Kulich "Masterpiece" v peci a multivarkě značky 502 (hlavní třída)

[Elena]

Elena, díky za odpověď. Moje domácnost je v takových věcech velmi konzervativní, možná ji můžete nahradit něčím jiným?

[Oksana,]

Oksana, můžete zkusit trochu více vanilinu a přidat likér.

Bože! Můj oblíbený recept na velikonoční dort, který peču už 5 let, ale vše je v pořádku. Čtu vlákno o SV Polaris a následoval odkaz Lenochky. Jo, takový krásný velikonoční dort, četl jsem recenze: Myslím, že každý tolik chválí? Vrátil se k receptu. Přečetl jsem si to a nevěřím svým očím: můj oblíbený velikonoční dort. Již několik let také hledám recept, který by uspokojil mé potřeby: vzdušnost, ne „pichlavý“, „ostrý“, „těžký“, dlouho nezasychal. To vše je v tomto receptu. Budu péct a porovnávat. (existují určité rozdíly v proporcích). Veselé svátky všem!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, udělal jsem to Je krásný, díky tobě se již nebojím živých kvasnic (stále jsou pěkné), domácí spíše bzučejí :)))) Pokud budu mít čas na výzdobu, vystavím fotoreportáž, protože situace je podezřelá: upálil jsem čtyři, živé už jen dva Na můj vkus nestačí cukr (ale mám ho opravdu všude), mohu přidat? Lenochka, moc děkuji za recept a mistrovskou třídu, na Velikonoce určitě budu péct a určitě se budu hlásit

[Vika,]

Vika, Hurá!!! Podmanili jste si strach ze „živého“ droždí! Jak jsem za vás rád !!!
Možná byly kvasnice VELMI čerstvé a cukr se jedl. Další okamžik: když je nahoře polevový klobouk, vypadá to mnohem sladší a všichni jste jedli bez dekorace. Přidejte cukr podle svého vkusu.
Je to tak hezké, že se vaší rodině tento dort líbil.
Pečte na své zdraví a potěšte svou rodinu!

[Anna,]

Anna, kolik laskavých slov je ve vaší malé zprávě! Byl jsem velmi dojatý. Děkuji mnohokrát!

Budu péct a porovnávat. (existují určité rozdíly v proporcích). Veselé svátky všem!

Bude velmi zajímavé znát váš názor a srovnání vaší vlastní verze s touto. Počkám na dojmy! Děkuji za vaše gratulace.
Svěží a krásné velikonoční dorty !!!

[Shelena]

Shelena, a v pekárně, pokud peču nebo lépe v karikatuře, mám Panasonic.

[Lilie,]

Lilie, je možné jak v X / P, tak v MV.
Sama nepečla v pekárně, ale udělala to Galina. Tady je její fotoreportáž:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Pokud uvažujete o peci v pomalém sporáku (o složitostech jsem psal v samotném receptu), vezměte v úvahu tuto nuanci: ve značce je teplota na „těstě“ vyšší, takže doba pro Panasonic bude delší, myslím, o 15 minut. Je však lepší zkontrolovat špíz.
Kvůli velkému množství těsta často používám všechna pomocná zařízení: pomalý vařič, pekárnu a troubu. Zkuste a pečte několik najednou. Hodně štěstí!

[Shelena]

Shelenapřesně to zkusím!

[Lilie,]

Lilie, načechraný a lahodný velikonoční dort!

Dobré odpoledne, řekněte mi, je to recept pouze na troubu a multivark? a pokud pečete v pekárně? v receptu vidím pouze dávku v HB.
dík

[feika2,]

feika2, dobrý večer!
Na 1. stránce v komentářích je asi polovina porce upečená v pekárně. Zde je odkaz:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Přečtěte si více a poté příspěvky na stejné stránce.

včera upečl testovací dort v pekárně, vzal 1/2 podílu na 900 g (BORK, režim 1 hlavní).
dort se ukázal být úžasný, tak akorát. během kynutí těsta ho několikrát sklonila, ale dort se stále velmi dobře zvedal, spočíval přímo na víku, ale ne otokoval, uvnitř byl žlutý, chutnal krémově. půvabný.
zítra zkusím udělat v troubě menší velikonoční koláče, aby se děti mohly pohodlně najíst.
Děkuji moc, na víkend už mám objednávky od přátel :)))

[Shelena]

ShelenaElena, drží těsto na konci náhrady na tvých rukou?

