Zdobíme perníčky, sušenky

A měl jsem takový rozkaz pro mladou ženu, majitelku pitbula k jejím narozeninám. Cukrové těsto Lera, průměr 17cm.

[Maria]

Maria, pravděpodobně máte produkt s černým barvivem. Je tak černý a fialový. Pokud si vezmete Amerikolor, možná se vám bude líbit lépe. Existuje více černé se zelenou). Ale pro šedé se mi líbí top s potravinami, mírně fialové! Nikdo si nestěžoval. Obecně jsem udělal jak s tím, tak s druhým, všechna pravidla!

Přidáno v pátek 24. března 2017 08:03

O craquelure ani nevím, zkusil jsem to pro zajímavost na holém perníku. Právě jsem smíchal suchý oxid titaničitý se škrobem, přibližně ve stejném poměru, přidal trochu vody, promíchal a potřel štětcem. Hmota byla přibližně jako zakysaná smetana, hustá, ale snadno se rozmazala štětcem. Dal jsem to na perník, neusušil jsem to fénem. sám asi po půl hodině praskliny šly. Navíc tam, kde je silně rozmazaný, praskne lépe. Kde je tenký - téměř nic. Udělal jsem závěry, příležitostně klidně zorganizuji craquelure).

[Irina Fina]

O craquelure ani nevím, zkusil jsem to pro zajímavost na holém perníku. Právě jsem smíchal suchý oxid titaničitý se škrobem, přibližně ve stejném poměru, přidal trochu vody, promíchal a potřel štětcem. Hmota byla přibližně jako zakysaná smetana, hustá, ale snadno se rozmazala štětcem. Dal jsem to na perník, nevysušil jsem to fénem. sám asi po půl hodině praskliny šly. Navíc tam, kde je silně rozmazaný, praskne lépe. Kde je tenký - téměř nic. Udělal jsem závěry, příležitostně klidně zorganizuji craquelure).

Koupil jsem suchý oxid titaničitý, zkusím to znovu. Možná to tentokrát vyjde.

Přidáno v pátek, 24. března 2017, 08:20

Irina Fina, perník je v pohodě! Pitbull je jen Dearie.

Protože už jsem jako nový uvedeno v jiném tématu o domech, pak budu jen spamovat se svými pracemi, které sám miluji)) Jako každý tvůrce něčeho se samozřejmě kritizuji, ale obecně svou práci miluji, což znamená, že miluji také výsledek své práce))

Trochu sexu. Mnoho takových sad si ženy objednaly pro své muže na 14. a 23. února jako příjemné suvenýry.

Vloženo na Pátek 24. března 2017 09:52

Na nový rok mi rodiče udělali úžasný dárek, dali mi tiskárnu na jídlo! Bože, jaká krása to s ním dopadne. Samozřejmě to voní razítkem, malou dovedností a obecně nedostatkem pečlivé práce pána, ale klient má vždy rád perníkové koláčky na jedlém papíru a vypadají opravdu skvěle))

Snažil jsem se tisknout na oplatkový papír i na cukr. U cukru se určitě ukáže, že je šťavnatější a jasnější, ale na perníku se vafle prakticky necítí, ale cukr je stále cítit. Kromě toho je cena cukru několikanásobně vyšší než u vafle

Zde je kresba na vaflovém papíru přilepená k perníku na polevě jednoduchá. Samotná kresba zde není nejjasnější, ale přesto velmi vybledla. Ohnisko určitě udělalo svou práci nevděčně.



Tady je kresba na vaflovém papíru, přilepená na polevu a pokrytá potravinářským gelem. Na prostředních dokonce vidíte skvrny ze silikonového kartáče, kterým jsem gel rozmazal. Obraz je jasnější. ale gel prakticky nevysuší, zabalit takové perníkové koláčky je obrovský problém.


A pak je tu cukrový papír. Krása. Drží se na námraze, není tak křehký jako vafle, nebojí se vlhkosti.

Přidáno v pátek 24. března 2017 09:57

Moje první objednávka. 130 palčáků - přání, pro mé klienty jako dárek do nového roku, který mi dal můj nehtový mistr.




Tuto objednávku jsem sušil, kdekoli jsem mohl)))

Přidáno v pátek 24. března 2017 10:18

Ach, dokonce is papíry na jídlo - fotorámeček. Fotografie z cukrového papíru.

