Chorba z kapra stříbrná (Steba DD1 ECO)

Chorba z kapra stříbrná (Steba DD1 ECO)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: srbština

Složení
Ryba stříbrná (všechny části z ryb)
Brambory	5 ks velké
Mrkev	1 ks velký
Cibule	1ks velká hlava
Rajčata	500 g
Česnek
Sůl, vegeta, koření	Chuť

Metoda vaření

• Rybí chorba je v bývalé Jugoslávii velmi populární. Je připraven z čerstvých ryb.
• A právě jsem měl příležitost uvařit to z čerstvě uloveného kapra stříbrného.
• Z ryb potřebujeme:
• Hlava
• Ocas
• Kousek ocasního masa.
• Všechno musí být dobře vyčištěno, opláchnuto. Vložte Shtebu do misky a naplňte ji studenou vodou až po značku maxima. Nesolte, nekorenujte. Vaření rybího vývaru.
• Zapneme režim Polévka na 25 minut, tlak je 0,7.
• Nakonec tlak neuvolníme, protože mísa je plná a aby neprošla ventilem, počkáme, až tlak sám poklesne.
• V tuto chvíli připravujeme zeleninu. Brambory, mrkev, cibuli nakrájejte na kostky a smažte je 15 minut ve slunečnicovém oleji. Můžete smažit v pomalém sporáku nebo na sporáku v pánvi.
• Můžete si vzít čerstvá rajčata, já jsem použil přírodní italská rajčata, balení 500 gr. Stejné množství je zapotřebí pro čerstvé a nasekané v mixéru.
• Na konci smažení dejte rajčata se zeleninou a vařte je 3-5 minut.
• Otevřeme víko tlakového hrnce, vyjmeme všechny ryby a filtrujeme vývar. Rybu rozebeme a maso vrátíme do vývaru.
• Veškerou zeleninu převedeme do vývaru s rybami, osolíme, okoreníme podle vašich představ.
• Moje polévka spolu se zeleninou dopadla přesně na maximum, pokud je najednou více, musí se vývar nalít.
• Zapneme režim Polévka na 10 minut, tlak je 0,7.
• Po 10 minutách počkáme, až tlak sám poklesne.
• A dostáváme tu nejchutnější rybí polévku!
• Dobrou chuť každého!

Miska je určena pro

4 litry

Čas na vaření:

25+15+10

Program vaření:

Polévka, pražení

[Mashun]

Mashun„Rybí polévku připravuji velmi, velmi zřídka, ale hned jsem ji chtěl udělat, je příliš chutné popsat všechno ... Díky za recept!

[Galina]

Galina, samozřejmě spousta povyku, ale ukázalo se to tak chutné !!

Vypadá to velmi chutně))) 1. května máme ucho v ohni!
Miluji rybí polévku. Díky za recept.

Doufejme, že užitečné))

[Masinen]

Masinen, díky za recept. Opravdu miluji balkánskou kuchyni, husté polévky, prosciutto, sýry. (a ostružinové víno).

Miluji ostružinové víno !!
A prshut je v mé ledničce. Včera jsem to nakrájel na kráječ)
Jediná věc, kterou nejíte, je hodně, kousek, pokud jen)

Jedli jsme to jako blázni, kousnutí s melounem =))) a křupavý chléb s lanýžově-olivovou paštikou. Teď zaplatím. Kromě památek začíná být region spojován s gastronomií. S manželem jsme moc necestovali, ale chci říct, že na Balkáně to bylo nejchutnější =))) maso, ryby, polévky, občerstvení a sýry jsou něco!

Nemůžeš jim to vzít)
Milují vařit a jíst)

Miluji rybí polévku s rajčaty a la hodgepodge. Musíme to zkusit. Mash, díky

Tanyush, díky)
Zkuste to, mělo by se vám to líbit)

Nikdy jsem nedělal rybí polévku. Je třeba to zkusit