Dobrý den, váš recept se mi velmi líbil, ale okamžitě se objevila otázka. Pokud si vezmete suché droždí, pak musí růst 10-15 minut? Nebo můžete všechny ingredience vložit do pekárny najednou. Není moc zkušeností s pečením a bojí se ho zničit.

[Groha,]

Groha, dobrý den!
Suché droždí není nutné aktivovat, nalijte je přímo na mouku.
Jste připraveni odpovědět na otázky týkající se velikonočního dortu. Vím naprosto dobře, jak děsivé je to poprvé, zvláště pokud máte s testem málo zkušeností.

Rezlina, těsto se trochu lepí. Ale jednou za čas to není nutné. Například dnes, během hnětení, jsem přidal 3 lžíce. l. mouku a těsto prakticky nebylo lepkavé. Zde je fotka po lehkém nanesení těsta. Jak vidíte, ruka je čistá.

Po kynutí je těsto velmi příjemné na dotek. Hrál jsem s potěšením přímo na velikonoční koláče, když jsem je vykládal do forem.

feika2, jak jste to zvládli rychle !!! : bravo: Je to tak dobré, že to dopadlo dobře a líbilo se ti to! Každý má jiné pekárny, nastavení je také jiné, ale výsledek je dobrý! To je velmi povzbudivé!
Moc děkujeme za vaše zkušenosti a zprávu!

Moc děkuji za odpověď! Dnes se o to pokusím! O výsledcích podám zprávu))

[Shelena]

Shelena, Lenusya, není co zdobit: zatímco jsem se dusil, rozřezali poslední úterní dávku :) Omlouvám se za kvalitu fotografie, upřímně doufám, že to není ta poslední: na sobotu je plánována nová várka a bez jakékoli dekorace je určitě nevydám. , to je pro nejlepší: ne zdobené, no, jako kdybychom opravdu nezhřešili, ale budeme zdobit již na svátek. Ale já vlastně, proč - řez dnes, to se stalo ještě lepší a s velkou rezervou obsadilo první místo mezi ostatními dvěma, pečenými podle jiných receptů. Toto je opravdu VELMI DOBRÝ recept, který dokonce získá ...

Dnes jsem také upekl tento dort na zkoušku před Velikonocemi, trvalo dlouho, než jsem si vybral, kterou troubu upéct, hrál také roli, že jsem se naučil svůj první chléb v Polaris na vašich, jmenovkách, receptech.
Moc se mi to líbilo, vůně a chuť citrusů, tak jemná.
Otazník, jaká by měla být konzistence? Byl jsem velmi tekutý, přidal jsem 3-4 lžíce. polévkové lžíce mouky, ale měl jsem malou chuť, vytáhl jsem kousek z mrazáku a oni by koneckonců měli také dávat tloušťku, že? Už jsem šel a koupil pomeranče a citron.
Čekám na odpověď, i tak ji upeču!

již nakrájejte vlažné, zmačkané 2 kusy

Dobrý večer! Také dnes jsem poprvé směl péct na živém droždí, už jsem těsto ručně hnětl a připravil na zvedání, ale měl jsem z něčeho obavy. Přečetl jsem si recept znovu a objevilo se několik otázek: za prvé, jak dlouho bude trvat, než se zvedne, a za druhé, je možné péct v karikatuře přímo v jejím kastrolu? Opravdu se těším na odpověď

Ahoj! Můžete mi prosím říct něco o likéru - je třeba ho přidat? To znamená, že je to jen pro chuť, nebo to nějak ovlivní těsto? Peču dort poprvé v životě, bojím se udělat chybu

[Nastya,]

Nastya, likér dává chuť. Často ho nahrazuji domácí třešní. Možná máte také nějaký aromatický alkohol? Pokud ne, pak vyloučit. Přidejte další kůru a vanilin (vanilkový cukr).
Nebojte se péct! Všechno bude fungovat. Upřímně vám to přeji!

Brusinka, dobrý večer! Neboj se!
Trouba může být také v samotné varné misce, ale klobouky samozřejmě nebudou fungovat.
Jak dlouho kyne těsto, záleží jen na ... těstě samotném. Určitě ho musíte sledovat.
Dnes jsem měl 2 plné dávky. Velikonoční koláče z 1. várky vzrostly za hodinu. A od druhého "myslel" déle, nespěchal. Vylezli jsme skoro o hodinu víc. A jednoho dne jsou ruce stejné, ale nálada testu je jiná. Je to živé a rozmarné, jako my, někdy .. Podívejte se tedy do multivarkáře. Jakmile ucítíte, co se zvedlo, opatrně zavřete víko a po 5 minutách zapněte „Pečení“.
Šťastný velikonoční dort!

