat tak brzy, že se nedostanu dveřmi)))
Z nějakého důvodu jsem místo krásných střihů dostal na dně krásné slzy. Proč?

🔗
🔗 🔗
🔗
🔗
🔗
Dlouho jsem bojoval s vložením fotografie z tabletu, ukázalo se to křivě, promiň ...

uvnitř můžete česnek strouhaný s olivovým olejem a bylinkami.

Díky za recept. Všechno je jednoduché a přímé. Poprvé jsem upiekla bagetu a všechno fungovalo skvěle. Vždy jsem se bál začít s pečením baget, ale jak se ukázalo, všechno není tak děsivé - díky vám! Určitě budu péct další!

Nakonec jsem zkusil také držák na bagetu. Výsledkem je úžasný chléb, perforovaný, křupavý! Teď mám snídani kávu s mlékem a bagetu s máslem
Lesk!


Díky za recept!

Opravdu se mi to líbilo. Zejména skutečnost, že většinu času "připravuje" bez mé účasti))) No, já, jako vždy, s celou moukou ..

Holky, a já jsem za vámi))
Je pravda, že se ukázaly být těhotné))

[Masinen]

Masinen,

Hee-hee, cool))). Hlavní věc je udělat je chutné. A tak těhotné ženy půjdou.))

[Strašák]

Strašák, třída! Natasha, vzala jsi nebo zředila celozrnnou mouku?

[Kil]

Kil,

Ředím. A očima. Když polovina nejvyššího stupně, když třetina ČR. Ve všech chlebech jsem téměř tak ochotný))). Upekl jsem to, šel do práce, přišel - není co krájet. Ne.

[Strašák]

Strašáka tyče jsou tak dokonalé proč, máte formu?

[Kil]

Kil,

Irin, mám bagetový list (formulář) pro 2 bagety. Všechny tyto bagety (4 kusy) byly upečeny současně. 2 na plechu, 2 na kameni (stáli v troubě ve dvou úrovních) a při posypu našli 10 rozdílů. Já sám nemám z fotografie tušení, kde které))). Dno se musí prohlížet. Na kterém dně s pupínky (list bagety je vždy perforovaný) - ty z listu)). Jak tedy vidíte, vše se dá udělat i bez něj.

[Kil]

Kil,
Upekl jsem to, šel do práce, přišel - není co krájet. Ne.

A jak jsi chtěl! Kdyby mě nechali o samotě s takovými bagetami, sama by si všechno nacpala. Strašák, Nataša, skvělé bagety, některé texturované střihy za něco stojí!

Nataša, super bageta! sprostý! z nové luxusní trouby, co? s párou? třída!

Proč hubneme pro malý ubrus?

[oko]

oko,

Ano, na fotografii je všechno nějaké strašlivé barvy))). Kuchyň jsem ještě nezačal renovovat)). Trouba je stejná !!