Přidáno v pátek 24. března 2017 10:24

Jen moje oblíbená díla:

Lze tónovat aktivním uhlím

SOS !!!!! Nedávno jsem se zeptal, jak udělat šedou barvu pro medvídka a někdo, co si nepamatuji, mi odpověděl - přidejte trochu černé barvy do polevy. Prostě to nefunguje! Ukázalo se, že všechny odstíny fialové, ale ne šedé !!! Jak je to tedy šedý odstín? Řekněte někomu, prosím! 😭 Už jsem vyčerpal tolik námrazy ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria,
Našel úžasný stůl.
Černá
1 h modrá + 1 h hnědá + 1 h červená
jahoda
3 díly růžové + 1 hod Červené
Turkiz
6 hodin nebesky modrá + 1 hodina žlutá
stříbrná šedá - 1h. černá + 1 hod. modrý
Tmavě červená
1 hod červená + nějaká černá
barva rzi
8h oranžová + 2 h. červená + 1 hod. hnědý nazelenalý
9h nebesky modrá + trochu žlutá
tmavozelený
zelená + trochu černá
levandule
5h růžová + 1 hod. šedá
tělesně
trochu měděné barvy
námořní
5h modrá + 1 hod. zelený
broskev
2h oranžová + 1 hod. tmavě žlutá
tmavě růžová
2h červená + 1 hod. hnědý
námořnická modrá
1 hod modrá + 1 hod. Šedá
avokádo
4h žlutá + 1 hod. zelená + mírně černá
korál
3h růžová + 2 h. žlutá
zlato 10h žlutá + 3 h. oranžová + 1 hod. Červené
švestka
1 hod fialová + červená
světle zelená
2h fialová + 3 h. žlutá

SOS !!!!! Nedávno jsem se zeptal, jak udělat šedou barvu pro medvídka a někdo, co si nepamatuji, mi odpověděl - přidejte trochu černé barvy do polevy. Prostě to nefunguje! Ukázalo se, že všechny odstíny fialové, ale ne šedé !!! Jak je to tedy šedý odstín?

Smíchám černou s bílou a přidám ji do polevy. Ukázalo se to šedé. Používám ruský gel TOPproduct

Moc děkuji za radu, zejména za stůl! Z toho, co to bylo, jsem to udělal stejně - byla škoda vyhodit námrazu. Když glazura vyschla, fialový odstín byl prakticky pryč! Pěkná šedá barva! Obecně je vše v pořádku, ale pokusím se to udělat podle vašich rad. Obecně platí, že fórum je skvělé! Nebylo by to tak - stěží bych si vzal perník.

Fialový odstín se odstraní žlutě.
Ale pokud to není fialová, ale modrá, žlutá může zezelenat, takže buďte opatrní.
Hodně štěstí!

Může někdo vysvětlit - co je průhledná glazura v tomto videu? Co to vlastně je? Nemohu vložit samotné video, pouze odkaz ...

transparentní glazura z čeho?

Jedná se o VELMI tekutou glazuru, taková konzistence glazury se stále dělá na perníku, je velmi krásná - zdá se průsvitná. O této glazuře máme informace v tématu. Maria, udělej si čas, přečtěte si téma od první stránky až do konce, najdete odpovědi na téměř všechny vaše otázky. Je to jako učebnice pro ty, kteří se chtějí naučit malovat perníčky, ALE je třeba si je přečíst

holky, už jsem s Velikonocemi

Přidáno středa 29. března 2017 16:05

a dál




mimochodem, stojan s mým synem byl vyroben ze sushi tyčinek)))

[Anna26]

Anna26„Anya, dobré perníčky, líbilo se mi kuře se zavěšeným vejcem (dobře, napsal jsem to!) A králík s krajkou na krku a růží je tak elegantní!

Přidáno ve středu 29. března 2017 16:40

No, protože velikonoční perník je pryč, ukážu i ten můj

Přidáno ve středu 29. března 2017 16:43

Těsto jako vždy Lera Sugar

Přidáno ve středu 29. března 2017 16:46

[Irina Fina]

Irina Fina, Ira, krásná sada! Airbrush samozřejmě dělá svou práci) A teď dávám pozor na stojany)

[Anna26]

A tady jsou další perníky
Šneci jsou velmi malí!

Přidáno středa 29. března 2017 16:52

Anna26„No, vy jste obecně zruční pera, sám jsem si vyrobil stojan a oni mi dali formy

Přidáno středa 29. března 2017 16:55

A toto jsou moje nové formy, nedávno jsem je obdržel a rozhodl jsem se je vyrábět

[Irina Fina]

Irina Fina, ach ty, jaké malé kousky!))