[Lena]

Dnes jsem také upekl tento dort na zkoušku před Velikonocemi, trvalo dlouho, než jsem si vybral, kterou troubu upéct, hrál také roli, že jsem se naučil svůj první chléb v Polaris na vašich, jmenovkách, receptech.
Moc se mi to líbilo, vůně a chuť citrusů, tak jemná.
Otazník, jaká by měla být konzistence? Byl jsem velmi tekutý, přidal jsem 3-4 lžíce. polévkové lžíce mouky, ale měl jsem malou chuť, vytáhl jsem kousek z mrazáku a oni by koneckonců měli také dávat tloušťku, že?

Lena, Jsem velmi rád, že jste si vybrali tento recept. Děkuji za laskavá slova.
Konzistence těsta není úplně tekutá, ale pokud to porovnáte s běžným chlebovým těstem, pak je to nepořádek. Dnes jsem také přidal 3-4 lžíce na jednu ze stran. l. mouka. O něco později přidám další fotografie dávky.
Kůra, zdá se mi, nedává tloušťku.
Leno, pečila jsi v troubě nebo v C / P?

Korolek, Vika, jaký krásný dort máš. Je dokonce škoda zdobit - sám je dobrý. Chápu, proč se váš vrhl na toto pečivo. MAnit.
Dort po několika dnech pečení dozrává, takže se chuť změní k lepšímu. Jsem rád, že jste nyní také fanouškem tohoto testu.
(Letos jsem poprvé po mnoha letech nevzal nový recept v páru, ale upečl všechny dávky podle stejného receptu.)

Shelenochka, a pokud jsou v naší Polaris dvě vědra, v jakém režimu byste měli péct? Nemáme ruského kuchaře

[Larissa,]

Larissa, dnes jsem piekla v malém kbelíku, použila program Sweet Bread! Nyní píšu fotoreportáž a podrobnosti, brzy ji vložím do tématu Polaris.

Rozhodl jsem se vložit fotografie dnešní přípravy dortů.

Všechny ingredience jsou již v pekárně. Udělal plnou sazbu.


Aby se během hnětení nevysypala mouka, položil jsem na víko vhodné plastové nádoby. Sundal jsem to po 1. várce.


Pokud těstu během hnětení nepomůže, bude vypadat takto. Fotografie po 1. odpočinku po pětiminutové várce.


Pomohl jsem špachtlí a těsto bylo hněteno.


Tady je po přidání rozinek.


Po skončení programu (po 1,5 hodině).


Jednu hodinu po rozvinutí do tvarů.


Po upečení.

Pokud to necháte vystoupit na 3/4 objemu formy, pak to dopadne takto:


Pokud ji necháte dorůst téměř na samý vrchol, pak takto:

Upiekla jsem dort v pekárně Polaris. Udělal jsem to v malém kbelíku. Dopadlo to dobře.

Podrobně jsem s fotografiemi popsal vše v tématu pekárny:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Helen je nádherný recept! A koláče jsou úžasné !!! Beru na zbraně, foto otpad !!! Díky za recept a MK!

[Natálie,]

Natálie, Děkuji!

[Shelena]

ShelenaElena, oh, a velikonoční koláče jsou dobré
A jaký druh domácí třešně je tam?
Dnes jsem upiekla velikonoční koláče podle vašeho receptu. Čich
Myslím, že budou vynikající.
Ale zdobil jsem jen ty vychlazené. A tady bylo nutné rozmazat horko. Vyndám je, ale jsou měkké, nevydrží, posunuly se. Možná jsem dělal něco špatně ...

[Elena,]

Ale zdobil jsem jen ty vychlazené. A tady bylo nutné rozmazat horko.

Elena, proč je nenechat vychladnout?
Velikonoční koláče, když stojí, zesílí. Zítra budu vyrábět pouze chytré klobouky.

Vyndám je, ale jsou měkké, nevydrží, posunuly se. Možná jsem dělal něco špatně ...

