Dušený boršč s fazolemi a vepřovými žebry v multivarkě Zigmund & Shtain MC-D31

Dušený boršč s fazolemi a vepřovými žebry v multivarkě Zigmund & Shtain MC-D31

Kategorie: První jídlo

Složení
Vepřová žebra	400 g
červené fazole	½ měřeno. zásobník.
Brambory	2 ks
Řepa	1 ks
kysané zelí	2 lžíce. l.
Cibule	1 ks.
Česnek	2-3 zuby
Rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.
Vepřový tuk (nebo rostlinný olej)	přibližně
Čerstvé nebo sušené bylinky	1 hrst
Bobkový list	2 ks
Sůl, mletá	pepř podle chuti

Metoda vaření

• 
• Opláchněte vepřová žebra pod tekoucí vodou, vložte do misky multivark, přidejte fazole, nalijte studenou vodu až po značku ¾.
• 
• Zapněte program „Simmering“ na 5 hodin. Ke čtvrté hodině vaření odstraňte pěnu.
• Hodinu před koncem programu „Zpomalení“ oloupejte, umyjte, nakrájejte brambory na kostičky, oloupejte, umyjte a nahrubo nastrúhejte řepu.
• 
• 
• Vložte je do misky multivarku Zigmund & Shtain MC-D31, promíchejte, zavřete víko.
• Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek 15 minut před koncem programu.
• 
• Smažte je na pánvi na vepřovém tuku s přidáním rajčatové pasty několik minut.
• 
• 5 minut před koncem programu přidejte do boršče hotovou pečeně, bylinky, koření, sůl.
• 
• Podáváme se zakysanou smetanou a česnekem.
• 

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

Otupělost

Poznámka

Multivar Zigmund & Shtain MC-D31 využívá 3D technologii ohřevu. Jak jsem pochopil, boršč se nebude vařit a neutekne, protože se rovnoměrně zahřívá zdola, ze stran a shora. Nedávno jsem si koupil gadget, ale zatím nic definitivně nevyvrcholilo :)

[Anastasia127]

Anastasia127,
Nasťa, znáš náhodou teplotu v režimu „Simmering“?

V programu MC-D31 probíhá v programu Simmer první hodina vaření při 45 ° C, druhá při 65 ° C, třetí při 85 ° C a zbývající 2 hodiny programu při 95 ° C.

[Anastasia127]

Anastasia127,
Oh, tak zajímavé! Pokusím se v mém štábu, ale 95 stupňů se mi zdá nedosažitelných - maximálně 88 Pojďme prorazit! Ještě jednou děkuji!

[Anastasia127]

Anastasia127, velmi atraktivní recept, velmi krásný boršč! Dík! (: oops: kdy byste do něj měli dát zelí?)

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

Červené fazole, musíte nejprve namočit jeden den ve studené vodě, pak ji vařit, vypustit vodu, tím se odstraní toxické látky nalezené v červených fazolích, nejsou v bílých fazolích. Namočení na jeden den navíc dodá strukturu jednotnosti samotného jádra a kůry poté po vaření pokrmu.

Díky za radu - nevěděl jsem!

Ukázal se velmi chutný boršč Díky za recept

Body zajímavý recept. Rozhodl jsem se ho použít, ale nenašel jsem odpověď, v jaké fázi položit kysané zelí ???