Dobrý den! Peču často a někdy jsou takové potíže jako na fotografii.A ne všechny jsou získány s takovým dnem, většina je sudá, ale některé s dutinami. Prostě nechápu proč. Prázdné prostory se tvoří jak v tlustém perníku (5 mm při válcování), tak v tenčích. Pečím na teflonových plechech, poprášených moukou, při stejné teplotě. Může mít někdo stejné problémy? Jak s nimi jednat?
Těsto Lera Sahara. Nahoře je například perník s normálním dnem

[Olya-Olya se také někdy stává, bojuji s tím, že prostě naplním stranu bublinami a zadní strana zůstane hladká a krásná]

Olya-Olya se také někdy stává, bojuji s tím, že prostě naplním stranu bublinami a zadní strana zůstane hladká a krásná

Dobrý den! Peču často a někdy jsou takové potíže jako na fotografii. A ne všechny jsou získány s takovým dnem, většina je sudá, ale některé s dutinami. Prostě nechápu proč. Prázdné prostory se tvoří jak v tlustém perníku (5 mm při válcování), tak v tenčích. Pečím na teflonových plechech, poprášených moukou, při stejné teplotě. Může mít někdo stejné problémy? Jak s nimi jednat?
Těsto Lera Sahara. Nahoře je například perník s normálním dnem

Ano, a stane se mi, na nějakém perníku, a zbytek je plochý. Nalil jsem to také na tuto stranu, ale stejně, když poleva vyschne, zůstanou nepravidelnosti.

po zaschnutí námrazy zůstávají nepravidelnosti

poleva je přímo silnější a vše rovnoměrně vysychá

poleva je přímo silnější a vše rovnoměrně vysychá

Ano, já vím, ale pak, když je na perníku spousta námrazy, můžete si zlomit zuby))) Rád si ho naliju silněji, takže vypadají dokonce krásněji, ale pak je těžké si z perníku i kousnout))), a klientům se to moc nelíbí.

[Anna26]

Anna26, Yana mikhalchenko, díky za radu. Nezkoušel jsem to naplnit naruby. Stále chci pochopit, proč jsou všichni vyrovnaní, dokonalí, ach, sny, sny

Dívky, ahoj všichni! Přináším své velikonoční. Rozešlo mě to, všechno je tak jiné! Saharské těsto

Na špičkách, zašroubovaný do oka

[Anna26]

Anna26, Yana mikhalchenko, díky za radu. Nezkoušel jsem to naplnit naruby. Stále chci pochopit, proč jsou všichni vyrovnaní, dokonalí, ach, sny, sny

toto téma bylo diskutováno více než jednou. Podívejte se na první stránku

Olya-olya, https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348411.0

Mám hloupou otázku - jaký druh mouky jde do perníku? Pšenice? Právě jsem zde vyzkoušel 2 recepty, je to vynikající, ale podle mého chápání nevypadají jako perník, jsou spíš jako sušenky, takže si myslím, že je to možná mouka? Doma je teď můj oblíbený tulový perník (obchod) - pšeničná mouka. Nejde tedy o mouku.
Řekni mi, má to být tak, že se nakonec nepodobají jarmoku, Tule a dalším perníkům? Připomínají mi více sušenek. Nebo jsem selhal?

[Liška]

Liška, Irina, Nejste sami !!!))) Také jsem si to dlouho myslel, že mi to připomíná spíše sušenky než klasický perník.) Ale to jsou TAKÉ perníky !!! Jaký byl recept na pečení?

Tatiana, děkuji, uklidnil jsi mě! Pečil jsem podle saharského receptu - který musíte okamžitě upečet a podle receptu Vei chutnají téměř stejně, mazekalach je jen honosnější.

Tatiana, děkuji, uklidnil jsi mě! Pečil jsem podle saharského receptu - který musíte okamžitě upečet a podle receptu Vei chutnají téměř stejně, mazekalach je jen honosnější.

přidávám kakao

Dobrý den!! Chci ukázat svůj perník.

[Vacilisa]

Vacilisa, Tamara, krásný perník! A máte perfektní zadní část perníku! : girl_love: Mám to jen na teflonové látce, ale jak toho dosáhneš

[Tamara]

Tamara, ale zajímalo by mě, na co pečiete a jaký recept?

Děkuji! Pečím také na teflonové látce (hnědé). A recept na perník je pravděpodobně standardní. Na asi 700 g mouky, 200 g másla, 3 vejce, 1 lžičku sody, 180 g medu, 250 g cukru, koření.