Těsto bylo proto nejjemnější. Příště můžete zkusit nebo dát více do forem, nebo přidat trochu mouky při hnětení (2-4 lžíce. L.). Podívejte se prosím na nejnovější fotografie. Je tam vidět konzistence těsta. Není to tekuté. Výrobky jsou jemné, ale nedrcené. Dobu pečení můžete mírně prodloužit.
Mimochodem, všiml jsem si, že je pro mě jednodušší manipulovat s kovovými formami. Dorty jsou v nich silnější kvůli kůře. Ale s papírovými formuláři jsem musel tvrdě pracovat. Formy s těstem jsem dal na rošt od AG, upečl jsem ho, vyjmul a vychladl. Bez toho by se zhroutili.
Výsledek tedy ovlivňuje mnoho různých faktorů.

A jaký druh domácí třešně je tam?

Toto je můj manžel, který se připravuje v létě, a já ho používám při pečení.

[Shelena]

ShelenaEleno, je možné rozmazat ty chlazené? Na stejném místě hrubý protein:

Děkuji za radu ohledně testu, podívám se na to. Nakonec se mi zdálo, že musím přidat trochu mouky, ale nezačal jsem se odchýlit od receptu, takže chci zkusit
Jednou jsem dlouho pila kamarádovu domácí třešničku - nikdy jsem nikde takové lahodné jídlo neochutnala. Pije se jako sladký sirup, ale pak už nevstaneš

[Lena,]

Lena, Zdobím jen vychlazené koláče. Pokud se bojíte surového proteinu, můžete zvolit jinou glazuru. I když se bojím salmonely, připravuji takovou glazuru už asi 15 let. Pravda, jsem sterilní. Moje vejce se sodou. Zaliju to vroucí vodou.

... tak to chci zkusit

A je to pro mě ještě obtížnější: musím spát a dýchat vůně pečiva, protože stojí na samém čele postele.

Jednou jsem dlouho pila kamarádovu domácí třešničku - nikdy jsem nikde takové lahodné jídlo neochutnala. Pije se jako sladký sirup, ale pak už nevstaneš

Byla to zjevně mužská verze. U žen je nápoj slabší. Nespadneš z něj.

Dnes ráno to bylo ještě chutnější a pevnější. Pečený v troubě.

[Shelena]

Shelena„Leno, také jsem si umyla varlata jedlou sodou a zkusila jsem dnes velikonoční dort! Tsukatiki je uvnitř velmi chutná
Lenochka! Ještě jednou děkuji za recept!
Nemůžete vložit obrázky z telefonu? Něco, co jsem nenašel tlačítka

Kandované ovoce uvnitř

Můžete nám říci více o kandovaném ovoci? V jaké fázi byly přidány a které?
Pravděpodobně se musíte orientovat podle barvy, aby to bylo zábavnější. Jako kiwi, žlutá a jako jahody nebo maliny?

[Shelena]

Shelena Děkuji moc za recept. Poprvé jsem pečil s živým droždím a všechno fungovalo! Sám tomu nemohu uvěřit))) Pečení v pekárně a karikatuře. V xp se všechno ukázalo dobře, ale je tu otázka ohledně mv. V karikatuře jsem dal 2/3 celého těsta. Během pečení jsem se podíval do mv (možná jsem to udělal marně?), Dort spočíval na víku, po signálu stál na mém místě dalších 30 minut, a pak jsem ho vypnul a šel do postele, ráno ho vytáhl, dort spadl skvěle. Co jsem udělal špatně? Ptám se, abych vyloučil chyby pro budoucnost, a tak se mi opravdu líbilo všechno. Ještě jednou děkuji mně a mé rodině, určitě ještě něco upeču.

[Pichenka,]

Pichenka, zatímco je Lena pryč, mohu se podělit o své zkušenosti.
Přidávám kandované ovoce, které je po ruce. Častěji ananas a papája. V mé verzi jsou obvykle už nakrájeny na malé kostky. Pokud ne, pak jsem to sám rozřezal. Přidávám to při míchání v C / P na signál, při ručním míchání - na samém konci.
Kandované ovoce ovlivňuje chuť a dává řezu příjemné zpestření. Stačí přidat příliš mnohooprotože těsto je těžší.

Rezlina - Leno, jak dobře to vyšlo chutné! Dovolená nebude zkažena neúspěchem !!!
Krásné i velikonoční dorty jsou klíčem k dobrému roku. Takže mysleli za starých časů. Přeji hezký rok!