Dívky, nekárejte, prosím!
Vím, že to není téma, ale na toto téma nikdo neodpovídá, ale mám svědění
Chystal jsem se udělat Lerin perník a med je téměř na nule.
Neexistuje ani melasa, moc se mi to nelíbí na spálené, i když pokud není jiné východisko ...
Otázka tedy zní: pokusil se někdo v testu Lery nahradit med invertním sirupem? Mám silný, podobný „medu“, který Číňané vyrábějí nebo někdy sklouzávají na trh.

[Olga]

Olga, ale med není jen sladkost, ale také specifická vůně a interakce se sodou !! IMHO, nestojí to za to!

[Olga]

Olga, Někdy specificky nahrazuji část medu glukózou nebo invertním sirupem, protože moje alergie a moje sestra vůbec nemá rád silnou chuť medu. Mám rád

[floksovodik]

floksovodikHelen, jako vždy, perfektní perník!

Perník dělám jen na koláče, moje ruka ho okamžitě odstavila, pokud to děláte jednou za měsíc

Je autobus perník?! Drž mě sedm!

[Arlei]

Arlei, Leila, autobus SUPER !!! Abyste mohli dělat takové věci, musíte být umělcem !!!

Perník dělám jen na koláče, moje ruka ho okamžitě odstavila, pokud to děláte jednou za měsíc

Autobus je působivý, mimořádný

[Leila]

Leila, autobus je bomba! A vyřezávám Velikonoce ... Samozřejmě to u nás není tak populární jako v křesťanských zemích, ale přesto! A mimochodem, přesně před rokem, před Velikonocemi, jsem se nechal unést polevou! A teď je rok již neoddělitelný))



Perník vysoký asi 11 cm, těsto Lera Sahara, poleva na suchém proteinu.

[přístav]

přístav, taková krása!

[přístav]

Dívky, děkuji vám všem! Po vaší „chvále“ chci tvořit a růst
přístav, velmi krásné, zejména s máky rád!

[marikosha]

marikosha, Dobrý perníku. Také se mi moc líbily máky)

[Arlei]

ArleiBUS shikardos!
marikosha, prameny jsou všechny krásné! a mám trochu

[Arlei]

Dobrý den všem. Dlouho jsem se na tebe nedíval, vůbec není čas. Pracujte ve dne, perníky v noci.
Arlei, Layla se ukázala jako krásný dort, autobus je třída!
A toto jsou některé moje









Něco se stalo s mým příspěvkem, polovina zmizela.
Musíme běžet do práce. Po chvilce obnovím své chvály.



marikosha, Marina perník je úžasný. Ti namalovaní modře a máky se obzvláště vzpamatovali.

mamo4kaLarisa, perníčky jsou krásné a kuře je velmi cool.




Trochu víc mého

Ahoj všichni! Jsem zde nový. Obdivuji práce místních řemeslnic! Chci ukázat své perníčky. Pečila a malovala poprvé.

Drahé dívky! Blahopřeji vám k této příležitosti !!

[Tatanya]

Tatanya, Vítejte! Pokračuj v dobré práci!

Ahoj holky! Už jsi mě tu zapomněl? Pracoval jsem vůbec ... Ale teď slibuji, že se zlepším
Objevilo se tolik nových jmen, stěží - mezi nimi se sotva našli přátelé. A existují takové nádherné perníky. Dosud jsem přeskočil několik stránek, ale pokusím se je přečíst znovu

Dívky, co může nahradit špachtli, pokud ne, zkusit použít šablonu?

A okamžitě odpovím na otázku, bude to někomu užitečné. Místo špachtle jsem použil plastelínový nůž. Jsou různé, ale tento vypadá jako obyčejný, jen je celý vyroben z plastu. Nanesl jsem na ně polevu a přebytek odstranil. Pouze jsem k tomu nepoužil ostří, ale naopak. Vyšlo to docela dobře a docela rychle. A hned řeknu: moje oblast byla malá (písmena ХВ), pro velké plochy je tato metoda stěží vhodná. No, nebo ten nůž musí být použit moc velký




A napíšu více o papíru s vaflovým cukrem. Jak tady řekly dívky

plácnutí razítkem, malá zručnost a obecně absence pečlivé práce pána, ale klient má vždy rád perník na jedlém papíře

Nyní si pro každou dovolenou vytvořím jednu verzi perníku s tiskem fotografií. Lidé je opravdu milují, ale pro mě je tu další plus. Takový perník lze vždy nabídnout zapomnětlivým klientům. Když zavolají den před svátkem a požádají o 30 kusů, je to jen záchranář. Hotovo rychle, sladký obchod