Elena Kadiewa, jmenovec, zdá se mi, i když bylo těsto tekuté (soudě podle tvých slov), dort se ukázal být pěkný.

[Brusinka,]

Brusinka, jsem za vás moc rád! Nyní máte k dispozici mnoho lahodných receptů na lisované droždí. Koneckonců, velikonoční dort je obvykle nejvtipnější pečivo a vy jste to dokázali!
Rozdělíme dort v pomalém sporáku.

V karikatuře jsem dal 2/3 celého těsta.

Nerozuměl jsem této frázi. Řekněte mi, jsou 2/3 těsta z výšky pánve nebo z normy hněteného těsta?

Během pečení jsem se podíval do mv (možná jsem to udělal marně

Je nutné se podívat dovnitř. Jinak nebudete vědět, kdy začít péct.

velikonoční dort spočíval na víku.

K tomu byste neměli být vedeni. Musíte uhodnout čas a zapnout pečení, když má těsto ještě prostor pro růst (asi 3 - 5 cm).
Dobrou volbou je pečení v plechovkách. Papír nebo kov. Snadnější je získat jednodušší a hezčí klobouk.

po signálu stál se mnou dalších 30 minut, a pak jsem to vypnul a šel do postele, ráno to vytáhl, dort spadl skvěle.

Hlavní verze podzimu není dokončena. Příště zkontrolujte špíz, jestli je upečený. (Můžete také použít teplotní sondu, je-li k dispozici, T-94-96 stupňů.pečený)
Nechtěl bych to na „Topení“ tak dlouho, maximálně 10 minut, jinak Okulich zvlhne.
Brusinka, zdá se, že vyřešila všechny chyby?
Jste skvělý člověk. Několik zařízení bylo okamžitě použito. Až se příště všechno ukáže jako 5+!
Děkuji za vaše laskavá slova adresovaná mně!

[Shelena]

ShelenaDíky za radu, nikdy jsem nepečel koláče a bojím se všechno zničit. Stále existuje otázka, zda by se koláče měly dát do trouby na rošt nebo na plech?

[Oksana,]

Oksana, Neboj se! Pečlivě si znovu přečtěte recept, jeho včerejší dodatky a zkuste to znovu.
Je vhodnější dát koláče v kovových formách do trouby na drátěném stojanu, ale malé papírové formy - na plech nebo na drátěném stojanu. Včera jsem pro ně použil kulatý talíř na pizzu a fritézu.
Veselé velikonoční koláče !!!

[Shelena]

ShelenaDíky, vezmu v úvahu všechny vaše komentáře, budu dále studovat
To je jen u jednorázových forem, které máme těsné - včera, když těsto rostlo, obešly všechny nejbližší obchody, ne kde. Podíváme se

[Shelena]

ShelenaDěkujeme, učíme se.

Moc krásné!

[Smeshinka]

Smeshinka, děkuji, krajanka.

Brusinka, Páni, ale my prodáváme formuláře na každém kroku. I na křižovatce jsem koupil malý D = 7. Rovněž se prodávají na trhu.

Oksana, samozřejmě se učit. Koneckonců, máte velkou touhu. A to je základ úspěchu. Poprvé je to vždy děsivé. Ale jak jste šťastní po úspěšném výsledku!
Držím ti pěsti.

Všechno! Pečil jsem to v plné míře! Hodně se ukázalo!
Zítra vyzdobím.

[Shelena]

ShelenaProsím, řekněte mi, jaké by to mělo být těsto? Jsem trochu vodnatý

Oksana, přidej mouku, nemělo by to být moc tekuté, já jsem to piekla včera a dnes a přidala jsem slušnou mouku, víc než půl sklenice, pak všechno šlo dobře

[Oksana,]

Oksana, Lena radí správně - přidejte mouku. Začněte s 3 lžícemi. l.
Zde jsou včerejší fotografie testu s přidáním 4 lžíce. l. mouka:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Každý má jinou mouku, velikost vajec, kvalitu másla / margarínu, takže těsto má jinou konzistenci. Zaostřete na fotografii.

Lena, s plnou sazbou se získá slušná částka. Ale záleží to na velikosti formulářů.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, děkuji, už jsem to náhodně nalil, zdá se, že se utvořil buchta. ale musel jsem program srazit dolů (neměl jsem čas na vyplnění dávky před koncem dávky). Teď nevím, co můžu dělat.